Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Октября 2013 в 21:02, курсовая работа
Вареные колбасы - это продукты, изготовленные из мясного фарша с солью и специями, в оболочке и подвергнутые термической обработке или ферментации до готовности к употреблению. Они занимают большой удельный вес в питании населения и относятся к числу наиболее распространенных видов мясопродуктов.
Благодаря определенным пищевым свойствам, вареная колбаса отнесена к диетическим продуктам питания. Зависит пищевая ценность вареных колбас от специальной рецептуры и используемого для производства сырья.
Введение 3
Глава 1. Земли населенных пунктов 5
1.1.Понятие и состав земель населенных пунктов 5
1.2. Установление границ населенных пунктов 9
Глава 2. Общая характеристика земель населенных пунктов 12
2.1. Особенности государственного управления землепользования в поселениях 12
2.2. Право пользования землями поселений и их охрана 16
Глава 3. Пригородные зоны 26
3.1. Понятие и виды пригородных зон 26
3.2. Правовой режим пригородных зон 28
Заключение 32
Список использованной литературы 34
Продукт полностью совпадает с традиционным рецептом приготовления колбасы, поэтому его можно использовать при заболевании сахарным диабетом и в качестве профилактики. Исследования, проведенные в лаборатории Центра радиологических исследований при СГУ им Шакарима и исследования проведенные расчетным путем по содержанию в продукте совпадают.
По рецептурам опытных образцов была составлена технологическая схема. Также разработана формула сбалансированного питания для женщин 30 лет больных сахарным диабетом. По которой можно определить количество потребляемых калорий и норму потребления.
В экономическом расчете были представлена экономическая эффективность как в домашних условиях, так и в условиях предприятия. Если внедрить в производство один из опытных образцов, то цена для потребителя будет весьма приемлемой.
Информация о работе Разработка диабетической вареной колбасы