Поточно-цеховая технология производства свинины на комплексе мощностью 3000 тыс. голов

Для создания оптимального микроклимата применяются теплогенераторы, калориферы, специальное оборудование типа «Климат», система локального обогрева и облучения типа «ИКУФ», нагревательные коврики идругие. [4]

Количество  станкомест для любой технологической  группы свиней определяется с учетом величины формируемой технологической группы, продолжительности пребывания их в цехе, времени дезинфекции и продолжительности ритма производства по формуле:

 

 

 

 

 

А - потребность  встанкоместах для группы свиней;

Ф - количество животных в технологической (шаговой) группе, гол.;

Д₁ - продолжительность пребывания животных в цехе (на потоке), дней;

Д₂ - время дезинфекции, дней;

Ш - шаг (ритм) производства, дней.

 

В помещениях для хряков-производителей, свиноматок холостых и осемененных, а также для свиноматок глубокосупоросных и подсосных на нашей ферме при двухфазной технологии, санитарный период не предусматривается.

Для расчета  потребности в помещениях общее  количество станкомест для каждой группы свиней с учетом резервных делится  на вместимость одного помещения.

Расчет  количества станкомест и помещений представлен в таблице 3.

По  результатам расчета количества станкомест и помещений, видно, что 2 помещения будут занимать свиньи: в одном помещении – хряки  – производители, хряки – пробники, ремонтные хрячки, матки холостые и осемененные и желательно легкосупоросные свиноматки, а супоросные свиноматки в другом помещении. Свиноматки глубокосупоросные и подсосные в одном помещении, так как это облегчает труд оператора, способствует созданию микроклимата и выполнению требований для выращивания поросят – сосунов. В одном помещении будут находиться поросята – отъемыши, а 2 здания молодняк на откорме.

Продолжительность использования помещений на разных участках представлена в таблице 4.

 

Таблица 4 -Продолжительность использования помещений

Помещение и производственная операция	Возраст отъема поросят: 60 дней
1	2
I. Цех репродукции
1. Участок содержания холостых  и условно – супоросных маток
Случка или осеменение маток	21
Контроль супоросности	30
Время дезинфекции	6
ИТОГО	57
2. Участок содержания супоросных  маток
Содержание супоросных маток	78
Время дезинфекции	6
ИТОГО	84
3. Участок содержания подсосных маток и выращивания поросят - отъемышей
Перевод маток на опорос	7
Опорос и выращивание поросят  до отъема	60
Выращивание молодняка до перевода на откорм	30
Время дезинфекции	6
ИТОГО	103
II. Цех откорма
Откорм животных	130
Время дезинфекции	6
ИТОГО	136
Производственный цикл, дней     в т.ч. на выращивание и откорм 1 головы до  живой массы 1,2 ц	356   220

 

Проанализировав продолжительность использования  помещений, мы видим, что в цехе репродукции участок №1 содержания холостых и условно - супоросных маток будет использован в среднем за год 6,4 раза, участок №2 содержания супоросных маток будет использован в среднем за год 4,3 раза и участок №3 содержания подсосных маток и выращивания поросят – отъемышей – в среднем за год 3,5 раза. Цех откорма будет использован в среднем за год 2,7 раза.

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5. Расчет потребности в кормах

 

Затраты на корма при производстве свинины  составляет приблизительно 70 %, поэтому  потребность в обменной энергии  учитывают с учетом: разнообразия используемых кормов и подкормок; сочетаемости кормов и уровня кормления; изменения условий среды. Расход энергии на поддержание жизни складывается из постоянных и переменных величин.

Использование обменной энергии отдельного корма  зависит от состава рациона, в  который этот корм входит. Если растущее животное будет получать рацион, недостаточный по белку или даже по какой-то отдельной аминокислоте, то энергия в его организме будет откладываться в форме жира, а не белка, и эффективность использования обменной энергии при этом снизится. Использовать обменную энергию из углеводов животное будет более эффективно, чем из белка. На эффективность этого процесса также влияет сбалансированность рациона по витаминам и минеральным веществам.

На осуществление  жизнедеятельности, то есть на теплопродукцию, расходуется в среднем  около 50% валовой энергии корма, 20% теряется с калом, 5% - с мочой и только примерно 25% используется на образование продукции (прирост, приплод, молоко, сперма). Коэффициент использования валовой энергии корма меняется с возрастом – от 50% у сосунов до 24% у свиней в возрасте 6,5 мес. Супоросные матки используют энергию корма всего на 28%, а подсосные – на 34%. У подсвинков на откорме использование энергии сильно зависит от его интенсивности – при среднесуточном приросте 380 г оно составляет 16%, при 665г - 28,5 и при 1117г - 45%.[10]

Объем рациона  и общий уровень питания на каждые 100 кг живой массы должны составлять: для растущих хряков - 1,6-1,7 кг сухого вещества, для взрослых – 1,1-1,2 кг; молодым  хрякам требуется 1,8-2,0 ОКЕ (1,98-2,2 ЭКЕ), взрослым- 1,5 ОКЕ (1,65 ЭКЕ), или 1,25-1,28 ОКЕ (1,38-1,41 ЭКЕ) на 1 кг сухого вещества рациона.В расчете на 1 к.ед. рациона хрякам необходимо скармливать поваренной соли 5 г, кальция 6-7, фосфора - 4-5 г, железа – 70мг, цинка – 50, марганца – 55 мг, меди -8, кобальта 1 мг, йода – 0,4 мг, уровень переваримого протеина в не случной период должен быть не менее 120г, в случной – 130-140г на 1 ОКЕ рациона.

На каждые 100 кг живой массы холостым маткам старше 2 лет требуется в сутки 1,5-1,8 ОКЕ (1,65-2,12 ЭКЕ). Маткам в возрасте до 2 лет дополнительно необходима 1 ОКЕ (1,11 ЭКЕ) в сутки на голову. В  расчете на 1 ОКЕ холостые матки  должны получать 100-105 г переваримого протеина, 8 г кальция, 6 г фосфора, 6 г поваренной соли, 10 мг каротина. Оптимальным уровнем клетчатки в сухом рационе считается 10-11%, лизина - 0,6,метеонина+ цистина - 0,4%.

В последние 30 дней супоросности матка должна получать в сутки на 100 кг живой массы 1,2-2 кг сухого вещества с концентрацией  в 1 кг его 1,1 ОКЕ или 11,5 МДж обменной энергии. Молодым маткам требуется  в сутки на голову дополнительно 1 к. ед. В 1 к.ед. должно содержаться переваримого протеина 105-110 г,  9 г кальция, 7 г фосфора, 6 г поваренной соли, 15-20 мг каротина. Содержание клетчатки в 1 кг сухого вещества не должно превышать 11%, аминокислот – оставаться на прежнем уровне и составлять: лизина - 0,6%, метеонина+ цистина - 0,4%.

В подсосный  период свиноматкам в расчете  на 100 кг живой массы необходимо скармливать 1,66 ЭКЕ (16,6 МДж обменной энергии) и дополнительно 0,36-0,42 ЭКЕ (3,6-4,2 МДж обменной энергии) на каждого поросенка, находящегося под маткой.

При этом при  отъеме поросят от маток в 60 дней дополнительно на каждого поросенка дают 0,42 ЭКЕ, при отъеме в 30 дней – 0,39 ЭКЕ, а при отъеме в 26 – 0,35 ЭКЕ.

В расчете  на 1 ЭКЕ рациона должно приходиться  не менее 110 г переваримого протеина, 6 г лизина, 3,5 метеонина+ цистина, 7 г кальция, 6 г фосфора, 4,5 поваренной соли, 9 мг каротина, 500 МЕ витамина Д. Содержание клетчатки должно составлять 7% от сухого вещества рациона.

На каждый килограмм живой массы потребность  поросят-сосунов в обменной энергии составляет 550 Дж, или 0,07 ОКЕ; в сухом веществе от 53 (в недельном возрасте) до 45 г (в двухмесячном) при концентрации энергии в 1 кг сухого вещества соответственно от 1,6 (126 кДж); сырого протеина от 27 до 23% (в нем лизина – 5,0-6,5%, метионина+цистина – 3,0-3,2%); клетчатки – от 3,4до 4,2%.

При групповом  содержании (10-25 голов) ремонтного молодняка, холостых и супоросных свиноматок особенно тщательно обеспечивать нормирование концентрации энергии (0,9-1 корм.ед. в 1 кг корма) и содержание клетчатки на уровне 10-12%, аминокислот, витаминов и минеральных веществ.

В среднем  при откорме молодняка свиней в сутки требуется на 100 кг живой  массы 3-3,5 кг сухого вещества. Затраты  энергии в сутки на одну голову в качестве поддерживающего кормления 1,11 МДж (1 к.ед.) и дополнительно на 1 кг прироста живой массы – 4,44-5,0 МДж (4-4,5 к.ед.). Количество переваримого протеина в расчете на 1 к.ед. должно составлять 110-115 г,лизина – 0,6%, метионина+цистина – 0,4 от сухого вещества рациона, клетчатки – не более 5% от сухого вещества. [1]

На нашей  ферме мы используем следующие корма  для свиней:

Ячмень: Очень  хороший компонент для включения  его в корм всех групп свиней. Относительно низкое содержание протеина, поэтому протеин вводим дополнительно.

Овес: Может  быть использован для всех групп  свиней, но из-за низкого содержания энергии его количество следует  ограничить до 1/3 от всего корма, скармливаемого отъемышам и поросятам на доращивании.

Пшеница: Хороший  компонент для всех групп свиней, богата энергией, но мало протеина и  не слишком хорошее соотношение  между аминокислотами. Пшеницу используем для добавления в корм подсосных свиноматок, отъемышей, поросят на доращивании.

Обрат: Ценный источник протеина. Используется широко, особенно при кормлении поросят младших возрастов и подсосных свиноматок.

Горох: Обязательно  должен быть посевным. По содержанию протеина горох находится между зерном и настоящими "протеиновыми" кормами. Низкое содержание метионина. Используем только в корме для свиноматок, но ввод гороха не должен превышать 10% из-за опасности снизить плодовитость. Для других групп свиней горох можно использовать в возрастающей пропорции, доводя до 40% у поросят на откорме.

Картофель:Картофель  должен проходить тепловую обработку. Является очень хорошим кормом для  супоросных свиноматок - при добавлении необходимых минеральных веществ - и для свиней на откорме. Картофель, прошедший тепловую обработку, может включаться и в другие рационы кормления при добавлении необходимых минеральных элементов и протеина.

Зеленые корма: Зеленая трава на ранней стадии развития активизирует обмен веществ, улучшает воспроизводительные качества животных, здоровье и энергию роста молодняка.

Травяная  мука – высокопитательный, белково-витаминный, концентрированный корм, условно относимый к грубым кормам. Травяная мука в рационах может заменить некоторые концентраты. [10]

Для мелких ферм вначале учитывается среднегодовая  структура кормов, исходя из которой  определяется потребность в ц  к.ед. по каждому виду корма. Для этого  годовая потребность в ц кормовых единиц умножается на процентное содержание корма в структуре рациона  и делится на 100. Так поступают  по каждому виду кормов. Затем полученный результат делится на питательность корма и получается количество корма в физическом весе.

Пример  расчета потребности в кормах показан в таблице 5.

 

Таблица 5 -Расчет потребности в кормах

Группы животных	Среднегодовое поголовье, голов	Количество корма в сутки		Потребность в кормах на год, сотен ЭКЕ
		на одну голову, ЭКЕ	на все поголовье, сотен ЭКЕ
Хряки-производители	9	4,54	0,40	146,0
Хряки-пробники	3	3,99	0,12	43,8
Ремонтные хрячки	9	3,32	0,29	105,8
Свиноматки холостые	28	3,55	0,99	361,3
Свиноматки легкосупоросные	40	2,87	1,14	416,1
Свиноматки супоросные	92	3,12	2,87	1047,5
Свиноматки глубокосупоросные	8	3,64	0,29	105,8
Свиноматки подсосные	64	6,54	4,18	1525,7
Поросята-сосуны	648	0,45	2,91	1062,1
Поросята-отъемыши	292	1,40	4,09	1492,8
Молодняк на откорме	1216	2,84	34,53	12603,4
Итого	2409	-	51,82	18910,3

Проанализировав расчет потребности  в кормах, мы можем сказать, что на все поголовьена сутки по ферме требуется 51,82 сотен ЭКЕ. Потребность в кормах за год на все поголовье составит 18910,3 сотен ЭКЕ, в том числе хрякам - производителям – 146,0 сотен ЭКЕ, хрякам-пробникам – 43,8 сотен ЭКЕ, ремонтным хрячкам – 105,8 сотен ЭКЕ, свиноматкам холостым, легкосупоросным, супоросным и глубокосупоросным – 361,3, 416,1, 1047,5. 105,8 сотен ЭКЕ соответственно; поросятам – сосунам и поросятам – отъемыша 1062,1 и 1492,8 сотен ЭКЕ соответственно; молодняк на откорме – 12603,4 сотен ЭКЕ.

Зная стоимость 1 ц различных кормов и курс доллара на дату расчетов курсового проекта (8500руб), определяется общая стоимость кормов.

Расчет кормов в физическом весе и их стоимость представлен  в таблице 6.

Таблица 6 –Среднегодовая структура  рациона, расчет кормов в физическом весе и их стоимость

Виды кормов	Среднегодовая структура рациона, %	Потребность в кормах, сотен ЭКЕ	Питательность кормов, сотен ЭКЕ	К-во корма в нат. весе, ц	Стоимость 1 ц, тыс. руб	Общая стоимость корма, тыс.руб
Комбикорм	50	9455,2	1,07	8836,6	195,5	1727555,3
Ячмень	14	2647,5	1,27	2084,6	85,0	177191,0
Пшеница	5	945,5	1,37	690,1	85,0	58658,5
Овес	9	1701,9	1,24	1372,5	85,0	116662,5
Горох	9	1701,9	1,28	1329,6	93,5	124317,6
Сенная мука	2	378,2	0,55	6876,4	25,5	175348,2
Картофель	4	756,4	0,35	2161,1	51,0	110216,1
Зеленые	3	567,3	0,20	2836,5	25,5	72330,7
Обрат	4	756,4	0,15	5042,7	25,5	128588,8
ИТОГО	100	18910,3	х	х	х	2690868,7