Торговая группа ООО «Ижтрейдинг»

- небольшое число уровней управления;

- структуру, основанную на группах  специалистов;

- графики и процедуры работы, ориентированные на потребителей  услуг торговли.

Идеальной единой модели управления предприятием торговли не существует, поскольку каждый руководитель разрабатывает  свою собственную модель, руководствуясь знаниями, опытом работы и вкусами  клиентуры. Среди факторов, которые  определяют выбор управленческой модели, принято выделять: размер предприятия, характер среды потребителей услуг, перечень и уровень основных и  дополнительных платных и бесплатных услуг, конкурентную ситуацию на рынке. Наиболее распространенными структурами  управления в предприятиях являются линейная, функциональная, штабная (линейно-функциональная) и матричная структуры управления.

      К аппарату управления  торгового предприятия относится  директор магазина, товаровед и  менеджеры по товародвижению. К  персоналу торгового зала относятся  администраторы, старший кассир  и кассиры, заведующие секциями, менеджеры торгового зала, фасовщики,  приемосдатчики ручной клади  и грузчики.

       Должностные  инструкции каждому исполнителю  разрабатывает руководитель предприятия.  Эти инструкции отражают задачи, стоящие перед тем или иным отделом, четко определяют обязанности работников с учетом их взаимозаменяемости (на время отпуска, болезни и т.д.), обеспечивают правильное использование труда специалистов.

 

 

 

 

 

 

 

     ГЛАВА 4. Внешняя и внутренняя среда организации.

В менеджменте под предпринимательской  средой понимается наличие условий  и факторов, которые воздействуют на функционирование фирмы и требуют  принятия управленческих решений, направленных на их устранение, либо на приспособление к ним. Среду любой организации  принято рассматривать, как состоящую  из двух сфер: внутреннюю и внешнюю. Внешняя среда, в свою очередь, подразделяется на микросреду (или рабочую, или непосредственное окружение, или среду косвенного воздействия) и макросреду (или общую, или непосредственное деловое окружение, или среду прямого воздействия).ьПод внутренней средой понимается хозяйственный организм фирмы, включающий управленческий механизм, направленный на оптимизацию научно-технической и производственно-сбытовой деятельности фирмы. Когда речь идет о внутренней среде фирмы, имеется в виду глобальная структура фирмы, охватывающая все производственные предприятия фирмы, финансовые, страховые, транспортные и другие подразделения, входящие в фирму, независимо от их местоположения и сферы деятельности. Под внешней средой понимают все условия и факторы, возникающие в окружающей среде, независимо от деятельности конкретной фирмы, но оказывающие или могущие оказать воздействие на ее функционирование и поэтому требующие принятия управленческих решений. Однако набор этих факторов и оценка их воздействия на хозяйственную деятельность различны у каждой фирмы.. Выводы проводимых исследований или текущих событий сопровождаются разработкой конкретных средств и методов для принятия соответствующих управленческих решений.

 

 

 

 

 

 

1.   Внутренняя среда организации. 

 

 

   Рассмотрим  элементы внутренней среды  торговой группы ООО «Ижтрейдинг».   

 Организационно-правовая форма «Ижтрейдинг» является Общество с ограниченной ответственностью.   

   В целом можно отметить, что предприятие  создано с целью комплексного обеспечения населения товарами. Главной целью магазина является получение реальной прибыли в долгосрочный период за счет увеличения реализации товаров, внешним потребителям (завоевание новой доли рынка) и оптимизации издержек обращения.    Структура организации отражает сложившееся  в организации выделение отдельных  подразделений, связи между этими  подразделениями и объединение подразделений в единое целое.  Еще одним направлением разделения труда в организации является формулирование задач. Задача – это предписанная работа, серия работ или часть работы, которая должна быть выполнена заранее установленным способом в заранее оговоренные сроки.    

Задачи  организации традиционно делятся  на три категории. Это работа с людьми, предметами, информацией.   

Имея, большое количество магазинов и  постоянно расширяясь перед «Ижтрейдингом» встала основная задача - бесперебойное обеспечение торговых точек основными продуктами питания и привлечение дополнительно покупателя за счет более низкой цены, работая непосредственно напрямую с изготовителями продукции без посредников.

Для решения данной задачи, руководство  приняло решение о необходимости  своей собственной базы, куда будет  поступать весь основной поток товара, необходимый для торговой сети и по необходимости его частичная предпродажная подготовка товара для тех магазинов, которые имеют фасовочные помещения и сотрудников, а также полная предпродажная подготовка товара для магазинов, которые не имеют фасовочных помещений.     

Технология как фактор внутренней среды имеет гораздо  большее значение.    

      Основными видами деятельности ООО «Ижтрейдинг» являются:

• оптовая торговля продуктами питания (в том числе табачными  
  изделиями, алкогольной продукцией);
• розничная торговля;

 

  • транспортные услуги, международные и междугородние перевозки, транспортно-экспедиционная деятельность;

• предоставление услуг местной телефонной связи, услуг  
телематических служб.  

  На  осуществление всех видов деятельности Компания имеет соответствующие лицензии, аккредитации, сертификаты.   

Торговая группа «Ижтрейдинг» это  супермаркеты с форматом самообслуживания осуществляют продажу продуктов  питания в розницу. Самообслуживание занимает основное место среди современных  методов продажи, оно в набольшей  степени способствует решению ряда социально-экономических задач: экономит время покупателей, увеличивает скорость торгового обслуживания и т.д. Покупатель имеет свободный доступ к товару, может его рассмотреть, ознакомиться с интересующими сведениями, содержащимися на упаковке и ценнике товара.   

Здесь представлены такие группы товаров  как: хлеб и хлебобулочные изделия; молоко и молочная продукция; мясо и  колбасные изделия; рыба и рыбная гастрономия; кондитерские изделия, бакалейные товары, чай, кофе; напитки безалкогольные; водка и ликероводочные изделия, пиво; табачные изделия.   

Процесс услуги реализации товаров состоит  из следующих основных этапов: формирование ассортимента; приемка товаров; обеспечение хранения; предпродажная подготовка; выкладка товаров; предложение товаров покупателю; расчет с покупателем; отпуск товара.    

 Для того чтобы покупатели  посещали магазин, применяется  целый          комплекс маркетинговых  мероприятий: проведение дегустаций, семплингов (знакомство потребителя с новыми продуктами), акций, проведение творческих конкурсов для детей, программа лояльности «Дисконтные карты», предоставление льготных скидок.   

Далее следуют маркетинговые исследования примерного плана:

1. Категория клиентов (возраст, профессия, доходы и т.п.).
2. Предпочтения потребителей.
3. Уровень и виды обслуживания, наиболее подходящие для данной категории клиентов.
4. Конкуренты магазина.
5. Предполагаемый уровень прибыли.
6. Расходы: зарплата персонала, аренда помещений или оборудования и тому подобное.
7. Время работы предприятия.
8. Наиболее часто используемые и наиболее продаваемые продукты.

 

       

       Повышение культуры обслуживания покупателей во многом связано с расширением ассортимента дополнительных услуг, оказываемых им.    

 Самообслуживание: покупатели самостоятельно ведут отбор понравившихся им товаров, осуществляют расчет на кассе. По желанию клиента, его может обслужить менеджер торгового зала, то есть днем наряду с самообслуживанием существует и частичное обслуживание менеджерами.     

    К услугам по оказанию помощи в совершенствовании покупки можно отнести упаковку купленного товара, нарезку; комплектование и улучшенную упаковку подарочных наборов их имеющихся в наличии товаров, в том числе по заказам, заказ торта на торжество, заказы товара по телефону, доставка по городу. Для покупателей магазина имеется бесплатная парковка для автомобилей.    

     Информационно-консультационные услуги включают предоставление информации о товарах и их изготовителях, проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегустация продуктов питания). Все вышеперечисленные услуги являются бесплатными. 

     Торгово-технологические процессы в магазине - это совокупность торговых и технологичных процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.   

   Торгово-технологический  процесс зависит от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина, степени подготовки товара к продаже.   

     Принципы  организации торгово-технологического процесса:

1. Выбор оптимального варианта продажи товара.
2. Создание условий выбора товара, удобство покупателей, экономии времени, высокий уровень торгового обслуживания.
3. Соответствие технологии современному научно-техническому уровню. Внедрение прогрессивных методов.
4. Достижение оптимальной экономической эффективности, путем ускорение оборачиваемости товаров, экономии труда, снижение издержек обращения.
5. Сохранение физико-химических свойств товара.

      Этапы проектирования торгово-технологического процесса:

1. Анализ товарных потоков и условий выполнения технологических процессов.
2. Разработка вариантов технологических схем, графиков сетевых моделей.
3. Выбор критериев для определения оптимального варианта.
4. Составление технологических карт, схем показывающих последовательность операций, взаимосвязь основных элементов.
5. Определение нормативного времени для выполнения работ и необходимых материальных средств.

 

     Технологический процесс обеспечивает обработку  товарных потоков, начиная с поступления  товара в магазин и кончая полной подготовкой к продаже. Он включает такие операции, как приемка товаров  по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании. Осуществляется без участия покупателей  
        Персонал (индивиды) ООО «Ижтрейдинг». Люди  являются основой любой организации. Без людей нет организации. Люди в организации создают ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация.    

ООО «Ижтрейдинг» торговая организация, которая  непосредственно имеет свой отдел  кадров, который занимается подбором сотрудников для магазинов данной торговой сети. Также имеется учебный центр, который непосредственно занимается обучением сотрудников, которых утвердил отдел кадров, а также по инициативе сотрудников торговой сети обеспечивают обучение для повышения квалификации, стажировка на новую должность и ее утверждение. Благодаря такой системе обучения у сотрудников данной сети есть возможность карьерного роста и часть вакансии в первую очередь восполняются сотрудниками данной сети. Таким образом решается проблема вакансий на данном предприятии, но часть полномочий отдана и руководителям  магазинов, так как покупатели данных магазинов интересуются  вакансией.    

 На данный момент штат укомплектован полностью и более того имеется свой внутренний резерв сотрудников, которые могут заменить временно отсутствующих сотрудников, так как основной состав сотрудников прошел дополнительное обучение, например если из сотрудников ушел  на больничный или отпуск, то такая взаимозаменяемость выручает  сложившееся положение. Администраторы могут заменить старшего продавца и грамотно осуществить приемку товара. Менеджеры торгового зала заменить кассира  и наоборот.   

     Мотивация - те силы, которые побуждают человека к действию. Человек, который хорошо мотивированный для работы, будет выполнять свои обязанности по возможности настойчиво и старательно, добросовестно.  

   Существует  два основных типа мотивирования. Первый тип мотивирования — это побуждение к действию путем внешних воздействий, второй тип мотивирования заключается в косвенном воздействии, в формировании особой мотивационной структуры человека. Основным и самым очевидным средством мотивации является экономическое вознаграждение, или, попросту выражаясь, заработная плата. На данный момент выданная в срок заработная плата, является важной частью деятельности предприятия и играет важную роль для сотрудников данной организации, так как экономический кризис в стране  многих людей заставил пересмотреть свои взгляды даже на средства мотивации, которые на данный момент могут предложить организации. Компания «Ижтрейдинг» предполагает и социальную заботу, например медицинское страхование, за счет чего сотрудники могут получить медицинскую помощь бесплатно, а также дети сотрудников проходят   отдых и лечение круглогодично в санатории или  детских оздоровительных лагерях. Функциональная забота о сотрудниках - это гибкий график работы.   Социально-психологическая  забота о сотрудниках виде поздравлений грамотой, дипломами за отличную работу и коммуникабельность, а также  просто иногда публичная похвала важна для сотрудника или поощрение виде подарка за какие-либо качества, которые не каждый сотрудник может проявить в данный момент.