Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Ноября 2015 в 16:12, курсовая работа
Целью выполнения курсовой работы является рассмотрение основных элементов менеджмента на примере предприятия индустрии гостеприимства.
Задачи курсовой работы:
Изучить основные элементы системы менеджмента, их характеристики, классификации.
Раскрыть теоретические аспекты менеджмента в индустрии гостеприимства.
Рассмотреть виды организационных структур управления гостиничным предприятием.
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Теоретические аспекты менеджмента гостеприимства…………..…. 5
Менеджмент и его основные элементы ……………………………….…5
Менеджмент индустрии гостеприимства……………………………….10
Организационная структура управления гостиницей………………….12
Глава 2. Анализ основных элементов менеджмента на примере гостиницы «Элит»…………………………………………………………………………….17
2.1. Общие сведения о гостинице………………………………………………17
2.2. Анализ управленческой деятельности гостиницы «Элит»…………… ...22
2.3. Предложения по совершенствованию работы гостиницы «Элит»………28
Заключение……………………………………………………………………….31
Список литературы……………………………
1 www.de.ifmo.ru
2 www.studfiles.ru
3 www.audit-kontrakt.com
4 Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2008.
5 Радугин А.А. Основы менеджмента. – М.: Центр, 2009.
6 www.works.doklad.ru
7 Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2008.
8 www.edu.jobsmarket.ru
9 www.lib.rus.ec
10 www.e-reading.biz
11 www.ru.wikipedia.org
12 Менеджмент туризма: Туризм как объект управления. – М.: Финансы и статистика, 2004.
13 www.xreferat.ru
14 www.skachate.ru
15 www.e-reading.biz
Информация о работе Анализ основных элементов менеджмента на примере гостиницы «Элит»