Здоровое питание школьника

  Калорийность готовых  блюд

 

VI. Правила здорового  питания.

    Каждый продукт уникален по химическому составу, и среди продуктов нет такого, который бы мог полностью удовлетворить потребности человека во всех необходимых для обеспечения здоровья пищевых и биологически активных веществах. Только комбинация различных продуктов способна решить эту задачу.

Первый  закон здорового  питания. Соответствие между калорийностью пищи, которую человек потребляет, и энергией, которую его организм расходует.

    Энергия  человека расходуется на поддержание  температуры тела, выполнение всех  физиологических функций и биохимических  процессов, совершение мышцами  механической работы, а также на переваривание и усвоение пищи.

   Второй закон здорового  питания. Химический состав суточного рациона человека должен соответствовать его физиологическим потребностям в пищевых и биологически активных веществах.

    Чтобы  правильно планировать здоровое  питание надо пользоваться следующими правилами:

1. Если есть возможность, ешь как можно чаще: 5 -6 раз в день, с интервалом в два – три часа, маленькими порциями.
2. Голод терпеть нельзя! Обязательно съешь что-нибудь( яблоко, грушу) иначе желудочный сок будет разъедать стенки желудка.
3. Ешь все, что хочешь, но в пределах нормальной калорийности. Запрещенных продуктов быть не должно.
4. Пей не менее 1,5 -2 литров жидкости в день.
5. Твой рацион должен быть разнообразным.
6. Учитывай калорийность продуктов, их витаминный, минеральный, белковый, жировой, углеводный состав и способ приготовления.
7. Употребляй как можно больше овощей, зелени, ягод и фруктов.
8. Не переедай! Прислушайся к своему организму.
9. Не доверяй пометке «обезжиренный» ! отсутствие жира в продукте отнюдь не говорит о его полезности.
10. Не перекусывай на ходу!
11. Пусть лакомство останется лакомством.
12. Перегибать палку не стоит ни с одними правилами. Позволь себе их иногда нарушать!

VII. Правила приема пищи.

        На процесс пищеварения организм затрачивает много энергии, поэтому его нужно готовить к еде. Сигнал готовности организма к приему пищи - чувство голода. Пища, употребляемая без чувства голода, засоряет и перегружает ваш организм.

       После сильного эмоционального потрясения некоторые люди испытывают сильное чувство голода, в таких случаях старайтесь не употреблять сладкое, замените его различными фруктами[5].

       Наверняка вы замечали, что во время болезни пропадает аппетит. Не нужно заставлять себя есть через силу. Умный организм специально экономит силы и направляет энергию на борьбу с недугом. Голод возникает только тогда, когда телу действительно понадобится пища. Следует отметить, что некоторые заболевания являются исключением из этого правила (при зашлакованности организма или очень низкой кислотности желудочного сока). У таких больных через несколько часов после пропущенного приема пищи появляется слабость, болит голова, а чувство голода отсутствует. В данном случае может помочь голодание, но перед этим обязательна консультация с лечащим врачом.

       По мнению йогов, с полуночи до полудня энергетика человека не настроена на пищеварение. Можно попробовать отказаться от завтрака. В случае если вы при этом испытываете сильный дискомфорт, ограничьтесь чаем из трав, соками, фруктами, кефиром или простоквашей.

       Большую часть пищи рекомендуется употреблять с полудня до вечера. Не стоит отказываться от завтрака, обеда, полдника и ужина, но при этом следует помнить, что в промежутках между ними желудок должен отдыхать. Не рекомендуется перекусывать во время просмотра телевизора или чтения газеты, поскольку это очень вредная для здоровья привычка.

       Также нежелательно ужинать менее чем за 2 ч до сна. До того как вы уснете, процесс пищеварения должен закончиться, а пища - перейти в кишечник.

       Чтобы еда легко усваивалась, ее нужно тщательно пережевывать. Это объясняется тем, что при жевании меняется консистенция продуктов и начинается процесс расщепления крахмала и белков.

      Для предупреждения проблем с пищеварением важно правильно сочетать продукты. Не следует сочетать фрукты с крахмалом и белками, разные виды белков (мясные с молочными, белки бобовых и орехов), крахмалистую пищу с белковой, крахмал и белки с сахарами. Не заканчивайте еду сладким или фруктовым десертом.

        Процесс приготовления пищи также имеет свои особенности : не рекомендуется готовить, если вы испытываете чувство раздражения, гнева или страха. Отрицательные эмоции негативно влияют на результат, и еда может получиться невкусной. Вкусовые качества и целебные свойства пищи зависят от вашего настроения.

       Очень горячая или очень холодная пища одинаково вредна для организма. Температура холодных блюд не должна быть ниже комнатной.

VIII. Сравнение вкусовых запросов учащихся и предложенным меню столовой школы.

      Школьная столовая является местом, где учащиеся могут на практике реализовать свои познания в области здорового питания. Следовательно, столовая должна предлагать широкий выбор здоровой пищи и ограничивать доступность пищи с низкой питательной ценностью. Питание в школьной столовой должно основываться на национальных и региональных нормативах питания.

Заключение.

Рациональный  режим питания способствует поддержанию  аппетита и обеспечивает выделение  пищеварительных соков, необходимых  для нормального пищеварения  и усвоения пищи.

     Неправильно организованное питание ослабляет организм, снижает его устойчивость к вредным влияниям окружающей среды и заболеваниям. Рациональный режим питания строится с учетом суточного ритма работы органов пищеварения, ибо пищеварение подчиняется тем же законам ритмичности, что и весь организм. Ночью и рано утром организм человека, в том числе и его пищеварительная система, находятся в состоянии естественного отдыха.          Активность органов пищеварения ночью мала, к утру она повышается, достигает максимума днем, постепенно снижаясь к вечеру.

    Суточная норма жиров и белков должна быть получена преимущественно в утренние и дневные часы, когда печень выделяет наибольшее количество желчи, необходимое для их переваривания. Во второй половине дня и вечером разумнее есть пищу, богатую углеводами (картофель, крупы, овощи), поскольку в это время печень лучше перерабатывает и усваивает сахар. Наибольшее выделение желудочного сока, расщепляющего пищу, также приходится на первую половину дня. Максимум его выделения отмечается в середине дня, а минимум в ночные часы. Поэтому 2/3 общего количества суточного рациона пищи нужно принимать за завтраком и обедом и менее 1/3 - за ужином.

Заключение.

 Здоровье  зависит от самих людей, их  образа жизни. Мы сами должны  нести   ответственность за  свое здоровье и здоровье будущих  детей. Помочь детям в осознании  этой ответственности- еще одно  направление в обучении здоровью, еще один потенциал , который  пока не достаточно использован.Программа  «Школа Здоровья» помогает объединить  усилия всех людей в защиту  здоров.

Школьное  питание – это залог здоровья подрастающего поколения.

Пищевая ценность школьных завтраков и обедов, реализуемых  в большинстве школ РФ, соответствует  возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков, принципам  сбалансированного здорового питания.

Основным  недостатком в организации питания  школьников является тот факт, что  меню составляется с учетом стоимости  продуктов питания, а не физиологических  потребностей детей в биологически ценных веществах.  
 
 
 

Список литературы

1.                Г.Л. Апанасенко. Здоровый образ  жизни. Л., 2008

2.                Е.А. Пирогова. Окружающая среда  и человек Минск, 2007

3.                Куценко Г.И., Новиков Ю.В. Книга  о здоровом образе жизни. СПб., 2007.

4.                Лещинский Л.А. Берегите здоровье. М., "Физкультура и спорт", 2005.

5.                Н.М. Амосов, Я.А. Бендет. Здоровье  человека. М., 2004

6.                Куценко Г. И., Новиков Ю. В.  Книга о здоровом образе жизни.  СПб., 

                     2007.

7.                Е.А. Пирогова. Окружающая среда  и человек Минск, 2007

8.                Лещинский Л. А.  Берегите здоровье. М., «Физкультура и спорт», 2005 
 
 
 
 
 
 
 

8. Влияние  на здоровье несбалансированного  питания 

Несбалансированное  питание в течение рабочего дня  сказывается не только на состоянии  здоровья сотрудников офисов, но и  на их работоспособности. Эта проблема актуальна во всех странах мира, по статистическим данным, она ведет  к потере приблизительно 20% от общей  производительности труда. В первую очередь это связано с избыточным весом и ожирением, а также  недоеданием.

По мнению исследователей, изучающих данную проблему, улучшение питания в рабочее  время позволяет значительно  повысить трудоспособность, а также  предотвратить возникновение хронических  заболеваний и ожирения.

В странах  Юго-Восточной Азии с дефицитом  йода связаны значительные убытки, достигающие 5 миллиардов долларов США[4].

В целом сбалансированный рацион должен быть разнообразным и  умеренным, в него должны входить  натуральные пищевые продукты: мясо, молоко, овощи, растительное масло. Однако мнение, что пища является только средством  для обеспечения жизненно необходимых  потребностей человека, ошибочно. Дело в том, что питание должно удовлетворять  и эстетическим потребностям человека, еда должна доставлять удовольствие не только своим вкусом, но и видом. Человек должен получать от еды наслаждение, ведь неслучайно все торжественные  случаи в жизни принято отмечать за праздничным столом. Даже хорошо сбалансированные по составу и питательные  блюда, неприятные на вкус и вид, плохо  усваиваются организмом.