Контрольная работа по "Менеджменту"

1. Теоретические аспекты УПРАВЛЕНИЯ ассортиментом ОПТОВОЙ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

 

1. Сущность ассортимента, оценочные показатели и принципы

управления

 

Стабильность торговли определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров, от состава и обновляемости которого непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, что отрицательно сказывается на эффективности торговли [31,с. 188].

Одной из важнейших особенностей товаров является ассортиментная характеристика,  определяющая принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.

В литературе встречаются  различные определения понятия  ассортимент.

Термин «ассортимент товаров» произошёл от французского слова  «assortiment», что обозначает подбор различных видов и сортов товаров [13, с. 12]. Считает, что ассортимент товара – это перечень товаров, объединенных по какому-либо признаку и удовлетворяющие потребности человека [40, с. 344]. По мнению ассортимент товаров – представляет собой совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку [25, с. 324]. Причем, по определению ассортимент товаров – набор товаров различных видов и разновидностей, объединенных по потребительному, торговому, производственному или материально-техническому признаку [17, с. 128].

Различают промышленный и торговый ассортимент товаров. Промышленный (производственный) ассортимент товаров – это товары народного потребления, которые производят промышленные предприятия. Как правило, предприятия, производящие товары, выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента.

Ассортимент товаров, поступающих  на оптовые торговые предприятия – это торговый ассортимент товаров. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединяемые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента).

Промышленный и торговый ассортимент  товаров взаимосвязаны. В сферу обращения (торговлю) поступает продукция промышленных предприятий, ассортимент которой определяется потребностями населения, спросом потребителей, сырьевыми и производственными возможностями, заказами торговли.

В торговом ассортименте товаров выделяют ассортимент товарной группы и ассортимент торгового предприятия. Ассортимент товарной группы – это виды и разновидности товаров, входящих в каждую из товарных групп, иногда он формируется из продукции различных отраслей промышленности (например, галантерея текстильная, кожевенная, из пластмассы и др.) [42, с. 243].

Наиболее полно раскрыть сущность ассортимента позволяет его  классификация по различным основаниям. В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготовлены товары, их подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и т. д.

По потребительскому назначению товары подразделяют на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду, обувь и т.п. Однако одним из важнейших признаков классификации являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости создания особых режимов хранения товары делятся на скоропортящиеся и нескоропортящиеся.

С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и т.д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным признакам (фасон, размер и т.д.), относятся к товарам сложного ассортимента (обувь, одежда и т.д.).

Товарные группы делятся  на товарные подгруппы, в состав которых  входят однородные по признаку единства производственного происхождения товары. Например, товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, текстильной, валяной и резиновой обуви, группа посуды состоит из подгрупп металлической, стеклянной и фарфорофаянсовой посуды.

Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают одинаковые товары разнообразного назначения (сапоги – женские, мужские и детские; мебель – для кухни, жилой комнаты и т.д.). Внутри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам (артикулам, сортам и т.д.), т.е. подразделяться на разновидности.

С учетом деления товаров  на группы, подгруппы и виды принято  выделять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент – это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Внутригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и наименований, а глубина – количеством разновидностей товаров (рисунок 1.1) [11, с.123-127].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1.1. Классификация видов товарного ассортимента

1. По степени важности для организации товарный ассортимент делится на основной и дополнительный. 

Основной ассортимент включает в себя товары, пользующиеся повышенным спросом. Продажа в первую очередь именно этих товаров, приносящих наибольшую прибыль, является целью деятельности предприятия: необходимо обеспечить постоянное присутствие на складе основного ассортимента.

Дополнительный ассортимент – это товары, придающие завершённость основному ассортименту. То есть дополняющие товары, товары для особых случаев, отсутствующие в других торговых местах. Например, расходные материалы при продаже оргтехники; светильники, портьеры, ковры в мебельной организации. Дополнительный ассортимент может не всегда присутствовать на складе, меняться по наименованиям, т.е. относится к категории переменного ассортимента.

2. В зависимости от количества товарных групп в ассортименте различают широкий, узкий специализированный товарный ассортимент.

Так широкий ассортимент состоит из множества товарных групп, в каждой из которых представлено большое количество товаров. Его достоинства:

- притягивает различные  категории покупателей и увеличивает  их число;

- возрастает число незапланированных  покупок;

- позволяет более эффективно  управлять прибылью за счёт  варьирования торговыми наценками.

Вместе с тем в широком  ассортименте имеют место и недостатки:

-требуются дополнительные  площади и оборудование;

- замедляется общая оборачиваемость  товарных запасов;

- возрастает трудоёмкость  учёта;

- сложно поддерживать стабильность ассортимента.

Узкий ассортимент – состоит из небольшого числа товаров нескольких товарных групп (3 - 5). Достоинства узкого ассортимента состоят в том, что:

- легче поддерживать стабильность ассортимента;

- можно сконцентрироваться  на удовлетворении специфических  потребностях покупателей;

- удобно осуществлять учёт и управление.

Однако узкий ассортимент  имеет и свои недостатки:

- велик риск недополучения требуемой прибыли при снижении спроса на данные товарные группы;

- покупатели могут предпочитать  продавцов с широким или специализированным ассортиментом.

Специализированный ассортимент состоит из 1 – 2 товарных групп. Он привлекает к себе тех покупателей, которые хотят иметь широкий выбор товара и получить квалифицированное обслуживание и консультацию.

Достоинством специализированного ассортимента является глубина ассортимента, что даёт возможность широкого выбора для покупателя.

3. В зависимости от количества похожих товаров различают глубокий ассортимент, в котором представлено много вариантов похожих или аналогичных товаров. Его достоинства состоят в том, что в нем  вырабатывается преданность покупателя. А недостатки не только в слишком большом разнообразии одного и того же товара, что непременно вызывает раздражение покупателя, но и в том, что продавцы сами плохо ориентируются в различиях между товарами.

Плоском ассортименте – представлено небольшое число разновидностей товаров, которые следует тщательно подбирать, ориентируясь только на самые ходовые.

4. В зависимости от степени дифференциации товара имеются:

-  простой ассортимент, который состоит из простых недифференцированных товаров (металлопрокат, овощи, сахар, крупы и т.д.);

-  сложный ассортимент состоит из основных, дополняющих, взаимозаменяемых товаров или товаров, имеющих в пределах одного вида свою внутреннюю классификацию по различным признакам (обувь: фасоны, размеры, цвет, украшения и т.д.);

- смешанный ассортимент – в нём представлены совершенно разные товарные группы (продукты питания, товары бытовой химии, товары для личной гигиены, газеты и т.д.) [26, 109-110].

Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны) года. Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе и резким) колебаниям. С учетом этого товары делят на следующие группы:

- стабильного спроса;

- товары, спрос на которые  подвержен резким колебаниям;

- твердо сформулированного  спроса;

- альтернативного спроса;

- импульсного спроса [10, с. 34].

Для более полной характеристики в оптовой торговле используются определенные показатели товарного ассортимента (таблица 1.1).

 

 

 

Таблица 1.1

Показатели, характеризующие  ассортимент

Внутренние показатели	Рыночные показатели
Оборот оптовой торговли	Рыночная доля
	Уровень проникновения
Прибыльность (рентабельность продаж, рентабельность инвестиций, маржинальная прибыль, чистая прибыль)	Уровень интенсивности потребления
Оборачиваемость оборотных  средств	Уровень эксклюзивности
Издержки на закупку, производство, сбыт и продвижение	Уровень дистрибьюции
	Коэффициент устойчивости (стабильности)
	Коэффициент обновления
	Уровень удовлетворённости

 

Эти оценочные показатели используются для принятия управленческих решений относительно товарного  ассортимента. Эти решения направлены на воплощение в продукции имеющихся  и потенциальных технологических  и материальных возможностей, способствующих повышению потребительской ценности товаров.

Для успешной деятельности оптовой  организации необходимо соблюдение принципов управления ассортиментом, которые должны сочетаться с маркетинговой стратегией компании.

1. Сочетаемость. Ассортиментная стратегия должна находиться в соответствии и способствовать развитию сбытовой, ценовой, коммуникационной и другим стратегиям развития компании.

2. Ориентация на покупателей-клиентов. Товар, представленный в магазине, должен соответствовать потребностям и ожиданиям покупателей, иначе он не будет продаваться.

3. Развитие. Потребности покупателей изменяются и растут. Ассортимент должен изменяться не только в соответствии с новыми потребностями, но и опережая их появление.

4. Профессионализм. Управление ассортиментом и оценка его параметров должна осуществляться профессионалом, т. е. человеком, который не только знает теоретические основы управления ассортиментом, но и имеет навыки их использования, а также обладает способностью аналитически мыслить, осуществлять факторный анализ и принимать взвешенные решения.

5. Эффективность. Управление ассортиментом должно приносить свои плоды – увеличивать прибыль компании. Каждая ассортиментная позиция должна вносить свой вклад в увеличение маржинальной прибыли и доходности предприятия. Именно для этого в данной главе были рассмотрены основные показатели оценки состояния ассортимента [24, с. 376].

Итак, товарный ассортимент - это вся  совокупность товаров, продаваемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Таким образом, для успешного существования организации на рынке, ассортимент в ней должен обладать полной широтой, глубиной, новизной, насыщенностью и т.д. Причем кроме укомплектованности ассортимента, немаловажное значение имеет управление развитием торгового ассортимента компании, что является важной стратегической задачей, для решения которой требуются профессионализм сотрудников, значительный ресурсный потенциал (наличие финансовых, складских, энергетических и других ресурсов), партнерские взаимоотношения с поставщиками, творчество и многое другое. Однако эффективный ассортимент – это залог активного развития предприятия и укрепления лояльности потребителей.