Современное состояние свиноводства

Свиней на откорме и поросят на доращивании обычно кормят вволю. Соответственно кормушки должны быть сконструированы так, чтобы корм постоянно автоматически мог поступать в кормушку по мере его поедания животными. Обычно корм поступает в помещение из внешнего бункера и раздается через концевые или кольцевые кормопроводы со спиралью. В зданиях со сложной конфигурацией применяется цепочно-шайбовый транспортер. Скорость раздачи таким транспортером ниже, чем спиральным, он менее экономичен, его использование «уходит в прошлое».

Несколько иначе кормятся свиноматки с подсосными поросятами и холосто-супоросные свиноматки. У первых простая кормушка (поддон) закреплена в ограждении, и в определенное время в заданном объеме через дозатор туда подается корм. Так же кормятся и холосто-супоросные свиноматки при индивидуальном содержании.

Несколько сложнее технология кормления свиноматок при групповом содержании. Главной особенностью и технологии кормления таких животных является четкое скармливание каждой свиноматке отмеренной ей дозы. При этом необходимо избежать оттеснения более сильными особями слабых животных от их кормовых мест. Для этого система кормораздачи оборудуется индивидуальными дозирующими устройствами, которые подают корм с такой скоростью, что свиноматка поедает его без возможности отхода к другой кормушке.

Сбалансированное, полноценное кормление характеризуется повышенной оплатой корма продукцией (пониженной затратой кормов на производство единицы продукции), что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей долей расхода кормов на поддержание и, кроме того, меньшими потерями энергии и веществ при преобразовании веществ пищи в продукцию.

Животные, вскормленные на концентратных рационах, уклоняются в сторону более сального типа и отличаются более легким костяком. Свиньи того же происхождения, но вскормленные на малоконцентратных рационах уклоняются в сторону мясного типа, имеют более массивный костяк и хорошо развитые молочные железы. Во многих опытах в разных зонах нашей страны изучены самые разнообразные типы кормления свиней и признаны допустимыми при интенсивном выращивании как крайние типы кормления - концентратный и малоконцентратный, так и промежуточные - полуконцентратные. Ими можно руководствоваться при кормлении молодняка свиней до производственного использования (воспроизводство или откорм).

Главным в создании кормовой базы для свиноводства является закладка рационов в полевом кормопроизводстве. Потребность в кормах определяется по рационам с учетом среднегодовой численности производственных групп, а посевную площадь для производства необходимого количества корма определяют в зависимости от урожайности кормовых культур. Опыт передовых хозяйств, таких как ООО “Прогресс-Агро” Смоленской области показывает, что при использовании кормов собственного производства целесообразно иметь кормоцеха с технологическими линиями по обработке кормов и подготовке их к скармливанию. Тонина помола зерна для поросят-сосунов должна быть 0,5-0,8мм, поросят-отъемышей 0,9-1,0мм, для других групп – 1,2-1,4мм. Сочные корма (свеклу, морковь, тыквенные, комбисилос) используют в сыром виде. Хорошие результаты получают при использовании гороха, сои (целого растения как на зеленый корм, так и для производства комбисилоса). Корнеплоды и зеленую траву необходимо измельчать непосредственно перед скармливанием: корнеплоды до размера частиц 5-10мм, бахчевые культуры - до 10мм, зеленую массу - до 15мм. Если не измельчать до такого состояния, то поедаемость низкая. 

Для повышения минеральной  питательности и сбалансированности рационов, в соответствии с потребностью поросят в их состав нужно вводить  различные минеральные подкормки: мел, известняк, костную муку и т.д., а так же соли микроэлементов, что способствует повышению резистентности молодняка и интенсивности их роста, лучшему использованию кормов, в конечном итоге рентабельности производства свинины. В настоящее время проводятся изыскания новых источников кальция и др. минеральных веществ, за счет использования отходов промышленной переработки сельскохозяйственной продукции, что позволит обеспечить потребность животных в минеральных веществах и не снизить денежные затраты на их приобретение. Одним из перспективных направлений в этом отношении является использование отходов переработки сахарной свеклы, в частности фильтрационного сока, использование сапропеля, жмыхов, шротов и т.д.

Для выпаca свиней используют естественные или искусственные пастбища. При этом следует учитывать физиологическую особенность пищеварительного тракта этих животных, неспособность поедать и переваривать переросшую, грубую траву с содержанием большого количества клетчатки. Свиньи поедают лишь нежные, молодые растения. Для того чтобы обеспечить животных соответствующим зеленым кормом, необходимо умело сочетать естественные и искусственные пастбища. Поэтому летние лагеря должны иметь, с одной стороны, свободный выход на естественные пастбища, а с другой к ним должен примыкать участок для посева специального конвейера трав с целью бесперебойного обеспечения свиней зеленым кормом. Земельную площадь, предназначенную для выращивания искусственных трав, делят на несколько участков. Разные сроки посева на участках дают возможность постоянно скашивать молодую, нежную траву, которую свиньи поедают с большим аппетитом.

Зеленую массу лучше  скармливать в свежем виде, поскольку  даже немного подсушенную траву  свиньи едят менее охотно. Среднее  потребление зеленого корма составляет в сутки поросятам-отъемышам до 4 месяцев – 1-2кг, молодняку в возрасте 4-6 мес. 3-4кг. Угодьям, отведенным под пастбища для свиней, необходимо уделять должное внимание - после нескольких дней выпаса пастбищные участки целесообразно менять для того, чтобы подрос и выправился травостой. При распределении пастбищ  поросятам-отъемышам обычно отводят пастбищные участки ближе к лагерю, молодняку свиней (4 - 6 мес. и старше), можно отводить пастбища более удаленные (0,5км от лагеря и дальше), взрослым животным – самые дальние.

Кормление отдельных  половозрастных и производственных групп свиней имеет свои особенности. Кормление свиней можно считать  организованным правильно, если оно  экономично и при нем достигаются  такие цели, как получение продукции требуемого качества, сохранение здоровья животных, что может быть выяснено и установлено только при систематическом выполнении намеченного кормления и контроле ответных реакций животных. Можно выяснить не только итоговую эффективность кормления, но и вовремя заметить отклонения в поведении животных, их состоянии. Ошибки в кормлении часто вызывают повышенный расход кормов на единицу производимой продукции.

Некоторые недостатки кормления  влияют на качество продукции. У молодняка  на откорме понижается прирост белка и мяса, а возрастает отложение жира. Это наблюдается при несоответствии уровня кормления, концентрации в кормах протеина, аминокислот, минеральных элементов и витаминов порознь или в совокупности.

Учет кормления и  ответных реакций животных дополняется учетом состояния здоровья животных. Состояние свиней учитывается по результатам систематических профилактических осмотров поголовья с регистрацией его результатов. При осмотрах отмечаются случаи расстройств пищеварения, ухудшения общего вида, состояния кожи, признаки затруднений при смене положения и т. д. Если все эти проявления не связаны с болезненным состоянием, вызванным инфекцией, травмой и т. д., то их нужно считать сигналами неудовлетворительного кормлении. Имеются средства контроля состояния животных по анализам крови и мочи.

Кормление вволю, по аппетиту, обеспечивающее потребность животного  и не вызывающее специфических дополнительных потерь энергии и веществ из организма  и кормов, характеризуется обычно сохранением потребления рациона на относительно постоянном уровне. Такое сбалансированное кормление, достаточное по уровню, приводит к высокой продуктивности животных, которая устойчиво поддерживается на протяжении периода интенсивного роста свиней.

Сбалансированное, полноценное кормление характеризуется повышенной оплатой корма продукцией (пониженной затратой кормов на производство единицы продукции), что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей долей расхода кормов на поддержание и, кроме того, меньшими потерями энергии и веществ при преобразовании веществ пищи в продукцию.

2. Перспективы  развития свиноводства

2.1 Прогрессивные технологии содержания свиней.

Концентрация и специализация  свиноводства на промышленной основе и все возрастающее развитие научно-технического прогресса вызвали необходимость разработки принципиально новой системы ведения свиноводства, коренным образом меняющей раннее сложившиеся методы и приемы содержания, разведения и кормления свиней. При разработке рациональной технологии ведения свиноводства были поставлены следующие задачи:

• разделить весь процесс производства на отдельные последовательные операции и детально определить их содержание;
• оценить экономическую и техническую целесообразность;
• определить необходимые помещения, оборудование,  машины и их размещение, а также конкретные формы организации производства, обеспечивающие выпуск продукции высокого качества при минимальных затратах труда и средств.

Прогрессивная технология может быть высокоэффективной при  хорошо организованном кормопроизводстве и племенной работе.

В странах с развитым свиноводством основными признаками, характеризующими современные технологии производства свинины, являются: ритмичность  и поточность производства с соблюдением  принципа использования помещений  «все свободно – все занято», продолжительность подсосного периода от 21 до 42 дней, биотехнологические методы управления воспроизводством свиней, содержание животных в помещениях с регулируемым микроклиматом, с полностью механизированными процессами и автоматизированной системой управления производством. При этом должны неукоснительно соблюдаться следующие основные положения:

1) генеральная планировка ферм и устройство помещений для содержания животных, обеспечивающих поточность и ритмичность производства;

2) специализация помещений в зависимости от предназначения их для содержания тех или иных групп свиней;

3) рациональное использование всех производственных помещений, оборудования и средств механизации;

4) полноценное кормление свиней специальными полнорационными комбикормами;

5) высокая эффективность использования маток (два и более опороса в год);

6) интенсивное выращивание и откорм молодняка (среднесуточный привес свиней от рождения до реализации 500г и выше);

7) безвыгульное содержание свиней  (на большинстве ферм кроме хряков, супоросных маток и ремонтного молодняка);

8) раздельно – цеховая организация производства.

В поисках ресурсосберегающих технологий учеными разных стран  предложены новые варианты и модификации 2- и 3-фазного выращивания свиней. Так, в итальянском центре воспроизводства свиней проходит испытание усовершенствованная 3-фазная технология выращивания поросят, при которой поросят-сосунов содержат в ящиках-гнездах, размером 80х40х50 см. Обогрев проводится инфракрасной лампой с терморегулятором, который позволяет поддерживать температуру от 26 до 36 °С. Новорожденных поросят размещают в ящиках-гнездах с температурой 36 °С, через 45 минут их вынимают и подсаживают  к свиноматке, после 15 минут кормления поросят возвращают в ящик-гнездо, и так чередуют в течение 2 суток с перерывом на ночные часы. На третьи сутки дверцу ящика оставляют открытой для самостоятельного выхода сосунов из гнезда. Предлагаемый способ исключает переохлаждение поросят в первые 24 часа и позволяет поддерживать оптимальную температуру в первые две недели жизни. Применение данной технологии в течении двух лет позволило повысить сохранность поросят-сосунов на 28,4 % (с 70 до 98,4 %) и снизить расход энергии на 20 % по сравнению с традиционным способом, когда поросят обогревают инфракрасными лампами в логове с бетонным полом. К этой же системе обогрева «ограниченного пространства» (зоны пребывания животных) относится разработанный в Великобритании способ выращивания новорожденных поросят в тентовых блоках и разнообразные станки укрытия для содержания различных половозрастных групп свиней в неотапливаемых зданиях с естественной вентиляцией.

      Во всем  мире ведется поиск альтернатив  традиционному методу содержания  свиней. Альтернативные системы  производства свинины предусматривают  здоровье человека, охрану окружающей среды, благополучие и естественное поведение животных, безопасность продукции.

Среди многообразия альтернатив (пастбищное содержание, системы «Каргилл»  и т.п.) одной из наиболее удачных  является групповое содержание свиней в ангарах. Технология пришла из Японии и сегодня применяется в различных странах и климатических зонах для откорма свиней, содержания хряков, холостых и супоросных свиноматок и даже подсосных свиноматок с приплодом. Суть технологии заключается в содержании свиней крупными однородными группами на глубокой несменяемой подстилке, кормлении вволю сухими сбалансированными комбикормами при свободном доступе к воде и использовании естественной вентиляции для регулирования микроклимата.

В качестве фермы используется каркасно-тентовый ангар (рис.1). Обычно размеры ангаров составляют 9-11м в ширину и 18-33м в длину, хотя в последнее время имеется тенденция к увеличению размеров. Такой ангар вмешает 250-270 голов свиней на откорме. В стенах предусмотрены вентиляционные проемы, которые в холодный период закрываются деревянными щитами. В торцах ангара находятся тентовые ворота, поднимающиеся и опускающиеся с помощью системы блоков.

Рис. 1 - Содержание свиней в ангаре.

В ангаре имеется бетонированная площадка с бункерной самокормушкой и поилками.

Кормушка обеспечивает свободный доступ свиней к рассыпчатым  или гранулированным комбикормам. Чтобы у животных не возникло агрессии, на одно кормоместо (0,3м кормушки) должно приходится не более 8-10 свиней. Животное должно иметь возможность стоять в естественной для кормления позе (рис.2).

Рис. 2 - Кормление свиней из бункерных самокормушек.

Для поения обычно используются поилки с регулятором уровня и  возможностью подогрева воды в зимнее время. Они устанавливаются по возможности ближе к кормушке, но не должны мешать движению погрузчиков или работе другого оборудования в свинарнике. Дополнительно сосковые поилки на стенах могут быть использованы в жаркую погоду, чтобы дать возможность маленьким свиньям утолить жажду.

Другая часть ангара заполняется подстилкой. Большинство производителей использует подстилку на земляном полу. Наиболее часто используемый подстилочный материал - солома злаковых культур, но можно применять и опилки, древесные стружки, шелуху семян подсолнечника и другие органические материалы с высокой влагопоглотительной способностью.