Оценка работы предприятия по организации коммерческой деятельности

 

Содержание

 

Введение

Предпринимательство и бизнес представляют собой самостоятельную, любую инициативную деятельность отдельных граждан или групп граждан, которую они осуществляют на свой страх и риск, под свою имущественную ответственность и направленную, главным образом, на получение экономической выгоды в форме прибыли.

В зависимости от основной сферы деятельности выделяют несколько видов предпринимательства и бизнеса — производственный бизнес, коммерческий, финансовый бизнес и др.

Понятие «коммерция» возникло позднее (от лат. «коммерциум» — торговля). В широком понимании — это предпринимательская деятельность в торговой сфере.

По словарю Даля коммерция - это торговля, торговые обороты, купеческие промыслы, по словарю Ожегова — это торговля, торговые операции. В словаре «Язык рынка» (1992) коммерция рассматривается как торговля, как всякий сбыт товаров в виде промысла независимо оттого, произведены ли они сбывающим лицом или приобретены у других лиц. Обязательное условие в этой деятельности то, что она всегда направлена на получение коммерческой (торговой) прибыли.

В дореволюционной России коммерции придавали большое значение, и было даже введено почетное звание «Советник коммерции». (Сегодня — Заслуженный работник торговли.)

В узком смысле слова «коммерция» - это приобретение и сбыт (продажа) товаров. В более широком смысле под коммерцией понимают любую предпринимательскую деятельность, направленную на получение прибыли, т.е. коммерция является как бы составной частью предпринимательства.

При характеристике коммерческой деятельности используются экономические понятия: рынок, потребности, собственность, ресурсы, цена, полезность и др. Технологические и организационные процессы управления продажей связаны с понятиями: закупка, продажа, товароснабжение, обслуживание и др. Чтобы обобщить основные коммерческие процессы, в коммерческой деятельности используют понятия: система, организация, структура организации, цель, субъекты, объекты и др.

Именно такие основные понятия и составляют структуру коммерческой деятельности.

При исследовании проблем коммерции эти понятия рассматриваются комплексно.

Осуществление коммерческой деятельности связано с организацией (лат.- сообщаю стройный ряд, устраиваю). Существует множество определений организации, из которых обычно выделяется концепция организации как рациональной системы, направленной на достижение цели.

С одной стороны, под организацией понимают внутреннюю упорядоченность, согласованность, взаимодействие между частями целого, обусловленные его строением. С другой стороны — это совокупность процессов и действий, которые приводят к образованию и совершенствованию взаимосвязи между частями целого.

Организация коммерческой деятельности торгового предприятия включает в себя определенные закономерности функционирования и взаимодействия ее элементов (частей).

Основными элементами организации являются:

• люди, входящие в данную организацию;
• цели, для достижения которых существует данная организация;
• управление, приводящее в движение потенциал организации для достижения стоящих перед ней целей.

Организация -это систематизированное, сознательное объединение действий людей, преследующих достижение определенных целей и действующих на основе определенных правил и процедур.

Таким образом, понятие организации применимо как к объектам, так и к субъектам коммерческой деятельности.

При анализе коммерческой деятельности все явления рассматриваются в движении, развитии и изменении, исследуются положительные и отрицательные стороны, изучаются внутренние противоречия, выявляются и анализируются причинно-следственные связи.

 

 

Раздел 1. Общая характеристика деятельности предприятия.

1.1. Организационно правовая форма  вид деятельности.

Торговое предприятие находиться в городе Прокопьевске, по адресу, улица Луначарского 10. Часы работы с 8.00 до 22.00 без обеда и выходных, продажа товаров производиться только в течение времени установленным режимом работы торгового предприятия.

Данное предприятие  имеет статус индивидуального предпринимателя, так как результат  продаж  принадлежит отдельному лицу, что порождает у этого лица материальную заинтересованность в рациональном использовании вещественных факторов продаж с целью достижения максимального экономического эффекта.

Индивидуальный предприниматель вправе осуществлять торговую деятельность, без образования юридического лица с момента государственной регистрации, несет ответственность в пределах своего имущества.

ИП Кичина магазин «Светлана», существует на основании, свидетельства о гос. регистрации и свидетельства ИНН. (См приложение А).

Магазин «Светлана», является отдельно стоящим, к магазину имеются подъездные  пути, парковочные места, которые рассчитаны на пять автомобилей.

Данный магазин стационарный, предназначен для продажи продовольственных товаров.

 Специализация является комбинированной, осуществляются товары повседневного спроса.

 Торговое предприятие существует на рынке пол года, но уже добилось  уважения покупателей,  не останавливаясь на достигнутом, фирма совершенствуется  и занимает более выгодные позиции на рынке.

 

 

1.2 Организационная структура, структура предприятия, кадровый потенциал, стимулирования.

Одним немало важным фактором торгового предприятия, является распределение труда, структура предприятия устанавливается исходя из объёма и содержания задач, решаемых предприятием, направленности и интенсивности, сложившихся на предприятии информационных и документационных потоков, с учётом его организационных и материальных возможностей.

На торговом предприятии «Светлана», используется линейно организационная   структура управления, структура управления представлена в простейшем виде, она состоит из руководителя предприятия и нескольких подчиненных. (См приложения Б).

Основные преимущества линейно организационной структуры:

• четкая система взаимных связей;
• согласованность действий исполнителей;
• оперативность в принятии решений;

Основные недостатки линейно организационной структуры:

• малая гибкость и приспособляемость к новой ситуации.
• Отсутствие карьерного роста.

Главной задачей продавца  является продажа товара, повышение объемов сбыта. Продавец является главным звеном,  приносящий прибыль предприятию. В основные обязанности продавца входит: помощь покупателям при выборе товара,  приемка и расстановка принятого товара, участие в инвентаризации, обслуживание клиентов на кассе, расстановка и пополнение товара на стеллажах.

Бухгалтер, мощный инструмент координации работы всех подразделений и незаменимый помощник в деле оптимизации оборотных средств торгового предприятия, бухгалтерия является регулирующим центром влияния на итоговый финансовый результат и чистую прибыль.

 Товаровед, определяет соответствие материальных ресурсов со стандартами, осуществляет связь с поставщиками и потребителями, обеспечивает оперативный учёт реализации, контроль и поступления товаров, выполнения договорных обязательств.

Уборщица следит за порядком в торговом зале и складских помещениях.

Грузчик производит  погрузки, выгрузки, подъём тяжелых (большой массы или размеров) грузов.

Результат нашей организации непосредственно  связан с состоянием и степенью использования трудового потенциала. Кадровый потенциал работника на ИП «Кичина» — это совокупность количественных и качественных характеристик работника, определяющие его возможности на основе изучения трудового потенциала.  Требования к кадровому потенциалу на ИП «Кичина» определяются путем установления требований к каждому рабочему месту (должности) или укрупнено к группе однотипных рабочих мест (должностей), исходя из стоящих перед организацией задач. Требования к рабочему месту (должности) — характеристики, которыми должен обладать работник, и условия, которые он должен выполнять, занимая данное рабочее место или должность. Эти требования формируются при разработке должностной инструкции. (См приложение Н). Оценка кадрового потенциала нашей организации осуществляется на основе сравнения его величины с требованиями к кадровому потенциалу. Она предполагает: Выявление требований к занимаемой должности, к рабочему месту, к кадровому потенциалу каждого работника. Определение возможностей работника (потенциала работника), занимающего это рабочее место. Оценку степени соответствия потенциала работника (кадрового потенциала работника) требованиям рабочего места. ИП Кичина магазин «Светлана», как и руководство любого магазина, заинтересовано в росте продаж. Здесь без мотивации продавцов магазина не обойтись, хорошая работа персонала без тщательно продуманной и взвешенной системы мотивации труда  не возможна. (См в приложении В). Денежное вознаграждение, главный стимул, именно поэтому этот вид мотивации используется на нашем предприятии, так как ни один сотрудник не будет работать за «спасибо». Однако не стоит забывать, что простым повышением заработной платы проблему просто так не решить. Поэтому в нашем магазине введется дифференцированная оплата труда. Зарплата в этом случае состоит из основной части (так называемого оклада) и процентов от продаж. Оклад небольшой, что заставляет продавцов активнее продавать и получать заработную плату выше, благодаря процентам.  Еще одной финансовой составляющей  на торговом предприятие «Светлана»,  является система премий, за выполнение общего или индивидуального плана по продажам, по привлечению новых клиентов. На нашем предприятии второй по значимости  способ мотивации, является  социальный пакет. Получая социальный пакет в полном объеме, сотрудник понимает, что предприятие заботится о нем.  1.3Технологическая планировка и оснащение торгового предприятия.

В зависимости от особенностей объемно - планировочного решения магазин является отдельно стоящим одноэтажным зданием, высота помещения четыре метра, по материалам стен и конструктивных элементов - кирпичное, обшито сайдингом, по степени огнестойкости - несгораемое, полы ровные, не скользкие, без щелей и выбоин.

Общая площадь магазина - 84,, из них 70% - площадь торгового зала. (См приложение Г).

Магазин располагает комплексом помещений необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса.

Основным помещением, является торговый зал, его площадь составляет -.

Технологическая планировка торгового зала боксовая, торговый зал разбит на отделы – гастрономия, бакалея.

 Продажа реализуется через прилавок, при этом каждый отдел имеет свой узел расчета.

На установочной площади, рационально стоит торговое оборудование, что создает свободное движение покупателям.

Кладовые помещения для подготовки товаров к продаже, не проходимы, обеспечивают кратчайшие пути движения товаров в торговый зал.

Планировка  обеспечивает легкость и простоту совершения покупок, создает максимальную видимость выложенных товаров и обеспечивает обозримость ассортимента, стимулирует совершение импульсивных покупок, минимизирует время поиска нужных товаров.

Организация рабочего места продавца обеспечивает безопасное  передвижение работника, удобное и безопасное действие с товарами, оборудованием, поэтому на предприятие «Светлана» товары и инвентарь  имеют постоянные, закрепленные за ними места. Инструменты и упаковочный инвентарь, которым продавец пользуется чаще всего лежит ближе к нему, рабочие место не загромождено тарами.

Для ведения торговли, магазин оснащен необходимым торгово-техническим оборудованием. Для рекламы и показа товара, ведения процесса торговли, на установочной площади установлено следующее эксплуатационное торгово-технологическое оборудование. (См приложение Д).

Горка пристенная   4-х секционная.

Горка пристенная 8-ми секционная.

Ларь морозильный низкотемпературный «Снеж» для мороженого.

Низкотемпературная демонстративная витрина «Купец» для молочной и мясной продукции.

Ларь «Снеж» низкотемпературный  для полуфабрикатов.

Ларь морозильный «Снеж» для свежемороженой продукции.

Холодильный шкаф для  охлаждения напитков.

Расчетный кассовый узел; электронные весы - (Бакалея, Гастрономия).

1.4.Характеристика товаров и услуг.

Наш магазин специализируется на продаже продовольственных товаров. Ассортимент магазина разделен на две большие группы:

• Гастрономия – колбасы, мясокопчености, сыры и  др.
• Бакалея - крупы, мука, сахар, соль, макаронные изделия и др.

В отделе бакалеи представлен большой ассортимент хлебобулочных изделий, о котором мы поговорим подробнее.

         Магазин «Светлана» активно сотрудничает с несколькими поставщиками хлебобулочных изделий, с такими как ОАО «Прокопьевский хлебокомбинатом»; ООО «Хлебокомбинат» города Новокузнецка, так же  ОАО «Киселевский хлебокомбинат».

ОАО «Прокопьевский хлебокомбинат» объединяет три хлебозавода, два из них производят поставку хлебобулочных изделий на наше предприятие:

          - Хлебозавод № 1  производит поставку :

• Хлеб ржаной (Заварной, Московский).
• Хлеб пшеничный (Хозяйский, Горчичный).
• Хлеб ржано-пшеничный (Тимирязевский, Деликатесный ).
• Сухарные изделия (Хлебцы хрустящие, Соломки, Хлебные палочки).

-Хлебозавод № 2 производит поставку:

• Батон (Простой, Нарезной, Бутербродный, Горчичный, Пшеничный с отрубями).
• Плетеные изделия (Плетенка инстринская, Плетенка фигурная).
• Булки (Городские, Московские , Проходные,  Сырные ).

ООО «Хлебокомбинат» города Новокузнецка производит поставку:

• Сайки (Изюминка, Маковка).
• Национальные хлебобулочные изделия (Лаваш армянский, Лаваш узбекский, Чурек).
• Сдобы (Истринская, Обсыпная, Сдоба-косичка).
• Сушки (Горчичные, Лакомка)
• Баранки (Сдобные, По польски)

           ОАО «Киселевский хлебокомбинат» производит поставку:

• Бессолевые изделия - предназначены для лиц  с заболеванием почек, гипертонии, сердечно - сосудистой системы.
• Изделия с пониженным содержание углеводов - предназначены для лиц страдающими сахарным диабетом.
• Изделия с повышенной кислотность - лица страдающие гастритом, язвой.
• Изделия с повышенным содержанием йода - для лиц страдающих заболеванием щитовидной железой.