Генетически модифицированные продукты

Содержание:

1.Введение…………………………………………………3

2. Генетики накормят всех …………………………......3

3. Что такое трансгенные растения……...……………4

4. Списки компаний и продуктов……………………..8

5 . Методы,  используемые в генной инженерии……11

6 .Существенный риск потребления ГМ-продуктов...14

7.  Позиция Гринпис……………………………………..17

8.Фантастическое будущее?..............................................19

9. «За» и «против»……………………………………….20

10.  Как узнать ГМО…………………………………….22

11. Думайте сами, решайте сами... ……………………23

12.Заключение……………………………………………24

13. Список использованной литературы……………..25

 

     Введение

     Генетически модифицированные продукты – этот термин используется для определения растений и животных, генные характеристики которых были изменены лабораторным путем.

     Обычно  это делается для достижения определенных целей, таких как увеличения сопротивления  к заморозкам или для улучшения  питательной ценности. Такой же эффект ранее достигался путем обычной селекции, но занимал гораздо больше времени и не был настолько эффективен.

     Население земного шара достигло 6 миллиардов и увеличится вдвое в следующие 50 лет. Обеспечение продуктами питания  населения планеты становится все  более проблематично. Генетически модифицированные продукты рассматривается как один из путей решения этой проблемы.

     Спорить о том, хороши ли генетически модифицированные продукты или нет, можно до бесконечности! Некоторые общественные организации выступают за введение законодательства, регулирующего правила и стандарты по выращиванию, тестированию, продаже генетически модифицированные продукты. Главное для нас – знать, что мы покупаем и иметь возможность выбирать между генетически модифицированные продукты - и обычными продуктами.

     Сегодня ни один российский потребитель не может получить информацию о наличии в пище генно-модифицированных компонентов, поскольку такая продукция не маркируется должным образом.  

     Генетики  накормят всех

     Начавшееся  активное продвижение "еды XXI века" объясняется не только прорывом научной  мысли. Действуют еще и экономические причины, т. е. деньги, и немалые. Генетически модифицированные продукты - большой и перспективный бизнес. В мире уже сейчас 60 млн. га занято под трансгенные культуры, из них 66% – в США, 22% – в Аргентине (у нас – ни одного, только экспериментальные участки). Китай выделяет многомиллионные бюджеты на развитие биотехнологий. Мировые продажи генетически модифицированных растений в 1995 году были оценены в $75 млн., а в 1999 году составили уже $2,3 млрд. По прогнозам, к 2005 году мировой рынок трансгенной продукции достигнет $8 млрд., а к 2010-му – $25 млрд. Есть ради чего стараться производителям. Правда, сторонники биоинженерии больше любят ссылаться не на приземленные материальные, а на более высокие и благородные стимулы, которые побуждают их активно действовать. Новые технологии позволят решить задачу нехватки продовольствия. Пока численность человечества не превышала одного миллиарда, проблем не было. Сегодня нас уже около 6 миллиардов (а в 2020 году, по оценкам ВОЗ, будет 7 миллиардов), и еды на всех не хватает. В мире 800 миллионов голодающих, и каждый день от голода умирают 20 тысяч человек. Как помочь им, накормить всех досыта? Генно-инженерные продукты – альтернативы нет.  

     Что такое трансгенные  растения

     На  вид они соблазнительны и выглядят аппетитнее "натуралов". Чистенькие, мало отличающиеся друг от друга клубни картофеля с «необыкновенной» устойчивостью к вредителям и повышенной урожайностью; помидоры правильной формы с безупречным внешним глянцевым видом и бесконечной длительностью хранения; попкорн из калиброванных кукурузных зерен, а также молочные и мясные продукты на основе сои, рис с повышенным содержанием витамина А. Хлеб с добавлением генетически модифицированных ферментов долго не черствеет, а табак получает устойчивость к ядохимикатам. Бананы приобретают лечебные свойства - вырабатывают вакцину против полиомиелита. Мало того, новые суперпродукты часто оказываются дешевле обычных. Что же скрывается за пугающим названием "генетически модифицированные", или "трансгенные"? Это продукты, полученные из организмов, преимущественно растений, в ДНК которых введен особый, не данный им от природы ген. В процессе развития этот ген наделяет своего "хозяина" новыми свойствами. Например, выведен картофель, вредный для колорадского жука: поев его листьев, тот мгновенно подыхает. Томаты или огурцы, побывавшие в руках генных инженеров, дольше хранятся и не портятся. Коровы дают молоко повышенной жирности. Свиньи - больше мяса и меньше жира. Кстати, к клонированию генная инженерия не имеет отношения. Суть ее сводится к тому, что берется ген, встраивается в клетку, которая потом размножается и распространяет внесенную информацию. Причем гены, которые вводятся в ДНК модифицируемых организмов, самые различные. Это могут быть гены других растений, животных, бактерий, вирусов и даже человека. К примеру, нужно получить растение, устойчивое к вредителям или сорнякам. Для этого в его генотип внедряется ген, отвечающий за такую устойчивость.

     Впервые эксперимент по пересадке гена был  осуществлен в 1983 году. Изучая почвенную бактерию, образующую на стволах деревьев и кустарников характерные наросты, ученые выяснили удивительную вещь. Паразитируя, бактерия переносит фрагмент собственной ДНК (например, в месте ранки на растении) в ядро растительной клетки, где он встраивается в хромосому. Чужеродная ДНК распознается и "считывается" как своя собственная. Таким способом бактерия заставляет растение синтезировать нужные ей питательные вещества. Ученые решили "перенять опыт" бактерии. Собственно, с момента этого открытия и началась история генной инженерии растений. Первым в результате искусственных манипуляций с генами получился табак, неуязвимый для вредителей. Потом генетически модифицированные кукуруза, соя, рапс, помидоры, огурцы, картофель, свекла, яблоки.

          Трансгенные растения – это гибриды, у которых изменен набор генов. Эти изменения производят для того, чтобы придать растению некоторые полезные свойства: устойчивость к вредителям, морозостойкость, урожайность, калорийность и другие. Так еще в 1992 году в Китае выращивали табак, который «не боялся» вредных насекомых. Но начало массовому производству модифицированных продуктов положили в 1994 году, когда в США появились помидоры, которые не портились при перевозке. И началось — генно-модифицированные продукты  возникют один за другим. В США обыкновенную сою вытеснила трансгенная, появилась трансгенная кукуруза, внедрив в картофель ген бактерии, разработали новый вид,  устойчивый к колорадскому жуку.

            Кроме того, генетически модифицированные сорта способны не только расти, но и приносить хороший урожай там, где старые сорта просто не могли выжить из за определенных погодных условий. За последние годы исследователи воплотили в жизнь многие пожелания фермеров по улучшению растительного генома. Так же эти растения обладают усиленной корневой системой, которая позволяет им получать достаточное количество влаги. Другим важным аспектом последних исследований является создание новых быстрорастущих сортов зерновых культур. Прежние сорта довольно чувствительны к пониженным температурам, даже ее кратковременное снижение, а тем более заморозки сильно снижали урожайность. В настоящее время созданы сорта, более устойчивые к низким температурам, что позволяет растениям в более ранние сроки начинать весеннюю фазу активного роста.

     Сейчас  выделять и собирать необходимые  гены в одну конструкцию, переносить их в нужный организм для генетиков  – рутинная работа. По сути дела, это та же селекция, только более прогрессивная. Все многообразие сортов растений и пород животных – результат генных мутаций. Только при традиционных методах, когда человек вызывает изменения широкой группы генов (с помощью скрещивания, радиации, химических веществ), надеясь на случайное сочетание признаков в потомстве, и затем выбирает растения с нужными свойствами, работа затягивается на годы. Селекция генно-инженерными методами – более ювелирный, ускоренный многократно процесс: конкретный ген вводится в ДНК конкретного организма. Кроме того, ученые научились делать так, чтобы ген работал в нужных органах или тканях (корнях, клубнях, листьях, зернах) и в нужное время (например, только при дневном освещении).

          Руководитель научно-исследовательского центра «Биоинженерия» академик РАСХН Константин Скрябин говорит, что трансгенные культуры это шанс человечества на спасение от голода. Он утверждает, что трансгенные растения не опаснее чем заменители сахара и инсулина, которые давно уже считаются лекарствами. К тому же ученые очень тщательно анализируют на признаки изменения стабильности генома все изучаемые растения.

           В РФ коммерчески выращивать трансгенные растения до сих пор не разрешено. Согласно решению Минздрава, в последние годы проводится обязательная регистрация пищевых продуктов с трансгенными компонентами. А эти компоненты – один вид американской сои, зарегистрированный после пятилетней проверки в РФ, три зарегистрированных сорта кукурузы, сахарная свекла и рапс, из которого делают масло.

           Доктор биологических наук, директор Института физиологии растений, профессор Владимир Кузнецов представляет лагеря оппонентов. Согласно его мнению, человек нарушает один из основных законов эволюции – запрет на обмен генетической информацией между далеко отстоящими друг от друга видами. Он вмешался в естественные природные процессы, и поэтому должен нести за это огромную ответственность. В США и Европе трансгенные продукты продаются всегда отдельно и тщательно маркируются. Да и стоят они значительно дешевле. А у нас они не всегда маркированы, продаются вместе с обычными продуктами и стоят примерно столько же. Нельзя забывать и о побочных действиях употребления таких продуктов, таких как  аллергические эффекты, изменения в организме.

 

 

     Списки  компаний и продуктов

          Полные списки ГМП есть в Интернете, но ни на одном из них не указано, что в них содержатся белки генетически модифицированных организмов или что эти продукты произведены с использованием ГМИ.

            Генетически модифицированные компоненты чаще всего встречаются в сое, картофеле, томатах и кукурузе, и даже в детском питании.

            Вот примерный список компаний, чья продукция содержит трансгенные компоненты:

Kellogg’s (Келлогс) — производство готовых  завтраков, в том числе кукурузных  хлопьев 

Nestle (Нестле) — производство шоколада, кофе, кофейных  напитков, детского питания

Unilever (Юнилевер) — производство детского питания,  майонезов, соусов и т.д. 

Heinz Foods (Хайенц Фудс) — производство  кетчупов, соусов 

Hershey’s (Хёршис) — производство шоколада, безалкогольных напитков 

Coca-Cola (Кока-Кола) — производство напитков Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли»

McDonald’s (Макдональдс) —  «рестораны»  быстрого питания 

Danon (Данон)  — производство йогуртов, кефира, творога, детского питания 

Similac (Симилак)  — производство детского питания 

Cadbury (Кэдбери) — производство шоколада, какао

Mars (Марс) — производство шоколада Марс, Сникерс, Твикс 

PepsiCo (Пепси-Кола) — напитки Пепси, Миринда, Севен-Ап

           Несмотря на то, что трансгенные продукты в США  ест практически каждая семья, Европа до сих пор в сомнениях — ведь вопрос о влиянии таких продуктов на здоровье человека до конца не изучен. Хотя в России массовое производство трансгенных растений пока запрещено, все же каждый из нас почти ежедневно сталкивается с подобными продуктами в магазине, порой даже не подозревая об этом. Например, покупаем колбасу, в состав которой нередко входит генетически модифицированная соя.

            Одна и та же компания-производитель продуктов может выпускать три категории одного и того же продукта:

    • первая – для внутреннего потребления (в индустриально развитых странах);

    • вторая – для экспорта  в другие развитые страны;

    • третья – для вывоза в  развивающиеся страны.

           К третьей категории относится около 80% продуктов питания, напитков, табачных изделий экспортируемых из США и стран Западной Европы. Согласно данным продовольственной комиссии ООН, некоторые западные фирмы расширяют экспорт товаров не только экологически опасных, но и запрещенных в развитых странах.

     Список некоторых ГМ продуктов на российском рынке:

             В сентябре 2002 года вступило в силу постановление Санэпиднадзора, обязывающее маркировать продукты, содержащие более 5 процентов ГМ-источников, однако до сих пор строчки «содержит генно-модифицированные источники» или просто «ГМИ» появляются на продуктах крайне редко. По подсчетам потребительских организаций, на российском рынке сейчас присутствует 52 наименования продуктов, содержащих более 5 процентов ГMO (организмов), НО не промаркированных. Это, прежде всего, мясные продукты – сосиски и вареная колбаса, содержащие порой более 80 процентов трансгенной сои. Всего же в России зарегистрировано более 120 наименований (марок) продуктов с ГМО, согласно данным добровольной регистрации и специальном реестре продуктов, импортируемых из-за рубежа.