Скотоводство

Оглавление

 

 

 Введение…………………………………………………………………… ………….3

I Обзор литературы………...………………………………….………………………...4

1.1Технология производства  молока при беспривязном содержании  коров……….4

1.1.1. Беспривязный способ  содержания коров……………………………………….4

1.1.2. Интенсивность воспроизводства и молочная продуктивность коров……………………………………………………………………………………..6

1.1.3. Зависимость молочной продуктивности коров от качества кормов…………………………………………………………………………………...8

1.1.4. Молочная продуктивность коров разных линий………………………………..11

1.1.5. Генеалогическая структура стада……………………………………………...14

1.1.6 Методы разведения……………………………………………………………...16

1.1.7. Кормление и содержание скота………………………………………………..18

1.1.8. Типы кормления животных…………………………………………………….21

II.Расчетная часть……………………………………………………………………24

2.1.Расчет поточного производства  молока на молочном комплексе  при беспривязном содержании  коров……………………………………………………..24

2.1.1.Задание для индивидуального  выполнения……………………………………24

2.1.2.Уровень ремонта основного  стада……………………………………………...24

2.1.3.Расчет потребности нетелей  на начало года…………………………………...25

2.1.4.Расчет потребности телок  случного возраста………………………………….25

2.1.5.Расчет поступления телят  за год…………………………..................................26

2.1.6.Расчет поголовья ремонтных  телок в стаде с учетом их выбраковки по периодам выращивания……………………………………………………………….27

2.1.7.Расчет ритма и такта работы  комплекса……………………………………….28

2.1.8.Расчет среднегодового  поголовья и структура стада  крупного рогатого скота…………………………………………………………………………………….28

2.1.8.Расчет количества  технологических групп коров  по цехам………………….30

2.1.9.Расчет валового  производства молока…………………………………………30

Заключение…………………………………………………………………………….32

Список литературы……………………………………………………………………34

 

 

 

 

 

 

Введение

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей  актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение. (Г.В.Родионов и др., 2007)

В развитых странах мира животноводство характеризуются стабильным динамичным ростом, освоением интенсивных  технологий, что сопровождается повышением производства животноводческой продукции.

Скотоводство является источником получения органического  удобрения – навоза, качество и количество которого зависят от условий кормления и содержания животных.

По численности крупный  рогатый скот занимает первое место  среди других видов сельскохозяйственных животных.

Увеличение производства молока и мяса во многом зависит от качества разводимого скота, его потенциальной продуктивности.

Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической  базы, позволяющей отрасль перевести  на интенсивный путь развития, суть котopoгo заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах. Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использовании системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство. (П.И.Зеленков, А.И.Бараников, А.П.Зеленков, 2005)   1.1.1. Беспривязный способ содержания коров наиболее полно  отвечает биологическим потребностям животных, позволяет значительно повысить производительность труда за счет крупногруппового содержания животных, унифицированного их обслуживания, использования высокопроизводительных доильных установок типа «елочка» и «тандем», эффективных средств навозоудаления. Суть его состоит  в том, что скот содержится без  привязи в условиях, приближающихся к естественным. Во всех случаях  принцип содержания групповой; численность  технологических групп в секциях  зависит от сроков их комплектования, мощности фермы, применяемых установок и производительности труда работников. Основное помещение используется исключительно для отдыха животных, поэтому в коровнике не монтируют никакого технологического оборудования, что позволяет разместить в нем в полтора раза больше животных по сравнению с привязным способом. В настоящее  время на фермах с беспривязным содержанием  коров получают только 4 % валового производства молока. Однако эта технология считается  перспективной, и в дальнейшем. в  стране планируется 15 % всего поголовья перевести на беспривязное содержание. Беспривязный  способ содержания применяется в  нескольких вариантах:  боксовый — с разделением зон кормления и отдыха кормонавозным проходом;  комбибоксовый — в боксах, примыкающих к кормушкам (кормовым столам);  на глубокой периодически сменяемой подстилке. Каждый из них  в зависимости от системы раздачи  кормов и навозоудаления имеет свои модификации. Коров комплектуют  в группы с разницей в сроках отела  не более 28 дней. На крупных фермах в  период массовых отелов при комплектовании групп следует учитывать фактическую суточную продуктивность коров. Состав технологических групп должен быть постоянным, а размер - в пределах 25...50 голов. Животных разных групп содержат в отдельных секциях. Доение коров проводят в доильных залах на установках «карусель», «елочка» и «тандем». Применение доильных установок станочного типа улучшает условия труда на процессе доения, делает его привлекательным и  производительным. Кроме того, при  такой технологии в 4...5 раз сокращается  протяженность молокопровода, что обеспечивает необходимый санитарный уход за ним и повышает качество молока. Для раздачи  кормов используют комбинированные  погрузчики-раздатчики. Применяют автоматизированные кормовые станции для индивидуального  нормированного скармливания концентрированных кормов. В этом случае количество коров во всех группах должно быть одинаково — 24...26 голов, что связано с производительностью техники. Навоз удаляют  при содержании животных на глубокой подстилке с помощью бульдозеров, а при боксовом и комбибоксовом содержании — скреперными установками с подачей его в навозохранилище с помощью оборудования различных конструкций для выгрузки навоза. Лучшие молочные фермы Российской Федерации, применяющие  технологию производства молока при  беспривязном содержании коров, на производство 1 ц молока при годовом удое коров 4...6 тыс. кг затрачивают 1...2 чел.-ч, а на одного работающего приходится 30...45 голов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.1.2. Интенсивность воспроизводства и молочная продуктивность коров

Известно, что одним из условий реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров и рентабельности ведения всей отрасли молочного скотоводства, наряду с организацией полноценного кормления, внедрением новых прогрессивных технологий содержания и доения, является интенсивность использования маточного поголовья в воспроизводстве, которая во многом определяется сроками осеменения и оплодотворения коров после родов. Развернутая в 60—80-х годах прошлого столетия на страницах печати и в публичных выступлениях дискуссия по этому вопросу, носила принципиально острый характер.

Сторонники  одного направления, считая, что физиологически протекающий послеродовой период у коров завершается в течение месяца, настойчиво доказывали и отстаивали идею осеменения и оплодотворения коров в первый месяц после родов, как основного условия получения в течение года от каждых 100 коров 110—115 телят и увеличения среднегодовой молочной продуктивности на 12—18%. По существу производству предлагался идеал воспроизводства крупного рогатого скота, обеспечивающий максимальную эффективность ведения молочного скотоводства.

Сторонники  другого взгляда, считая, что инволюционные процессы в половых органах коров завершаются не ранее 45—60 дней после родов, опираясь на данные по низкой их оплодотворяемости в эти сроки, настойчиво рекомендовали (и продолжают рекомендовать) осуществлять первое осеменение животных не ранее 60 дней после родов, уверяя, что только такой подход к воспроизводству дает возможность обеспечить наименьший сервис-период, межотельный интервал, иметь наилучшие экономические показатели по оплодотворяемости и молочной продуктивности животных.

Высказываемые мнения о целесообразности индивидуального подхода к выбору рациональных сроков осеменения коров после родов в зависимости от характера течения послеродового периода в полемике сторонников вышеуказанных взглядов остались незамеченными вплоть до сегодняшнего времени.

Обозначенная  проблема со временем не только не потеряла своей актуальности, но в определенной степени даже обострилась с разведением высокопродуктивного молочного скота.

Был проведен анализ динамики показателей молочной продуктивности коров в трех стадах Воронежской области с общей численностью 2200 коров симментальской породы при колебаниях среднегодового удоя от 2500 до 5500 кг молока. Потери молока при увеличении продолжительности сервис-периода и межотельного интервала изучали путем сравнения средних годовых удоев 2-х групп животных, подобранных по принципу парных аналогов, с учетом возраста (номера лактации), массы тела, сезона отела, величины годового удоя и продолжительности межотельного периода за предшествующую лактацию. Для исключения влияния заболеваемости коров на их молочную продуктивность, животные, переболевшие в течение 2-х последних лактации маститом или другими какими-либо болезнями, в опыт не включались. При таких жестких методических ограничениях из всего обследованного поголовья было выделено 142 пары коров-аналогов от 2-й по 6-ю лактацию с продолжительностью межотельного периода по всем возрастным группам в среднем 342—349 дней (сервис-период 57—64 дня), при котором выход телят от каждых 100 коров составляет 107—105.

Годовой удой коров исчисляли в базисной жирности (3,7%) по формуле: У_г = (У_л : МОП) х (Ж_л : : Ж_б) х 365, где У_г — удой за год (кг), У_л — удой за лактацию (кг), МОП — число дней межотельного периода, Ж_л — среднее содержание жира в молоке за лактацию (%), Ж_б — базисная жирность молока (%), 365 — число дней в году.

Данные показывают, что во всех возрастных группах при увеличении межотельного периода с 344 до 424 дней годовые удои коров снизились в среднем по всем животным с 3441 до 3051 кг, или на 9,5%. В то же время у коров контрольной группы при неизменном межотельном периоде (346—344 дня) годовой удой повысился в среднем на 9,2%, что связано с закономерным ростом продуктивности животных по мере увеличения их возраста в отелах.

Абсолютные  годовые потери молока у коров опытной группы при увеличении межотельного интервала определяли по разнице фактического и ожидаемого их удоя, а последние находили путем умножения их удоя за предшествующий период на коэффициент прироста молочной продуктивности у коров контрольной группы за те же годы.

Ожидаемый удой у коров опытной группы в последующей лактации должен был составить 3648 кг, а фактически от коров этой группы было получено в среднем за год только 3051 кг. То есть, в результате увеличения продолжительности бесплодия на 61 день годовой удой коров опытной группы снизился на 597 кг, или на 16,4%. Индекс потерь молока на один день бесплодия по всем возрастным группам в среднем составил 9,8 кг, или 0,27% к ожидаемому и 0,32% к фактическому годовому удою коров.

Кроме этого  был проведен анализ показателей молочной продуктивности 20 пар коров-аналогов разного возраста, из которых у 20 животных в последующую лактацию межотельный период сократился с 344 до 322 дней (8 дней бесплодия в году), а у 20 — увеличился до 406 дней (82 дня бесплодия в году). В I группе было выявлено увеличение среднегодового удоя с 3280 до 3680 кг,

или на 12,2%, у  коров II группы — уменьшение удоя с 3270 до 3040 кг, или на 8,9%. Индекс потерь молока на 1 день бесплодия в этой группе составил 8,5 кг, или 0,28% от фактического удоя.

Результаты  проведенных исследований позволяют с уверенностью утверждать, что увеличение у коров периода от отела до оплодотворения сверх 60 дней (соответственно и межотельного периода сверх 345 дней) влечет за собой потери среднегодовой молочной продуктивности на величину равную 0,28—0,32% (в среднем 0,3%) от фактического годового удоя по стаду. Для стад с удоем 4000— 6000 кг потери молочной продуктивности на каждый день бесплодия составят 12—18 кг. (А.Нежданов, Л.Сергеева, К.Лободин, 2008)

 

 

 

1.1.3. Зависимость молочной продуктивности коров от качества кормов

 

Существующие  нормы кормления для крупного рогатого скота основаны на использовании кормов 1 класса. В хозяйствах большинство кормов содержат низкую концентрацию питательных веществ, скармливание которых не позволяет выдерживать нормативное сахаропротеиновое и крахмало-сахарное отношение.

Была поставлена  цель изучить, как происходит обмен валовой энергии при указанных нарушениях и как она используется на образование молока.

Опыт проводился в учхозе «Краснодарское» на коровах черно-пестрой породы, разделенных на 6 групп по 8 голов в каждой, в течение 152 дней.

Структура рационов и некоторые интересующие показатели представлены в таблице 1.

Из приведенных  данных таблицы 1 видно, что отношение сахара к протеину и крахмала к сахару соответствовало норме только в I группе, где молочная продуктивность оказалась самой низкой. В этой группе было скормлено 55% сухого вещества некачественных кормов в виде сена и силоса. При низком качестве кормов указанные соотношения легкопереваримых углеводов не оказывают положительного влияния на молочную продуктивность коров. При несоблюдении сахаропротеинового и крахмало-сахарного отношения молочная продуктивность

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1.

 

Показатель	Группа
	I	П	Ш		IV	V	VI
Сено люцерновое, % от сухого вещества	25					20	20
неклассное
3 класса		25
1 класса			25               25	25
Силос кукурузный, % от сухого  вещества	30					20	20
неклассный
3 класса		30
1 класса			30               30	30
Сенаж люцерновый 1 класса. % от сухого  вещества	20	20	20	20		20	20
Свекла кормовая, % от сухого вещества	10	10	10	25		10
Концентраты, % от сухого вещества	15	15	15			30	40
Потреблено	16,3	17,4	17,4	16,9		17,8	16,5
сухого вещества, кг
обменной  энергии, МДж	142,2	157,7	176,8	167,9		169,4	159,4
переваримого  протеина, г	1063	1270	1780	1545		1342	1320
сахара,г	1143	1468	1732	2911		1335	428
крахмала, г	1635	1579	1613	409		3134	3853
легкопереваримых  углево- дов (ЛПУ), г	2782	3047	3403	3320		4469	4281
Отношение:	1,1	1,16	1,0	1,88		0,99	0,32
сахара к  протеину
крахмала  к сахару	1,45	1,07	0,9	0,14		2,35	9,0
Содержится  ЛПУ в сухом веществе, %	17,1	17,5	19,6	19,6		25,1	25,9
Расход концентратов на 1 кг 4 % молока, г	254	242	217			430	568
1	2	3	4	5		6	7
Суточный  надой 4% молока, кг	11,4	12,7	14,1	14,8		14,4	13,8