Роль упаковки и ее функции

До последнего времени  из стран ЕС в этой области лидировала Германия, законодательство которой обязывает продуцентов организовать сбор своей упаковки у торговцев и потребителей. Этим занимаются специальные фирмы, услуги которых производители оплачивают вскладчину. Компании, уплатившие требуемый взнос, могут ставить на своей упаковке "зеленую точку", служащую опознавательным знаком и рекламой для покупателя.

Экологические и здравоохранительные  нормы к упаковке применяются  в некоторых других развитых странах. Так, руководствуясь монреальским протоколом о защите озонового слоя, Швейцария запретила с 1 ноября 1990 г. Производство, а также импорт поливинилхлоридных бутылок и упаковок. В связи с жесткими карантинными требованиями некоторые виды упаковки - деревянные контейнеры, деревянные и фанерные ящики, корзины - могут быть использованы при поставке продовольствия в Австралию и Новую Зеландию только при условии, что они будут определенным образом обработаны и освобождены от видимых признаков поражения насекомыми или грибковыми заболеваниями.

Повышение требований к  упаковке продовольствия, помимо охраны окружающей среды, связано с развитием  технологии его производства и вовлечением во внешнеторговый оборот все большего количества готовых к употреблению пищевых продуктов, требующих специальной упаковки. Соответственно меняются технические характеристики упаковки и ее формы.

Так, традиционные металлические  консервные банки постепенно вытесняются алюминиевой фольгой, пластмассовой и вакуумной упаковкой, обеспечивающей меньшие потери витаминов и лучшее санитарное состояние продукта. Все большее значение для продуктовых товаров приобретает мелкая упаковка, рассчитанная на разовый прием пищи одним человеком, хотя ее стоимость при этом значительно выше, чем в крупной упаковке (оптимальная расфасовка и упаковка для твердых продуктов - по 100 г, а для жидких - по 250 мл).

В последние годы повысились требования к качеству информации о продаваемых продовольственных товарах. В этой связи в ЕС принят ряд директив, касающихся рекламы, этикетирования и маркировки широкого круга сельскохозяйственной продукции. Директивы предусматривают постепенную замену     национальных     правил   и    норм   в    данной области едиными,

применяемыми в масштабах  всего союза.

В 1992 г. вступили в силу общие правила этикетирования продуктов питания, предназначенных как для продажи в розничной торговле, так и другим потребителям (рестораны, лечебные и санаторные учреждения и др.). Этикетки должны содержать определенные обязательные сведения о продукте по унифицированной форме, к числу которых относятся: наименование товара (если в документах ЕС и стран-членов приводится определение данного товара, то следует пользоваться этим определением); перечень ингредиентов (в их число входят все компоненты, использованные при производстве данного товара, включая различные добавки); вес нетто; максимальный срок годности; особые условия хранения и использования; название фирмы-изготовителя или поставщика; район производства, если это важно с потребительской точки зрения (например, для виноградных вин).

Обязательным является также указание номера (шифра) партии конкретного товара, что дает возможность  в случае необходимости изъять ее с рынка без ущерба для торговли остальным товаром, а также указание его цены с тем, чтобы потребитель мог легко сравнить ее с ценами конкурирующих товаров. Кроме того, этикетки и реклама этих товаров не должны выдавать обычные свойства продукта за какие-то особые качества, выделяющие его из общей массы подобных товаров, и не вводить в заблуждение потребителя.

С 1995 г. обязательным является также указание химического состава и энергетической ценности (калорийности) пищевых продуктов. Эта информация должна приводиться на видном месте в простой и понятной для потребителя форме. Товары, не отвечающие этим требованиям, запрещаются к продаже на территории стран ЕС.

Упаковка и маркировка экспортируемого продовольствия должны отвечать культурным, историческим и социальным традициям импортирующих стран. В Канаде, например, информация о товаре на этикетках и ярлыках должна даваться на двух официальных языках этой страны - английском и французском. В Норвегии допустимые языки - норвежский, шведский, датский и английский. В Швейцарии в соответствии с национальным составом населения многие товары, продаваемые на швейцарском рынке, маркируются на трех языках: немецком, французском и итальянском.

Наконец, усиливаются  требования штрихового кода на упаковке. Международное стандартное штриховое кодирование распространяется с 70-х годов, сначала на добровольной основе, а затем фактически в обязательном порядке. Многие страны уже отказываются импортировать продовольственные товары без такого кодирования.

Использование штрихового кода позволяет отказаться от многих бумажных документов и посредством  специального электронного считывающего устройства моментально получать информацию об изготовителе продукции и ее основных характеристиках. По оценке экспертов мировой торговли, расходы по обработке бумажных документов, составляющих от 3 до 15% стоимости   товара, при переходе     на использование штрихового кода

снижаются до 0,5 - 3%.

Возможность быстрой  идентификации товара по штриховому коду не только позволяет совершенствовать весь процесс его продвижения в торговой сети, но и дисциплинирует изготовителя. Тем самым облегчается предъявление рекламаций по поводу дефектов, в какой бы стране товар ни реализовывался. Это обязывает изготовителя заботиться о безупречном качестве выпускаемой продукции.

Таким образом, упаковка может быть правильной и рациональной лишь тогда, когда имеется точное представление об упаковочных требованиях, предъявляемых к товару. Необходимо детальное знание свойств товара, например таких, как физическое состояние, наружный вид, цвет, масса, затариваемое количество, поведение по отношению к физическим и химическим воздействиям и т. п. Требования к упаковке можно делить на общие и специальные. Общие должны обеспечить физическую сохранность грузов при их транспортировке, специальные выдвигаются покупателями (импортерами). Обычно они связаны с особенностями перевозки и хранения товара на территории страны-импортера. А также требованиями к упаковке являются – требования безопасности; требования маркетинга; требования торговли.

Остальную часть работы вы можете приобрести за 50 000р. сделав звонок в офис или письмом на емэйл.