Реклама, как средство продвижения товара

Радиореклама не должна удерживать внимание слушателей более одной минуты, а суть сообщения должна быть изложена всего за 6-8 секунд. Однако повторяться она должна многократно. Исследования показали, что при размещении рекламы на радио актуальным фактором при выборе является не столько радиопередача, сколько время трансляции.

Телевизионная реклама - самое эффективное рекламное средство за счет зрелищности, использования сразу нескольких каналов восприятия информации, однако в развлекательном бизнесе оно используется не очень интенсивно из-за своей дороговизны. Данный канал может быть применен для продажи концертов звезд значительной величины, если недостаточно времени для его анонсирования через другие каналы.

Среди телевизионных видов рекламы выделяют телеролики, телеобъявления, телезаставки и рекламные телепередачи. Одной из разновидностей телерекламы является спонсорство телевизионной передачи. В этом случае рекламная информация может появляться в различной форме:

устного объявления ведущего;

спонсорской заставки в передаче;

устной благодарности спонсорам;

благодарности спонсорам в титрах;

присутствии логознака спонсора в интерьере студии;

присутствии электронного логотипа в углу экрана телевизора;

вручении призов от имени спонсора и т.п.

Цена рекламы на телевидении зависит от передачи, в которой она размещена, в большей мере, чем от времени трансляции. Цены устанавливаются в соответствии с рейтингом зрительской аудитории. Чем популярнее программа, тем выше рейтинг и, соответственно, дороже рекламное время.

Наружная реклама часто используется для распространения информации о предприятиях ресторанного бизнеса. К наружной рекламе относят рекламные транспаранты, световые вывески, электронные табло и экраны, крышные установки, панно, кронштейны, маркизы, штендеры, перетяжки. Наружная реклама может размещаться на основных транспортных и пешеходных магистралях, на площадях, спортивных аренах, выставках, остановках общественного транспорта и на самих транспортных средствах, а также в других местах массового скопления людей.

Самым распространенным видом щитовой рекламы является билборд.

Билборд - отдельно стоящая конструкция, имеющая внешние поверхности для размещения информации и состоящая из фундамента, каркаса и информационного поля. Выполняется в двустороннем варианте. Самым популярным форматом щита является формат с размерами сторон 3 * 6 м, который рассчитан на автомобилистов. Наиболее дорогие места размещения - около светофоров и в местах постоянных автомобильных пробок. Плакаты для таких щитов печатаются обычно на виниле или PVC.

Вывеска содержит информацию о профиле предприятия - продавце услуги, его фирменном наименовании и зарегистрированном товарном знаке. Вывеска должна информировать потребителя о местонахождении предприятия и указывать место входа в него. Вывеска может быть выполнена в виде настенного панно, кронштейна, маркизы либо размещаться на козырьке или крыше одноэтажного здания, сооружения, пристроенного помещения, а также в витрине. Популярно применение объемных букв и знаков из нержавеющей стали с неоновой подсветкой. Вывески могут исполняться в форме открытого неона, который является самым ярким из всех видов рекламных световых вывесок. Самый распространенный вид фасадных вывесок - световые короба - лайтбоксы, которые выполняются из современных алюминиевых или пластиковых профилей, лицевая поверхность - из акрилового стекла, внутренняя подсветка - люминесцентные лампы или неоновые трубки.

Наземное панно - средство наружной рекламы и информации, размещаемое на поверхности земли. Состоит из нанесенных либо встроенных в дорожное или земляное покрытие строительных материалов. Наземные панно подразделяются на каркасные панно на склонах (откосах) трасс и дорог; покрытия тротуаров улиц различными красящими веществами или пленочными материалами, панно на тротуарах улиц.

Реклама на остановочных павильонах - средства наружной рекламы, устанавливаемые на остановочных павильонах общественного транспорта, в павильонах подземных переходов, на киосках. Размещаются в плоскости, подлежащей остеклению.

Штендер - выносная щитовая конструкция, размещаемая предприятием в часы его работы.

Реклама на щитах покупается на основе совокупного рейтинга (GRP) или на основе количества показов. За один GRP принимается один процент населения.

Показы закупаются от 50 до 100 единиц и измеряют дублирующую аудиторию, охваченную распределением постеров. Распределение - это число постеров, используемых в отдельной покупке.

Пятьдесят показов на рынке означает, что ежедневные экспозиции наружных обращений рекламодателя равняются 50 % взрослого населения рынка.

Аудитория наружной рекламы называется ежедневной эффективной циркуляцией суточной аудитории.

Возможными отличиями рекламы с помощью сети Интернет являются охват в большей степени целевой аудитории, доступность в любое время суток любому потенциальному потребителю, а главное - ее интерактивность.

Внедрение компьютерной рекламы в ресторанном бизнесе идет по нескольким направлениям:

размещение баннерной рекламы;

использование электронной почты для осуществления прямой почтовой рассылки;

разработка фирмами собственных web-сайтов7.

Рекламная информация по услугам сферы развлечений, размещаемая в Интернет, должна быть достоверной, актуальной и полной. Сайт должен быть заявлен во всех рекламных кампаниях фирмы, указан на визитках, фирменных бланках, в каталогах фирмы, а также зарегистрирован в самых крупных российских поисковых системах, таких как Yandex и Rambler8.

Существуют и другие классификации видов рекламы. Самое главное - это определить правильные цели, как начиная широкомасштабную рекламную кампанию, так и заказывая очередную партию сувениров с логотипами.

 

 

2. Краткая характеристика бара "Лофт"

 

2.1 Обзор ситуации ресторанного бизнеса города Красноярска

 

Красноярский рынок общественного (массового) питания ежегодно прирастает на 15-20%. Такую динамику ему обеспечивают в основном демократичные рестораны и кафе. За последний год участники рынка активно открывали заведения в этом сегменте, а также миксовали разные форматы. По прогнозам аналитиков, в ближайшие год-два рынок будет продолжать расти за счет недорогих ресторанов. Именно в этой нише свои проекты в Красноярске представят иногородние компании.

Генеральный директор новосибирской УК "Ресторатор" Олег Ионко отмечает, что красноярский рынок общественного питания один из самых не насыщенных в Сибири: "Мы изучали многие сибирские города с точки зрения емкости рынка общественного питания. В итоге пришли к выводу, что в Красноярске можно открыть сразу несколько разноформатных заведений, и все они будут востребованы". Слова новосибирского ресторатора подтверждает президент "Сибирской ассоциации гостеприимства", член координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Марина Безфамильная: "По нашей оценке, местный рынок массового питания насыщен только наполовину. Если, например, в Новосибирске сегодня работает около 2400 заведений, то у нас эта цифра в несколько раз меньше".

По данным управления продовольственных ресурсов, торговли и услуг администрации Красноярска, сегодня в городе работает 841 предприятие общественного питания. Из них, по информации "Сибирской ассоциации гостеприимства", около 120 ресторанов и 250 кафе, остальные - закусочные и столовые. Подсчитать, сколько точно в Красноярске работает ресторанов, кафе, баров, очень сложно, потому что у многих заведений соединяются сразу два формата, например, ресторан-бар или кафе-бар. И возникает проблема, к какому типу относить заведение. Такая путаница с форматами возникла несколько лет назад, когда в 2003 году процедура сертификации стала добровольной. И теперь каждое заведение может себе выбрать тот формат, который посчитает нужным.

Официально (по ГОСТу) рынок общественного питания делится на шесть категорий: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная, предприятия других типов. Рестораны и бары в свою очередь могут подразделяться на три класса - люкс, высший и первый. Сами рестораторы называют эту классификацию условной. Олег Патраковский, генеральный директор "Росинтер Ресторантс" в Красноярске (принадлежит сеть ресторанов "Сибирская корона"): "Сегодня появилось так много интересных форматов - пивные и семейные рестораны, кофейни и даже рюмочные, что определять тип заведения по меркам ГОСТа уже недостаточно". Г-н Петраковский предложил использовать для сегментации рынка западную классификацию: "Предприятия питания можно распределить по принадлежности к ценовым сегментам. Элитные рестораны - fine dining со средним чеком на гостя от - и демократичные заведения - casual dining со средним чеком примерно".

По словам ресторатора Сергея Кудреватых (ресторан "Фон Барон", бар "Самогон"), сегодня на красноярском рынке общественного питания нет крена в какую-то определенную кухню: "Еще два-три года назад открывалось много ресторанов с японской и итальянской тематикой. Сейчас же у рестораторов нет тяготения к какой-либо кухне. В городе в равной степени присутствует и европейское, и восточное, и русское направление".

Высокий порог вхождения тормозит развитие рынка Эксперты отмечает, что жесткой конкуренции между ресторанами и кафе в Красноярске нет. По оценке директора сети кафе "Вареника" Сергей Комыша, во многом это происходит потому, что рынок еще не насыщен, особенно в районе Взлетки и правого берега.

Основная причина того, что местный рынок массового питания свободен, - высокий порог вхождения. Для открытия кафе в формате фаст-фуд потребуется около 30 тысяч долларов. А чтобы зайти в ресторанный сегмент, нужно будет иметь первоначальный бюджет не менее 2 миллионов рублей. Не каждый потянет такие инвестиции". Помимо высокого порога вхождения в этот бизнес окупаемость проектов в сфере общепита очень долгая - до пяти лет: "При том что рентабельность этого бизнеса в Красноярске небольшая - от 15 до 30% в зависимости от формата".

Кроме того, по мнению, Сергея Комыша, для местных участников рынка перспективной станет ниша закрытого общественного питания (создание столовых и кафе при офисных зданиях, предназначенных для сотрудников этих бизнес-центров): "Сегодня в городе строится много офисных центров. Все они нуждаются в разных заведениях общественного питания закрытого типа. Думаю, здесь большие перспективы роста у местных рестораторов". Конкретные шаги в этом направлении уже предпринял Владимир Владимиров. В бизнес-центре класса "А" на Взлетке (возводит "Монолитхолдинг") его компания выкупила 350 кв. м площадей под строительство заведения закрытого типа для работников этого здания.

В заключении можно сделать вывод, что самыми живучими в нынешней ситуации иногда возникающего спада посещаемости стали фастфуды и недорогие столовые. Во-первых, их всегда в городе не хватало. У таких заведений есть своя стабильная аудитория: дети, студенты. Эта категория мало подвержена кризису и вряд ли будет отказывать себе сходить раз в неделю в какой-нибудь фаст-фуд или забежать перекусить в столовую.

Во-вторых, эти заведения находятся в невысокой ценовой категории. Средний чек - в районе 150-250 рублей. Сегодня, даже в эпоху кризиса, многие могут себе позволить потратить такие деньги.

В итоге, в ближайшей перспективе нас ждет открытие заведений именно таких форматов. Не исключено, что кто-то будет перепрофилировать свои демократичные кафе и бары в столовые и фастфуды.

 

2.2 Краткая характеристика бара "Лофт"

 

Название компании - OOO "Лофт", music bar "Loft".

Услуга, которую продвигает компания - ночной досуг.

Дата открытия: 5 ноября 2010 года. Расположен в самом центре города, на Театральной площади, в комплексе ресторанов "Красноярск".

Юридический адрес:

ООО "Лофт", 660032 г. Красноярск, ул. Урицкого 94.

тел.: +7 (391) 228-28-78, Электронный адрес: www.barloft.ru

Время работы: пятница, суббота, с 18: 00-06: 00.

Генеральный директор ООО "Лофт" - Журкин Дмитрий.

 

Рис.1. Логотип бара "Лофт"

 

Бар рассчитан на 800 посетителей, из которых 200 мест - за столиками. Кухня заведения, как ее охарактеризовали владельцы, - "смесь русской и европейской с элементами фьюжн". Средний чек - 800 рублей.

Проект бара, как и всего комплекса, был разработан архитектором Евгением Зыковым, а его дизайн-проект известным красноярским дизайнером интерьеров Ларисой Виинапуу. Над окончательным воплощением интерьерного концепта бара работали молодые талантливые дизайнеры Наталья Красноперова и Юлия Трацевская.

Стратегическая цель бара - наращивание и закрепление круга постоянных посетителей, обеспечение максимальной популярности и наполняемости бара в течение его функционирования.

Неизменные элементы стратегии на всем протяжении деятельности бара - это вкусная и качественная пища по приемлемым ценам; безупречное обслуживание; приятная и запоминающаяся атмосфера.

Музыкальная политика бара "Лофт", подразумевает два органично дополняющих друг друга направления. Первое направление - живые концерты команд и артистов, специализирующихся на авторском материале и работающих в стилях рок, ска, брит-поп, инди, джаз, диско. Уже в течение первых двух месяцев работы на сцене бара выступили такие артисты, как "Братья Грим", Ёлка, Найк Борзов, Андрей Макаревич и "Оркестр креольского танго", "Ногу свело" и т.д. Второе направление - танцевальное, в котором перетекают живые концерты каждый вечер ближе к полуночи. В основе танцевального направления бара заложен фристайл формат, представляющий собой гремучую смесь золотых и современных хитов рока, диско, поп-музыки, r’n’b и электронной музыки. Также в режиме танцевального формата в баре работают развлекательные зоны с аниматорами, соответствующими концепту вечеринок, секси-пинап-гоу и специальная театральном - танцевальная поддержка.

 

2.3 Рекламная деятельность бара

 

Отдел рекламы и PR является структурным подразделением Компании "Лофт".

Структура отдела рекламы и PR состоит из: руководителя отдела, PR - менеджера и менеджера по рекламе.

Цели отдела:

• Основная цель отдела рекламы PR - развитие положительного имиджа компании "Лофт", усиление позиционирования компании как бренда устремленного в будущее.
• Продвижение всех продуктов компании "Лофт" на высоком уровне.
• Повышение благосостояния компании как напрямую - посредством продажи возможностей компании "Лофт", так и через рекламу всех направлений.