Анализ внутренней и внешней среды продовольственного магазина

- конкурентоспособность  персонала.

Конкурентоспособность товара

Товар – главный объект на рынке. Он имеет стоимость (или  ценность), обладает определенным качеством, техническим уровнем и надежностью, задаваемой потребителями полезностью, показателями эффективности в производстве и потреблении. Именно в товаре находят  отражение все особенности и  противоречия развития рыночных отношений  в экономике. Товар – точный показатель экономической силы и активности производителя.

Конкуренция в переводе с  латинского, означает «сталкивание». Она является формой взаимного соперничества субъектов рыночной экономики. Средство конкуренции – это товар и услуги, с помощью которых соперничающие фирмы стремятся завоевать признание и получить деньги потребителя.[7, с.8]

Конкурентоспособность товара является главными исходными фактором увеличения доли рынка и роста  прибыли от его продажи, улучшения  экономического положения организации  и других показателей.

Таким образом, конкурентоспособность  товара – это степень реального  или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению  с аналогичными товарами, представленными  на данном рынке.[11, с.187]

К показателям конкурентоспособности  товара относится:

1. Технические показатели;

2. Соотношение цены и  качества.

Технические показатели товара определяют оценкой соответствия его  технического уровня, качества и надежности современным требованиям на рынке. Эти требования наиболее полно отражают их общественные и индивидуальные потребности  при достигнутом (прогнозируемом) уровне социально-экономического развития и  научно-технического прогресса.

Требования к качеству продукции включены в систему  государственных стандартов Российской Федерации и включают:

- стандарты общих технических  условий, которые содержат общие  требования к группам однородной  продукции;

- Стандарты технических  условий, которые содержат требования  к конкретной продукции.

Стандарт общих технических  условий содержит следующие разделы:

- классификация, основные  параметры и размеры;

- общие технические требования;

- требования охраны окружающей  среды;

- методы контроля;

- правила приемки;

- транспортирование и  хранение;

- указание по эксплуатации (ремонту, утилизации);

- гарантии изготовителя.[6,с.27]

2. Соотношение цены и  качества

Для того чтобы удовлетворять  потребности человека, товар должен иметь определенные свойства, а степень  соответствия между свойствами товара и удовлетворяемыми с его помощью  потребностями определяет качество товара.

Качество товара (продукции) зависит от:

- качества сырья и материалов;

- уровня развития науки  и техники;

- прогрессивности применяемой  технологии;

- организации труда и  производства;

- квалификации кадров.

Мерой качества товара служит степень удовлетворенности потребителя, определяемая соотношением стоимости  и ценностью изделия.

{Качество} = {Удовлетворенность  потребителя} = {Ценность}/ {Стоимость}  или в сокращенном виде:

У = Ц/С     (1)

Для потребителя ожидаемая  стоимость – это стоимость  ценного (правильно сделанного с  точки зрения потребителя), бездефектного  товара. Люди будут пользоваться продуктом производителя, если они удовлетворены его ценностью Ц (необходимостью его приобретения и совокупностью предлагаемых параметров качества) и стоимостью С.

Компания, которая не удовлетворяет  потребности потребителей либо по Ц, либо по С, вскоре обнаруживает, что  клиенты ушли от них, и они потеряли свою область рынка за счет более  профессиональных конкурентов, которые  лучше поняли потребности клиентов. Чем выше уровень удовлетворенности  потребителя, тем выше возможности  развития бизнеса. Исходя из этого подхода, следует рассмотреть три ситуации.

1. Это нейтральная ситуация.

Ц = С     (2)

Ожидания потребителя  подтвердились, а производитель  окупил свои затраты и получил  запланированную прибыль, как он предполагал, в соответствии с реализованными параметрами качества. Это имеет  место только тогда, когда значение Ц и С, установленные производителем, совпадут с ожидаемыми значениями потребителя.

2. Потребитель удовлетворен.

Ц >С.     (3)

В то же время производитель  заинтересован в получении большей  прибыли за счет увеличения стоимости  продаж своей продукции, и в этом случае его больше устраивало бы соотношение  Ц<С.

Конкуренция с другими  производителями уравнивает интересы потребителя Ц >С и интересы производителя Ц<С.

3. Потребитель не удовлетворен и в большинстве случаев покупка товара может не совершиться.

Ц<С.     (4)

Производитель начинает терять ранее приобретаемых потребителей. Вот почему бизнес с таким соотношение  Ц и С всегда считался плохим бизнесом.

Таким образом, качество товара это совокупность свойств и характеристик  товара, которые придают ему способность  удовлетворять обусловленные или  предполагаемые потребности.[6,с.28]

Для оценки конкурентоспособности  товара используются критерии, которые  можно классифицировать, по меньшей  мере, по двум признакам: виду удовлетворяемых  потребностей и количеству учитываемых  характеристик (таблица 2).

Таблица 2

Классификация критериев  конкурентоспособности продукции

Признак классификации	Критерий конкурентоспособности
Вид удовлетворяемых потребностей	- уровень качества -социальная адресность - подлинность - безопасность -потребительская новизна -имидж -информативность -цена потребления
Количество учитываемых  характеристик	-единичный -групповой -обобщенный

[7,с.17]

Таким образом, конкурентоспособность  организации зависит от способности  производить конкурентоспособную  продукцию за счет умения эффективно использовать финансовый, производственный и трудовой потенциал.

Конкурентоспособный товар  – совокупность его качественных и стоимостных характеристик, которая  обеспечивает удовлетворение конкретной потребности покупателя и выгодно  для покупателя отличается от аналогичных  товаров – конкурентов.

Конкурентоспособность марки

Торговая марка (бренд) –  название, термин, знак, символ, рисунок  или их сочетание, предназначенные  для идентификации товаров (услуг) поставщика или группы продавцов  и их дифференцирования от товаров (услуг) конкурентов.

В сущности, марка определяет продавца или производителя товара. Лучшие торговые марки содержат в  себе так же гарантии качества.

Торговая марка – сложный  символ, который может объединять до шести значений:

1. Атрибуты (ассоциации);
2. Выгоды (функциональные и эмоциональные преимущества и выгоды);
3. Ценности (отражение ценностей производителя);
4. Культура (представление определенной культуры);
5. Индивидуальность (индивидуальные образы);
6. Пользователь (определенный тип потребителя).

Основная задача марочной стратегии – развитие прочной  цепи позитивных ассоциаций, связанных  с данной маркой.

Исследователи выделяют несколько  марочных стратегий:

- расширение товарной  лини (распространение названия  марки на новые товары в  рамках одной товарной категории);

- расширение границ товарной  марки (распространение название  марки на новые товары из  другой категории);

- мультимарки (разные  названия марок для товаров  одной категории);

- введение новых торговых  марок для новых категорий  товара;

- комбинированные торговые  марки (составленные марки из  двух или более широко известных  марочных названий).

Конкурентоспособность марки  на прямую зависит от популярности среди покупателей (поскольку некоторое  число покупателей сильно привязывается  к дифференцирующим признакам). С  одной стороны, создание марочного  товара требует значительных долгосрочных инвестиций, особенно в рекламу, продвижение товара и упаковку, но с другой стороны, марка может дать дополнительную прибыль, создать престиж и неповторимость выпускаемой продукции.

Конкурентоспособность персонала

Обычно конкурентоспособность  работника определяет его трудоспособность и работоспособность, Общеизвестные  такие факторы, как «разнообразие  профессий и уровень квалификации», а так же «уровень умелости и интенсивности  труда». Из повседневной практики известно, что уровень квалификации по профессии  характеризует развитость степени  искусства рабочего.

Конкурентоспособность работника  – свойство работника успешно  выдерживать конкуренцию на рынке  труда в сравнении с работниками  аналогичных профессий, специальностей, уровня квалификации. Она обеспечивается за счет высокого уровня профессионализма и компетентности, личных качеств, инновационного и мотивационного потенциала.

Работоспособность человека – его способность формировать  и поддерживать свой организм в рабочем  состоянии, т.е. изменять течение физиологических  функций (функций мышечной и нервной  системы, дыхания, кровообращения, обмена веществ), с тем, чтобы обеспечивать высокий уровень производительности труда.

Работоспособность – величина непостоянная, она меняется на протяжении всего рабочего дня, недели, года под  влиянием различных факторов, для  нее характерно фазное развитие. Принято  различать последовательно протекающие  один за другим следующие периоды  работоспособности:

- врабатывание;

- устойчивая работоспособность;

- снижение работоспособности.

Конкурентоспособность персонала (работника) предполагает приобретенное  развитие личностного потенциала (работника), который в наибольшей степени  соответствует высшему уровню качества труда и тем самым обеспечивает наибольшую выгоду. Работодатель ориентирован на найм высококвалифицированной и узкоспециализированной рабочей силы, согласен на дополнительные расходы и усилия по ее привлечению и созданию условий для ее эффективного использования (защищенность рабочего места от влияния рынка, гарантия занятости на длительную перспективу, удобные дни и часы работы, стопроцентная оплата больничных листов и т.д.).

Итак, персонал в условиях современной рыночной экономики  становится центральной фигурой  социально-экономической жизни общества. Рост конкурентоспособности персонала  влечет за собой высвобождение инвестиционного  и природного ресурсов, которые могут  быть направлены на дальнейшее удовлетворение рыночной потребности в товарах  и услугах. А в итоге на повышение  благосостояние народа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Анализ внутренней и внешней среды магазина ООО «Калибр»

2.1Общая характеристика ООО «Калибр»

ООО «Калибр» - продовольственный магазин, место нахождения: г. Новосибирск, Первомайская, 39/3.

Продовольственный магазин ООО «Калибр» предлагает товары повседневного и массового спроса, тем самым, привлекая клиентов. Именно на продукты население тратит солидную часть своих доходов. В магазине ООО «Калибр» имеется налаженная культура обслуживания покупателей, своя технология продаж, большой ассортимент продукции.

Данный магазин ориентирован в основном на постоянных потребителей, именно поэтому ассортиментная политика обычно строится исходя из вкусов и потребностей постоянного покупателя. Здесь представлено большое количество товарных категорий.

Общая площадь объекта  – 200 м²., площадь торгового зала 120 м²., площадь складских помещений 80 м²., здание одноэтажное, имеется парковка.

Ассортимент товаров от 1000 до 2500 наименований продукции. Цены в ООО «Калибр» средние.

Присутствие товаров по укрупненным  группам следующие:

• Хлебобулочный отдел, в том числе и торты
• Молочный отдел
• Колбасный отдел
• Рыбный отдел
• Салаты
• Бакалея
• Консервация
• Овощной отдел
• Ликероводочный отдел
• Детское питание
• Бытовая химия
• Табак