Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Июня 2015 в 05:45, практическая работа
Цель:
- ознакомление с теоретическим материалом по холодильной обработке продукции общественного питания;
- ознакомление с расчетами холодильных емкостей.
приложение 4.
Расчет полезной площади помещения с холодильными шкафами для скоропортящихся продуктов.
Наименование оборудования |
Тип, марка оборудования |
Количество оборудования шт |
Габаритные размеры, мм |
Общая площадь, | ||
единицей |
всего | |||||
Шкаф холодильный |
ШХ-1,12 |
1 |
1565х785х2032 |
1,22 |
1,22 | |
Шкаф холодильный |
AMB-30 |
1 |
1500х750х1820 |
1,125 |
1,125 | |
Шкаф холодильный |
КХН-4,41 |
1 |
1360x1960x2200 |
2,66 |
2,66 | |
Всего: |
5,0 | |||||
Информация о работе Расчет стационарной холодильной установки