Кормление животных

По наличию антипитательных, вредных и ядовитых веществ (нитраты, нитриты, некоторые химические элементы, госсипол и др.) к кормам для лактирующих коров предъявляются те же требования, что и для стельных сухостойных. При этом корма тоже должны быть доброкачественными.

Для балансирования рационов лактирующих коров по минеральным веществам и витаминам применяют соответствующие, в том числе и комплексные добавки, а также используют комбикорма, в состав которых вводят премиксы и макроэлементы. В условиях нашей республики рационы лактирующих коров часто дефицитны по фосфору (особенно при низких дачах концентратов), магнию, сере, микроэлементам (йода, кобальту, меди, цинку), каротину и витамину Д. В первой половине стойлового периода недостаток витаминов и некоторых минеральных веществ может компенсироваться за счет резервов, отложенных в теле при избыточном поступлении их в пастбищный период. Ценным источником прежде всего витаминов, а также минеральных элементов и питательных веществ являются хвойные лапки сосны и ели, которые для коров желательно измельчать. Скармливают их с ноября по март (когда они содержат мало антипитательных веществ) в количестве до 1,5-2 кг на голову в сутки [3].

У коров с высокой продуктивностью обмен веществ протекает намного быстрее, чем у коров с низкой продуктивностью. Эту особенность метаболизма животных необходимо учитывать, формируя на ферме высокопитательный рацион для высокопродуктивных коров.

Существенную часть рациона коровы должны составлять так называемые объёмистые корма - сено, силос, сенаж, зеленые корма, корма искусственной сушки. Никакие искусственные сублимированные корма не могут заменить в рационе коровы объемистые, так как они естественны для ее метаболизма. Для оценки коров для КРС с точки зрения их энергетического потенциала введена расчетная единица "концентрация обменной энергии в кормах" (КОЭ), которая используется для расчета рациона коров зоотехниками на крупных фермах. КОЭ наиболее высока в протеиносодержащих кормах, и они должны составлять не менее 25% рациона. Для коров с очень высокой и рекордной продуктивностью производства молока необходимо также просчитывать содержание в кормах следующих аминокислот: лизина, метионина, триптофана, гистидина, изолейцина, фенилаланина, а также большого количества кальция и железа. Кормление высокопродуктивных коров, как правило, требует и введение в рацион коровы корнеплодов, хотя эта практика постепенно прекращается на российских фермах. Основу рациона высокопродуктивных пород коров в стойловый (осенне-зимний) период должны составлять объёмные, грубые и сочные корма с высоким КОЭ - сено, сенаж, корнеплоды, силос. Концентраты должны составлять не более 25% рациона. При превышении этого соотношения появляется остеомаляция (заболевание костной ткани), ухудшается пищеварение, возможны заболевания ЖКТ. Коров-рекордсменок чаще кормят три, чем два раза в день, в отличие от менее удойных товарок, и всегда в одно и то же время. Организм коровы привыкает к часам кормления и болезненно реагирует на сбои. А любая нервная перегрузка также может привести к падению продуктивности.[6]

Коров с одинаковым весом и схожей продуктивностью кормят одинаково, но высокопродуктивные коровы должны получать индивидуальный рацион, структура которого должна быть разработана зоотехником или ветеринаром. Особенности кормления высокопродуктивных коров таковы, что лучше не отдавать эту задачу на волю случая и не повышать риск снижения удоев неправильным кормлением, недостатком или переизбытком минеральных подкормок. При любом снижении продуктивности надо иметь в виду, что рацион коровы, возможно, придется пересмотреть.

Сохранение высокой продуктивности удойной коровы - очень важное дело и не надо пускать его на самотек. Не стоит поддаваться на рекламу кормовых добавок, якобы повышающих молочную продуктивность коровы. При введении в ее рацион любого нового продукта необходимо консультироваться с ветеринаром [7].

На основе анализа экспериментальных данных и обобщение отечественного и зарубежного опыта учеными Института животноводства НААН разработаны и апробированы биологически полноценные рационы кормления высокопродуктивных коров с использованием сбалансированных по современным детализированным нормам рационов в составе кормосмесей, обеспечивающих достижение генетического потенциала молочной продуктивности и получения высококачественной продукции согласно требованиям современных стандартов.

Для получения высоких уровней надоев основные требования по организации полноценного кормления высокопродуктивных коров должны быть следующими:

• обеспечения нормируемой, оптимально высокой концентрации обменной энергии, протеина, углеводов, минеральных веществ (макро-и микроэлементов), витаминов в пересчете на 1 кг сухого вещества кормов;
• использование концентратов в виде полноценных комбикормов с включением премиксов и белково-витаминно-минеральных добавок;
• дифференцированная кормление коров с учетом их физиологического состояния, надоев по периодам лактации, живой массы;
• для максимального потребления энергии кормов рациона необходимо, чтобы он был сбалансирован в соответствии детализированных норм кормления с учетом кислотно-детергентной, нейтрально-детергентной клетчатки, углеводов (крахмал, сахар), растворимого, расщепляющегося в рубце протеина (до 60-70% от общего количества сырого протеина) и нерасщепляемых (30-40%). Потребление сухого вещества возрастает, если уровень нейтрально-детергентно клетчатки (НДК) достаточно высок и составляет 28-30% от сухого вещества рациона, а кислотно-детергентной - 19-21%;
• для оптимизации процессов ферментации в преджелудках высокопродуктивных коров необходимо скармливать не менее 2,3 кг высококачественных грубых кормов с размером частиц более 3,8 см;
• для стимулирования процесса жвачки до уровня не менее 11-12 часов в сутки, обеспечить оптимальное измельчение сена, в котором 15-20% частиц должны быть размером более 3,8 сантиметров. Уменьшение содержания таких частиц сокращает время и интенсивность жвачки, повышает кислотность рубцового содержимого, изменяет соотношение продуктов ферментации (ацетата в пропионата) в направлении уменьшения содержания уксусной кислоты, что уменьшает процент жира в молоке;
• для увеличения поступления нерасщепленного белка и аминокислот из рубца необходимо обеспечить содержание в сухом веществе рациона высокопродуктивных коров 17-19% сырого протеина, в котором 60-65% должен составлять растворимый протеин и 35-40% - нерастворимый протеин. Если суточный надой составляет 35-40 кг и достигает более 5% от живой массы тела высокопроизводительной коровы, то необходимо еще увеличить содержание нерастворимого белка (протеина) в рационе до уровня более 35-40% за счет медленно расщепляющегося в рубце белка, например, термически обработанной сои (экструдированной сои), экструдированного гороха;
• не допускать избыточного количества в рационе высокопроизводительной коровы потребленного и быстро растворимого в рубце протеина при недостаточном уровне углеводов, что способствует быстрому повышению содержания аммиака в рубце, при котором микроорганизмы рубца способны использовать весь азот аммиака для синтеза микробного белка. Вследствие того, что печень не может обезвредить избыточное количество аммиака в крови, происходит хроническое отравление организма, снижение надоев, воспроизводительной способности и резистентности высокопродуктивных коров к заболеваниям и сокращению их продуктивного долголетия;
• для улучшения использования белка и углеводов в организме высокопродуктивных коров необходимо: а) скармливать концентраты 4-6 раз в день (вместо 2-3 раз, что практикуется почти во всех хозяйствах) б) раздавать грубые корма перед тем, как скармливать концентраты; в) вместе с концентратами скармливать белковые добавки г) использовать корма в составе хорошо смешанных (равномерность смешивания около 90%) кормосмесей д) систематически анализировать грубые, объемистые корма с содержанием основных питательных веществ;
• кукурузный силос является основным кормом в рационе и должен составлять не менее 50% его сухого вещества и отмечаться высоким качеством;
• следует не допускать чрезмерного, выше физиологической нормы, использования жира из жировых депо в первые 30-60 дней лактации, учитывая, что около 30% энергии выделяется с молоком в этот период, является энергией депонированного жира, для чего обеспечивать в рационах высокопродуктивных коров в первые 2-3 месяца лактации концентрацию обменной энергии в сухом веществе на уровне 11,0-11,5 МДж обменной энергии в 1 кг сухого вещества, сырого протеина - 14-16,9 г на 1 МДж обменной энергии, сырой клетчатки - 17 -18%, крахмала - 13,5-17% в сухом веществе, концентратов - до 400 г на 1 кг молока 4%-ной жирности. Считать физиологически целесообразной среднее количество мобилизованного жира депо 57-63 кг, что составляет 50-60% общего количества жира в теле коровы;
• специалисты хозяйств должны в организации кормления того, чтобы упитанность высокопроизводительной коровы при отеле была на уровне 3,5-4,0 балла, а в первые 60 дней после отела - 2,5-3,0 балла, учитывая, что коровы с низкой упитанность и большими потерями живой массы в первые 5 недель после отела характеризуются низкой оплодотворяющей способностью после первого осеменения; не допускать чрезмерного, выше нормы, потребления кальция и фосфора, поддерживая оптимальное соотношение кальция к фосфору в среднем как 2:1, без превышения общего уровня фосфора ограничивать до нормы потребления бобовых кормов, содержащих высокие уровни кальция и калия и кукурузного силоса не более 50% по содержанию сухого вещества; поддерживать уровень влажности кормов рациона менее 50% .[15]

Контроль полноценности кормления лактирующих коров

В условиях интенсификации животноводства повышаются требования к полноценности кормления животных. Полноценным считается кормление, при котором животные обеспечиваются всеми питательными, минеральными и биологически активными веществами в соответствии с их потребностями. Полноценное кормление способствует нормальному обмену веществ, при этом гарантируется получение продукции высокого качества при минимальных затратах кормов. От полноценности кормления зависят продуктивность животных, их здоровье и воспроизводительные способности.

Полноценное кормление повышает устойчивость животных к возбудителям инфекционных и инвазионных болезней и способствует выработке антител. Недостаточно полноценное, несбалансированное кормление, низкий его уровень являются основными причинами нарушений обмена веществ и алиментарных болезней животных.

Больше всего нарушений в обмене веществ встречается у высокопродуктивных животных. Проявляются эти нарушения увеличением яловости, рождением слабого приплода, снижением продуктивности и резистентности организма, ухудшением качества продукции.

По этой причине для своевременного определения отклонений в состоянии здоровья и продуктивности необходимо постоянно контролировать показатели полноценности кормления животных. При этом учитывают как само кормление животных, так и ответные реакции организма.

Методы контроля полноценности кормления можно разделить ветеринарно-зоотехнические и биохимические. К основным приемам контроля полноценности кормления лактирующих коров относятся:

1. анализ кормов и рационов;
2. анализ затрат кормов на единицу продукции;
3. контроль за изменением живой массы;
4. уровень молочной продуктивности и коэффициент устойчивости лактации;
5. анализ качества продукции;
6. анализ показателей воспроизводства;
7. состояние аппетита животных;
8. осмотр животных и регистрация признаков, характерных для не достаточности какого-либо вещества в рационе;
9. контроль биохимических показателей крови, мочи, молока.

Первые 8 пунктов относят к ветеринарно-зоотехническим методам контроля полноценности кормления, а последний — к биохимическим.[7]

Анализ кормов и рационов — один из основных приемов контроля полноценности кормления животных. При этом анализе проводится сопоставление фактической питательности рациона с потребностью животных в энергии, протеине, углеводах, жирах, минеральных веществах, витаминах. Очень важно в каждом хозяйстве иметь данные о фактической питательности кормов, так как химический состав и питательность их весьма редко соответствуют усредненным табличным данным и сильно различаются в зависимости от состава почв, климатических условий, фаз вегетации трав при уборке кормов, соблюдения технологий их заготовки и многих других условий. Корма должны быть проанализированы за 15-20 дней до начала стойлового периода и затем 2-3 раза в течение зимовки, поскольку состав и питательность кормов при хранении значительно изменяются.

Имея в своем распоряжении точные данные о химическом составе, питательности, качестве кормов, специалисты могут вовремя откорректировать рацион, внести в него необходимые изменения, внести нужные добавки, витаминные препараты, подкормки и тем самым предупредить заболевания животных, снижение продуктивности.

Важнейшим показателем полноценности кормления животных является показатель затрат кормов на единицу продукции. Снижение затрат кормовых единиц на 1 кг молока свидетельствует о лучшем использовании питательных веществ рациона. Зоотехнической нормой считается величина затрат на 1 кг молока в пределах 1 ЭКЕ (при уровне молочной продуктивности 6000 кг в год). Увеличение затрат кормов на единицу продукции чаще всего может быть связано как с низким уровнем кормления, так и дефицитом в рационе протеина, углеводов, минеральных веществ и витаминов, избытком клетчатки.

Важно контролировать и изменение живой массы животных. У коров при неполноценном, хотя и обильном по количеству углеводов кормлении живая масса часто увеличивается, а их молочная продуктивность снижается. Иногда у коров отмечается резкое снижение живой массы при сохранении высоких удоев, что свидетельствует об образовании молока за счет веществ тела.

Уровень молочной продуктивности служит показателем полноценности рационов лактирующих животных. При полноценном кормлении удои в ходе лактации снижаются постепенно. Лактационная кривая в этом случае должна быть плавной, без срывов. Перебои в кормлении коров как в количественном, так и качественном отношении ведут к резкому снижению продуктивности и накладывают отпечаток на характер лактационной кривой.

О полноценности кормления можно судить и по качеству получаемой продукции, в частности по содержанию в молоке жира, белка, витаминов, минеральных веществ. Например, при недостатке в рационах коров клетчатки, протеина, легкорастворимых углеводов, неправильном соотношении сахаров и переваримого протеина (норма 0,8 — 1,2:1) жирность молока снижается, так как нарушаются процессы рубцового пищеварения. В молоке при этом увеличивается количество кетоновых тел. При дефиците в рационах минеральных веществ и витаминов концентрация их в молоке снижается.

При контроле полноценности кормления необходимо учитывать и показатели воспроизводства: число осеменений на одно оплодотворение, качество приплода и его развитие в первые 2—3 месяца жизни, количество абортов, мертворождений, послеродовых осложнений, продолжительность сухостойного и межотельного периодов. При неполноценном кормлении у самок бывает слабо выражена течка, иногда они вообще не приходят в состояние охоты. Недостаток в рационах беременных животных протеина, кальция, фосфора, витаминов А, D, Е и группы В, а также дефицит микроэлементов кобальта, меди, цинка, марганца, йода могут быть причиной абортов, рождения слабого или мертвого приплода. Аналогичные явления вызывает и концентратный тип кормления маточного поголовья (коров, овец). Высокая яловость коров встречается в стадах, где значительная часть животных болеет кетозом. Недостаточное, неполноценное кормление является причиной рождения молодняка с низкой живой массой. Молодняк с большой живой массой, но нежизнеспособный рождается у ожиревших животных.

Аппетит является одним из важнейших показателей здоровья животного. Заметное снижение аппетита или его периодические отклонения от нормы относятся к числу достаточно ранних признаков нарушения обмена веществ из-за неполноценного кормления. Возбуждение аппетита зависит от содержания в крови продуктов обмена веществ, состояния жировых запасов в организме, температуры тела, а также многих раздражителей, таких, как вид корма, его химический состав, запах, вкус, обстановка при кормлении, частота кормления и др. Вид корма существенно влияет на аппетит животного. Установлено, что бобовые растения поедаются животными в большем количестве, чем злаковые. Состав корма во многом определяет аппетит 
животного. Несбалансированность рациона по аминокислотам снижает уровень его потребления, как и дефицит в рационах протеина. 
Повышение уровня клетчатки сверх нормы снижает аппетит и уменьшает переваримость питательных веществ рациона животного. Положительное влияние на аппетит оказывает сбалансированность рационов по минеральным веществам и витаминам. Оптимальное количество фосфора стимулирует поедание корма, а недостаток его вызывает извращение аппетита. Высокое содержание в кормах хлористого натрия, калия, уксусной, масляной кислоты снижает аппетит у животных.[8]

С целью контроля за полноценностью кормления рекомендуется проводить периодический осмотр животного и регистрировать признаки, характерные для неполноценного кормления. При ветеринарном осмотре обращают внимание на упитанность животных, состояние шерстного покрова, копытного рога, подчелюстного пространства, костяка, на реакцию при вставании и ходьбе, постановку конечностей, форму грудной клетки. Хорошее общее состояние, живая и быстрая реакция на оклик, блестящий шерстный покров. Матовость шерстного покрова и глазури копытного рога, чрезмерное отрастание рогового башмака, его бугристость и заломы, дистрофия или ожирение, болезненность при вставании и ходьбе, хруст в суставах служат признаками алиментарных болезней. Отечность подчелюстного пространства, западание глаз в орбиты характерны при йодной недостаточности, дефиците в кормах и воде меди и йода. Паракетоз кожи характерен при недостатке цинка. При клиническом исследовании определяют также состояние лимфоузлов, характер сердечной деятельности, частоту и глубину дыхания, ритм и силу сокращений рубца у жвачных, состояние печени, костяка, зубов, глаз, вымени, мочеполовых органов.