Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Октября 2014 в 09:13, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ рекламных мероприятий по продвижению бара "Лофт".
Задачами курсовой работы являются:
рассмотреть роль рекламы в продвижении услуг в ресторанном бизнесе;
проанализировать ситуацию на рынке в ресторанном бизнесе в г. Красноярске;
проанализировать потребительский рынок ресторанных услуг;
рассмотреть рекламную деятельность бара и выявить недостатки;
проанализировать рекламные мероприятия направленные на продвижение услуг заведения.
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ РЕКЛАМНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ 5
1.1 МЕСТО РЕКЛАМЫ В ПРОДВИЖЕНИИ ТОВАРА И УСЛУГ 5
1.2 ВИДЫ РЕКЛАМЫ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ 15
2. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БАРА "ЛОФТ" 24
2.1 ОБЗОР СИТУАЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ГОРОДА КРАСНОЯРСКА 24
2.2 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БАРА "ЛОФТ" 27
2.3 РЕКЛАМНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ БАРА 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 40
Модель "знания - эмоции - действия". Классическая иерархическая модель, ориентированная на то, что потребители реагируют на рекламу путем сопоставления своих знаний о преимуществах и выгодах различных товаров. При этом приобретаемые товары имеют важное значение и знания о них достаточно полные (например, основные продукты питания, предметы одежды и др.).
Модель "действия - эмоции - знания". Строится на "теории уменьшения диссонанса" (т.е. разочарований, связанных с покупкой). Потребитель будет делать выбор среди товаров, хотя и важных для него, но имеющих незначительные различия между собой, а затем оценивать результаты своей покупки и получать окончательные знания о приобретенном товаре.
Модель "эмоции - действия - знания". Основанием модели служит "теория слабой вовлеченности". Товары не слишком важны для потребителя и имеют незначительные различия между собой (например, стиральные порошки, безалкогольные напитки и др.) Потребители обладают пассивными знаниями о таких товарах и будут приобретать их, основываясь на некоторых эмоциональных мотивах ("хочу это", "говорят, что это хорошее" и др.).
Таким образом, цель рекламы показывает, на каком виде реакции потребителя следует сосредоточить основные усилия.
Используя рассмотренные выше модели, представители организации определяют, в какой "точке" они будут влиять на процесс принятия потребителем решения о покупке. Этой определяет основные маркетинговые стратегии рекламы.
Стратегии "новости", ориентированные на выделение достоинств рекламируемого продукта, несут в основном информационную нагрузку. Используются главным образом лидерами рынка при выведении нового товара с целью формирования первичного спроса. ("Дешевле, чем сейчас, не будет", "Попробуй, и я тебе понравлюсь")
Стратегии "логики", ориентированные на повышение знаний о товаре, создание и поддержание известности товарной марки, ее узнавание и запоминание. Используются предприятиями для поддержания спроса на марочную продукцию. Основаны на увеличении воспринимаемости различий по отношению к товарам-конкурентам. ("Я лучше их, потому что.", "У Вас проблема? У меня есть решение. ").
Стратегии "образа", ориентированные на закрепление положительного отношения, верности торговой марке. Используются для усиления позитивного имиджа.
Основаны на формировании ассоциативной связи образа товара, определенного чувства или настроения, которое он испытывает к конкретной торговой марке. ("Тефаль, ты всегда думаешь о нас!", "Улыбнись, и я тебе понравлюсь")
Рекламное сообщение показывает, что, как и в какой форме должно быть сказано, чтобы оказать влияние на процесс принятия решения потребителем и добиться желаемого эффекта.
Что сказать, определяется конкретным предложением, информирующим потребителя о типе продукта, торговой марке, условиях потребления, целевой группе и др.
Как сказать, определяется такими требованиями к сообщению, как: привлечь внимание, быть интересным, способным убеждать, быть запоминающимся, соответствовать целевой группе и др.
Цели продвижения: стимулирование спроса и улучшение образа компании. Конкретные действия зависят от так называемой иерархии воздействия (рис.1.1) 4.
Рисунок 1.1 - Иерархия воздействия продвижения
В организации продвижения товара на предприятии включает в себя следующие составляющие:
1) формирование политики в области стимулирования сбыта, продвижение товара;
2) выбор, планирование и управление инструментами стимулирования сбыта (продажа по предварительным заказам, рекламно - информационная деятельность, искусство сбыта, упаковочное дело);
3) анализ данных продаж, бюджетные квоты продаж и постановка соответствующих целей;
4) рекламирование деятельности и определение задач рекламы; выбор средств передачи рекламы (телевидение, радио, печать и т.п.) и управление работой в этой области;
5) установление контактов со средствами массовой информации, рекламными агентствами; разработка образцов, выставочных материалов;
6) установление связей компании с отдельными лицами, общественными организациями, обмен информацией;
7) мероприятия по сбыту;
8) планирование и осуществление продвижения товаров/услуг;
10) разработка мер, направленных на увеличение продаж.
Современные организации используют сложные коммуникационные системы для поддержания контактов с посредниками, клиентами, с различными общественными организациями и слоями. В этом плане понятия маркетинговые коммуникации и методы продвижения продукта в существенной мере являются идентичными, хотя специалисты относят к продвижению продукта и маркетинговым коммуникациям различные группы методов. Так, прямой маркетинг может относиться к методам маркетинговых коммуникаций или к методам организации розничной торговли.
Налаживание эффективных маркетинговых коммуникаций осуществляется в следующей последовательности:
1) идентифицируется целевая аудитория;
2) определяется ее желаемая ответная реакция, которая в большинстве случаев предполагает покупку;
3) определяются цели коммуникационной компании;
4) разрабатывается коммуникационное сообщение;
5) выбираются коммуникационные каналы и определяется лицо, которое делает сообщение (передает информацию);
6) устанавливается обратная связь с целевой аудиторией;
7) разрабатывается общий бюджет продвижения (коммуникационный бюджет);
8) выбираются методы продвижения, и оценивается эффективность коммуникационной деятельности.
Целевая аудитория представляет совокупность потенциальных или существующих покупателей или потребителей, принимающих покупательские решения или оказывающие на них влияние. В качестве целевой аудитории могут рассматриваться индивиды, группы людей, различные слои общества.
Основным документом в рекламной деятельности организации является программа (план) рекламных мероприятий, которая обеспечивает согласованность и системность всех применяемых инструментов продвижения в достижении единых краткосрочных и долгосрочных целей.
Существуют определенные виды рекламы и их применение может быть актуальным в одном конкретном случае и необоснованным в другом. Выбор видов и инструментов рекламы зависит от целей рекламной деятельности, целевой аудитории.
Реклама в прессе - это реклама в газетах и журналах. Существуют периодические издания, различные брошюры и каталоги, включающие обзоры и афиши развлекательных заведений.
Печатная реклама подразделяется на рекламные объявления и рекламные статьи.
Рекламные объявления - это платные рекламные сообщения, размещаемые в периодической печати. Они состоят из текста, включающего суть рекламируемой услуги, фирменного блока, какого-либо иллюстративного материала, номера телефона и факса, адреса и других необходимых реквизитов, т.е. контактной информации. В соответствии с рекламным законодательством в печатной рекламе указываются сведения о лицензировании и сертификации рекламируемых услуг. Для обеспечения обратной связи с целевой аудиторией рекламные объявления могут содержать бланк-заказ или отрезной купон, на основе которых проводят лотерею5.
Рекламные статьи носят характер редакционного материала, жанры которого могут быть различны: статьи, репортажи, интервью, обзоры о деятельности фирмы и ее услугах, описание организованных фирмой мероприятий. Рекламные статьи о развлекательных заведениях часто являются результатом посещений заведений, в которые приглашаются сотрудники газет и журналов.
Чтобы печатная реклама была эффективна, необходимо грамотно выбрать подходящее издание, целевая аудитория которого совпадает частично или полностью с целевой аудиторией рекламируемой услуги. Также следует выбрать местоположение рекламного объявления в издании, выбрать размер самого объявления, определить частоту выхода, т.е. повторяемость данного объявления. Существуют ежегодные, ежеквартальные, ежедневные периодические издания, а также встречаются издания с другой дробностью выхода. Каждая периодичность с точки зрения эффективности размещаемых в них рекламных материалов имеет свою специфику. Месторасположение рекламных материалов в издании можно охарактеризовать позиционным эффектом, эффектом контраста и эффектом слияния впечатлений.
Позиционный эффект заключается в том, что имеются закономерности в последовательности просмотра издания. Известно, что самыми эффективными рекламными страницами являются первая и последняя. Взгляд человека направляется в правую сторону по линии чтения строки. В связи с этим правый верхний угол страницы является более предпочтительным, затем левый верхний и правый нижний углы. Наихудшим размещением объявления можно считать центр разворота.
Эффект контраста заключается в том, чтобы различными средствами привлечь внимание читателя и выделить объявление среди других. Здесь могут быть использованы различные дизайнерские приемы, например нестандартная форма объявления, иллюстрации, контрастные цвета, рамки, необычный шрифт.
Следует учитывать эффект слияния впечатлений, при котором на эффективность рекламы влияет расположенный рядом материал.
Эффективно помещать рекламу не на отдельных отведенных под рекламу листах, а среди интересных новостных статей или рядом с программой телевидения. Следует помнить, что психологическое воздействие рекламы возрастает, если оно имеет определенную повторяемость. Крупноформатное объявление, транслированное один раз, не сформирует у читателя устойчивого запоминающегося образа.
В зависимости от цели, стоящей в данный момент перед рекламой, рекламные тексты подразделяются на информационные, напоминающие, внушающие и убеждающие.
Модульное объявление может быть различных видов: традиционное, редакционное, купонное, многостраничное.
Традиционное объявление имеет рекламный текст, реквизиты рекламодателя, содержит иллюстрацию. Обычно это правильный вертикальный или горизонтальный прямоугольник, хотя может быть и овал, круг, другие фигуры. Информация в традиционном объявлении подается с помощью дедуктивного и индуктивного методов. Дедуктивный метод предполагает сначала общее утверждение и от него переход к подробностям, а индуктивный - от частного утверждения переход к общему. Используются также различные стили: прямое изложение фактов, диалог, монолог6.
Редакционное объявление - это имитация газетной или журнальной публикации. В журнале редакционное объявление имитирует репортаж, в газетах - статью, информационную заметку, интервью. Редакционное обращение может не иметь явных рекламных признаков: торговой марки товара или компании, реквизитов, прямых обращений о покупке. Иногда печатается с пометкой "на правах рекламы"
Купонное объявление включает в себя специальный отрывной или отрезной купон. Купон дает потребителю право на дополнительную выгоду, например прямые скидки для товаров длительного пользования или на участие в лотерее. Часто купон используют для изучения потребителей. Возврат анкетных купонов стимулируется скидкой, подарком и т.д. Однако скидка должна быть не менее 10 % от стоимости товара.
Спонсорская реклама ориентирована не на конкретную продажу, а на запоминание торговой марки, на создание ассоциативной связи между торговой маркой и характером редакционного материала. Так спонсируются спортивные и кулинарные колонки, телевизионные программы, метеорологические и астрологические прогнозы, рекламодатели выступают в роли спонсоров при проведении различных читательских конкурсов и лотерей.
Полиграфическая реклама является не самым используемым каналом распространения рекламной информации в ресторанном бизнесе. Основной задачей полиграфической рекламы является донесение анонсов будущих программ до целевой аудитории.
Полиграфическая рекламная продукция выполняется на качественной бумаге, содержит богатый иллюстративный ряд, демонстрирующий предлагаемый набор услуг. К ней относятся: каталоги, проспекты, брошюры, буклеты, плакаты, рекламные листовки, рекламно-подарочные издания, книжная реклама.
Буклеты - это иллюстрированные сфальцованные издания (складывающиеся в 2-3 раза), информирующие об основных предлагаемых услугах, деятельности заведения в целом. Достоинство буклетов - большие тиражи, дешевизна издания, удобство в использовании и распространении.
Основной целью радиорекламы является информирование целевой аудитории. Ее характеризуют возможность охвата той части аудитории, которую сложно объять другими средствами (например, автомобилисты, дачники, служащие на своих рабочих местах), высокая оперативность и шанс быстрой модификации рекламного сообщения в зависимости от изменения ситуации на рынке, обеспечение высокой степени повторяемости рекламных сообщений, относительно невысокая стоимость размещения рекламы.
Доказано, что произнесенное слово запоминается быстрее, чем печатное, кроме того, зрительный образ (картина или печатные слова) затухает менее чем за 1 секунду, слуховое же восприятие длится в 45 раз дольше. Следовательно, слушать сообщение более эффективно, чем читать. Однако слушателям необходимо зафиксировать услышанную информацию на бумаге, иначе она будет потеряна. Поэтому необходимо использовать многократное повторение рекламы или давать ссылку на какую-либо печатную рекламную информацию в газетах и журналах. Эффективно давать номер телефона в форме легко запоминающейся песенки или знакомой мелодии.
Существует различные форматы радиорекламы:
радиообъявление - рекламное сообщение, которое озвучивает диктор;
радиоролик, представленный в виде диалога или сценки из жизни;
радиожурнал - тематическая радиопередача, в которую включены рекламно-информационные материалы;
радиорепортаж о событиях, которые имеют отношение к рекламируемой услуге или фирме;
радиовикторины, конкурсы, интерактивные игры, которые проводятся при спонсорской поддержке рекламодателей.
Информация о работе Реклама, как средство продвижения товара