Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Апреля 2015 в 19:15, курсовая работа
В настоящее время большинство компаний в той или иной форме регулярно осуществляют рыночные исследования. Содержание понятия маркетинг определяется стоящими перед ним задачами. С момента появления и до наших дней оно менялось в зависимости от изменений условий производства и реализации продукции. В настоящее время маркетинг выступает системой организации всей деятельности фирмы по разработке, производству и сбыту товаров на основе комплексного изучения рынка и реальных запросов покупателей с целью получения высокой прибыли. Другими словами современная система маркетинга ставит производство товаров в зависимость от запросов потребителей.
Введение.................................................................................................
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.................................................................................
1.1 Цели, задачи и назначение маркетинговых исследований...........................................................................................
1.2 Общая характеристика процесса маркетингового исследования....
Глава 2. ПРОЦЕСС МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ..............
2.1 Цель и объекты исследования..........................................................
2.2 Показатели и методы исследования..................................................
2.3 Результаты товароведной оценки качества......................................
Глава 3. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ, НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ....
Заключение..............................................................................................
Список использованных источников......................................................
Таким образом, даже небольшой ассортимент магазина «Елена» характеризуется значительной неустойчивостью, однако основной поставщик ООО «Нижегородский масложировой комбинат» практически постоянно выполняет объем поставки, также справляется с поставками ООО «ЭФКО», остальные поставщики, в связи с невозможностью обеспечения частых поставок, не могут обеспечить устойчивость ассортимента.
Кроме того, можно дать следующие рекомендации для увеличения объема продаж майонезной продукции:
На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы и предложения:
1. Маркетинговые исследования представляют собой сбор, обработку и анализ данных с целью уменьшения неопределенности, сопутствующей принятию маркетинговых решений. Исследованиям подвергаются рынок, конкуренты, потребители, цены, внутренний потенциал предприятия.
2. Майонезы и майонезная продукция пользуются широким спросом, их производство выгодно и быстро окупается. Рост производства майонеза на отечественном рынке обусловлен не только доступностью основного сырья (растительного масла), но и тем, что этот соус стал продуктом повседневного потребления.
3. ООО «Нижегородский масложировой комбинат» является достаточно конкурентоспособным предприятием, опережая своих конкурентов по качеству продукции. Поскольку майонез относительно недорогая продукция, а цены отличаются несущественно, то потребители выбирают наиболее качественную продукцию. Для ООО «Нижегородский масложировой комбинат» надо только разработать пути как по поддержанию уже достигнутого уровня, так и с учетом изменения поведения фирм-конкурентов и разработать пути по повышению конкурентоспособности. Таким образом, майонез «Ряба/Провансаль» самый лучший.
4. Особенностью майонезной продукции является возможность получения большого набора продуктов с оптимальным содержанием ненасыщенных жирных кислот, витаминов и антиоксидантов, пищевых волокон, микроэлементов, что полностью отвечает концепции здорового питания. Расширение ассортимента низкожирных майонезов позволит снизить калорийность ежедневного рациона потребителей, приблизить его к категории здоровой пищи.
В результате возможности варьирования состава майонеза и технологии производства, а также возможности добавления в майонез различных специй соответственно и увеличивается его ассортимент.
Использование широкого спектра новых эмульгаторов и стабилизаторов, а также разнообразие применения в рецептурах пряностей и ароматических добавок позволяет создавать новые виды продукции для более полного удовлетворения потребительского спроса. Повышение культуры производства, а также правильный подбор консервантов способствуют увеличению сроков хранения майонезной продукции.
Одним же из дополнительных способов обеспечения конкурентного преимущества, которым могут располагать производители, является оригинальная упаковка. Всем привычны стеклянные банки и пластиковые коробки, и потребителя можно удивить чем-нибудь необычным и за счет этого выделиться на прилавке.
Увеличению ассортимента майонеза способствует использование новых и традиционных упаковочных материалов различного объема и размера — от разовых упаковок из полимерных материалов, до больших фляг и ведер для промышленности и общественного питания.
Следует также отметить, что в последние годы, рынок Беларуси достаточно насыщен майонезом, его достаточно большим ассортиментом, количеством производителей.
К качеству майонеза предъявляются достаточно жесткие требования. Качество майонеза зависит от множества факторов, поэтому прежде, чем купить майонез лучше обратить внимание на его состав, сроки хранения и технологию производства, последнее, может быть не указано.
5. Для предприятий торговли всех форм собственности типичными нарушениями стали отсутствие входного контроля за качеством готовой продукции; приемка товаров без документов, подтверждающих качество и безопасность, или по документам, не заверенным в установленном порядке; приемка товаров с истекшим сроком годности и отсутствие контроля за сроками годности; необеспеченность нормативной документацией.
Таким образом, дефекты майонеза связаны во многом не с самим процессом производства, а скорее с процессом реализации, где и происходит обман покупателя.
6. Результаты
проведённой товароведной
Наиболее конкурентоспособным оказался образец №1 «Ряба/Провансаль», так как соотношение цены и качества у этого образца оптимальное.
На основании проведенных маркетинговых исследования, можно также сделать вывод о том, что главным при выборе майонеза является наличие на его упаковке подписи «Провансаль». Вкусовые качества являются основными критериями при выборе марки майонеза, а из предлагаемых добавок потребители предпочитают укроп, грибы и хрен. К марки потребители относятся достаточно лояльно, склонны экспериментировать в связи с чем реклама играет важную роль в стимулировании сбыта майонеза.
7. К сожалению, даже небольшой ассортимент магазина «Елена» характеризуется значительной неустойчивостью, однако основной поставщик ООО «Нижегородский масложировой комбинат» практически постоянно выполняет объем поставки, также справляется с поставками ООО «ЭФКО», остальные поставщики, в связи с невозможностью обеспечения частых поставок, не могут обеспечить устойчивость ассортимента.
Основными же недостатками при организации продажи товаров в магазине, в частности майонеза, является низкая освещенность помещения, узкие проемы, старые кассовые аппараты и холодильное оборудование, неудачное размещение хозяйственных товаров, размещение комнаты администратора в конце торгового зала, а не возле касс.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ