Отчет по практике в ювелирном магазине

 

1.  Общая характеристика  предприятия

2. Роль и функции руководителя в управлении предприятием.

3. Методы управления, эффективность и система мотивации.

4. Анализ внешней среды предприятия

5. Структура спроса и предложения на рабочую силу

6. Внешние факторы влияющие на эффективность деятельности предприятия.

7. SWOT- анализ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          1. Общая характеристика

 

 

Ювелирный магазин  был  основан  16 июля 2006г. Общество является юридическим лицом и действует  на основании Устава и законодательства РФ. Форма собственности – частная.

Ювелирный магазин осуществляет свою производственно-хозяйственную и финансовую деятельность на принципах полной хозяйственной самостоятельности, самоуправления и самофинансирования, определяет направления своей деятельности, объем и структуру производства, самостоятельно планирует свою деятельность исходя из конъюнктуры и спроса на рынке. Магазин реализует свою продукцию по ценам и тарифам, установленным самостоятельно или на договорной основе, а в случаях, установленных законодательством, по государственным расценкам. Производственно-хозяйственные связи и финансовые взаимоотношения магазина с государственными, кооперативными и иными предприятиями, организациями, поставщиками материально-технических ресурсов и гражданами осуществляются только на договорных началах.

Ювелирный магазин является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном  балансе, может открывать расчетные счета в любых финансово-кредитных учреждениях, как в рублях, так и в иностранной валюте, иметь свою печать, свой торговый знак. Предприятие несет ответственность по принятым обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, включая основные средства.

Миссия  магазина :

«Удовлетворение потребностей общества путём обеспечения людей со средними доходами и традиционными предпочтениями в ювелирных изделиях, получение постоянной прибыли».

Краткосрочная цель: удовлетворение потребностей потребителей в ювелирных изделиях, получение постоянной прибыли.

Долгосрочная цель: развитие спектра дополнительных услуг, закрепление на рынке в среднеценовом сегменте.

Изучение фирменной  структуры рынка представляет собой  исследование поставщиков и посредников, без помощи которых фирма практически не может существовать в современных условиях. Кто же такие поставщики? Поставщик – это отдельное лицо либо организация, поставляющая предприятию необходимое продукцию.

В магазин поступают ювелирные изделия Санкт-Петербургского, Калининградского, Рижского и некоторых других ювелирных заводов. Определенная особенность потребительских свойств ювелирных товаров заключается также в том, что срок службы ювелирных изделий из драгоценных металлов исчисляется десятками и даже сотнями лет.

Создание ювелирного магазина магазин ориентировано на людей со средними доходами и традиционными предпочтениями.

Направления деятельности: торговля продукцией завода через розничную сеть.

Ассортимент продукции  магазина:

• Предметы личных украшений.
• Предметы туалета.
• Принадлежности для курения.
• Предметы для сервировки стола.
• Письменные принадлежности.
• Предметы для украшения интерьера.
• Принадлежности для часов.
• Сувениры.

Технологическая схема  реализации продукции строится в  два этапа:

• оптовая закупка продукции,
• ее реализация непосредственно в магазине.

                                                                                         

 

 

Таблица 1.1

Основные технико-экономические  показатели.

Показатели	2006 г тыс.руб	2007г. тыс.руб	2008г. Тыс.руб	Отклонения
				2007г.	2007г	2008г.	2008г.
				+;-	%	+;-	%
1.Выручка от реализации	1658460	1834320	2053270	+175860	110,6	+219040	111,9
2.Себестоимость	136102	151122	165602	+15020	111	+14480	109,5
3.Прибыль от продаж	19589	21819	24228	+2230	111,3	+2409	111,04
4.Чистая прибыль	14231	16180	18942	+1949	113,6	+2762	117,07
5.Среднегодовая стоимость основных средств	2761869	2419416	2156201	-342453	87,6	-263215	89,1
6.Среднесписочная численность работающих	9	9	10	0	0	1	11,1
7.Фондоотдача	0,06	0,07	0,09	+0,01	116,6	+0,01	112,5
8.Производитель ность труда	18427	20381	20532	+1954	110,6	+151	100,7
9.Фонд оплаты труда	189564	200502	255168	+10938	105,7	+54666	127,2
10.Среднегодовая з/п	266666	288888	300000	+22222	108,3	+11112	103,8

 

По сравнению с 2006г. в 2008г. Ювелирный магазин ведет свою деятельность более успешно.

По данным таблицы 1.1 видно, что магазин развивается, из года в год улучшая свои показатели. Увеличилась выручка от реализации на 39481р. Себестоимость снизилась на 540р.

Темп роста прибыли  от продаж на конец 2008г. увеличился на 111 %. Произошло увеличение производительности труда на 100,7%.

Таким образом, из таблицы  видно, что в последнем году отчетного  периода, произошли положительные изменения в структуре финансовых результатов предприятия. Ювелирный магазин, по данным таблицы, является прибыльным предприятием, значит товар предлагаемый потребителю пользуется спросом.

 

 

                                      Структура управления.

Для  достижения поставленных целей и выполнения соответствующих задач, менеджер должен создать организационную структуру предприятия. Организационная структура представляет собой совокупность подразделений и должностей, связанных отношениями и подчинением. При создании структуры управления менеджер должен в максимально возможной степени учесть специфику деятельности предприятия и особенности его взаимодействия с внешней средой.

Под организационной  структурой предприятия понимается ее организация из отдельных подразделений с их взаимосвязями, которые определяются поставленными перед фирмой и ее подразделениями целями и распределением между ними функций.

Организационная структура  предусматривает распределение  задач и полномочий на принятие решений между руководящими работниками фирмы, ответственными за деятельность структурных подразделений, составляющих организацию компании.

Анализ должностных  инструкций показывает, что специалистов в организации выбирают по профессиональному признаку, то есть в зависимости от их квалификации.

Структурными подразделениями  предприятия в настоящее время  являются: отдел снабжения, отдел  производственных запасов,

бухгалтерская служба, отдел  розничных продаж (Рис.1.2, Приложение 3).

Организационно-управленческая структура магазина «Золотой

мир» представлена на рис.1.3 Приложении 4. Руководство текущей деятельностью магазина осуществляет ее управляющий. Помимо иной Финансово-хозяйственной деятельности, на него, согласно п.1 СТ.6 "Организация бухгалтерского учета в организациях" Закона "О бухгалтерском учете", возложена ответственность за правильную постановку бухгалтерского учета на предприятии.

Бухгалтерская служба магазина магазин является самостоятельным структурным подразделением предприятия, и подчиняется непосредственно управляющему. Главный бухгалтер назначается на должность или освобождается от должности непосредственно управляющим.

Учетная политика магазина принята в 2006 году, утверждена приказом NQ 2 от 16.07.2006г. На основе утвержденного  Минфином России плана счетов бухгалтерского учета предприятие разработало свой собственный рабочий план счетов с учетом специфики работы предприятия и особенностей его структуры.

Требования главного бухгалтера по документальному оформлению хозяйственных операций и срокам предоставления необходимой документации в бухгалтерию являются обязательными для всех сотрудников предприятия.

 

      2. Роль и функции руководителя в управлении предприятием.

 

Функции руководителя разноплановы, требуют глубоких всесторонних знаний, аналитических способностей, задатков политика, дипломата, оратора. Помимо перечисленных ранее обязанностей, руководитель выполняет следующие функции: поиск поставщиков,  организация работы в рамках, определяемых законодательством, договором; распоряжение в обусловленных рамках имуществом; решение кадровых вопросов; стимулирование сотрудников.

Поиск поставщиков осуществляется по данным Интернет, брошюрам, газетным изданиям. После того как руководство ознакомилось с документацией, условиями работы поставщика, отзывами, составляются заявки. Изначально, т.к. поставщик новый, опыта работы с ним пока нет, заказ не превышает 30 тыс. руб. и в заявку включаются как правило «простые» изделия. После того как контакт налажен, условия поставок устраивают обе стороны, заключается договор на дальнейшее сотрудничество, на взаимовыгодных условиях. В Приложении 5 отображено количество поставщиков, заключенные договора и выполненные поставки. При анализе представленных данных было выявлено, что не выполнили своих договорных обязанностей два завода- изготовителя в городе Челябинск и городе Магадан. В первом случае в 2007 г. для завода «Русский праздник» было отправлено три заявки, а выполнено только две, связано это с тем, что завод задержал доставку, которая составила десять дней, объяснив это погодными условиями и отсутствием необходимых артиклей в наличие, хотя при оформлении заявки информация была иная. Магазине не понес денежных потерь, т.к. подошла партия с похожим товаром. Дальнейшая работа с данным поставщиком была прервана.

Во втором случае в 2008 г. для завода «Анлина» было оформлено три заявки, выполнено лишь две, третий заказ пришел частично, и было обнаружено не соответствие с заявкой. На заказанный товар уже были покупатели, а он не был прислан заводом. За счет большого ассортимента покупателям был предложен идентичный товар. Нехватающие изделия были допоставлены в течении месяца. Работа с данным заводом осуществляется по небольшим партиям, с «простыми» ювелирными украшениями.

Немаловажным является организация работы, т.к. грамотное сочетание труда и отдыха влияет на продуктивность рабочего процесса. Работа осуществляется в две смены, в каждой смене работают по три человека. Данная расстановка кадров позволяет по одному человеку отдыхать, в то время как два остальных осуществляет торговлю ювелирными изделиями. При большой загруженности продавца, в зале присутствует администратор, который может подменить продавца, находящегося на отдыхе.

Все перечисленные действия не возможны без квалифицированного персонала. Его набором занимается руководитель и администратор. Одним из самых важных условием для набора персонала стал опыт работы, стаж работы. Наводились справки с последнего места работы по претендентам на вакантные места. Благодаря этим действиям были отсеяны претенденты недобросовестно относящиеся к работе, конфликтные, те у кого были трудности в общении с коллегами. После такого кастинга оставалось десять претендентов, для отбора необходимых шести, были приглашены специалисты по сервису, и остались лучшие продавцы.

Планирование и аналитическая работа, неотъемлемая часть работы руководителя: составление ежемесячного плана продаж, анализ статистических данных продаж, предоставление отчетов по итогам работы в соответствии с регламентом предприятия, обеспечение маркетинговых исследований предоставленного сегмента рынка по изучению спроса на продукцию компании, уровень цен у конкурентов, перспектив развития рынка сбыта, участие в составлении прогнозов на поставки изделий.

До открытия магазина была произведена большая работа по анализу конкурентов, поставщиков с которыми они работают, накрутке на предлагаемую продукцию, сроков поставок. Проанализирован спрос на те или иные изделия, исходя из работы существующих ювелирных магазинов. Как оказалось большим спросом пользуются «простые изделия», т.е. не большие по граммам, без крупных камней, но с разнообразием плетений и моделей. Исходя из этого формировали ассортимент ювелирного магазина магазин.

В уже действующем  магазине, регулярно проводились  опросы об ассортименте: что хотели бы видеть покупатели в большем ассортименте? Результаты проделанной работы представлены в Приложении 6.

Из проделанного анализа  видно, что большим спросом пользуются цепи и браслеты без камней с небольшой массой. Это связано с тем, что за счет плетения изделие кажется чуть крупнее, солиднее, а цена у него не велика т.к. вес небольшой.

Далее по убыванию следуют  кольца и серьги с различными плетениями и мелкими камнями. Т.к такое украшение хоть и стоит не дорого, но выглядит очень элегантно и не навязчиво.