Организация продажи алкогольных товаров и пути ее совершенствоаниня

Основной вид деятельности Общества – розничная торговля продовольственными товарами. ОАО “Продтовары” реализует в своих магазинах практически все виды продовольственных товаров. В 2005 г. наибольший удельный вес в товарообороте Общества занимает реализация таких товаров как:

• Колбасные изделия и копчености—13,90%.
• Мясо и птица—12,02%.
• Водка и ликеро-водочные изделия—11,34%.
• Хлебобулочные изделия—9,41%.
• Молоко и молочная продукция—9,27%.

Удельный вес других групп продовольственных товаров  не превышает 3-4% в общем объеме реализации за год [3].

Деятельность ОАО “Продтовары” на рынке продовольственных товаров  осуществлялась последние  годы в  условиях падения покупательной  способности населения. Это отрицательно сказывалось на возможностях фирмы по наращиванию розничного товарооборота. Прирост товарооборота в сопоставимых ценах обеспечивался за счет проведения реконструкции и ремонта магазинов, установки современного торгово-технологического оборудования и перехода на торговлю по методу самообслуживания.

В 2005году общество сработало с прибылью – за год балансовая прибыль составила 20103 млн. рублей, уровень рентабельности – 1,37%. Средний уровень торговой надбавки по обществу составил: за весь 2005 год—16,55% к товарообороту по покупным ценам [3].

Таблица 9 – Результаты финансово-хозяйственной деятельности ОАО Продтовары” за 2005 год.

Показатели	Факт 2004	2005			Откл. от 2004г.
		План	Факт	% вып.
1	2	3	4	5	6
1.  Товарооборот	691610	1426500	1469528	103,02	777918
2. Валовый доход:
Сумма	95023	2000504	216556	108,01	121533
уровень, %	13,74	14,06	14,74		1,00
3. Издержки обращения – сумма	25395	176258	195975	111,19	170,580
Уровень, %	12,35	12,36	13,34		0,99
4. Отчисление на пополнение  СОС	6065	12799	13822	107,99	7757
5. Дивиденды по дилерству			15518
6. Прибыль от реализации: сумма	108	3343	11008	329,29	10900
Уровень, %	0,16	0,23	0,75		0,59
7. Непланируемые доходы	2979		10839		7860
8. непланируемые расходы	1558		1986		28
9. Прочая прибыль	6324	13000	248		-6076
10. Балансовая прибыль—сумма	8425	16343	20109	123,04	11684
11. Уровень рентабельности - %	1,22	1,15	1,37		0,15

Произошло увеличение уровня издержек обращения с 12,35% до 13,34% (+0,99%).

В целом, под влиянием роста уровня издержек обращения и повышения уровня валовых доходов, уровень рентабельности по сравнению с 2004 годом повысился на 0,15% при общем росте суммы полученной балансовой прибыли с 8425 млн. рублей до 20103 млн. рублей (+11684 млн. руб.) [3].

Таблица 10 – Балансовая прибыль и уровень рентабельности по ОАО “Продтовары” за 2005 год (млн. руб.)

Периоды	2004		2005		Отклонение +/-
	сумма	уровень	сумма	уровень	По сумме	По уровню
Январь	834	2,07	985	1,15	151	-0,92
Февраль	902	2.21	890	1,02	-12	-1,19
Март	1390	2,96	594	0,62	-796	-2,34
1 квартал	3126	2,44	2469	0,92	-657	-1,52
Апрель	1843	3,73	2637	2,62	994	-1,11
Май	173	0,33	1568	1,61	1395	1,28
Июнь	280	0,51	1170	1,08	890	0,57
2 квартал	2296	1,6	5575	1,77	3279	0,17
I полугодие	5422	1,98	8044	1,38	2622	-0,6
Июль	238	0,4	825	0,72	587	0,32
Август	1614	2,54	208	1,18	-1406	-2,36
Сентябрь	551	0,86	1844	1,49	1293	0,63
3 квартал	2403	1,28	2877	0,82	474	-0,46
9 мес.	7825	1,68	10921	1,17	3096	-0,49
Октябрь	1195	1,73	25,48	1,76	1353	0,03
Ноябрь	448	0,66	1985	1.17	1537	1,51
Декабрь	-1043	-1,29	4655	2,12	5698	3,4
4 квартал	600	0,27	9188	1,72	8588	1,45
Год	8425	1,22	20109	1,37	11684	0,15

Из месяца в месяц 2005 года Общество работало прибыльно.

Данные по структуре  издержек обращения фирмы и ее изменение по сравнению с 2001 годом представлены в следующей таблице.

Таблица 11 – Структура издержек обращения по ОАО “Продтовары” за 2005 год (млн. руб.)

Показатели	2004			2005			Отклонение
	сумма	Уров. в % к т/об	Удельный вес %	сумма	Уров. в % к т/об	Удельный вес %	По уровню	По удельному весу
Товарооборот	691610			1489528
1. Расходы на перевозки	8362	1,21	9,79	13051	0,89	6,66	-0,32	-3,13
2. Расходы на оплату труда	19455	2,81	22,78	56064	3,82	28.61	1,00	5,83
3. Аренда и сод-е  зданий	7313	1,26	8,564	14646	1,00	7,47	-0,06	-1,09
4. Амортизация осн.  средств	3867	0,56	4,53	7733	0,53	3,95	-0,03	-0,58
5. Расходы на ремонт осн. ср-в	11641	1,68	13,63	12794	0,87	6,53	-0,81	-7,10
6. Износ спец. од. и  МБП	962	0,14	1,13	1175	0,08	0,60	-0,06	-0,53
7. Расходы на хранение и упаковку	1982	0,29	2,32	3350	0,23	1,71	-0,06	-0,61
8. Расходы на рекламу	159	0,02	0,19	142	0,01	0,07	-0,01	-0,11
9. Проценты за кредит	7889	1,14	9,24	25127	1,71	12,82	0,57	3,58
10. Потери в пределах  норм	1081	0,16	1,27	2072	0,14	1,08	-0,02	-0,21
11. Расходу по таре	-17	0,00	-0,02	-142	-0,01	-0,07	-0,01	-0,05
12. Отчисл. на соц. страх	7448	1,08	8,72	20853	1,42	10,84	0,34	1,92
13. Налоги и сборы	6073	0,88	7,112	12581	0,86	6,42	-0,02	-0,69
14.  Прочие расходы	9181	1,33	10,75	26529	1,81	13,54	0,48	2,79
Всего	85396	12,35	100	195975	13,336	100	0,99

В структуре издержек обращения выделяется увеличение веса процентов за кредит (+3,55%), расходов на оплату труда (+5,74%), прочих расходов (+2,76). Рост удельного веса процентов на кредит связан с ростом банковской процентной ставки и увеличением кредитной линии. Одной из причин роста расходов по процентам за кредит стал также рост товарных запасов, связанный с развитием оптовой торговли [3].

В свою очередь, снизился удельный вес расходов на аренду и  содержание зданий, расходов по ремонту основных средств, расходов на хранение и упаковку, расходов на перевозки.

Из 20109 млн. рублей балансовой прибыли уплачены:

Налог на прибыль-льгота	1339 млн. рублей
Налог на недвижимость	843 млн. рублей
Фиксированный налог	182 млн. рублей

Прибыль, остающаяся в  распоряжении общества (чистая прибыль) за 2005 год составила 17745 млн. рублей.

Распределение чистой прибыли  за 2005 год представлено на рис.2.

 

 

Рисунок 2 – Направления расходования чистой прибыли по ОАО “Продтовары” за 2005 год

В целом, за период 2002-2005 г.г. общество работало прибыльно. Уровень рентабельности в 2005 году снизился по сравнению с 2004 годом под влиянием роста уровня издержек обращения и снижения уровня валовых доходов. Увеличение издержек обращения в 2005 году связано с ростом удельного веса расходов на оплату труда, процентов за кредит. Уровень рентабельности незначительно повысился за счет увеличения балансовой прибыли [3].

2.2. Источники (поставщики) поступления алкогольной продукции в магазин

ОАО “Продтовары” реализует  в своих магазинах практически  все виды алкогольных товаров. Их ассортимент достаточно широк и постоянно обновляется и расширяется, поэтому для общего представления рассмотрим группы алкогольных товаров, которыми торгует предприятие.

- алкогольные напитки; 
- слабоалкогольные напитки; 
- безалкогольные напитки;

Отдел организации торговли для ОАО «Продтовары» разрабатывает индивидуальные ассортиментные минимумы. В них включаются только те алкогольные товары, которые постоянно могут находиться в торговой сети.

В условиях формирования рыночных отношений особую роль в деятельности ОАО «Продтовары» играет активизация коммерческой деятельности, важной частью которой является эффективное осуществление закупок товаров.

Наиболее важным моментом является выбор поставщиков и размещение заказов. Выбор поставщиков в ОАО «Продтовары» зависит, в первую очередь от цены и качества выпускаемой алкогольной продукции, от длительности связей с изготовителем, стабильности его экономического положения, географического местоположения. Последний фактор немаловажен, потому что независимо от того, входят транспортные издержки в цену алкогольной продукции или нет, отдаленность поставщиков от потребителей влияет на скорость доставки им грузов и возможность оперативного регулирования грузопотока [4].

Критериями при отборе поставщиков алкогольной продукции могут быть следующие показатели:

• сроки поставки;
• готовность к поставке;
• обязательность при поставе;
• качество поставок;
• гибкость;
• информационная готовность.

Источниками получения необходимых предприятию товаров могут быть как предприятия-изготовители, так и различные коммерческие и посреднические организации. При этом одни товары могут иметь одного поставщика, другие – двух и более поставщиков, у третьих в качестве поставщика может выступать и оптовая база, и производственное предприятие.

Способы получения алкогольных товаров также разнообразны. Это может быть получение товаров на складах поставщика, на складах и базах оптовых фирм, на станциях отправления или назначения, на складах отдела снабжения предприятия-потребителя [5].

Доставка грузов на склады отдела материально-технического снабжения ОАО «Продтовары» осуществляется различными видами транспорта, каждый из которых имеет свои особенности, определяющие сферу его применения. Крупные, массовые грузы от иногородних поставщиков доставляются, как правило, железнодорожным транспортом. Мелкопартийные грузы обычно доставляются автомобильным транспортом. При этом может использоваться транспорт изготовителя, потребителя либо специализированной транспортной организации.

Алкогольные товары в магазины ОАО “Продтовары” могут быть доставлены централизовано или децентрализовано. При централизованной форме поставщики обеспечивают в необходимом количестве транспорт, ведут погрузочно-разгрузочные работы, отвечают за сохранность в пути и своевременную доставку  алкогольных товаров в магазины.

При децентрализованной доставке (самовывозе) все операции по завозу алкогольных товаров, начиная с поиска транспорта, ОАО «Продтовары» берет на себя. Это ведет к росту издержек обращения, нерациональному использованию автотранспорта.

ОАО «Продтовары» алкогольную  и слабоалкогольную продукцию получает от следующих поставщиков:

- Брестский ликероводочный завод;

- Брестский комбинат безалкогольных напитков;

- СП “Кока-кола”;

- ООО “Бемсоли”;

- ЧП “Аджибел”;

- Брестская база “Бакалея”

2.3. Организация хранения алкогольной продукции в магазине

Приемка алкогольных товаров по количеству и качеству производится в порядке и сроки, установленные законодательством.