Анализ ассортимента керамических бытовых товаров, реализуемой в торговом предприятии и пути его совершенствования (на примере ОАО «Кера

 

Данные таблицы 7 свидетельствуют  о том, что в 2012 году темп оборота  в денежном выражение возрос на 3,4% и составил в 2012 году 19825 тыс. руб.

 

2.2. Анализ широты и  глубины ассортимента ОАО «Керамика»

Важнейшими характеристиками ассортимента, кроме показателей структуры, являются коэффициенты полноты, широты, новизны, устойчивости и рациональности

Показатели ассортимента керамической посуды рассчитаны на основе данных Прайс-листа.

Широта - это количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Она характеризуется двумя абсолютными показателями - базовой и действительной широты, а также относительным показателем - коэффициентом широты.

В качестве базового значения возьмем количество наименований по прайс-листу, а за действительные значения - фактическое количество товара в магазине.

Действительная широта (Ш_д) ассортимента равна 31254 шт., базовая (Ш_б) - 34621. Коэффициент широты (К_ш) вычисляется по формуле:

К_ш = Ш_д/Ш_б

К_ш = 3125/3462=0,90

Коэффициент широты = 0,9 – это говорит о том, что ассортимент достаточно широк.

Полнота - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Она характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Абсолютные показатели полноты могут быть действительными и базовыми

Коэффициент полноты  ассортимента рассчитывают путем отношения  фактического количества разновидностей товаров, имеющихся в продаже, к  количеству разновидностей товаров, предусмотренных  ассортиментным перечнем магазина:

К_п=Р_ф/Р_н,

где К_п - коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату;

Р_ф - фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;

Р_н - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

Коэффициент полноты фаянсовых тарелок равен 0,90, что говорит свидетельствует о полном ассортименте в торговом предприятии.

Ассортимент наборов  для сервизов широкий, но для полного  ассортимента нужно иметь в виду и других производителей.

На полноту ассортимента товаров в ОАО "Керамика»" влияют многие факторы.

Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять  спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие  устойчивого спроса на них. Устойчивость оценивается через показатель

К_у, характеризующий стабильность предложения конкретных разновидностей товара.

Показатель рассчитывается по формуле:

К_у = У/Ш_д,

где У - количество товаров, пользующихся устойчивым спросом;

Ш_д - действительное количество разновидностей товаров.

К_у =1552/3125=0,49

По мнению продавцов, наибольшим спросом пользуются недорогие  керамические товары. К_у имеет не очень высокое значение, хоть и проведена работа по усовершенствованию ассортимента, что позволило повысить коэффициент устойчивости 49%.

Новизна - это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров. Она характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и коэффициентом новизны (К_н), который выражается через отношение количества новых товаров данной разновидности (Н) к действительному количеству разновидностей товаров (Ш_д):

К_н = Н/Ш_д,

К_н = 678/3125 = 0,21.

Количество новинок  невелико. На основе которого отбираются только те, которые сочетают модные тенденции и классические традиции.

Таким образом, по полученным результатам видно, что ассортимент  находится на стадии развития, нужно  стремиться к дальнейшему его  улучшению, большей оптимальности  и рациональности структуры.

Анализируя ассортимент  керамической бытовой посуды, реализуемой в ОАО «Керамика» можно сделать выводы:

не все поставщики посуды предлагают достаточно широкой  ассортимент керамической бытовой;

наибольшим спросом  в магазине пользуется изделия из керамики. Это объясняется приемлемыми  ценами на посуду при достаточно высокой ее надежности.

Наибольший удельный вес составляют горшки для цветов и их разновидности. Достаточно высок  спрос на вазы и горшки для жаркого, основными покупателями которого являются предприятия общественного питания.

В течение года в ОАО «Керамика» в розничный магазин поступает около 300 разновидностей керамической бытовой посуды, что говорит о достаточно большой широте ассортимента. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности. Чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. Но столь широкий ассортимент затруднительно показать в торговом зале. Поэтому часть товара, особенно крупногабаритная посуда (вазы напольные_: вазоны, горшки напольные для цветов) стоят в торговом зале на полу.

Полнота ассортимента формируется исходя из сложившегося уровня спроса на отдельные виды керамической посуды, а также с учетом поступления новых моделей. Такая полнота ассортимента не удовлетворяет покупателей с разными вкусами и уровнем дохода, так как в магазине недостаточный ассортимент фаянсовой и фарфоровой посуды для состоятельных людей. Не имеются в продаже столовые сервизы, чайные и кофейные наборы известных иностранных производителей.

Что касается глубины  ассортимента, то она недостаточна, т.к. не закупаются в определенном количестве все предлагаемые виды и разновидности керамической посуды из фаянса и фарфора. Большая глубина ассортимента требует от работников отдела знания общности и различий потребительских свойств разных видов, разновидностей, моделей, чтобы информировать о них покупателей.

За год ассортимент  вырабатываемой посуды из керамики заметно  обновился. Значительно расширилась  цветовая гамма керамической посуды, очень разнообразными стали декорирование  и украшения изделий.

 

2.3. Анализ качества продукции

В последнее время  на предприятии проводится политика по повышению качества продукции, снижении брака, поиск более эффективных  технологий обработки продукции. Цель проводимой политики – повышение  конкурентоспособности продукции  предприятия на российском рынке, снижение издержек производства, повышение уровня рентабельности продукции.

Контроль качества керамической бытовой посуды, поступившей в  ОАО «Керамика» производит товаровед на складе. Он начинается с проверки сопроводительной документации и наличия сертификата соответствия и санитарно-эпидемиологического заключения.

Качество фаянсовой  посуды оценивают в соответствии с требованиями ГОСТ 28391-89.

Керамическая бытовая  посуда принимается в ОАО «Керамика» партиями. Комплектные изделия принимаются поштучно. Керамическая бытовая посуда, не имеющие отклонений от требований стандарта допускается в продажу.

Проведен исследование качества пяти образцов фаянсовых тарелок, которые отобраны из разных партий случайным образом:

Образец 1 - Тарелка фаянсовая "ОАО ЧЗСМ"

Образец 2 - Тарелка фаянсовая "ООО Инвентарь"

Образец 3 - Тарелка фаянсовая ООО "Российская керамика"

Образец 4 - Тарелка фаянсовая ООО "Моспосуда"

Образец 5 - Тарелка фаянсовая ОАО «Керамика»

Проведем идентификацию  маркировки отобранных образцов, в соответствие с ГОСТ 28389-89 (таблица 8).

Таблица 8 - Анализ информации на маркировке фаянсовых тарелок

Наименование	Образец 1	Образец 2	Образец 3	Образец 4	Образец 5
Наименование изделия	Тарелка фаянсовая	Тарелка фаянсовая	Тарелка фаянсовая	Тарелка фаянсовая	Тарелка фаянсовая
Наименование предприятия-изготовителя	ОАО ЧЗСМ	ООО Инвентарь	ООО "Российская керамика"	ООО "Моспосуда"	ОАО «Керамика»"
Сорт	2	1	1	1	1
Количество изделий вупаковке	20 шт.	20 шт.	20 шт.	20 шт.	20 шт.
Товарный знак	+	+	+	+	+
Дата упаковывания	25.07.09	10.08.09	28.08.09	17.11.09	09.10.09
Обозначение НД	+	+	+	+	+

Таким образом, все представленные образцы соответствуют требованиям ГОСТ 28389-89. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение по маркировке.

Наиболее значимыми показателями для потребителя при выборе изделий является внешний вид. Проведем исследование качества пяти образцов по органолептическим показателям, которые представлены в таблицах 9, 10, 11, 12, 13.

 

Таблица 9 -Анализ тарелки фаянсовой "ОАО ЧЗСМ"

№ п/п	Наименование показателя	Фактическая характеристика	Характеристика по ГОСТ 28391-89	Соответствие стандарту
1	Внешний вид	Посуда столовая, средняя.	Соответствующий данному изделию	Соответствует
2	Цвет и посвечиваемость	Белый, непрозрачный	Белый, непрозрачный	Соответствует
3	Наличие слипышей	Незначительное количество защищенных слипышей	Допускаются	Соответствует 2 сорту
4	Размер, вместимость	Диаметр 23 см, высота 4 см, 250 мм. Средняя	До 250 мм	Соответствует

Заключение о качестве: тарелка фаянсовая "ОАО ЧЗСМ" соответствует требованиям ГОСТ 28391-89 Изделия фаянсовые. Технические условия по всем показателям и относится к керамической посуде 2 сорта.

Таблица 10 - Анализ тарелки фаянсовой "ООО Инвентарь"

№ п/п	Наименование показателя	Фактическая характеристика	Характеристика по ГОСТ 28391-89	Соответствие стандарту
1	Внешний вид	Посуда столовая, средняя.	Соответствующий данному изделию	Соответствует
2	Цвет и посвечиваемость	Белый, непрозрачный	Белый, непрозрачный	Соответствует
3	Наличие слипышей	отсутствуют	Не допускаются для 1 сорта	Соответствует
4	Размер, вместимость	200 мм, 0,5 л.	До 250 мм до 0,6 л.	Соответствует

Заключение о качестве: тарелка фаянсовая "ООО Инвентарь" соответствует требованиям ГОСТ 28391-89 Изделия фаянсовые. Технические условия по всем показателям и относится к керамической посуде 1 сорта.

Таблица 11 - Анализ тарелки фаянсовой ООО "Российская керамика"

№ п/п	Наименование показателя	Фактическая характеристика	Характеристика по ГОСТ 28391-89	Соответствие стандарту
1	Внешний вид	Посуда столовая, средняя.	Соответствующий данному изделию	Соответствует
2	Цвет и посвечиваемость	Белый, непрозрачный	Белый, непрозрачный	Соответствует
3	Наличие слипышей	отсутствуют	Не допускается	Соответствует
4	Размер, вместимость	200 мм, 0,5 л.	До 250 мм до 0,6 л.	Соответствует