Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Марта 2014 в 12:57, курсовая работа
Родина подсолнечника – юг Северной Америки, где широко распространены дикие виды этой культуры. В Европу он был завезен испанцами в начале 16 в. В Россию проник в 17 в. из Голландии и долго оставался декоративным растением, семена которого употребляли в качестве лакомства.
Начало широкого использования подсолнечника как масличной культуры связано с именем крепостного крестьянина Д. С. Бокарева из с. Алексеевки Воронежской губернии (ныне Белгородская область), который в 1835 г с помощью ручного пресса получил масло из семянок выращенного им на огороде подсолнечника. В 1865 г в этой слободе был построен первый маслобойный завод. С этого времени посевы подсолнечника стали распространятся на поля Воронежской и Саратовской губерний, на Украине, Северном Кавказе, в Сибири. В 1913 г подсолнечник в России уже высевали на площади около 1млн га.
Взамен батарейных циклонов допускается установка нагнетательных фильтров. Описанная схема и оборудование обеспечивают выработку ядра с лузжистостью 3 %.
3.ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЕТ
Переработка семян подсолнечника способом форпрессование-экстракция
Основные исходные данные (%)
Масличность семян при исходной влажности и засоренности (М0) 44,28
Влажность семян при исходной фактической засоренности (В0) 6,50
Содержание минерального и органического сора в семенах до очистки (С0) 1,60
Содержание лузги в семенах при исходной фактической влажности и засоренности (Л0) 29,09
Содержание лузги в чистых семенах (Л1) 25,50
Содержание ядра в чистых семенах (Я1) 74,50
Влажность ядра в семенах (В3) 4,60
Содержание минерального и органического сора в семенах после очистки (С1) 0,40
Влажность сора, равная влажности семян (В1) 6,50
Вынос ядра в лузге (Я2) 0,25
Содержание лузги в ядре (Л2) 7,00
Влажность отходящей лузги (В2) 11,20
Масличность отходящей лузги вместе с выносом (М1) 1,75
Содержание сора в лузге (С3) 0,30
Масличность форпрессового жмыха (М2) 14,00
Влажность форпрессового жмыха (В4) 7,60
Масличность шрота (М3) 1,00
Влажность шрота(В5)
Фактический выход масла форпрессового и экстракционного (Ф) 43,48
Расчеты
Ш=
а) в шроте
б) в лузге
Баланс сырья (%)
Выход форпрессового масла (Р2) 38,969 175,3605
Выход экстракционного масла (Р3) 4,592 20,664
Выход шрота (Ш)
Выход лузги (Л5)
Съем минерального и органического сора (С2) 1,205 4,4225
Потери влаги (П5)
Всего
Баланс масла (%)
Масло в семенах (М0)
Выход форпрессового масла (Р2) 38,969 175,3605
Выход экстракционного масла (Р4) 4,592 20,664
Потери масла в шроте (П1) 0,303 1,3635
Потери масла в лузге (П2) 0,416 1,872
Неучтенные потери масла в производстве