Специфика работы службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Июня 2014 в 23:28, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной курсовой работы является изучение специфики организации и технологии обслуживания гостиничного фонда. В связи с этим в процессе работы над курсовой необходимо выяснить следующие задачи:
1. изучить специфику службы управления номерным фондом и её место в структуре гостиничного предприятия
2. охарактеризовать виды гостиничных помещений
3. охарактеризовать организацию уборочных работ
4. определить порядок подготовки номеров к заселению
5. проанализировать технологию выполнения различных видов уборочных работ

Скачать полностью (105.70 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

диплом.docx

— 108.01 Кб (Скачать документ)

 

2.3. Норма расхода материала на  уборку и содержание санитарных  узлов

Состав работ. Мытье и дезинфекция санитарных узлов и санитарно-технических приборов (ванн, унитазов, умывальников, биде).

2.3.1. Уборка санитарных узлов

Таблица 2.3.1.

№ п/п

Объект уборки

Ед. изм.

Наименование материала

Норма расхода на ед. изм.

1

2

3

4

5

1.

Полы (плитка)

100 м2

Тряпка для пола (г)

400

Универсальное моющее средство (мл)

400

2.

Стены (плитка)

100 м2

Ветошь (г)

150

Универсальное моющее средство (мл)

300

3.

Двери

100 м2

Ветошь (г)

200

Универсальное моющее средство (мл)

400

4.

Отопительные приборы (радиаторы)

100 м2

Ветошь (г)

150

Универсальное моющее средство (мл)

130

5.

Ванна

1 шт.

Ветошь (г)

15

Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)

30

Дезинфицирующее средство (мл)

6

6.

Раковина

1 шт.

Ветошь (г)

12

Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)

30

Дезинфицирующее средство (мл)

4

7.

Унитаз

1 шт.

Ветошь (г)

12

Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)

30

Дезинфицирующее средство (мл)

5

8.

Писсуар

1 шт.

Ветошь (г)

12

Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)

20

Дезинфицирующее средство (мл)

4

9.

Гигиенический душ (биде)

1 шт.

Ветошь (г)

12

Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)

30

Дезинфицирующее средство (мл)

4


 

Примечание. Для удаления ржавчины следует применять средство для удаления ржавчины 5 мл на 0,01 м2.

2.3.2. Уборка оборудования санитарных  узлов

Таблица 2.3.2.

№ п/п

Объект уборки

Ед. изм.

Наименование материала

Норма расхода на ед. изм.

1

2

3

4

5

1.

Зеркало

м2

Ветошь (г)

20

Моющее средство для стекол (мл)

7

2.

Светильник к зеркалу

1 ед.

Ветошь (г)

10

Моющее средство для стекол (мл)

5

3.

Полотенцедержатель

1 ед.

Ветошь (г)

10

Универсальное моющее средство (мл)

3

4.

Электрополотенце

1 ед.

Ветошь (г)

10

Универсальное моющее средство (л)

3

5.

Корзина для мусора или педальное ведро

1 ед.

Ветошь (г)

15

Универсальное моющее средство (мл)

7

Дезинфицирующее средство (мл)

3

6.

Держатель для туалетной бумаги

1 ед.

Ветошь (г)

10

Универсальное моющее средство (мл)

2

7.

Крючок для одежды

1 ед.

Ветошь (г)

10

Универсальное моющее средство (мл)

5


 

2.3.3. Содержание санитарных узлов

Таблица 2.3.3.

№ п/п

Наименование материала

Ед. изм.

Норма расхода на 1 чел., в мес.

1

2

3

4

1.

Освежитель воздуха

Мл

30

2.

Жидкое мыло

-«-

130

3.

Туалетная бумага

рулон

1

4.

Полотенце бумажное

-«-

1,5

5.

Туалетное мыло

Г

70


 

Примечание. Нормы расхода материалов на содержание санитарных узлов приведены в среднем на одного проживающего или работника гостиницы в месяц.

2.4. Нормы расхода материалов на  уборку душевых комнат

Состав работ. Мытье и дезинфекция душевой комнаты.

2.4.1. Уборка душевых комнат

Таблица 2.4.1.

№ п/п

Объект уборки

Ед. изм.

Наименование материала

Норма расхода на ед. изм.

1

2

3

4

5

1.

Стены (плитка)

100 м2

Ветошь (г)

150

Универсальное моющее средство (мл)

200

2.

Полы (плитка)

100 м2

Тряпка для пола (г)

400

Универсальное моющее средство (мл)

300

3.

Двери

100 м2

Ветошь (г)

150

Универсальное моющее средство (мл)

300

4.

Душ с поддоном

1 шт.

Ветошь (г)

12

Универсальное моющее средство (мл)

25

Дезинфицирующее средство (мл)

7

5.

Раковина

1 шт.

Ветошь (г)

12

Моющее средство для санитарно-технических приборов (м)

30

Дезинфицирующее средство (м)

4


 

2.4.2. Уборка оборудования душевой  комнаты

Таблица 2.4.2

№ п/п

Объект уборки

Ед. изм.

Наименование материала

Норма расхода на ед.изм.

1

2

3

4

5

1.

Зеркало

м

Ветошь (г)

20

Моющее средство для стекол (мл)

7

2.

Банкетка

шт.

Ветошь (г)

20

Универсальное моющее средство (мл)

6

3.

Вешалка для одежды

шт.

Ветошь (кг)

32

Универсальное моющее средство (мл)

3

4.

Корзина для мусора или педальное ведро

шт.

Ветошь (г)

15

Универсальное моющее средство (мл)

7

Дезинфицирующее средство (мл)

3

5.

Мыльница настенная

шт.

Ветошь (г)

32

6.

Резиновый коврик

шт.

Ветошь (г)

40

Универсальное моющее средство (мл)

5

Дезинфицирующее средство (мл)

3


 

 
ормы расходов материалов на уборку служебных и культурно-бытовых помещений, вестибюлей, холлов и лестниц

Состав работ. Влажная протирка и мытье стен, оконных рам, стекол, дверей и дверных блоков, подоконников, мытье полов, лестниц и лестничных площадки, обработка пылесосом мягкой мебели и ковровых покрытий, удаление пыли с мебели и оборудования.

2.2.1. Уборка служебных  и культурно-бытовых помещений, вестибюлей, холлов и лестниц

Таблица 2.2.1.

№ п/п

Объект уборки

Ед. изм.

Наименование материала

Норма расхода на ед. изм.

1

2

3

4

5

1.

Полы: из линолеума

100 м2

Тряпка для пола (г)

300

Универсальное моющее средство (мл)

150

паркетные

100 м2

Тряпка для пола (г)

300

Универсальное моющее средство (мл)

150

ковролиновое покрытие

100 м2

Средство для чистки ковровых покрытий (мл)

500

из мраморной плитки

100 м2

Тряпка для пола (г)

400

Универсальное моющее средство (мл)

400

2.

Стены

100 м2

Ветошь (г)

150

Универсальное моющее средство (мл)

150

3.

Двери

100 м2

Ветошь (г)

200

Универсальное моющее средство (мл)

600

Моющее средство для стекол (мл)

600

Моющее средство для металлических поверхностей (мл)

500

4.

Оконные блоки и подоконники

100 м2

Ветошь (г)

200

Универсальное моющее средство (мл)

150

5.

Стекло оконное

100 м2

Ветошь (г)

150

Моющее средство для стекол (мл)

600

6.

Плинтуса

100 п. м.

Ветошь (г)

90

Универсальное моющее средство (мл)

60

7.

Приборы отопительные (радиаторы)

100 м2

Ветошь (кг)

150

Универсальное моющее средство (мл)

70

8

Перила: металлические

100 п. м.

Ветошь (г)

120

Моющее средство для металлических поверхностей (мл)

200

деревянные

100 п. м.

Ветошь (г)

210

Универсальное моющее средство (мл)

60

9.

Лестницы и лестничные площадки

100 м2

Ветошь (г)

300

Универсальное моющее средство (мл)

200

Информация о работе Специфика работы службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда