Организация и управление производством отдельного вида продукции (свинины) в организации

Факторы  развития  научно-внедренческой  деятельности  сельскохозяйственной организации  можно подразделить на внутренние и  внешние. К внешним факторам можно отнести финансовую и инвестиционную политику государства,  наличие конкурентов на рынке, аграрную политика региона, региональные проекты, наличие инновационных разработок.

К внутренним факторам можно отнести необходимость повышения эффективности и рентабельности производства, производство конкурентоспособной продукции, тенденции сокращения численности работающих в сельском хозяйстве, увеличение объема производства продукции. [1, c.89]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СПК «ВОСХОДЯЩАЯ ЗАРЯ»
1. Характеристика СПК«Восходящая заря»

СПК«Восходящая заря» – является коммерческой организацией, созданной на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной, не закрепленной законодательством деятельности.

Хозяйство находится в подчинении управления сельского хозяйства и продовольствия Кобринского райисполкома.

В СПК«Восходящая заря» главным бухгалтером разработана учетная политика, согласно которой в хозяйстве применяется журнально-ордерная форма бухгалтерского учета. 

Уставной фонд заявлен  в размере 141 млн. руб., на момент написания курсовой работы сформирован в полном объёме и распределен на паи между членами кооператива пропорционально их трудовому участию.

Землепользование на 1 января 2011 года (по данным государственного фонда земель):

Сельхозугодий – 4312 га.

Пашни – 2983 га.

Сельскохозяйственные  угодия оцениваются в 26,7 балла, пашня – 27,5балла.

Предприятие расположено  на территории Хидринского сельского совета, Кобринского района, Брестской области, куда  входит (в сельсовет)      20  населенных пунктов.

В состав кооператива  входят:

- свиноводческий комплекс;

- молочная ферма;

- молочно-товарный комплекс;

- зерноочистительное хозяйство;

- пилорама;

- склад ГСМ;

- мастерская;

- склад ядо-химикатов;

- склад миниральных удобрений;

- весовые;

- котельное хозяйство;

- пожарный водоем.

Функционируют объекты социальной сферы. Межхозяйственные дороги имеют  твердое и грунтовое покрытия.

Основное производственное направление СПК«Восходящая заря» – мясо-молочное. Предприятие определяющую роль в растениеводстве отдает выращиванию овса, рапса, пшеницы, кукурузы, картофеля, свеклы. В животноводстве – производству свинины.

Миссией деятельности  предприятия  является  насыщение  белорусского  рынка  свининой  и  качественной  продукцией  из  нее,  обеспечение  эффективной   работы  предприятия,  и  на  этой  основе  получение  постоянного  прироста  прибыли,  необходимого  для  удовлетворения   социальных  и  экономических   интересов  трудового  коллектива  и  интересов государства.

Стратегия  развития  предприятия  определяется  Министерством сельского  хозяйства,  а  текущее  руководство  возложено  на  директора  предприятия. Директором СПК«Восходящая заря» с 2009 года является Демидюк Татьяна Павловна.

Предприятие самостоятельно организует свою деятельность исходя из необходимости производства продукции (выполнения работ, оказания услуг) и определяет перспективы развития, если иное не предусмотрено Правительством Республики Беларусь, уполномоченным органом и учредителем.

Кроме  того, в соответствии  с  Уставом,  предприятие  осуществляет  следующие  виды  деятельности:

01111 Выращивание зерновых  и зернобобовых культур, включая

           семеноводство;

01112  Выращивания   картофеля;

01113 Выращивание  сахарной  свеклы;

01115  Выращивание   кормовых  культур и их семян;

01230  Разведение  свиней;

01420 Услуги в области  животноводства, кроме ветеринарных  услуг;

15710 Производство  готовых   кормов  для  животных;

02012 Лесозаготовки;

20101 Производство  лесопильное  и строительное;

45211 Общее строительство   зданий;

45330  Слесарно-водопроводные  работы;

45410  Штукатурные работы;

51230 Оптовая  торговля  живыми  животными;

51709 Оптовая  торговля  широким  ассортиментом  товаров  без 

           какой  либо  конкретизации;

63120 Хранение и складирование;

60240 Грузовой  сухопутный  транспорт;

72300 Обработка  данных;

72400 Деятельность  связанная   с базами данных;

85200 Ветеринарная  деятельность;

01222  Разведение  коней;

01210  Разведение  крупного  рогатого  скота, молочное  хозяйство.

Виды деятельности указаны в соответствии с Общегосударственным классификатором видов экономической деятельности Республики Беларусь и перечне видов деятельности, на осуществление которых требуется специальное разрешение (лицензия).

В кооперативе задействован 401 работник. Из них с высшим образованием – 16, со средним специальным – 45, с профессионально-техническим – 311. В СПК«Восходящая заря» на момент написания курсовой работы насчитывалось 8 молодых специалистов и 21 работающий пенсионер. В период с 2008 по 2010гг. в организации наблюдалась низкая текучесть кадров.

За указанный период времени СПК«Восходящая заря» показывает неплохие результаты производственно-хозяйственной деятельности, которые отражены в таблице 2.

Таблица 2 – Показатели экономической  эффективности СПК «Восходящая заря»

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	2009г к 2008г	2010г к 2009г
Произ-во ВП в сопоставимых ценах, млн.руб.	25344	25645	28037	101,19	109,34
В т.ч. животноводство           растениеволство	19759 5585	19644 6001	11278 6029	99,42 107,45	57,41 100,47
Затраты на производство продукции  всего, млн.руб.	18054	21090	26724	116,82	126,71
Выручка от реализации всего, млн.руб.	22578	23871	29121	105,73	122
Степень покрытия затрат выручкой, %	125	113	109	90,4	96,5
Прибыль от реализации, млн.руб.	2466	608	-268	24,66	-44,8
Прибыль от всей деятельности, млн.руб.	3025	1413	268	46,71	19
Рентабельность от реализации, %	13,6	2,9	-1,0	21,3	-34,5
Рентабельность от всей деятельности, %	16,7	6,7	1,0	40,2	14,93
ФОТ с отчислениями, млн.руб.	3908	4712	5635	120,57	119,59
Удельный вес ОТ, % в выручке	17	20	19	117,65	95
Удельный вес ОТ, % в затратах	22	22	21	100	95,5
Среднемесячная ЗП 1 работника, тыс.руб.	638	781	942	122,4	120,6
ПТ (ВП на 1 работника), тыс.руб.	58277	72648	83997	124,7	115,62
Рост ПТ,%	102	101	104	99	102,9
Реальный рост ОТ, %	118	122	121	103,4	99,2
Выручка на 100 га с/х угодий, млн.руб.	524	554	675	105,73	121,84
Прибыль на 100 га с/х угодий, млн.руб.	70	33	6	47,14	18,18
Выращивание скота и птицы на 1 б-га, кг	26	29	31	111,5	106,9
Произв-во молока на 1 б-га, кг.	64	70	74	109,4	105,7
Потреблено электроэнергии всего, тыс. кВт/ч	2929	3424	3610	117	105,4
Израсходовано дизтоплива всего тонн	622	542	647	87,14	119,4
Израсходовано бензина всего тонн	118	108	94	91,5	87,04

Из таблицы 2 видно, что  СПК «Восходящая заря» в период с 2008 по 2010гг наращивало производство продукции, в частности за счет увеличения продукции растениеводства. Продукция животноводства в этот период сокращалась, что не помешало предприятию увеличить валовую продукцию на 1,19% и 9,34% соответственно в 2009 и 2010гг.

Затраты на производство продукции все время увеличивались. В частности это происходило  за счет роста заработной платы на 22,4% и 20,6% в 2009г и 2010г соответственно, а также за счет увеличения расхода  электроэнергии и топлива. Немаловажное значение оказал финансово-экономический кризис и нестабильное экономическое положение в государстве.

Выручка от реализации продукции  за данный период времени возрастала, однако, в связи с ростом затрат, прибыль от реализации постепенно уменьшалась с 2466млн.руб. до убытков в сумме 268 млн.руб. Не смотря на это, СПК«Восходящая заря» удалось сохранить положительные результаты прибыльности и рентабельности от всей деятельности организации.

Таким образом, на основании данных показателей можно сделать вывод, что СПК«Восходящая заря» является достаточно успешным предприятием Республики Беларусь и показывает неплохие результаты производственно-хозяйственной деятельности для организации агропромышленного комплекса.

Однако СПК«Восходящая заря» необходимо постоянно совершенствовать свою деятельность, методы управления и производство, чтобы в дальнейшем прибыль и рентабельность от производства выпускаемой продукции возрастали. Для этого нужно находить резервы по увеличению валовой продукции, продуктивности, производительности труда, урожайности и по снижению издержек и себестоимости продукции.

2. Анализ производства свинины на СПК «Восходящая заря»

Одна из основных  отраслей деятельности  предприятия -  это свиноводство. На  долю  продукции  этой  отрасли  приходится  53 %  в общей сумме выручки.

Общая  численность  поголовья  свиней по  состоянию на  01.01.2011

 года  составляет    19,7  тыс. голов.

Комплекс  по  производству  свинины  имеет   закрытый  цикл  производства,  начиная с рождения маленьких поросят и заканчивая их  отправкой на  мясокомбинат  или продажей   животных.

Технологическим решениям в организации производства предусматривается  равномерность, ритмичность и поточность производственных процессов, т.е. осеменение, опоросы, поступление молодняка, перевод из группы в группу, реализация на мясо или продажа молодняка.

Свиноводческий комплекс представляет собой крупное высокомеханизированное производство, рассчитанное на воспроизводство, выращивание и откорм  в течение  года 25 000 голов свиней.

Большинство кормов СПК  «Восходящая заря» производит самостоятельно, т.к. предприятие занимается как  молочно-мясным животноводством, так  и растениеводством, обеспечивая  себя кормовыми культурами (картофелем, свеклой) и зерном (овес, пшеница, рожь). Однако значительную долю затрат в статье «Корма» занимают закупочные, в частности комбикорма и концентраты.

Характерная особенность  комплекса – высокая степень  механизации трудоёмких процессов. Корма подаются в кормушки гидравлическим способом, уборка навоза механизирована, система регулирования микроклимата на автоматическом и полуавтоматическом управлении. Приготовление кормовой массы полностью механизировано. Организационная структура комплекса построена на методе непрерывного воспроизводства. Метод непрерывного воспроизводства создаёт условия для максимального использования помещений и равномерной выдачи готовой продукции в течение года.

Обеспечение в каждом специализированном корпусе таких  условий кормления и содержания, которые наиболее полно отвечают требованиям животных соответствующих производственных групп, позволяет рассчитывать на интенсивное ведение свиноводства. Согласно технологии предусматриваются  следующие сроки циклов содержания животных:

1. Осеменение

В цех осеменения поступают  свиноматки после отъёма поросят, а также ремонтные свинки. После осеменения они здесь находятся 24 дня. За это время выявляются прохолостившие матки, которые направляют для повторного осеменения, а осеменённых переводят в цех содержания маток 2-ого периода супоросного, где они содержатся 90 дней.

2. Опоросы и подсосный период

В цех получения поросят  переводят супоросных маток через 114 дней со дня осеменения. Здесь  идут опоросы, комплектование секторов подсосными свиноматками и поросятами от рождения до отъёма – 32 дня.

3. Период выращивания поросят

В цех доращивания  поросят поступают поросята в 32 –дневном возрасте весом до 10 кг, отнятые у  свиноматок. Комплектуются группы до 600 голов в секторе. На выращивании  поросята находятся до 80 дней.

4. Период откорма и выращивания ремонтного молодняка

В цех откорма поступают  подсвинки весом до 40 кг. В этих цехах свиньи находятся до 116 дней, после чего их реализуют на убой весом 112-115 кг.