Отчет по практике в Хлебопекарном производстве

устанавливается в соответствии с указом Президента РБ от 26.07.1996г. №УП-465

«Об оплате труда руководителей  предприятий РБ» от 4 мая 2001 года №УП 195,

Постановлением Кабинета Министров РБ от 14 сентября 1999 года №290. Оплата

труда руководителей производственных подразделений, специалистов и служащих

производится на основе должностных  окладов. Каждому конкретному работнику

размер оклада определяется работодателем, но он не может быть ниже того, что

предусмотрен схемой  должностных окладов. Оплату труда  рабочих производить по

повременно – премиальной  и сдельно-премиальной системе. Труд рабочих

основного производства, БКЦ, работникам упаковочного производства

оплачивается по сдельным расценкам, исчисленных из тарифных ставок и разрядов

выполняемых работ. Труд рабочих  ремонтно – механической мастерской,

транспортного отдела, рабочих  по обслуживанию и ремонту оборудования,

котельной, складского хозяйства, строительной группы оплачивается повременно

на основе тарифных ставок. При невыполнении норм выработки  по вине работника

оплата производится в  соответствии с выполняемой работой.  При выполнении

работником с повременной  оплатой труда работ различной  квалификации его труд

оплачивается по работе более  высокой квалификации (статья 150 ТК РФ). При

выполнении работником со сдельной оплатой труда работ  различной квалификации

его труд оплачивается по расценке выполняемых работ. В случаях, когда  с

учетом характера производства работникам со сдельной оплатой труда

поручается выполнение работ , тарифицируемых ниже присвоенного ему  разряда,

выплачивается межразрядная разница.

Работодатель обеспечивает работникам равную оплату за труд равной ценности,

поощряет работников за добросовестный эффективный труд, разрабатывает  и

реализует меры по повышению  эффективности производства и на их основе

обеспечивает сближение  минимальной тарифной ставки и величины прожиточного

минимума. Пересмотр минимального размера оплаты труда может производится по

согласованию между работодателем  и профкомом по инициативе любой  из стороны.

Также работодатель выплачивает  работнику заработок за период освоения нового

производства (продукции). Труд руководящих работников, специалистов и

служащих оплачивается по повременно-премиальной системе. Соотношение  в

уровнях оплаты труда 10 % работников с наиболее низкой заработной платой и 10

%  самой высокой заработной  платы установлено не менее  чем 1:6.

Оплата труда работникам хлебокомбината №2 производить на основании

Постановления КМ РБ №317 от 30,08,95 года и в соответствии с «Единой

межотраслевой тарифной сеткой по оплате труда работников государственных  и

муниципальных предприятий».

    IV) Организация рабочего времени, распорядок рабочего дня.   

     Рабочее время:

Руководители предприятия  обязаны продолжительность рабочего времени на

предприятии установить:

1.            для дневных работников при  пятидневной рабочей неделе, исходя

из продолжительности  работы 40 часов в неделю -8 часов 15 минут;

2.            по предвыходным и праздничным  дням – 7 часов;

3.            для производственных бригад  применять графики сменности,

обеспечивающие непрерывную  работу персонала, сменами равной продолжительности

– 12 часов.

Графики сменности предусматривают  выходные дни для каждого работника,

постоянный состав бригады  и переход из одной смены в  другую после дня отдыха

по графику. На работах, где  по условиям производства предоставление перерыва

для отдыха и питания невозможно, прием пищи производится в рабочее  время.

Перечень таких работ  установлены в правилах внутреннего  трудового распорядка.

Привлечение работников к  работе в выходные и праздничные  дни допускается с

письменного согласия работника  и с учетом мнения профкома.

     Распорядок дня на хлебокомбинате следующий: рабочее время в будни

8:00-16:30, обед 13:00-13:30. В праздничные  и выходные дни 8:00-14:00.

     V) Роль менеджера в управлении предприятием.

     Менеджер (или "организатор" команды) может помочь команде разными

способами. Первоначально, помощнику, вероятнее всего, придется напрямую

помогать команде, особенно в процессе решения задач. Через время, однако,

менеджеру следует  стать тренером в своей команде.

     Это задача менеджера:

·                Координировать деятельность команды.

Менеджер играет активную роль, добиваясь четкой направленности команд на решение

проблем, которые  связаны с задачами отдела, чтобы  на собраниях команд

присутствовало  четкое лидерство и помощь, чтобы  члены команды были надлежащим

образом выбраны  и обучены, чтобы функционирование команды оставалось на высоком

уровне.

·                Советовать при выборе варианта.

Менеджер исполняет  роль консультанта команд, предлагая  возможные решения

проблемы. Он помогает установить необходимое время для  решения проблемы и

консультирует о  направлении и оценке успехов  в процессе решения задач. Это

выполняется без  прямого ведения команды к  выбору решения, таким образом,

ударение делается на поддержке, а не на контроль.

·                Обеспечить необходимые условия.

Менеджер поддерживает деятельность команды и создает  необходимые условия для их

работы, такие  как: время для встречи, условия  для встречи и материалы,

необходимые для  организованной деятельности. Это может  включать данные, гибкое

рабочее расписание, материалы и поддержку техническими средствами.

·                Учить, как решать задачи.

Наиболее важно, чтобы менеджер выполнял роль тренера, предоставлял методологию

решения задач, мотивировал  команды не останавливаться на полпути  при решении

сложных задач  и исполнял роль наставника.

·                Помогать при выполнении решений

. Менеджер быстро реагирует на предложенные решения, помогает командам

на первых сложных  этапах их выполнения и делает так, чтобы выгода от изменений

не была приходящей.

     ·                Признавать достижения команды

. Похвала, поддержка, обратная связь и непрекращающееся управление

командами - это  постоянные обязанности менеджера  при достижении качества.

Необходимо формальное и неформальное признание.

     Содержание

1.     Введение

2.  Предприятие как  субъект рыночной экономики- местонахождение  предприятия,

цель и задачи организации.

3.  Организационно-правовые  формы предприятия

4.  Структура предприятия,  состав кадров, штатное расписание, права и

обязанности, система оплаты труда, распределение обязанностей, прав и

ответственности между работниками.

5.  Организация рабочего  времени, распорядок рабочего  дня.

6.  Роль менеджера в  управлении предприятием.

7. Заключение

8. Список используемой  литературы

                  Список используемой литературы                 

1.     Веснин В.Р.  Основы менеджмента. М.:ЮНИТИ, 1999

2.     Герчикова  И.Н. Менеджмент. – М.: Юнити-Дана, 2000.

3.     Мелихов С.А.  Фирма и ее роль в рыночной  экономике. – М.: Инфра-М, 2000.

4.     Радугин А.А.  «Основы менеджмента», Москва, Центр, 1998

                            Заключение                           

Уфимский хлебокомбинат  №2 находится по адресу: 450027, город  Уфа,

Индустриальное шоссе, 106.

Основная цель данного  предприятия заключается в производстве хлебо-булочных

изделий, а также кондитерскихи  макаронных изделий, выпуск  сухого хлебного

кваса и панировачного  сухаря, реализация собственной продукции, развитие

подсобных хозяйств, торговля товарами. А основной задачей данного

производства является обеспечение  населения хлебом путем увеличения точек-

киосков и автомашин по продаже хлеба.

Устав государственного унитарного предприятия «Уфимский хлебокомбинат  №2»

зарегистрирован постановлением главы администрации Калининского района города

Уфы под №1771 от 06 августа 2001 г., утвержден генеральным директором  ОАО

«Башкирхлебпром» и согласован с председателем Государственного Комитета РБ по

управлению государственной  собственностью.

Распорядок дня на хлебокомбинате следующий: рабочее время в будни 8:00-16:30,

обед 13:00-13:30. В праздничные  и выходные дни 8:00-14:00.