Применение системы автоматизации управления предприятиями ГиР

 

Государственное образовательное  учреждение

среднего профессионального  образования

 

колледж туризма и гостиничного сервиса 

САНКТ-ПЕТЕРБУРга

 

 

 

 

Специальность СПО 100105 «Гостиничный сервис»

 

 

 

 

 

 

Курсовая  работа

 

по дисциплине: Менеджмент

 

тема: Применение системы автоматизации управления предприятиями ГиР.

 

 

 

 

Выполнила:

Студентка:

Группа:  216

 

 

Проверил:

Преподаватель:

Оценка:

Подпись:

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2011

Государственное образовательное учреждение

среднего  профессионального образования

колледж туризма и гостиничного сервиса

 САНКТ-ПЕТЕРБУРга

 

 

 

Специальность СПО 100105 «Гостиничный сервис»

 

 

 

ЗАДАНИЕ

по курсовой работе

 

 

Студентки  группы № 216

Дисциплина Менеджмент

 

Тема Применение системы автоматизации управления предприятиями ГиР.

Перечень вопросов, подлежащих разработке:

1. Актуальность темы, цели и задачи.

2. Понятие и виды АСУ.

3. Функции и характеристика АСУ.

4. Возможности АСУ в деятельности гостиничного предприятия.

5. Службы гостиницы и их функционирование.

6. Необходимость учета использования НФ. Использование АСУ для учета НФ.

7. АСУ в деятельности гостиницы "Ладога".

 

Дата выдачи: «20» января 2011г.

Срок сдачи курсовой работы «20» марта 2011г.

Преподаватель-руководитель курсовой работы:

Государственное образовательное учреждение

среднего  профессионального образования

 

колледж туризма и  гостиничного сервиса

САНКТ-ПЕТЕРБУРга

 

 

Специальность СПО 100105 «Гостиничный сервис»

 

ОТЗЫВ

руководителя курсовой работы

 

Студентки   группы № 216

 

Дисциплина Менеджмент

 

Тема Применение системы автоматизации управления предприятиями ГиР.

 

Содержание_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Основные замечания 

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Заключение

Курсовая работа студентки  Димитриенко Кристины

Заслуживает оценки ____________________

Руководитель __________________________

«_____»_________________2011 г.

Содержание:

Введение 5

Глава 1: Значение АСУ в деятельности организации.

1. Понятие и виды АСУ 7
2. Функции и характеристика АСУ 11

Глава 2: Возможности АСУ в деятельности гостиничного предприятия.

1. Службы гостиницы и их функционирование 14
2. Необходимость учета использования НФ. Использование АСУ для учета НФ 21
3. Существующие варианты учета номерного фонда 24
4. АСУ в деятельности гостиницы "Ладога" 29

Заключение 31

Список использованной литературы 32

 

 

Введение

Современные компьютерные технологии активно внедряются в сферу социально-культурного  сервиса (СКС) и туристского бизнеса, их применение становится неотъемлемым условием успешной работы. Известное  изречение «Кто владеет информацией, тот владеет миром» особенно актуально  для сферы туристского и гостиничного бизнеса, так как именно оперативность, надежность, точность, высокая скорость обработки и передачи информации во многом определяют эффективность управленческих решений в этой области. Реализация этих условий возможна только в рамках применения информационных компьютерных систем.

Любые управленческие информационные процессы включают в себя процедуры  регистрации, сбора, передачи, хранения, обработки, выдачи информации и принятия управленческих решений. В системах организационного управления наиболее распространены автоматизированные информационные технологии, в которых выработка  управляющего воздействия возложена  на человека — лицо, принимающее  решение (ЛПР). К таким системам относятся  практически все информационные системы, используемые в области  социально-культурного сервиса и  туризма.

Гостиничный сервис — ведущая  отрасль сферы обслуживания. Современное  состояние рынка гостиничных  услуг характеризуется высоким  уровнем конкуренции, разнообразием  видов предоставляемых основных и дополнительных услуг, повышением уровня обслуживания. С точки зрения организации и управления гостиничные  комплексы представляют собой сложные  системы, которые состоят из различных  взаимосвязанных служб.

Среди зарубежных информационных гостиничных систем наиболее известной  является система Fidelio, а также Lodging Touch. К настоящему времени появился и успешно функционирует ряд разработок отечественных фирм, обеспечивающих автоматизацию управления гостиничным комплексом. К ним относятся программные продукты «Эдельвейс», «Реконлайн», «Барсум» (фирма «Рек-Софт»), система Hotel-2000 (фирма «Интур-Софт»), программный комплекс «Русский отель» (Фирма «Сервис плюс» совместно с фирмой «Ист Консепт»), системы «Отель-Симпл», «Меридиан-1» (фирма Nortel), система Kei-Hotel (фирма Kei-Company).

 

 

Глава 1: Значение АСУ в деятельности организации.

1.1 Понятие и  виды АСУ

    Интенсивное усложнение и увеличение масштабов промышленного производства, развитие экономико-математических методов управления, внедрение ЭВМ во все сферы производственной деятельности человека, обладающих большим быстродействием, гибкостью логики, значительным объёмом памяти, послужили основой для разработки автоматизированных систем управления (АСУ), которые качественно изменили формулу управления, значительно повысили его эффективность. Достоинства компьютерной техники проявляются в наиболее яркой форме при сборе и обработке большого количества информации, реализации сложных законов управления.

АСУ – это, как правило, система «человек-машина», призванная обеспечивать автоматизированный сбор и обработку информации, необходимый  для оптимизации процесса управления. В отличие от автоматических систем, где человек полностью исключён из контура управления, АСУ предполагает активное участие человека в контуре  управления, который обеспечивает необходимую  гибкость и адаптивность АСУ.

В зависимости от роли человека в процессе управления, форм связи  и функционирования звена «человек-машина», оператором и ЭВМ, между ЭВМ и  средствами контроля и управления все  системы можно разделить на два  класса:

1. Информационные системы, обеспечивающие сбор и выдачу в удобном виде информацию о ходе технологического или производственного процесса. В результате соответствующих расчётов определяют, какие управляющие воздействия следует произвести, чтобы управляемый процесс протекал наилучшим образом. Основная роль принадлежит человеку, а машина играет вспомогательную роль, выдавая для него необходимую информацию.
2. Управляющие системы, которые обеспечивают наряду со сбором информации выдачу непосредственно команд исполнителям или исполнительным механизмам. Управляющие системы работают обычно в реальном масштабе времени, т.е. в темпе технологических или производственных операций. В управляющих системах важнейшая роль принадлежит машине, а человек контролирует и решает наиболее сложные вопросы, которые по тем или иным причинам не могут решить вычислительные средства системы.

Информационные  системы

Цель таких систем –  получение оператором информации с  высокой достоверностью для эффективного принятия решений. Характерной особенностью для информационных систем является работа ЭВМ в разомкнутой схеме  управления. Причём возможны информационные системы различного уровня.

Информационные системы  должны, с одной стороны, представлять отчёты о нормальном ходе производственного  процесса и, с другой стороны, информацию о ситуациях, вызванных любыми отклонениями от нормального процесса.

Различают два вида информационных систем: информационно-справочные (пассивные), которые поставляют информацию оператору  после его связи с системой по соответствующему запросу, и информационно-советующие (активные), которые сами периодически выдают абоненту предназначенную для  него информацию.

В информационно справочных системах ЭВМ необходима только для  сбора и обработки информации об управляемом объекте. На основе информации, переработанной в ЭВМ и предоставленной  в удобной для восприятия форме, оператор принимает решения относительно способа управления объектом.

Системы сбора и обработки  данных выполняют в основном те же функции, что и системы централизованного  контроля и являются более высокой ступенью их организации. Отличия носят преимущественно качественный характер.

В информационно-советующих системах наряду со сбором и обработкой информации выполняются следующие  функции:

• определение рационального технологического режима функционирования по отдельным технологическим параметрам процесса;
• определение управляющих воздействий по всем или отдельным параметрам процесса;
• определение значений (величин) установок локальных регуляторов.

Данные о технологических  режимах и управляющих воздействиях поступают через средства отображения  информации в форме рекомендаций оператору. Принятие решений оператором основывается на собственном понимании  хода технологического процесса и опыта  управления им. Схема системы советчика  совпадает со схемой системы сбора  и обработки информации.

Управляющие системы

Управляющая система осуществляет функции управления по определённым программам, заранее предусматривающим  действия, которые должны быть предприняты  в той или иной производственной ситуации. За человеком остаётся общий  контроль и вмешательство в тех  случаях, когда возникают непредвиденные алгоритмами управления обстоятельства. Управляющие системы имеют несколько  разновидностей.

Супервизорные системы управления. АСУ, функционирующая в режиме супервизорного управления, предназначена для организации  многопрограммного режима работы ЭВМ  и представляет собой двухуровневую  иерархическую систему, обладающую широкими возможностями и повышенной надёжностью. Управляющая программа  определяет очевидность выполнения программ и подпрограмм и руководит  загрузкой устройств ЭВМ.

Системы прямого цифрового  управления. ЭВМ непосредственно  вырабатывает оптимальные управляющие  воздействия и с помощью соответствующих  преобразователей передаёт команды  управления на исполнительные механизмы. Режим прямого цифрового управления позволяет применять более эффективные  принципы регулирования и управления и выбирать их оптимальный вариант; реализовать оптимизирующие функции  и адаптацию к изменению внешней  среды и переменным параметрам объекта  управления; снизить расходы на техническое  обслуживание и унифицировать средства контроля и управления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Функции и  характеристика АСУ

Рассмотрим упрощённую структурную  схему переработки данных в АСУ (рис. 1). Цифрами обозначены этапы  переработки данных. Из анализа схемы  видно, что этапы 1, 2, 3, 4, 8, 9 в своём  составе могут содержать много  операций, которые не требуют творческого  участия человека и, следовательно, могут быть выполнены техническими средствами. Этапы же 5, 6, 7 требуют  творческого подхода к решению  поставленных задач, этап 7 вообще не может  быть осуществлён без участия  человека, т.к. несёт в себе элемент  правовой ответственности.

 

 

Рис. 1. Упрощённая схема переработки  информации в АСУ

Поэтому следует говорить не о вытеснении человека из контура  управления сложными системами, а о  рациональном распределении функций  управления между человеком и  техническими средствами, освобождающем  человека от решения рутинных задач  и возлагающем на него задачи, решение  которых требует творчества.

Существенными признаками АСУ  является наличие больших потоков  информации, сложной информационной структуры, достаточно сложных алгоритмов переработки информации. Общими свойствами и отличительными особенностями  АСУ как сложных систем являются следующие: