Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Июня 2014 в 22:44, курсовая работа
Актуальность темы исследования. В условиях новых механизмов хозяйствования, ориентированных на рыночную экономику, перед гостиничными предприятиями встаёт необходимость работать по-новому, считаясь с законами и требованиями рынка, овладевая новым типом экономического поведения, приспосабливая все стороны производственной деятельности к меняющейся ситуации. В связи с этим возрастает вклад каждого работника в конечные результаты деятельности предприятия. Одна из главных задач для предприятий различных форм собственности - поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизации человеческого фактора. Решающим причинным фактором результативности деятельности людей является их мотивация.
Введение 2
ГЛАВА 1.Основные мотивации деятельности в гостиницах. 4
1.1 Роль и значение мотивации персонала на предприятие «Корвет» 4
1.2 Анализ мотивационных процессов на предприятии «Корвет» 5
1.3 Предложения по стимулированию и мотивации труда на предприятия «корвет» 9
ГЛАВА 2. Система классификации и иных средствах размещения 16
2.1 Общие положения 16
2.2 Система классификация гостиниц в Российской Федерации 18
Заключение 28
Список используемой литературы 30
Первый этап - проводится предварительная оценка соответствия средства размещения требованиям, установленные государством. По результатам предварительной оценки составляется протокол соответствия средства размещения одной из категорий;
Второй этап - проводится балльная оценка средства размещения по определенным критериям. По результатам балльной оценки составляется протокол и указывается суммарное количество баллов;
Третий этап - на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная оценка соответствия средства размещения определенной категории. Если номерной фонд гостиницы меньше 50, то:
для категории - "пять звезд" - 70 баллов
для категории - "четыре звезды" - 60 баллов
для категории - "три звезды" - 45 баллов
для категории - "две звезды" - 35 баллов
для категории - "одна звезда" - 18 баллов
Если номерной фонд гостиницы больше 50, то:
для категории - "пять звезд" - 120 баллов
для категории - "четыре звезды" - 100 баллов
для категории - "три звезды" - 80 баллов
для категории - "две звезды" - 50 баллов
для категории - "одна звезда" - 20 баллов
Итак, российская система классификации была принята сравнительно недавно. Классификация проводится в добровольном порядке. По этой причине немногие гостиницы соглашаются на классификацию по официальным стандартам. Классификация проводится в три этапа: экспертная оценка, аттестация, экспертный контроль классифицированных гостиниц и других средств размещения. Гостиницам присваивается от 1 до 5 звезд, мотелям от 1 до 4. Оценка соответствия средства размещения к одной из этих категорий также проводится в три этапа: сначала проводится предварительная оценка, затем балльная оценка и по результатам первого и второго этапов проводится окончательная оценка и присваивается одна из пяти категорий.
Заключение
Руководители всегда сознавали, что необходимо побуждать людей работать на организацию. Однако они полагали, что для этого достаточно простого материального вознаграждения. В данной работе показано, почему это обычно оказывается успешным, хотя, по существу, и неверно. В то же время можно сделать вывод об ошибочности суждения, что деньги всегда побуждают человека трудиться усерднее.
Большая часть работы посвящена рассмотрению теорий мотивации, которые разработаны в течение последних 30 лет. Рассмотрев основы современных взглядов на мотивацию деятельности человека видно, что истинные побуждения, которые заставляют отдавать работе максимум усилий, трудно определить, и они чрезвычайно сложны. Лишь овладев современными моделями мотивации, руководитель гостиничного предприятия сможет значительно расширить свои возможности в привлечении образованного, обеспеченного работника сегодняшнего дня к выполнению задач, направленных на достижение целей организации.
Для конечного успеха организации, необходимо создание механизма мотивации, повышения эффективности труда. Под этим подразумевается совокупность методов и приёмов воздействия на работников со стороны системы управления предприятия, побуждающие их к определенному поведению в процессе труда для достижения целей организации, основанной на необходимости удовлетворения личных потребностей. Рассмотрим способы улучшения мотивации труда. Они объединяются в пять относительно самостоятельных направлений: материальное стимулирование, улучшение качества рабочей силы, совершенствование организации труда, вовлечение персонала в процесс управления и не денежное стимулирование.
Первое направление отражает роль мотивационного механизма оплаты труда в системе повышения производительности труда. Оно включает в качестве элементов совершенствование системы заработной платы, предоставление возможности персоналу участвовать в собственности и прибыли предприятия.
Безусловно, мотивационному механизму оплаты труда отводится большая роль, но постоянное повышение уровня оплаты труда не способствует как поддержанию трудовой активности на должном уровне, так и росту производительности труда. Применение этого метода может быть полезным для достижения кратковременных подъемов производительности труда. В конечном итоге происходит определенное наложение или привыкание к этому виду воздействия. Одностороннее воздействие на работников лишь денежными методами не может привести к долговечному подъему производительности трудасписок литературы
Список используемой литературы
1.Бабина С.И., Гришиковец В.Б. Стимулирование труда персонала предприятия в индустриально развитых странах. Кемерово, Человек и труд. 2005
2.Верховин В.И. Профессиональные способности и трудовое поведение. М., МГУ, 2005.
3.Верховин В.И. Социальная регуляция трудового поведения и производственной организации. М., МГУ, 2003.
4.Виханский О.Л. Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. М., «Экономические науки». 2005. 431 с.
5.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент, М.: Гардарика, 2006
Государственная служба. Регулирование трудовых отношений. Зарубежный опыт. М., «Политиздат». 2003. 352 с.
6.Замфир К. Удовлетворенность трудом. М., 2003. 198 с.
7.Клуниченко Н.М. Некоторые социальные и социально-психологические факторы труда и руководства. Барнаул, Изд-во АлтГУ. 2003. 150 с.
8.Комарова Н. Мотивация труда и повышение эффективности работы//Человек и труд - 2002- №10.
9.Леонтьев А. Н. Потребности, мотивы и эмоции. М., «Педагогика». 2003.
10.ГОСТ Р 51185-98. "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования."
11.Федеральный Закон РФ от 24 ноября 1996 года № 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности" (с изменениями от 05.02.2007 года);
12.Приказ Федерального агентства по туризму от 21.07.2005 г. № 86 "Система классификации гостиниц и других средств размещения".
13.Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: Пособие для Высш. Проф. Образования. - М.: "Академия", 2011. - 76 с.
14.Боголюбов В.С. Экономика туризма: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. - М.: "Академия", 2008. - 192 с.;