Разработка технологии производства картофеля сорта "Лорх" в условиях Арского района

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования РФ

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА

КАРТОФЕЛЯ СОРТА «ЛОРХ» В УСЛОВИЯХ АРСКОГО РАЙОНА

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила студентка факультета

Биотехнологии и стандартизации

                                                  4 курса 401 группы

 

 

 

 

 

 

 

Казань 2014

 

Содержание

Введение……………………………………………………………………...……3

1. Климатические условия……………………………………….……..…….4
2. Биологические и морфологические особенности……………………..…6
3. Характеристика районированного сорта………………………………..10
4. Программирование урожайности ………………………………………10

     4.1 Расчет потенциальной  урожайности по приходу фотосинтетически активной радиации………...…………………………………………………10

          4.2 Расчет продуктивной для возможности  урожайности по               влагообеспеченности посевов…………………………….……………………11

        4.3 Расчет биологической урожайности по формуле А. М.                                                      Рябчикова…12

5. Интенсивная технология возделывания культуры…………………….13

5.1 Размещение культур в севообороте………………………….………14

2. Система удобрений…………………………………………………...15

5.3 Система обработки почвы……………………………………..……..17

5.4 Подготовка клубней к посадку………………………………………20

5.5 Расчет нормы посадка клубней…..…………………………..….....21

5.6 Посадка……………………………………………………………….21

5.7 Уход за посадками…………………………………………………….22

8. Уборка урожая……………………………………………………......25
6. Технологическая карта возделывания культуры………………….…....25
7. Безопасность и экологичность возделывания культуры…………...…..27

Заключение……………………………………………………………….…..29

     Список использованной литературы…………………………………….....31

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, занимающаяся возделыванием культурных растений, которые являются важнейшими поставщиками продуктов питания для человека, кормов для животных и технического сырья для промышленности.

Картофель - ценная продовольственная, кормовая и техническая культура. Среди полевых культур занимает второе место после зерновых. В клубнях картофеля содержится около 25% сухих веществ, в том числе крахмала 14-22%, белка 1,4-3%, клетчатки около 1%. жира 0,2—0,3%. зольных веществ 0,8 -1 %. Картофель богат витаминами С(аскорбиновая кислота) , группы В: В1(тиамин), В2(рибофлавин), В6(пиридоксин), О, РР и К и минеральными веществами. Особенно богаты витаминами молодые клубни. Картофель является важнейшим продуктом питания и его по праву называют вторым хлебом.

При переработке клубней картофеля получают крахмал, патоку, декстрин, глюкозу, спирт жидкую углекислоту и отходы — барда, мезга, которые являются хорошим кормом для животных. Урожай клубней 17.5 т/га дает около 5250 корм. ед.

Картофель в нашей стране возделывают повсеместно. В мировом производстве продукции растениеводства он занимает одно из первых мест наряду с рисом, пшеницей и кукурузой.

Картофель культура разностороннего использования. Благодаря содержанию в клубнях крахмала, белка высокого качества и витаминов он является исключительно важным продуктом питания человека. Его по праву называют вторым хлебом. Известно более 200 видов блюд из картофеля. Данные показывают, что за счёт использования картофеля можно удовлетворить 11% потребности в белке, 60% в витамине С, 20 - 25% в витамине В1, 10 - 12% в витамине В2 и 10 -12% в фосфоре. Рекомендуемая суточная норма потребления картофеля 300-400г.

Картофель как пропашная культура имеет большое агротехническое значение. В результате применения органических и минеральных удобрений, междурядных обработок почва после картофеля обычно остается рыхлой и чистой от сорняков, довольно богатой питательными веществами. Поэтому картофель является хорошим предшественником для большинства культур, хорошо переносит повторные посадки.

Общая площадь картофеля в мировом земледелии достигает 18млн га, а валовой сбор более 300 млн т. Родина картофеля - Южная Америка, где он известен с незапамятных времен.

Цель настоящей курсовой работы: разработка технологии производства картофеля сорта «Лорх» в условиях Арского района.

1 Климатические  условия

Арский район расположен на севере РТ. Рельеф территории характеризуется слабоволнистой равниной, расположенной на водосборной площади реки Казанки. Для рельефа хозяйства характерно наличие вытянутых с севера и с юга к центральной части (р. Казанка) широковолнистых водоразделов с протяженными пологими склонами, которые и являются микрорельефом хозяйства.

Район расположен в зоне умеренно – континентального климата. Продожительность безморозного периода 126 дней, среднегодовое количество осадков 466 мм.

Солнечных дней в году около 260, территория получает за год тепла на 1 кв. см до 90 ккал. Среднегодовая температура воздуха в Арском районе равна +2,2 градуса. Распределение температур воздуха холодного и теплого месяцев соответственно составляет: среднеиюльская +18,9 градусов, среднеянварская – 14,1 градус. В зимний период преобладают южные и юго-западные ветры со скоростью до 5 м/сек, в летний-северные, северо-западные и северо-восточные со скоростью 3,9 м/сек.

Общая площадь данного хозяйства с каждым годом увеличивалась, возросла доля сельхозугодий, а именно пашни, а это говорит об их эффективном использовании. За 2011 год она увеличивалась на 1349 га, а за 2012 на 432га. Причинами увеличения сельхозугодий являются распашка лишних дорог и придорожных полос, расчистка полей от кустарников. Сенокосы занимают 50 га, пастбища 2422, леса 196га, пруды, водоемы 89 га и прочие земли 454 га. За последние 3 года их площадь осталась неизменной. Почвенный покров представлен дерново- подзолистыми-51,4%, серыми лесными-41,4%, дерново-корбонатными-4,5%. По механическому составу преобладают тяжелосуглинистые почвы. В хозяйстве имеется эродированной пашни различной степени смытости, в т.ч. 1198 га слабой, 1166 га средней и 45 га сильной степени и 1068 га потенциально-опасной пашни.

Оценочный балл по продуктивности пашни в целом в хозяйстве оценивается в 20 балла и относится к категории земель низкого качества, пастбища оценены в 10,6 балла.

Таблица 1 – Климатические условия за период вегетации

Месяц	V	VI	VII	VII	IX	Сумма за год
						вегетацию	Год
Средние многолетние осадки, мм	35	61	68	60	51	275	527
Средние многолетние температуры, оС	12,5	16,6	19,0	16,5	10,5	75,1	3,0

 

Рассчитываем гидротермический коэффициент (ГТК) по формуле по формуле 1:

          ГТК= Сумма осадков за период вегетации      * 0,1

          Сумма температур за период  вегетации 

          

ГТК= 275 х 0,1 = 0,36  

          75,1

Гидротермический коэффициент, рассчитанный нами для условий хозяйства ООО «Ак Барс Агро» Арского района, позволяет сделать вывод, что в Арском районе недостаточное увлажнение, засушливые условия.

 

2 Биологические и морфологические  особенности культуры

Картофель относится к семейству пасленовые (Solanaceae), роду Solarium.В культуре получил распространение вид Solarium tuberosum L . Род включает много других видов, которые используют в селекции. Картофель имеет сложный химический состав, который зависит от сорта, района произрастания, метеорологических и почвенных условий. В клубнях его содержится около 25 % сухих веществ, в том числе М...20 % крахмала, 1,5...3 % белков, около 1 % клетчатки, различные витамины.

Картофель - многолетнее растение, но в культуре его возделывают как однолетнее. Клубень картофеля - орган вегетативного размножения, вместилище запасных элементов питания работе.

Растения, вырастающие из семян (сеянцы), выносят семядоли на поверхность и формируют стержневую корневую систему. Растения растут очень медленно, поэтому обычно в течение двух месяцев их выращивают в защищенном грунте, затем пикируют в горшочки или в поле. После того как у растений сформируется шесть настоящих листьев, трогаются в рост пазушные почки вначале семядольных, затем и последующих листьев. Образующиеся побеги, изгибаясь, своей верхушкой заглубляются в почву. Это столоны, на концах которых образуются очень мелкие клубни, иногда величиной с горошину.

При вегетативном размножении клубнями из почек подземной части стебля также образуются столоны, на концах которых формируются клубни. Клубень представляет собой видоизмененную утолщенную часть подземного побега - столона. На каждом клубне хорошо видны глазки, расположенные в пазухе редуцированного листа. Чем больше масса клубня, тем больше на нем глазков и тем больше питательных веществ, приходящихся на один глазок. В каждом глазке несколько почек, в среднем три.

Из почек глазка при прорастании образуются побеги нового растения. Побеги, выходя на поверхность, образуют куст из 4,. . 8 облиственных стеблей. Число стеблей в кусте зависит от сорта, величины посадочных клубней и числа проросших на них почек. Стебли картофеля обычно прямостоячие, ребристые, высотой 30...150 см. Число стеблей в кусте и в расчете на 1 га в значительной мере определяет величину урожая.

Толщина столонов меньше чем стеблей. У ранних сортов столоны обычно короче, чем у поздних. На концах столонов формируются клубни.

Первые листья картофеля – непарноперисторассеченные.

Цветки картофеля пятерного типа собраны в соцветие - завиток. Окраска цветков - сортовой признак. Она может быть белой, синей, фиолетовой, красно-фиолетовой различных оттенков. Картофель - самоопылитель. Плод – двух - гнездная многосемянная ягода зеленого цвета округлой формы. произрастания. Семена картофеля мелкие, плоские, светло- желтого цвета. Масса 1000 семян 0,5 г.

Корневая система картофеля, выращенного из клубня, включает глазковые (первичные) корни, пристолонные (по 4...5 около каждого столона) и столонные корни. Основная масса корней расположена в пахотном горизонте. Корневая система картофеля относительно слабо развита, характеризуется активной поглотительной способностью.

Форма и окраска клубней зависят от сорта. По форме клубни округлые, округло-овальные, удлиненно-овальные, по окраске белые, розовые и красные. Окраска мякоти клубня белая или желтая. Клубни более 80 г считаются крупными, менее 50 г - мелкими.

Жизнь картофельного растения условно делят на три периода. Первый период - от всходов до начала цветения (35-38 дней у скороспелых, 43-46 дней у позднеспелых). На этом этапе главным образом увеличивается масса ботвы, прирост клубней незначителен. Второй период охватывает цветение и продолжается до прекращения прироста ботвы (практически до начала ее увядания). В это время происходят наиболее интенсивные приросты клубней. Третий период - от прекращения приростов ботвы до естественного ее увядания. Приросты клубней еще продолжаются, но менее интенсивно, чем во втором периоде.

Наиболее важным в формировании клубней является второй период. В это время накапливается до 65-75% конечного урожая. Погодные условия, складывающиеся в этот период, определяют уровень урожая. Приросты урожая клубней картофеля колеблются в зависимости от метеорологических условий. В отдельные годы среднесуточные приросты урожая клубней в период максимального клубнеобразования достигают 2,5-2,8 т на 1 га.

Отношение к теплу. Картофель - культура умеренного климата. Он не выдерживает отрицательных температур, плохо реагирует на температуру ниже 7-8°С и в то же время сильно угнетается уже при температуре почвы выше 20°С. Ботва картофеля повреждается при температуре минус 1-1,5°С.Клубни обычно не выносят температуры минус 1-2°С, что связано прежде всего с высоким (до 75% и более) содержанием в них воды.

Проросшие клубни ранних сортов высаживают при температуре почвы 2-3°С, не проросшие клубни высаживают при температуре почвы до 6-8°С. Оптимальная для прорастания температура 18-20°С. Всходы в этом случае появляются на 10-12-й день после посадки, в то время как при температуре почвы ниже 7°С - лишь через 30-35 и даже через 50 дней. Лучшее клубнеобразование в средней полосе происходит при температуре почвы 16-19°С, что примерно соответствует температуре воздуха 21-25°С. При снижении температуры рост клубней задерживается, а при 7°С - прекращается. Ассимиляционная деятельность листьев картофеля почти прекращается при продолжительной температуре воздуха выше 30°С.