Технологія потокового виробництва свинини

 

Статево-вікові групи	Постійне поголів'я на дільниці	Корм. од на 1гол за добу	Період року	Вид корму												Річна потреба т
				концентровані			соковиті			грубі			тварин. поход.
				%	на 1 гол.	на все погол.	%	на 1 гол.	на все погол.я	%	на 1 гол.	на все погол.	%	на 1 гол.	на все погол.
♂ основні	9	4,4	зимовий	80	0,7	6,34	5	0,04	0,4	5	0,04	0,4	10	0,09	0,8	7,92
			літній	80	0,6	5,2	15	0,1	0,98	-	-	-	5	0,036	0,33	6,53
♂ ремонтні	5	3,8	зимовий	90	0,68	3,42	3	0,023	0,114	2	0,015	0,076	5	0,076	0,19	3,8
			літній	90	0,56	2,82	5	0,032	0,158	-	-	-	5	0,026	0,158	3,14
♀ ремонтні	332	2,7	зимовий	90	0,49	161,4	3	0,016	5,38	2	0,01	3,58	5	0,027	8,96	179,3
			літній	90	0,4	133,2	5	0,022	7,4	-	-	-	5	0,013	7,4	148,0
♀холості	66	3,2	зимовий	75	0,48	31,72	15	0,096	6,34	10	0,064	4,23	-	-	-	42,3
			літній	85	0,45	29,66	15	0,079	5,23	-	-	-	-	-	-	34,9
♀ поросні	312	2,9	зимовий	70	0,4	126,67	15	0,087	27,14	15	0,087	27,14	-	-	-	180,96
			літній	85	0,406	126,9	15	0,071	22,39	-	-	-	-	-	-	149,3
♀ підсисні	170	6,8	зимовий	75	1,02	173,4	10	0,136	23,12	10	0,136	23,12	5	0,068	11,56	231,2
			літній	85	0,95	162,13	15	0,17	28,61	-	-	-	-	-	-	190,74
поросята-сисуни	1350	0,6	зимовий	100	0,12	162,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	162,0
			літній	100	0,099	133,7	-	-	-	-	-	-	-	-	-	133,7
відлучені поросята	1190	1,7	зимовий	80	0,27	323,68	10	0,034	40,46	5	0,017	20,23	5	0,017	20,23	404,6
			літній	85	0,24	283,73	10	0,028	33,38	-	-	-	5	0,014	16,69	333,8
Молодняк на відгодівлі	2299	3,3	зимовий	85	0,56	1289,74	3	0,019	45,52	5	0,033	75,87	7	0,04	106,2	1517,34
			літній	85	0,46	1064,03	5	0,03	62,59	-	-	-	10	0,054	125,18	1251,8
вибракувані ♀ на відгодівлі	166	6,2	зимовий	90	1,12	185,3	10	0,12	20,58	-	-	-	-	-	-	205,84
			літній	90	0,92	152,82	10	0,10	16,98	-	-	-	-	-	-	169,8
Всього	-	-	-		Х	4557,86	Х	Х	346,77	Х	Х	154,65	Х	Х	297,7	5356,97
Страхфонд					Х	455,8	Х	Х	34,68	Х	Х	15,46	Х	Х	29,77	535,69
Ітого						5013,66			381,45			170,11			327,47	5892,66

Таблиця 7. - Річна потреба в кормах

 

4.ЕКОНОМІЧНА ОЦІНКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ

Таблиця 8. - Постійне поголів'я свиней

Технологічні групи	Кількість голів
Всього ♂	9
Всього ♀	474
Ремонтного молодняку	332
Поросята сисуни	762
Поросята на дорощуванні	960
Свині на відгодівлі	2174
Всього	4711

Таблиця 9. - Розрахунок вартості реалізованої продукції

Технологічні групи	Кількість голів	Середня жива маса, ц	Вироблено всього, ц	Ціна реалізації 1 ц, грн.	Загальна сума, грн.
Відгодований молодняк (кондиційний)	5330	1,05	5597	1200	6716400
Вибракувані відгодовані ♀	166	2,45	407	1200
Вибракувані відгодовані ремонтні ♀	166	1,05	174	1200
Всього			6178	1200	7413600

Таблиця 10.

Розрахунок інших витрат на виробництво свинини

Вид затрат	Матеріальні витрати в рік на 1 голову	Матеріальні витрати, всього	Ціна витрат, грн.	Всього затрат, грн.
Автотранспорт	15 грн.	70655	-	70665
Тракторні роботи	5 грн.	23555	-	23555
Водопостачання	7 куб. м	32977	1,25	41221
Енергопостачання	15кВт/г	70665	0,156	11024
Підстилка	5,5 кг	25911	0,3	7773
Амортизація	10,6 грн.	49937	-	49937
Поточний ремонт	3 грн.	14133	-	14133
Реконструкція	-	1000000	-	1000000
Страхові платежі	20 грн.	94220	-	94220
Інші витрати	20 грн.	94220	-	94220
Загальнофермські витрати	7 грн.	32977	-	32977
Всього витрат	-	-	-	1439725

Таблиця 11. - Розрахунок заробітної плати

Категорія працівників	Норма обслуговування, голів	Кількість працівників	Тарифна ставка, грн.	Річний тарифний фонд, грн	Резерв відпусток, грн
Оператор	270/39/10	29	950	330600	-
Слюсар		4	950	45600	-
Сторож		6	950	68400	-
Бригадир		3	1050	37800	-
Всього				482400
Зооінж. сел.		1	1200	14400	-
Зооінжен.		1	1150	13800	-
Вет. Лікар.		1	1200	14400	-
Вет. санітар.		1	1000	12000	-
Тех.штуч.ос.		1	950	11400	-
Директор		1	1500	18000	-
Бухгалтер		2	1100	26400	-
Інші праців.		6	950	68400	-
Всього		171	-	661200	55100
Фонд всього	-	-	-	716300

Таблиця 12. - Загальні витрати в свинарстві

Статті витрат	Всього витрат, грн.	У тому числі, грн		На 1 ц продукції, грн		У зальних витратах %
		змінні	постійні	змінні	постійні
Закупівля свиней			-	-	-	-
Зарплата	716300	716300	-	116	-	10,4
Закупівля БМВД	20000	20000	-	3,23	-	0,29
Власні корми	4714128	4714128		763		68,48
Автотранспорт	70665	70665	-	11,44	-	1,03
Тракторні роботи	23555	23555	-	3,81	-	0,34
Водопостачання	41221	41221	-	6,67	-	0,6
Енергопостачання	11024	11024	-	1,78	-	0,16
Підстилка	7773	7773	-	1,26	-	0,11
Амортизація	49937	-	36273,2	-	8,08	0,72
Поточний ремонт	14133	-	10266	-	2,29	0,2
Страхові платежі	94220	-	68440	-	15,25	1,37
Інші витрати	94220	-	68440	-	15,25	1,37
Загально фермські витрати	32977	-	23954	-	5,33	0,48
Реконструкція	1000000	1000000	-	-	161,86	14,52
Всього витрат	6890153	6604666	285487	906,14	208	100

Виходячи з вищенаведених даних можна розрахувати рентабельність виробництва свинини у господарстві в майбутньому за такою методикою:

1. Виручка від реалізації продукції за договірними цінами в плановому році складає (Р) - 7413600 грн.

2. Загальні витрати - матеріально-грошові затрати на виробництво і реалізацію продукції становить (С) - 6890153 грн.

3. Розрахунок валового прибутку, грн:

П = Р - С

П = 7413600 грн. - 6890153 грн. = 523447 грн.

4. Рівень розрахункової рентабельності (Рр) виробництва свинини у даному господарстві буде становити:

Рр = П / С*100

Рр. = 523447 грн / 6890153 грн *100 %= 7,6 %

Собівартість одиниці продукції визначається як співвідношення виробничих витрат до обсягу виробленої продукції:

Соп = Вв / Ов,

де Соп - собівартість одиниці продукції

Вв - сума виробничих витрат

Ов - обсяг виробництва продукції.

Собівартість виробництва 1 ц продукції - 1115,3 грн.

Для розрахунку точки беззбитковості ми всі витрати з реалізації проекту розбили на постійні та змінні. Отримані дані дають можливість розрахувати яку кількість продукції господарство повинно продати, щоб окупити витрати.

Точку беззбитковості визначають за формулою:

Тб =

де Тб - кількість одиниць продукції, що необхідно продати для досягнення беззбитковості,

Вп - умовно постійні витрати, грн.,

Взм - змінні витрати, грн.,

Ц - ціна одиниці продукції, грн.

Тб =

Тобто, при умові реалізації продукції за ціною 1200 грн. за 1 ц живої маси і при витратах на 1 ц свинини 1114,14 грн. беззбитковість буде при продажі 971,5 ц або 15,72 % від загального обсягу продукції. При виконанні 100 % реалізації свинини - рентабельність досягне - 7,6%.

Розрахунок терміну окупності інвестицій при реалізації проекту, суми прибутку, який буде однаковий протягом довгого часу, визначаємо за формулою:

Т = І / Пр,

де Т - термін окупності інвестицій, роки

І - розмір інвестицій, грн.

Пр - прибуток, грн..

Прибуток 523447 грн. Планується в майбутньому отримувати стабільно, щорічно отримувати 50 % данного прибутка, тобто 261723,5 грн. Кредит або інвестиції:

1. Реконструкція 1000000 грн.

2. 50% від вартості кормів 2357063,5 грн.

Т = 1000000+2357063,5/ 261723,5 = 12,83 років

5. ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ ЗАХОДИ НА СВИНАРСЬКОМУ ПІДПРИЄМСТВІ

На свинарських підприємствах джерелом забруднення біосфери (повітря, ґрунт, вода) є викиди шкідливих газів, гній, стічні води, мікрофлора та пил, специфічні запахи. Ступінь забруднення повітряного басейну у зоні розміщення та експлуатації свинарських підприємств залежить від кількості приміщень, розташованих на даній території, щільності забудови та концентрації в них тварин.

У навколишнє середовище із свинарських підприємств кожну годину виходить певна кількість шкідливих газів, пилу та мікроорганізмів

Вміст аміаку в атмосферному повітрі свинарського комплексу потужністю 108 тис. голів досягає 0,44 мг/м'1 на відстані 2500 м і 0,22 мг/м - 3500 м.

Значним забрудненням ґрунту є біомаса. Так, широке використання комбікормів, до складу яких входять цинк, мідь, марганець у великих кількостях призводить до виділення їх з калом і сечею. Встановлено, що в гнойовій біомасі міститься значна кількість металів, які, потрапляючи у ґрунт, викликають його забруднення.

Вихід у зовнішнє середовище газу, пилу, мікроорганізмів поширюється по горизонталі на значну відстань (1-20 м) від свинарників. У міру віддалення від приміщень їх концентрація знижується. Заходи по охороні повітряного басейну в свинарниках, навколо території поділяються па дві частини: загальні та часткові.

До загальних, спрямованих на охорону біосфери від забруднення, відносяться: розміщення приміщень торцевою частиною до пануючих вітрів з метою швидкого перенесення забрудненого повітря, що нагромаджується між ними; дотримання санітарних розривів - до населених пунктів не менше 1500 м та між іншими тваринницькими підприємствами - 1000-1500 м; викиди забрудненого повітря через витяжні канали свинарників; нагромадження чистого повітря знизу в торцевих частинах з урахуванням рози вітрів; обладнання на витяжних вентиляторах захисних конвертів, висаджування дерев між приміщеннями не менше ніж у два ряди; створення по периметру території ферми лісозахисних насаджень шириною до 10 м.

Часткові заходи являють собою: своєчасне виконання зоогігієнічних і ветеринарно-санітарних правил утримання та годівлі свиней, безперебійну роботу систем вентиляції, каналізації, санації приміщень; встановлення фільтрів та бактерицидних ламп у витяжних трубах.

Джерелом забруднення території і води є неправильне зберігання гною та викиди стічних вод (сеча, стоки від миття обладнання, дезінфекції), несвоєчасна утилізація загиблих тварин. Достатньо відмітити, що на свинокомплексі потужністю 108 тис. голів на рік в результаті щоденної дезінфекції 5 тис. м~ площі витрачається 5-5,7 т води, з якою в навколишнє середовище потрапляє 20-25 кг лужних елементів, 8-10 л формальдегіду на кожні 1000 м приміщення.

Екологічна оцінка біосфери та її охорона від забруднень відходами тваринництва проводиться згідно з вимогами Ветеринарного статуту та рекомендацій по знешкодженню стічних вод, трупів тварин, що повинно бути передбачено в проектах на будівництво, експлуатацію і реконструкцію свинарських підприємств, малих та сімейних ферм.

Зооінженери та спеціалісти ветеринарної медицини повинні пам'ятати, що від їх діяльності залежить ефективність способів охорони біосфери, особливо в зоні розміщення свинарських підприємств.

свинина порода потокове виробництво