Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Сентября 2012 в 19:39, отчет по практике
Цели прохождения производственной практики являются приобретение практических навыков самостоятельной работы в основных функциональных подразделениях организаций СКС и Т, овладение технологией обслуживания клиентов, овладение на практике основами сервис-менеджмента, совершенствование практических навыков взаимодействия с клиентами, овладение принципами клиентоориентированности.
1. Введение
2. Кофейня «Curanderos»
3. Структура предприятия
4. Основные задачи и виды деятельности предприятия
5. Законодательные акты и нормативные документы по организации обслуживания общественного питания.
4. Ответственность бармена
Бармен несет ответственность:
4.1. За невыполнение и/или
4.2. За несоблюдение действующих
инструкций, приказов и распоряжений
по сохранению коммерческой
4.3. За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.
Управление конфликтными ситуациями на предприятии
В любой ситуации персонал кофейни «Curanderos» может уладить любые конфликтные ситуации, путем спокойного их рассмотрения и ища пути их разрешения.
Работа с жалобами клиентов
Кофейня «Curanderos» существует более 2 лет, и за это время никаких жалоб от посетителей не поступало.
Информация о работе Отчет по практике в кофейне «Curanderos»