Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Июня 2014 в 18:14, курсовая работа
Организация обслуживания туристов находится в руках туроператоров и турагентов, гостиничных цепей и независимых гостиниц, отелей, мотелей и т.д., ресторанов, баров, кафе и других сервисных организаций. Гостиничный бизнес в индустрии туризма занимает важное место, широкий и разнообразный характер которого, охватывает связанные с ним сектора индустрии, к примеру, общественное питание, услуги отдыха и др. Соответственно, гостиничный бизнес демонстрирует более сложную и многомерную организационную структуру, чем другие секторы индустрии что подтверждает актуальность выбора объекта для рассмотрения в данной курсовой работе.
Введение 3 - 4.
Глава 1. Теоретическая часть.
Становление и развитие сферы услуг. 4 - 8.
Природа услуг и характер услуг. 8 -11.
Современное состояние сферы услуг. 11 – 16.
Факторы, влияющие на развитие сферы услуг. 16 – 18.
Качество услуги и его непрерывное улучшение. 18 – 22.
Сервисная организация как система. 22 – 24.
Глава 2. Практическая часть.
Оценка специфики и особенности заданного района. 24 – 29.
Разработка методов выбора клиентов. 29 – 32.
Способы выявления основных направлений сервисной деятельности. 32 – 33.
Разработка и создание основных, сопутствующих и дополнительных услуг сервисной организации. 33 – 37.
Продвижение сервисной организации на рынок услуг. 37 -40.
Разработка структуры сервисной организации и основных функций отделов. 40 – 45.
Оценка эффективности работы сервисной организации. 45 -47
Выводы. 48
Список использованных источников – 49.