Технология послеуборочной обработки, переработки и хранения мака

В ботаническом виде снотворного мака – Рараvег somniferum L. – выделяют две формы: мак масличный и опиумный. К масличной группе относятся растения евроазиатского, а к опиумной – тарбагатского и тяньшанского подвидов.
В Украине культивируют только масличный мак с целью получения семян и масла для пищевой промышленности. Достаточно высокие цены на продукцию мака делают его высокорентабельной культурой.
По инициативе НИАП «Мак Украины» проведен биохимический анализ макового масла. Его результаты показали, что масло содержит около 70% линолевой и линоленовой кислот. Они незаменимы (эссенциальные), не синтезируются в организме человека, а поступают только с пищей.

1. История культуры.
2. Разновидности мака.
3. Технология выращивания мака масличного.
3.1. Подготовка почвы.
3.2. Посев и удобрение мака.
3.3. Защита посевов от сорняков, вредителей и болезней.
3.4. Уборка и хранение мака.
4. Современное состояние.
5. Хозяйственное использование мака.
6. Экономическая целесообразность выращивания мака.
7. Литература.