Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Декабря 2012 в 08:12, курсовая работа
Известно, что при промышленном выращивании и откорме свиней наибольшая составляющая – до 70% – себестоимости свинины определяется расходами, связанными с затратами на корм. Поэтому такая задача как повышение рентабельности производства свинины за счет снижения затрат на корма ставится практически каждым производителем. Однако насколько реально ее выполнить без ущерба для качества продукта?
Особенности кормления свиней при откорме.
Известно, что при промышленном
выращивании и откорме свиней
наибольшая составляющая – до 70% –
себестоимости свинины
Наверное, все согласятся, что именно кормовые факторы и условия кормления животных являются самым сложным для контроля со стороны человека из огромного множества влияющих на состояние здоровья, воспроизводительные функции и продуктивность свиней. На это обращали внимание как советские и российские ученые (большое внимание вопросу уделял, в частности, член-корреспондент РАСХН В. Д. Кабанов) так и зарубежные, например У. Дж. Понд. Сложность рационального кормления состоит не только в безошибочном определении потребностей животных в каждом из множества питательных веществ, но и в учете их соотношения, понимании процессов взаимодействия элементов питания в разнообразных условиях внутренней и внешней среды.
При этом, безусловно,
необходимо учитывать все
Особенность кормления
свиней определяется очень
Молодняк свиней начинают откармливать сразу после отъема. От молодых свиней получают наиболее ценное мясо, так как у них идет активное накопление мускульной ткани, что увеличивает в туше содержание мяса. У взрослых животных откладывается жир с относительно меньшим содержанием мяса. Молодняк при откорме к 6-8-месячному возрасту имеет живую массу 100-120 кг. Мясо постнее и вкуснее, когда в рацион включают корнеклубнеплоды, силос, травяную муку, зеленую злаково-бобовую смесь. При откорме выбракованных молодых и взрослых свиноматок за 2,5-3 месяца увеличивается их первоначальная масса на 50—60% при среднесуточном приросте 800-1000 г. За месяц до окончания откорма из рациона свиней исключают кукурузу, чтобы сало не стало мягким, а ячмень придает ему плотность.
Важным фактором
при разведении свиней
Таким образом,
при промышленном разведении
свиней ее экономические
Целью данной статьи
является представление
При ее написании
использованы материалы
На сегодняшний
день в промышленных условиях
используется два основных
У каждой из этих
технологий есть как свои
Технологическое обслуживание системы раздачи сухого корма несколько проще, чем влажного. Более того, оно не требует особенного ухода при раздаче и не зависит от температуры окружающей среды. При сухом кормлении значительно труднее осуществлять строгий контроль потребления животными корма, что при влажном не составляет труда. Но система раздачи влажного корма вынуждает более тщательно следить за состоянием трубопроводов, осуществлять их промывку после завершения раздачи корма, обеспечивать в помещении необходимую температуру, чтобы исключить закисание корма и др. Вместе с тем система влажного кормления предоставляет производителю существенные преимущества в виде определенной экономии в расходовании кормов и воды, увеличенной продуктивности свиней. Однако при отсутствии обученного персонала эти преимущества могут быть перечеркнуты большими затратами на эксплуатацию системы по сравнению с сухим кормлением.
Одним из определяющих
факторов для обеспечения
Также выяснено, что
на откорме рекомендуется
Все проведенные
исследования только
Существенный прорыв в этом направлении дает новая технология подготовки корма для свиней на основе составления сбалансированных биологически полноценных кормосмесей, которые разрабатываются для всех половозрастных групп животных и с учетом поставленных промышленниками задач. Данная технология базируется на использовании разработанного оборудования, выпуск которого уже начался в промышленных объемах. Оборудование позволяет осуществлять измельчение компонентов в водной среде до размеров частиц менее 0,1 мм с превращением корма в гомогенную массу. При таком измельчении кормовые компоненты приобретают совершенно иное качество, способствующее легкому и полному усвоению корма животными. В качестве сырья при этом может использоваться: цельное зерно, зеленая масса кусками до 50 мм, отходы от переработки масленичных и других культур (жмых), отруби, макро-добавки, сенаж, пищевые отходы и др. Кормовая смесь после переработки получает однородную массу требуемой влажности (до 75%) и температуры (до 65 ?С, в результате чего не требуется дополнительная термическая обработка и в то же время не разрушаются полезные составляющие корма).
Новая технология,
основанная на использовании
разработанного оборудования, защищена
патентом и позволяет получать
биологически полноценные
Вероятно специалисты,
прочитав сообщение о таком
высоком использовании в
Для иллюстрации
на диаграмме приводятся основн
В задачи исследования входило изучение влияния разработанных кормосмесей при откорме свиней на:
Исследования проводились
на разных свинокомплексах в
равных условиях для базовых
и подопытных групп животных.
В базовую группу было
В условия эксперимента
входило обеспечение
Кормовые смеси обладали хорошими обонятельными и вкусовыми качествами за счет изменения углеводного комплекса, в основном крахмала, до сахаров, доля которых увеличилась почти вдвое и охотно поедалась подопытными животными.
Среднесуточное потребление корма за период откорма, по сравнению с контрольным вариантом, уменьшилось на 0,11 кг и составило 2,58 кг (в переводе на сухое с влажностью 12%).
По интенсивности роста подопытный молодняк 1-го периода откорма (период 94-145 дней) превосходил своих сверстников из контрольной группы на 8,7% (по среднесуточному привесу). Этому способствовало то, что поросята получали кормовую смесь в гомогенном влажном виде, что приводило к лучшему усваиванию корма, а перевариваемость жира повысилась на 6,3%.
«Мягкие» режимы технологического процесса подготовки кормов на данном оборудовании исключают изменение белкового комплекса, характерное для других видов термической обработки, что подтверждается перевариваемостью протеина, значение которого было на уровне контрольного варианта.
Использование новой технологии позволило значительно улучшить качество мяса и шпика. Так, доля жировой ткани уменьшилась, а доля мышечной соответственно увеличилась на 2%. Толщина шпика уменьшилась на 9,2%, отмечена тенденция увеличения на 4% площади «мышечного глазка». В шпике подопытных животных содержалось на 2% меньше воды и почти на такую же величину больше жира, а мясо обладало более высокой ценностью по показателю триптофана. Кроме того, что очень важно для производства деликатесной продукции и сырокопченых колбас, температура плавления жира повысилась на 2,5 °С. Это обусловлено наличием в кормовой смеси ржи, зеленой массы и консервированного продукта из нее – сенажа.
Анализ состояния
желудочно-кишечного тракта
Экономическая эффективность откорма свиней в расчете на 1 голову приведена в табл. 2. Из нее видно, что использование новой технологии подготовки кормовых смесей позволило снизить себестоимость прироста живой массы на 67%, увеличить в 1,9 раза прибыль и, как следствие, повысить рентабельность производства свинины на 67,61%.
Резюмируя вышесказанное, можно сделать следующие выводы по использованию инновационной технологии кормления свиней.
Данную технологию
можно внедрить на любой
Информация о работе Особенности кормления свиней при откорме