Продовольственная безопасность в странах мира

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

 

 

Федеральное государственное образовательное  учреждение  высшего пРофессионального  образования российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева  (ФГОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

 

Экономический факультет

Кафедра мирового сельского хозяйства  и внешнеэкономических связей

КУРСОВАЯ  РАБОТА

на тему:

«Продовольственная  безопасность в странах мира»

                              

 

 

 

 

 

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 3

Глава 1. Теоретические аспекты продовольственной безопасности 6

1.1  Основные показатели продовольственной безопасности 6

1.3  Критерии и угрозы продовольственной безопасности 9

Глава 2. Анализ продовольственного положения стран мира 15

2.2Факторы, влияющие на продовольственную ситуацию 17

2.3 Демографический фактор и продовольственная проблема 21

2.3.1 Регионы и зоны критической продовольственной ситуации 25

2.4 Природно-ресурсные аспекты решения продовольственной проблемы 29

2.4 Пути решения продовольственной проблемы 32

Глава 3. современное состояние продовольственной безопасности в РОССИИ 34

3.1  Состояние продовольственной безопасности в России 34

3.2 Анализ развития агропромышленного комплекса России 36

3.3 Анализ продовольственного обеспечения населения 41

3.4 Пути решения продовольственной проблемы в России 46

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 50

 

 

ВВЕДЕНИЕ

На протяжении всей истории человечества обеспечение  людей продовольствием было и  остается важнейшей проблемой. До сих  пор на земном шаре ежегодно умирают  от голода и недоедания от 13 до 18 млн. человек, более 1 млрд. постоянно голодают. На сегодняшний день ни одно другое бедствие не может по своим последствиям сравниться с гибельностью голода.[2]

Обеспечение национальной безопасности в большинстве  стран признано самым главным  приоритетом государственной политики. Сфера обеспечения национальной политики общепринято делится на экономическую, территориальную, продовольственную, социальную и экологическую. Потеря контроля над одной из этих областей может в

короткие  сроки привести к утрате позиций  во всех остальных.

Продовольственная безопасность может рассматриваться  применительно ко всему миру, отдельным  регионам, странам, группе населения, семье  и отдельному человеку.

В настоящее  время под продовольственной  безопасностью понимается доступ всех людей в любое время к продовольствию, необходимому для здоровой и активной жизни. При достижении продовольственной  безопасности продукты питания имеются  в достаточном количестве, их поставки являются стабильными и каждый нуждающийся  человек может получить продовольствие. Соответственно, под продовольственной  безопасностью понимается такое  положение, при котором все члены  общества фактически пользуются правом на доступное питание или продовольственные  ресурсы, имеется необходимое количество продовольствия.[3]

Достижение  продовольственной безопасности на уровне домашнего хозяйства подразумевает  обеспечение надлежащего количества продуктов на конкретной территории, сравнительно устойчивое снабжение  ими, гарантирование каждому человеку, нуждающемуся в продовольствии на данной территории, возможности получить его с тем, чтобы вести здоровую и продуктивную жизнь.

Продовольственная безопасность государства – это  обеспеченная соответствующими ресурсами, потенциалом и гарантиями способность  государства вне зависимости  от внешних и внутренних угроз  удовлетворить потребности населения  в продуктах питания в объемах, качестве и ассортименте, соответствующих  принятых стандартам и нормам.[6]

В такой  трактовке понятие продовольственной  безопасности имеет два аспекта. Первый – социально-экономический  – характеризует способность  государства обеспечивать своим  гражданам потребление основных продуктов питания в соответствии с принятыми стандартами и  нормами. Второй аспект – политико-экономический  – характеризует способность  государства к мобилизации внутренних ресурсов и агроэкономического потенциала страны для организации снабжения  населения преимущественно за счет собственного производства и тем  самым гарантировать экономическую  самостоятельность и политический суверенитет.

Таким образом, актуальность исследования темы продовольственной безопасности не вызывает сомнений.

Итак, целью данной работы является детальный анализ проблемы продовольственной безопасности. Данная цель ставит перед нами следующие задачи:

- рассмотреть продовольственную  безопасность населения России, достаточность и постоянство  наличия продовольствия;

- дать краткий анализ основных показателей продовольственной безопасности;

- рассмотреть критерии и угрозы  продовольственной безопасности;

- проанализировать современное  состояние продовольственной безопасности  России;

- дать краткий анализ развития агропромышленного комплекса и продовольственного обеспечения России;

Цель и задачи, поставленные в  работе, определили ее структуру. Работа состоит из введения, трех глав, заключения  и списка использованной литературы.

Во введении обосновывается  актуальность выбранной темы, ставится цель и  определяются задачи.

В первой главе рассматриваются  теоретические аспекты продовольственной  безопасности России; достаточность  и постоянство наличия продовольствия как составляющей проблемы продовольственной  безопасности; основные показатели, критерии и угрозы продовольственной безопасности.

Во второй главе проведен анализ продовольственной ситуации стран мира. Выделены основные факторы, влияющие на продовольственную ситуацию, а также приведены пути решения этой проблемы.

В третьей главе приведен анализ современного состояния продовольственной безопасности России; рассмотрено развитие агропромышленного комплекса и продовольственного обеспечения населения.

В заключении формулируются общие  выводы по курсовой работе.

Заканчивается работа списком использованной литературы.

 

Глава 1. Теоретические аспекты продовольственной безопасности

1.1  Основные показатели продовольственной безопасности

Показатель продовольственной  безопасности – это количественная или качественная характеристика состояния продовольственной безопасности, позволяющая оценить степень ее достижения на основе принятых критериев.

Для оценки состояния продовольственной  безопасности используется следующая  система показателей:

1. В сфере потребления:

- располагаемые ресурсы домашних  хозяйств по группам населения;

- обеспеченность площадями для  осуществления торговли и организации  питания в расчете на1000 человек;

- потребление пищевых продуктов  на душу населения;

- объемы адресной помощи населению;

- суточная калорийность питания  человека;

- количество белков, жиров, углеводов,  витаминов, макро- и микроэлементов, потребляемых человеком в сутки;

- индекс потребительских цен  на пищевые продукты.

2. В сфере производства и национальной  конкурентоспособности:

- объемы производства сельскохозяйственной  и рыбной продукции, сырья и  продовольствия;

- импорт сельскохозяйственной  и рыбной продукции, сырья и  продовольствия;

- бюджетная поддержка производителей  сельскохозяйственной и рыбной  продукции, сырья и продовольствия  в расчете на рубль реализованной  продукции;

- продуктивность используемых  в сельском хозяйстве земельных  ресурсов;

- объемы реализации пищевых  продуктов организациями торговли  и общественного питания.

3. В сфере организации управления:

- объемы продовольствия государственного  материального резерва, сформированного  в соответствии с нормативными  правовыми актами Российской  Федерации;

- запасы сельскохозяйственной  и рыбной продукции, сырья и продовольствия.[1]

В качестве основных показателей создания международной продовольственной  безопасности считается размер переходящих  запасов зерна в мире и уровень  производства зерна на душу населения  в среднем. Считается устойчивым продовольственное положение в  мире и имеются гарантии на случай чрезвычайных обстоятельств (стихийные  бедствия, неурожаи, войны и т.п.), если уровень переходящих запасов  зерна равен 17% от всего потребления  за год (соответствующий 60 дням мирового потребления зерна). Падение запасов  ниже этого уровня свидетельствует  о критическом состоянии мировой  продовольственной безопасности, т.к. при этом начинается резкое возрастание  международных цен на зерно и  оно становится недоступным для  многих слаборазвитых стран. Так  было в 1972-1973 и 1979-1980 гг. Конечно, этот критерий весьма относительно характеризует всемирную продовольственную безопасность, т.к. при таком и более высоком зерновом запасе сотни миллионов людей в мире испытывают недоедание и голод. Только отсутствие голода и недоедания во всем мире может характеризовать удовлетворительное состояние мировой продовольственной безопасности.

Другой показатель состояния продовольственной  безопасности - уровень производства зерна в среднем на душу в динамике - характеризует тенденции развития мирового продовольственного положения. Среднедушевое производство зерна  в 1969-1971 гг. составляло 305 кг и возросло до 325 кг в 1979-1981 гг., стабилизировавшись на этом уровне до начала 90-х годов (327 кг).[22]

Снижение среднедушевого производства зерновых в 1985-1989 гг. и особенно в  1988 г. до 296 кг на душу (уровень 1970 г.) повлекло за собой резкое возрастание цен и предкризисное состояние продовольственной безопасности в мире. Этот показатель различается как по производству, так и по потреблению в различных странах.

Так, в 1988-1990 гг. среднедушевое потребление  зерна в промышленно развитых странах составляло 635 кг в год на душу населения, а в слаборазвитых странах - всего 235 кг, т.е. в 2,7 раза меньше. Это в целом отражает состояние продовольственной безопасности в этих группах стран.

Но приведенное выше определение  продовольственной безопасности скорее подходит для определения безопасности от голода и недоедания. Если цель глобальной продовольственной безопасности является ликвидация голода и недоедания, то такое определение вполне подходит.

Целью продовольственной безопасности человека, сообщества, страны и мира должно быть обеспечение такого доступного всем продовольственного снабжения, при  котором достигается максимально  возможная в современных условиях средняя продолжительность жизни  населения Земли.[6]

Благосостояние в сфере питания - наличие достаточного количества высококачественной пищи, удовлетворяющей  потребности человека и обеспечивающей ему максимальную продолжительность жизни.

Условия достижения поставленной цели - максимальной продолжительности жизни:

• свобода от голода и недоедания,
• адекватное питание,
• безопасность для здоровья от пищи.

Таким образом, для обеспечения продовольственной безопасности необходимо формулирование, планирование и осуществление продовольственной политики, обеспечивающей адекватность и стабильность продовольственного снабжения.

1.3 Критерии и угрозы продовольственной безопасности

Критерий продовольственной безопасности – это количественное или качественное пороговое значение признака, по которому проводится оценка степени обеспечения продовольственной безопасности.[1]

Институтом  питания РАМН предложены ориентировочные размеры потребления пищевых продуктов в среднем на душу населения России (табл. 1), на основе которых составлена продовольственная корзина (табл. 2). Как и нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии, размеры потребления пищевых продуктов могут пересматриваться и уточняться, оставаясь вместе с тем научной основой здорового питания.

В интересах  сохранения и укрепления здоровья нации необходимо полноценное питание со структурой, дифференцированной по регионам с учетом природных и экономических условий, демографических особенностей, вида трудовой деятельности и национальных традиций.

                                                                        Таблица 1