Выращивание овощных и плодово-ягодных культур в условиях Владимирской области

Плодом картофеля является двугнездная многосемянная сочная зелёная ягода шаровидной или  овальной формы. При созревании ягоды белеют и приобретают приятный запах земляники. Для употребления в пищу они не пригодны из-за содержания большого количества солонина. Семена мелкие, плоские, с согнутым зародышем, светло-желтого цвета. Масса 1000 семян около 0,5 граммов.

Корневая система картофеля, выращенного из клубня, мочковатая. Она представляет собой совокупность корневых систем отдельных стеблей. Корневая система имеет ростковые, или первичные корни, образующиеся в начале прорастания клубней, пристолонные корни, появляющиеся в течение всего периода вегетации и располагающиеся группами по 4 – 5 около каждого столона, и столонные корни, находящиеся на столонах.

Клубень картофеля представляет собой утолщенный и укороченный  стебель. На клубне в раннем возрасте имеются мелкие чешуйчатые листочки, не содержащие хлорофилла, в пазухах чешуйчатых листочков закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые глазки. Зрелые клубни покрыты тонкой кожурой из пробковой ткани, не позволяющей клубням высыхать и предохраняющей от заболеваний. Форма клубней довольно разнообразна и характерна для каждого сорта. [10]

Содержание крахмала в  клубнях картофеля колеблется от 12-14 до 22-25 % (в отдельных случаях  – до 29 %). В клубнях столовых сортов обычно содержится 13 – 16 % крахмала, а  в заводских – не менее 18, а часто и 20 %. Наиболее крахмалистые клубни у позднеспелых сортов.

В своём развитии растение картофеля в наших условиях проходит три из четырёх известных фаз  развития: 1) всходы; 2) бутонизация; 3) цветение.  При ранних сроках посадки (в начале мая) его всходы появятся через 30 – 35 дней в I декаде июня. Бутонизация обычно наблюдается в начале, а цветение в середине июля.

Наиболее устойчивые и  высокие урожаи получают в районах  с умеренной температурой  в  период вегетации – 17 – 22 ⁰ С. Прорастание клубней начинается при температуре почвы на глубине их заделки более 7⁰С. Оптимальная температура цветения – 18 – 22⁰С, для образования клубней – 15 – 19⁰С. При 28⁰С и выше  образование клубней прекращается. Сочетание длительного прогревания почвы с последующим понижением её температуры в этот период (особенно при недостатке влаги и на изреженных посадках) может привести к развитию клубней уродливой формы. Возможно также их израстание, при котором возможно развитие клубеньков второго и последующих порядков. Эти явления в целом не характерны для наших условий, хотя могут наблюдаться в отдельные годы с жаркой сухой погодой в августе.

Для полного развития растений ранних и среднеранних сортов необходима сумма температур выше 10 градусов 1000 – 1400⁰С, поздних 1400 – 1600⁰С. Картофель очень требователен к условиям увлажнения вследствие формирования значительного количества органического вещества с высоким содержанием воды (в клубнях – около 75%, в ботве – 76 – 84 %). По данным НИИ картофельного хозяйства эта культура расходует на каждую тонну клубней 650 – 1040 тонн воды на суглинистой и 1100 – 1370 тонн воды на супесчаной почве. Оптимальная влажность почвы для картофеля – 60 – 80 % НВ.

В начале роста и развития эта культура потребляет мало воды из-за слабого развития надземной массы. Благодаря этому, а также некоторым физиологическим особенностям (наличие железистых волосков, способных конденсировать атмосферную влагу на листьях; выполнение материнским клубнем роли страхового запаса воды), картофель хорошо переносит весенне-раннелетнюю засуху. Наибольшая потребность в воде – в  фазы бутонизации и цветения. Нежелательно для картофеля  переувлажнение почвы в период активного клубнеобразования и роста клубней, так как оно может вызвать гибель столонов и так называемое удушение клубней из-за недостатка кислорода. [2]

Картофель очень чувствителен к наличию воздуха в почве, что объясняется большой потребностью корней,  столонов, материнских и  растущих молодых клубней в кислороде. Например, корни потребляют его в сутки около 1 мг на 1гр. сухого вещества, что на много больше, чем у зерновых культур. Оптимальная плотность пахотного слоя 1,0 – 1,2 гр. / см³, на песчаной почве допускается 1,3 – 1,5 гр. / см³. Таким образом, практически все основные типы Владимирской области, особенно дерново-подзолистые супесчаные пригодны для возделывания картофеля.

Картофель –  светолюбивое растение. При недостатке света он слабо ветвится и хуже цветёт, стебли вытягиваются и полегают. Оптимальная площадь листовой поверхности  – 40 – 50 тыс. м² на 1 га. Рядки растений при северно-южном направлении освещаются, в течение дня равномернее, чем при западно-восточном. В нашем регионе проблемы с размещением посадок картофеля с учётом освещённости его рядков практически не существует. [21]

При воздействии  света в клубнях накапливается  алкалоид соланин. Если его содержание превышает норму (20 мг на 100 гр. сырых  клубней), использование картофеля  на пищевые и кормовые цели не допускается.

Картофель имеет  повышенную потребность в элементах  корневого питания  из-за слабо развитой корневой системы и способности интенсивно накапливать сухое вещество.

С урожаем 100 ц  клубней и соответствующим количеством  ботвы он выносит из почвы 45 – 50 кг азота, 20 – 25 кг фосфора, 80 – 100 кг калия, 25 – 35 кг кальция и 5 – 10 кг магния. Максимальная потребность растения в этих элементах – в фазы бутонизации и цветения, когда наблюдается наивысший прирост надземной массы.

В целом картофель  считается калиелюбивой культурой. Калий повышает устойчивость растений к фитофторозу и кольцевой гнили, а также к низким температурам и заморозкам.

При недостатке в почве азота и фосфора  у картофеля слабо развивается  корневая система и ботва, в целом  задерживается развитие растений, особенно цветение и созревание.

При недостатке в почве кальция и магния замедляется поступление в растение других питательных веществ, железа – ухудшаются условия образования хлорофилла и процесс дыхания ткани. На количество и, особенно, качество урожая влияют также микроэлементы: молибден, бор, медь, марганец, цинк, кобальт.

Картофель может  расти и развиваться на кислых и слабо щелочных почвах,  но оптимальной  кислотностью для него является рН 5 – 6. [10] 

3. Разработка технологии выращивания картофеля
1. Размещение картофеля в севообороте

В регионах европейской части России, к которым относится Владимирская область, для возделывания картофеля используются в основном 7-9-польные севообороты различного построения в зависимости от специализации хозяйства. Насыщенность этих севооборотов картофелем бывает различной: семипольные — 14 - 28,5%, восьмипольные — 12 - 25%, девятипольные — 11 - 22% площади посева, т. е. в каждой группе севооборотов картофель занимает 1 - 2 поля.

В последнее время в  специализированных картофелеводческих хозяйствах получают распространение севообороты с более короткой ротацией — пятипольные, позволяющие ускоренно создавать мощный пахотный слой для картофеля благодаря более частому применению глубокой вспашки; кроме того, есть данные, что картофель в коротких севооборотах лучше использует удобрения и при этом облегчается борьба с сорной растительностью. [1]

Лучшие предшественники  для картофеля — озимые хлеба, если под них вносили органические и минеральные удобрения, и однолетние бобовые (горох, вика, чечевица, бобы и  др.).

В полевых и кормовых севооборотах Нечерноземной зоны картофель размещают после многолетних трав (по пласту и обороту пласта), озимых культур, зерновых бобовых, однолетних смесей и льна, а на песчаных почвах — после люпина.

Вокруг больших  городов и промышленных центров картофель выращивают в овощных севооборотах, размещая его после овощных культур (кроме пасленовых). Здесь он часто возделывается и в специализированных севооборотах со значительным насыщением картофелем (до 35 - 50%). В таких севооборотах предшественником картофеля бывают однолетние травы, клевер одногодичного пользования, а иногда картофель возделывается по картофелю. Картофель принадлежит к числу немногих культур, которые в условиях хорошей обработки почвы и правильного применения удобрений способны давать хорошие урожаи при повторном возделывании на одном и том же месте. Об этом, в частности, говорит практика северных колхозов и совхозов и хозяйств, расположенных в пригородных зонах.

Картофель часто возделывают  как парозанимающее растение, используя для этих целей ранние сорта. Для обеспечения в занятом пару высокого урожая картофеля и следующей озимой культуры (пшеница. рожь) необходимо вносить под картофель органические и минеральные удобрения.

Уборку картофеля в  паровом поле надо проводить не позднее, чем за 12 - 15 дней до начала посева озимых.

Следует подчеркнуть, что  сам картофель является прекрасным предшественником для других культур, особенно для ранних яровых (пшеницы, ячменя, овса), зерновых бобовых, масличных  и прядильных растений. [10]

3.2. Система удобрения

Картофель очень хорошо отзывается на внесение органических удобрений. Ранние его сорта ввиду  более короткого вегетационного периода используют питательные  вещества навоза менее продуктивно  чем, чем поздние, Наиболее сильное  действие навоза на урожайность картофеля отмечено на дерново – подзолистых почвах легкого механического состава, а также в зонах достаточного увлажнения, Оптимальная норма навоза с точки зрения окупаемости 1 т его прибавкой урожая составляет для дерново – подзолистых почв до 40 т/га. При увеличении норм этого удобрения окупаемость снижается, хотя урожайность увеличивается. По усредненным опытным данным, внесение 20 – 40 т/га навоза в различных почвенно – климатических зонах обеспечивает прибавку урожаев клубней 2,5 – 6,0 т/га. Часто хозяйства Нечерноземной зоны для получения высоких урожаев картофеля хорошего качества применяют навоз или компост в норме 50 – 80 т/га. На песчаных, супесчаных и легкосуглинистых почвах в зонах достаточного и избыточного увлажнения наибольший эффект дает весеннее внесение навоза, на средних и тяжелых – осенью под зябь, При внесении в почву 30 т/га навоза дополнительно ежедневно выделяет 100 – 200 кг/га СО₂ прибавка урожая клубней может возрасти может возрасти на 30 – 40 т/га. Из навоза картофель получает калий в легкодоступной форме и практически без хлора, что также очень важно. [3]

Табл. 2. Нормы удобрений под картофель на планируемый урожай.

Использование под картофель  торфа малоэффективно. Внесение 30 – 40 т/га торфа редко обеспечивает прибавку урожая клубней более чем 10 – 20 %. Слабая эффективность чистого торфа объясняется тем, что органическое вещество его трудно разлагается в почве.

На дерново – подзолистых  суглинистых почвах наибольший эффект обеспечивают азотные удобрения, затем фосфорные и в последнюю очередь калийные. На песчаных и супесчаных дерново – подзолистых почвах первое место по эффективности принадлежит азотным удобрениям, а второе – калийным. На пойменных и торфянистых почвах в первом минимуме находится калий, на втором азот и фосфор. Отмеченная зависимость характерна и для большинства других культур. Более высокие урожаи клубней картофеля получают при совместном применении органических и минеральных удобрений по сравнению с раздельным их внесением в эквивалентных количествах питательных веществ. При внесении навоза под картофель к нему прежде всего следует добавлять азотные из расчета 10 – 15 кг азота на каждые 10 тонн навоза. Причем ранние сорта картофеля более отзывчивы на дополнительное внесение азота на фоне навоза, чем позднеспелые.

По данным опытов ВИУА, проведенных с картофелем на окультуренной дерново – подзолистой почве, при совместном внесении минеральных удобрений и навоза их действие не просто суммируется, а возрастает примерно на 10 %. [21]

3. Система обработки почвы

Одним из основных условий, обеспечивающих получение  высоких урожаев картофеля, является создание мощного, рыхлого, хорошо аэрируемого  и достаточно влажного пахотного  слоя почвы. Кроме улучшения физических и химических свойств почвы, правильная ее обработка ставит своей задачей уничтожение сорняков, вредителей, возбудителей болезней, а также хорошую заделку органических и минеральных удобрений.

Обработка почвы  под картофель обеспечивает наибольшую эффективность в том случае, когда все приемы осуществляются в определенной последовательности. В основном подготовка почвы под картофель складывается из основной, или зяблевой, и предпосадочной обработок.

Основная обработка. После зерновых и зерновых бобовых культур основная обработка состоит из лущения почвы и глубокой зяблевой обработки. Лущение почвы проводят дисковыми лущильниками на глубину 5—8 см вслед за уборкой предшественника. Задержка с проведением лущения приводит к большим потерям влаги и снижает эффективность этого приема. Значение лущения увеличивается в полузасушливых и засушливых районах. Через 2—3 недели после лущения проводят вспашку на глубину пахотного слоя. Поля, вышедшие из-под нестерневых предшественников, пашут сразу же после уборки соответствующей культуры.