Анализ внутренней и внешней среды продовольственного магазина

 

Таблица 6

Динамика уровня валового дохода в товарообороте продовольственного магазина ООО «Калибр» за 2008 – 2010 гг.

Показатели	2008	2009	Отклонение от 2008г.	2010	Отклонение от 2009г.
Товарооборот, тыс. руб.	134,0	101,4	- 32,6	257,5	+ 156,1
Валовый доход, тыс. руб.	12,2	11,8	- 0,4	18,6	+ 6,8
Уровень валового дохода в  товарообороте, %	9,1	11,64	+ 2,54	7,22	- 4,42

 

Данные таблицы 6 указывают на недостатки в ценовой политике – при таком значительном росте товарооборота (156,1 тыс. руб.) и суммы валового дохода (6,8 тыс. руб.), уровень валового дохода снизился на 4,42 процентных пункта.

Ведение бухгалтерского учета  осуществляет бухгалтерия ООО «Калибр» возглавляемая главным бухгалтером. Бухгалтерский учет ведется в валюте РФ - в рублях. Оценка финансовой устойчивости позволяет оценить, насколько предприятие независимо с финансовой точки зрения от заемных средств.

 

2.3 Анализ управления маркетинговой деятельностью продовольственного магазина ООО «Калибр»

Рассмотрим и проанализируем всех существующих конкурентов. Ситуация на рынке меняется каждую неделю. Из этого можно сделать вывод  о нестабильности данного рынка, однако, необходимо уесть, что определенная часть рынка продовольствия, такие  первостепенные продукты, как хлеб, молоко, мясо и т.д., обладают низкой ценовой эластичностью, то есть их объем  потребления сокращается незначительно  при росте цен. Поэтому фирма  делающая ставку на эти продукты достаточно застрахована от убытков и резкого  обвала рынка, это в Российских условиях очень важно и привлекает много  фирм.

Основными конкурентами продовольственного магазина ООО «Калибр» являются продовольственные магазины: «Универсам удачных покупок» и ООО «Русское поле». Торговые точки основных конкурентов оценивались по пятибалльной системе с учетом важности оцениваемого параметра. Наиболее высокая оценка говорит об эффективности использования оцениваемого параметра и об общем впечатлении от него. Ограничение данного метода заключается в субъективности оценивающего лица, тем не менее, подобные оценки помогают выявить слабые и сильные стороны фирмы и ее конкурентов.

Таблица 7

Сравнительный анализ торговых точек конкурентов 2009 - 2010 гг.

Сравниваемые характеристики	ООО «Русское поле»		«Универсам удачных покупок»
	2009 г.	2010 г.	2009 г..	2010 г.
1	2	3	4	5
Ассортимент товаров	4.8	4.2	4.4	4.0
1	2	3	4	5
Цена	4.7	4.5	4.8	4.8
Качество обслуживания	4.5	4.5	4.5	4.5
Реклама на местах продажи	3.5	3.5	3.5	3
Расположение	5	5	4	4
Внешняя торговля	3.5	4	3	3
Оформительский стиль	4	4	4	4
Итого среднее значение:	4.28	4.24	4.02	3.9

 

С 2009 г. расстановка фирм не изменилась, однако количество суммарных  баллов уменьшилось. Ухудшился предлагаемый ассортимент и обслуживание (нет  возможности платежа кредитными карточками, отменены планы по установке  банкоматов на местах продажи). Однако заметна положительная тенденция  ООО «Русское поле» по организации  внешней торговли. Данная таблица  условна, так как строится одним  или группой исследователей и  не всегда отражает мнение потребителей.

Продовольственный магазин ООО «Калибр» предлагает свою продукцию потребителям по невысоким ценам. Фирма при расчете цены исходит из ощущаемой ценности своих товаров. Основным фактором ценообразования считается покупательское восприятие. Для формирования в сознании потребителей представления о ценности товара используются неценовые приемы воздействия. Цена в этом случае призвана соответствовать ощущаемой ценности значимости товара.

Спрос на продукты питания обусловлен потребительскими предпочтениями, где  решающими являются не объективные  характеристики, а субъективное восприятие свойств - покупательская ценность, состоящая  из ряда компонентов.

Спрос на продукцию продовольственного магазина ООО «Калибр» постоянен. Важно чтобы цена отражала уровень качества товара и имидж фирмы. Есть резерв снижения себестоимости продукции за счет уменьшения накладных расходов. Между фирмами существует неценовая конкуренция, так как каждая фирма предлагает продукцию, рассчитанную на определенный сегмент, т.е. на круг потребителей с определенным уровнем дохода.

Очень важным показателем  продовольственного магазина ООО «Калибр» является широкий ассортимент товаров - более 80% покупателей привлекает именно это. Поэтому ассортименту продукции необходимо уделять основное внимание, как одному из решающих показателей при позиционировании торговой точки. Но необходимо осторожно подходить к этой проблеме, так как другие фирмы составляют сильную конкуренцию, они обладают не менее богатым ассортиментом, неоправданное расширение и углубление ассортимента приведет к росту затрат и распылению сил. Выход можно найти, если запустить пробную товарную стратегию, направленную на специализацию по нескольким продуктам (мясу, кондитерским изделиям).

При формировании ассортимента необходимо рассчитывать следующие  основные характеристики.

Таблица 8

Примерная товарная номенклатура и ассортиментные ряды продовольственного магазина ООО «Калибр»

Длинна товарной линии	Товарная номенклатура (широта)
	Масломолочная продукция	Мясо и мясная продукция	Рыбная продукция	Овощные консервы	Кондитерские изделия
1	2	3	4	5	6
Длинна товарной линии	Майонез 4 вида	Говядина тушеная 2 вида	Горбуша 2 вида	Зел. Горошек 3 вида	Карамель 7 видов
	Маргарин 5 видов	Окорока 2 вида	Сельдь 5 видов	Икра баклажанная	Конфеты шок. 10 видов
	Масло 5 видов	Колбасы7 видов	Скумбрия 3 вида	Овощное ассорти 7 видов	Мармелад 3 вида
	Йогурт 7 видов	Сосиски 4 вида	Ставрида 2 вида	Томаты 5 видов	Пастила
	Молоко 3 вида	Паштет 5 видов		Фасоль 3 вида	Зефир
	Сыр 5 видов

 

Ширина товарной линии - количество ассортиментных групп. (В таблице 4) представлены пять товарных групп в действительности их гораздо больше и они постоянно изменяются, это зависит от поведения поставщиков и состояния рынка.). Длина товарной линии показывает количество товарных единиц в ассортиментной группе. Высчитывается также средняя длинна товарных линий. Для этого необходимо разделить общее количество товарных единиц (28) на количество товарных линий (5), таким образом, получаем среднюю длину линии, округленно (6).

Глубина товарной линии показывает, в каком количестве различных  вариантов предлагается каждый товар  из ассортиментного ряда. Так, например, майонез «Провансаль» предлагается в банках трех размеров (100 гр. 150 гр. и 250 гр.) и в двух разновидностях «Провансаль» и «Провансаль - обезжиренный 37%».

Спрос на рынке продуктов  отличается своей неоднородностью, он слабо - эластичен для ассортиментных групп из основных продуктов и  высокоэластичен для ассортиментных групп престижных продуктов.

2.4 Анализ конкурентоспособности продовольственного магазина ООО «Калибр»

Продовольственный магазин ООО «Калибр» использует активную ценовую стратегию, т.е. не придерживается пассивному следованию за лидером в ценах, а разрабатывает свою стратегию, учитывая собственные интересы. ООО «Калибр» придерживается стратегии средних цен. Стратегия высоких цен не возможна, так как наше предприятие занимает рыночную нишу, где покупатели весьма чувствительны к повышению цены и продовольственный магазин ООО «Калибр» может, потеряет значительную часть своих клиентов.

Для укрепления своей финансовой устойчивости предприятию необходимо повышать свою конкурентоспособность. Существует несколько путей повышения  конкурентоспособности предприятия.

Пути повышения конкурентоспособности  предприятия с целью укрепления его финансовой устойчивости:

1. Сбыт товаров в те же сегменты рынка, где наиболее высокие требования к качеству.
2. Постоянное обучение и переподготовка кадров.
3. Повышение материальной заинтересованности работников и улучшение условий труда.
4. Проведение маркетинговых исследований рынка, с целью установления потребностей покупателей.
5. Анализ своих конкурентов, для выявления своих сильных и слабых сторон.
6. Использование наиболее эффективных рекламных мероприятий.

Таким образом, одним из важнейших  вопросов эффективной реализации стратегии  является стимулирование выполнения заданий  требуемого объема, качества, в установленные  сроки, без превышения запланированных  затрат. Из перечисленных критериев  приоритетным является качество как  важнейший фактор конкурентоспособности.

Одной из важнейших функций  управления реализации следует считать  оперативное регулирование, за которым  должны быть закреплены задачи мониторинга  изменений во внешней среде и  внутренней структуре системы, комплексной  значимости системы, анализа результатов  оперативного контроля, обновления и  внесения изменений в стратегию  повышения предприятия.

2.5Рекомендации для повышения конкурентоспособности продовольственного магазина ООО «Калибр»

С помощью этой таблицы  представляется возможным выявить  и ранжировать проблемы стоящие  перед предприятием, а так же определить направление использования существующего  потенциала для их разрешения. К  числу проблем можно отнести: недостаточный сбыт продукции в  результате плохого использования  конкурентных преимуществ, низкий уровень  маркетинговых исследований, неопределенность целей и направлений развития предприятия.

Таблица 9

SWOT-анализ продовольственного магазина ООО «Калибр»

Сильные стороны Опыт работы более 5 лет; Высокое качество продаваемых товаров; Широкий ассортимент предлагаемой продукции только по молочной и бакалейной группам товаров; Наличие целевого сегмента; Высокая квалификация руководящего персонала; Современное оборудование; Положительная репутация  на рынке.

Слабые стороны Не конкурентоспособные цены; Не сбалансированный товарный ассортимент по хозяйственным товарам, алкогольной и хлебобулочной группам товаров; Низкое качество услуг торгового персонала; Демотивирующая система оплаты труда торгового персонала; Отсутствие системы обучения новых сотрудников торгового персонала; Текучесть кадров свыше 19% Отсутствие стратегического анализа и планирования; Не эффективная маркетинговая политика; Недополучение прибыли в полном объеме Отсутствие анализа конкурентов;

Возможности Наличие растущего рынка продовольственных товаров массового спроса. Поиск новых рыночных товарных ниш (потребителей).

Угрозы Экономическая нестабильность (инфляция); Появление нового местного конкурента с вероятностью выше 50%.