Свинарник - откормник

 

Министерство сельского  хозяйства РФ

ФГОУ ВПО Уральская  государственная сельскохозяйственная академия

 

Факультет ветеринарной медицины

Кафедра частного животноводства, экологии и зоогигиены

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по зоогигиене с основами проектирования

на тему: Свинарник - откормник

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                  Выполнил: студент 4 курса 

                                                                      заочного отделения

                                                                                    специальность: ветеринария

                                                          шифр: 09-08

                                                                       Казакова Валентина

                                                                              Проверил: к.б.н.. доцент

                                                           Лопаева Н.Л.

 

 

 

 

 

Г. Екатеринбург, 2012

 

Содержание

 

Введение 3

Глава 1. Влияние  условий содержания сельскохозяйственных животных на продуктивность сельскохозяйственного  производства 6

2. Общие сведения  о хозяйстве 11

2. 1 Ветеринарно-санитарная  оценка животноводческой фермы 13

Глава 3. Расчет часового объема вентиляции 18

Глава 4. Расчет естественной и искусственной освещенности 22

Глава 5. Расчет теплового баланса 26

Глава 6. Ветеринарно-санитарная защита животноводческих предприятий 29

Список использованной литературы 31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Обеспечение населения страны высококачественными продуктами питания, в том числе мясом, молоком и продуктами их переработки требует высокой культуры производства животноводческой продукции.

Такая культура производства обеспечивается промышленным технологиями и безусловным соблюдением отдельных элементов технологического промесса, основанных на создании для сельскохозяйственных животных условий, способствующих проявлению ими наивысшей продуктивности.

В нашей стране большинство  сельскохозяйственных животных из-за условий климата содержится в животноводческих зданиях.

Качество этих зданий, условия, содержания в них животных, взаимосвязь  животноводческих объектов с окружающей природной средой играют ведущую роль в получении от животных высокой продуктивности.

Специалисты сельскохозяйственного  производства должны досконально знать  вопросы влияния животноводческих объектов, их объемно-планировочных и конструктивных решений, особенности функционирования инженерных систем обеспечения жизнедеятельности животных на их физиологическое состояние и продуктивность, ветеринарную защиту и взаимодействие животноводческих объектов с окружающей природной средой.

Именно подобные знания обеспечивают ветеринарное благополучие и высокую продуктивность животных. Достичь этого можно только в тех хозяйствах, где технологии производства физиологически обоснованы и отвечают следующим требованиям: наличие стада с высоким генетическим потенциалом продуктивности; обеспеченность полноценными кормами и водой хорошего санитарного качества; создание оптимального микроклимата и условий содержания; организация надежной ветеринарно-санитарной охраны и защиты животноводческих предприятий, а также охраны природной среды; проведение необходимого ухода за животными квалифицированными, правильно подобранными, подготовленными кадрами.

Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующие создания гармоний – баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства.

При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получение от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий и, как следствие, возникновению заболеваний.

Внедрение прогрессивных  технологий содержания, кормления и  эксплуатации животных, механизации и автоматизации в специализированных хозяйствах, комплексах позволяют, как показывает опыт птицефабрик, ряда свиноводческих и молочных комплексов, повысить производительность труда в 5-6 раз, снизить себестоимость продукции но 20-30% и уменьшить расход кормов на единицу продукции в 1.5-2 раза.

Большое значение имеет соблюдение норм технологического проектирования, особенно зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований при проектировании, строительстве и реконструкции животноводческих ферм и отдельных объектов.

Существенным резервом увеличения производства продуктов животноводства и улучшения их качества является систематическое снижение заболеваемости и отхода поголовья животных. Какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные, они не в состоянии сохранить здоровье и проявить в полной мере свои потенциальные возможности без создания необходимых условий.

От микроклимата помещений  зависит также здоровье и производительность людей работающих на животноводческих и птицеводческих предприятиях.

Мероприятия, связанные с  созданием и поддержанием оптимального микроклимата, сочетаются с мерами по защите окружающей среды от выбросов животноводческих комплексов.

В данной работе рассматривается  сельскохозяйственное предприятие  свинарник-откормочник. Поголовье: живой массой 60 кг – 250 голов, живой массой 80 кг – 200 голов. Стены кирпичные.

Параметры микроклимата для откорма молодняка

Показатель	До 165- суточного возраста	Старше 165-суточного возраста
Температура, с	18 (14-20)	16 (12-18)
Относительная влажность, %	75 (60-80)	75 (60-80)
Воздухообмен. м/ч на 1 ц. массы: зимой	35	35
В переходный период	45	45
Летом	65	65
Скорость движения воздуха, м/с  зимой	0,2	0,2
В переходный период	0,2	0,2
Летом	0,2	0,2
Микробная загрязненность, тыс/м куб.	Не более 80	Не более 80
Допустимая концентрация вредных  газов: Диоксида углерода , % Аммиака , мг/м куб.	0,2 20,0	0,2 20,0
Сероводорода, мг/м куб.	10,0	10,0
Оксида углерода, мг/м куб.	20,0	20,0
Нормы потребности в воде на голову, л/сутки : всего На поение	15 6	15 6
Норма площади м квадр./голову	0,8	0,8
Норма выделения:  свободного тепла ккал/час	160	189
Углекислого газа, л/час	33	38
Водяных паров, г/час	92	107

 

Глава 1. Влияние условий содержания сельскохозяйственных животных на продуктивность сельскохозяйственного производства

 

 

Индустриальные методы ведения  скотоводства предъявляют определенные требования к качеству животных. Наряду с высокими продуктивными возможностями, они должны обладать способностью, реализовывать их в условиях, не всегда отвечающих физиологическим потребностям организма (Г. Родионов, 1999).

Известно, что физиологическое  равновесие организма сохраняется  пока действие внешних раздражителей, не превышает приспособительных  возможностей организма.

Одной из наиболее характерных  особенностей всех живых организмов, является их широкая возможность  приспособляться к условиям среды. Ввиду того, что условия среды  непостоянны, эта способность является причиной эволюционных преобразований животных. Естественный отбор устраняет особей, хуже всего приспособленных к данным условиям, и благоприятствует тем, которые приспособлены к ним лучше всего (М. Ковальчикова, 1978).

Внешние условия жизни  домашних животных в значительной мере определяются методами кормления, содержания и ухода.

На организм животного  постоянно действуют факторы  окружающей среды. На их действие организм вырабатывает определенные адаптивные реакции. Таким образом, обеспечивается нормальное течение жизненных процессов и компенсируются неблагоприятные воздействия на организм. Уровень продуктивности, степень заболеваемости и сохранности свиней могут служить объективными критериями оценки приемлемости различных систем и способов содержания.

При выборе системы содержания нужно также учитывать направленность производства. Если при откорме свиней, прежде всего, определяют экономические показатели на ближайший период, то на репродукторных фермах, и особенно в племенных хозяйствах, наряду с рентабельностью следует предусмотреть и отдаленные результаты воздействия технологии содержания на животных. Имеются в виду улучшения основного стада и совершенствования племенных качеств свиней, от чего зависит перспектива развития свиноводства вообще. Создавая надежные основные средства производства, следует принимать во внимание, что их окупаемость проявляется значительно позже. Поэтому в выборе системы содержания должен быть дифференцированный и разумный подход.

В свиноводстве применяют  в основном это системы содержания свиней – выгульное и без выгульное. В хозяйствах, занимающихся выращиванием свиней для племенных целей, животным всех половозрастных групп предоставляется систематические моционы. На товарных репродукторных фермах выгулами пользуются свиноматки и хряки, а также молодняк, предназначенный для ремонтных целей основного стада.

На племенных заводах, как правило, проводят ежедневный принудительный прогон животных на дистанцию от 0,5 до 1,5 км. Прогулочные расстояния зависят от возраста и эксплуатационного периода животных. Откормочное поголовье содержат, как правило, без выгульно.

Условия содержания определяются с учетом специализации свиноводческого предприятия и этапа производственного процесса. С точки зрения специализации различают предприятия по производству племенных животных, репродукторные хозяйства по производству молодняка для воспроизводства и молодняка для откормочных целей, предприятия, занимающиеся только откормом свиней. Созданы также крупные комплексы с замкнутым циклом, которые объединяют племенную ферму, цех воспроизводства и цех откорма.

Основная задача гигиены  откорма свиней – обеспечение  условий содержания, полноценности рациона и режима кормления, способствующих получению от животных максимальной продуктивности с наименьшими затратами корма на единицу прироста живой массы, а также окончание откорма в наиболее короткий срок. Кроме того, предусматривается получение свинины высокого качества и с наименьшими затратами труда.

Различают три типа откорма  свиней – мясной, беконный и до жирных кондиций. Наиболее распространен мясной и беконный откорм. При этих типах  откорма свиней содержат до 6,5-7,5-месячноговозраста  и по достижении живой массы 90-110 кг сдают на мясокомбинат. До жирных кондиций откармливают взрослых животных, выбракованных из основного стада, или проверяемых маток.

В скотоводстве наиболее широкое  применение нашли 3 способа содержания животных: привязное, беспривязное боксовое и беспривязное на глубокой подстилке.

При привязном содержании ограничиваются движение животных, их естественные стадные и репродуктивные потребности. В тоже время более рационально распределяются корма, создаются равные условия для животных низшего ранга или ослабленных по различным причинам.

При беспривязном же содержании ослабляется отрицательное влияние  гиподинамии на организм животных. Создаются более широкие возможности  для проявления стадных и половых  рефлексов (Л. Эрнст, 1978).

По мнению С. Лумбунова (1999) при беспривязном содержании, животные постоянно находятся в движении, что положительно влияет на течение родов и снижает количество послеродовых осложнений.

Если при привязном  содержании наиболее часто проявляются  гиподинамия, заболевания конечностей, бесплодность, то при беспривязном, как правило, фиксируется больше травм, болезней органов пищеварения и др.

В. Чумаченко (1982) сообщает, что генетическая обусловленность приспособительных реакций у разных животных неодинакова. При узком диапазоне приспособительных реакций у животных развиваются нарушения обмена веществ, снижение резистентности, приводящие к заболеваниям.