Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Июня 2014 в 03:33, курсовая работа
Функции управления - это конкретные виды целенаправленной деятельности, ориентированные на достижение заданных результатов. В функциях управления раскрываются сущность и характер управленческой деятельности в сфере услуг, отображается место управления в системе их производства и обращения. Критерием совершенствования управления предприятием гостиничного хозяйства является уровень удовлетворения многообразных потребностей людей в нужных им услугах. Наиболее эффективная деятельность, согласующаяся с этим критерием, достигается, когда учитываются особенности управления в данной сфере. Управление всеми областями хозяйственной деятельности обязательно должно осуществляться посредством разумного сочетания централизации с децентрализацией. В сфере гостиничного бизнеса в отличие от многих других сфер человеческой деятельности тесно переплетаются функции создания и реализации услуг, смыкаясь в единый производственный процесс.
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………….
1.Техника личной работы руководителя в гостиничной сфере………………..
1.1.Планирование работы менеджера…………………………………………….
1.2. Затраты и потери рабочего времени. Организация рабочего дня, недели, рабочего места……………………………………………………………………..
1.3.Улучшение условий труда и режима работы в предприятиях гостиничного сервиса………………………………………………………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………….
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ……………………………………..
Заключение.
В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открывается новая гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис", как уже отмечалось выше, означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, тем успешнее материальное процветание гостиницы. Данная курсовая работа раскрывающая технику личной работы менеджера, которая, как мы могли бы убедиться достаточно объемная. Техника личной работы менеджера включает основные составляющие ее компоненты, такие необходимые, как: планирование личной работы менеджера, работа с документацией, анализ использования рабочего времени менеджера. Данные составляющие могут измениться, вследствие каких-либо особенностей руководящей должности, специфики предприятия или же личных качеств самого менеджера. Также в работе был рассмотрен развернутый анализ использования рабочего времени руководителя, который предполагает не только нахождение и изучение его неэффективного использования, но и предполагаются решения по улучшению использования рабочего времени. Итак, вывод проделанной работы сводиться к тому, что необходимо совершенствовать технику личной работы менеджера, что прежде всего улучшит функционирование предприятия в целом.
Список иcточников информации
1.Вересов Н. Н. Психология управления. М., Воронеж; Изд. - во МПСИ, изд. - во НПО «МОДЭК», 2006.
2. Адамчук В.В., Воротникова В.В.Организация и нормирование труда. - М.:”Финстатинфом”, 1999.
3. Виденко А.Н. Современное делопроизводство: Учебн. пособие. - К.: Лебедь,2000.
4.Виноградова, М.В. Организация и планирование предприятий сферы сервиса: учебн. Пособие для вузов / М.В. Виноградова, З.И. Панина. – М.: Дашков и К, 2007. – 464 с.
5. Сфера гостиничных услуг
книг [Электронный ресурс] – Режим
доступа: http://www.bestreferat.ru/
6. Образовательный портал
Claw.ru книг [Электронный ресурс] – Режим
доступа: http://www.claw.ru/a-
Информация о работе Техника личной работы руководителя в гостиничной сфере