Поточно – цеховая технология производства молока и воспроизводства стада на комплексе мощностью 460 коров дойного стада

Доильные установки более полно механизируют процесс доения.

При машинном доении важнейший элемент - выработка у животных определенного рефлекса на процесс доения начиная с первого отела и соблюдения его в течение всего хозяйственного использования коров.

Особенно отрицательное действие на животных оказывают нарушения при использовании доильных аппаратов, запаздывание с надеванием и снятием доильных стаканов, применение интенсивного машинного додаивания, нарушения режимов работы доильных аппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание и пр.

 

3.1 Цель разработки проекта, характеристика молочного комплекса и условия производства

 

Цель разработки проекта: разработать поточно-цеховую технологию с комплексной механизацией и частичной автоматизацией производства молока.

Характеристика молочного комплекса и условия производства:

Проектирование технологии производства молока и говядины на молочно-товарной  ферме на 460 голов, привязным содержанием. Четырехцеховой принцип организации производства. Способ доения ДАС-2,0Б, способ навозоудаления –  ТСН – 2,0 Б , способ поения – ПА – 1

Производство молочно-товарной фермы основывается на межпородном чистопородном разведении симментальской породы крупного рогатого скота. Организуется на принципе собственного кормопроизводства на 100 %.

Брак коров основного стада 20 %.

Реализация сверхремонтного молодняка в 14 мес.

Остальные параметры проектирования устанавливаем, ориентируясь на показатели воспроизводства крупного рогатого скота в соответствии с практикумом.

 

3.2 Расчет ритма и такта работы комплекса, размера и количества технологических групп.

 

Заданием оговорено, что мощность проектируемого  комплекса составляет 460 голов, а для комплексов 400-600 голов рекомендован традиционно 40 голов. Рассчитаем далее  оптимальный размер технологической группы и такта на проектируемом комплексе.

Суточный ритм работы комплекса будет составлять при поголовье 460 голов  1,3 головы:

460/365=1,3

При этом ритм пункта искусственного осеменения( при двухкратном осеменении) будет соответственно равен 2,6 головы (1,3х2=2,6).

Так как заданием не оговорена ни продолжительность такта, ни величина технологической группы, то технологическую группу условно примем равной 40 голов, тогда продолжительность такта составит:

40/1,3=30 дней.

Следовательно, величина такта будет принята 30 дней, а величина  технологической группы – 40 голов.

Цеха по производству молока будут осуществлять процесс в течение 365 дней(305 дней лактации и 60 дней сухостойный период). В хозяйстве оговорена 4-цеховая  система организации производства, при этом пребывание коров по цехам будет составлять:

Цех отела – 23 дня (10 дней до отела и 13 дней после отела);

Цех раздоя и осеменения – 92 дня;

Цех производства молока – 200 дней;

Цех сухостойный – 50 дней.

Или пребывание по цехам технологических групп составит тактов:

Цех отела – 1 такт;

Цех раздоя и осеменения – 3 такта;

Цех производства молока – 6 тактов;

Цех сухостойный – 2 такта;

В течение года на комплексе будет  сформировано:

365/30=12 групп, распределение которых  по цехам соответственно будет  следующим:

Цех отела – 23/30≈1

Цех раздоя и осеменения – 92/30≈3

Цех производства молока – 200/30≈6

Цех сухостойный – 50/30≈2

 

3.3 Принципы комплектования групп. Расчет среднегодового поголовья(скотомест) для всего стада

 

Исходя из условий ,  поставленных  в методике  выполнения  работы, для  нормального функционирования проектируемого комплекса по 20 % браковки основного стада требуется на 460 коров дойного стада иметь(460х20/100=92) 92 головы проверенных  первотелок ( так  как ежегодно  выбраковывается 92 головы или 8 голов ежемесячно).

При равномерном  комплектовании стада ежемесячный ввод первотелок должен составлять 8  голов(92/12=8 голов).

Потребность  в непроверенных первотелках и нетелях при уровне их браковки 30 % составит:

92 – 70 %       х=92х100/70=131 голова

х – 100 %

что ежемесячно будет составлять 12 голов.

Учитывая  уровень браковки ремонтных телок 10 %, потребность в них составит

131 – 90%                                                              х=131х100/90=145 голов

х– 100 %

или 12 голов ежемесячно.

Определяя количество телят от коров  основного стада, следует учесть, что их выход составляет от коров основного стада 95 %, а от нетелей – 100 %

Таким образом выход телят от коров основного стада будет равен

460 – 100 %     х= 460х95/100=437 голов

х – 95 %

 А с учетом телят от непроверенных первотелок: 437+131=568 голов,  что ежемесячно  будет составлять  47 голов. Основываясь на том,  что продолжительность  пребывания  молодняка по этапам цеха выращивания молодняка  будет следующей:

I период. Направленного выращивания проверенных первотелок длительностью 29 мес. или 870 дней, в т.ч

                                                                  Дни                            Месяцы

1 Молочный период                                180                             0 – 6

1а. в т.ч. профилакторий                           20

2 Выращивание до года                           180                             7 – 12

3 Выращивание ремонтных телок до

случного возраста                                     180                            13 - 18

4 Нетельный, первой половины

стельности                                                 274                              19 – 27

5 Период проверки нетелей и

первотелок                                                 60                                28 – 39

II  период. С учетом лактации и сухостоя длительность второго периода принимается 365 дней.

 Дни

в т.  ч.      1. Сухостойный период –                              60 дней            

                   в составе собственного  сухостоя –            50 дней

                   глубокостельность или

                   предродового периода –  10 дней

                 2. Лактация в составе –  305

                         новотельности –  13 дней

                         раздоя и оплодотворения –  92

                         удержания лактации –  200

При расчете среднегодового  поголовья и количества технологических групп по ферме размер  технологической группы изменяется  в зависимости от половозрастной группы животных.

Расчет среднегодового поголовья и количества технологических групп будет выглядеть следующим образом (таблица 1).

При построении циклограммы следует учесть, что выращивание сверхремонтного  молодняка в рамках комплекса будет осуществляться до 14 месячного возраста. За счет  выращивания сверхремонтного молодняка, а также за счет выбраковки коров основного  стада и животных других половозрастных групп на комплексе планируется еще получать  и говядину.

 

 

 

 

 

 

Таблица 1 – Расчет   среднегодового поголовья   и количества  технологических групп.

Продуктивно – возрастные группы	ДПП дней	Куч	Среднее поголовье.	Размер техноло- гических групп	Количество тех. групп
Телята молочного периода	180	568	280	40	7
Выращивние молодняка до года	180	568	280	80	4
Выращивание ремонтных телок до случного возраста	180	145	351	80	1
Нетели 1 и 2 половины стельности	274	131	98	70	1
Проверка нетелей и первотелок	60	131	21	40	1
Всего:	816	-	750	-	14
Репродуктивный	23	568	29	40	1
Раздоя	92	460	116	40	3
Лактационный	200	460	252	40	6
Сухостойный	50	460	63	40	2
ВСЕГО	365	-	460	-	12
ИТОГО			1210	-	26

 

Таким образом, за  счет выбраковки взрослых  животных, а  также  за счет  реализации сверхремонтного молодняка, ежегодно  в рамках  проектируемой фермы будет производиться 3086   ц говядины в живом весе.

 Объемы производства говядины в живом весе приведем в таблице 2. При определении массы выбракованных животных будем ориентироваться на задание и стандарт живой массы  по симментальской породе.

Таблица 2 – Объемы производства говядины

Группы животных		Число животных за месяц		Число животных за год
		голов	ж.м 1 головы, кг	голов	производство говядины в ж.м, ц
Выбракованные коровы		8	490	96	470,4
Выбракованные первотелки		12	460	144	662,4
Сверхремонтный молодняк в  возрасте 14 мес.	бычки	24	307	288	884,2
	телки	11	270	132	356
Итого					2373

 

Таким образом , за  счет выбраковки взрослых  животных, а  также  за счет  реализации сверхремонтного молодняка, ежегодно  в рамках  проектируемой фермы будет производиться 2373   ц говядины в живом весе.

Рассмотрим далее вопросы, связанные  с отделением  производства молока. При планируемом нами уровне продуктивности 3800 кг молока на корову, распределение удоев коровы по месяцам и тактам  будет выглядеть следующим образом.

Годовое валовое производство молока по цехам рассчитывают  с учетом  количества тактов  году. Согласно выше вышеприведенным данным в  цехе отела  будет 365/ 30 = 12,1 тактов  , в  цехе раздоя и осеменения365/ (3*30)= 4,1 такта,  в цехе производства молока – 365 / (30*6)=2,02 такта.

 

Таблица 3 – Удой на корову за месяц и за сутки

Месяцы	1	2	3	4	5	6		7		8	9	10
Удой за сутки, кг	16,9	16,9	15,7	14,5	13,4	12,3	11,3		10,0		8,7		6,9
Удой за  сутки по тактам, кг	507	507	471	435	402	369	339		300		261		207

 

Расчет  производства молока  по ферме в этом случае будет выглядеть следующим образом (таблица 4).

Таблица 4 – Расчет  молочной продуктивности и валового производства молока  по цехам.

Цеха	Такты	Средний удой на корову за сутки	Удой на корову за такт, кг	Среднегодовое  поголовье коров, гол	Валовое производство молока от всех коров в такте, ц
Отела	1	16,9	507	29	177906
Раздоя и осеменения	1	16,9	507	116	588
	2	15,7	471	116	546
	3	14,5	435	116	505
ИТОГО					1639*4,1=6720
Производства молока	1	13,4	402	252	1013
	2	12,3	369	252	930
	3	11,3	339	252	854
	4	10,0	300	252	756
	5	8,7	261	252	658
	6	6,9	207	252	522
	итого				4733*2,02=9560
ИТОГО					194186