Процесс маркетинговых исследований

 

Так, в результате оценки конкурентоспособности продукции могут быть приняты следующие пути повышения конкурентоспособности решения:

• изменение состава, структуры применяемых материалов (сырья, полуфабрикатов);
• изменение порядка проектирования продукции;
• изменение технологии изготовления продукции, методов испытаний, системы контроля качества изготовления, хранения, упаковки, транспортировки;
• изменение цен на продукцию;
• изменение порядка реализации продукции на рынке;
• изменение структуры и размера инвестиций в разработку, производство и сбыт продукции;
• изменение структуры и объемов кооперационных поставок при производстве продукции и состава выбранных поставщиков;
• изменение системы стимулирования поставщиков;
• изменение структуры и видов продукции.

   Теперь более детально проведем  анализ качества продукции каждого  предприятия для этого будет  использовать MS Excel.

Таблица 2.   Значимость и весомость показателей

 

№п/п	Наименование показателя	Большая оценка	Экспертная оценка	Весомость показателя
1	Вкус и запах	10	1	0,5
2	Консистенция  и внешний вид	5	2	0,3
3	Цвет	2	4	0,1
4	Упаковка	3	3	0,1

 

Таблица 3.   Цена реализации майонезов

Название	Цена
«Ряба/Провансаль»	60р.
«Балтимор»	63р.
«Ласка»	57р.
«Моя семья»	53р.
«Слобода»	49р.

 

 

 

 

Таблица 4.  Оценка уровня конкурентоспособности майонеза

«Балтимор»

Наименование показателя	Базовое значение	Фактическое значение	Коэффициент значимости	Относительное значение	Комплексное значение	Интегральный показатель
Вкус и запах	9	7	0,500	0,778	0,389	0,001410935
Консистенция  и внешний вид	5	5	0,300	1,000	0,300
Цвет	2	2	0,100	1,000	0,100
Упаковка	3	3	0,100	1,000	0,100
Комплексный обобщен.показатель					0,889

 

 

Рис. 5. Оценка уровня конкурентоспособности майонеза «Балтимор»

Таблица 5. Оценка уровня конкурентоспособности майонеза «Ласка»

Наименование показателя	Базовое значение	Фактическое значение	Коэффициент значимости	Относительное значение	Комплексное значение	Интегральный показатель
Вкус и запах	9	5	0,500	0,556	0,278	0,001259259
Консистенция  и внешний вид	5	4	0,300	0,800	0,240
Цвет и внешний вид	2	2	0,100	1,000	0,100
Упаковка	3	3	0,100	1,000	0,100
Комплексный обобщен.показатель					0,718

 

 

Рис. 6. Оценка уровня конкурентоспособности майонеза «Ласка»

 

Таблица 6. Оценка уровня конкурентоспособности майонеза «Моя семья»

Наименование показателя	Базовое значение	Фактическое значение	Коэффициент значимости	Относительное значение	Комплексное значение	интегральный показатель
Вкус и запах	9	4	0,500	0,444	0,333	0,000179906
Консистенция  и внешний вид	5	5	0,300	1,000	0,300
Цвет	2	2	0,100	1,000	0,100
Упаковка	3	3	0,100	0,000	0,000
Комплексный обобщен.показатель					0,733

 

 

Рис. 7. Оценка уровня конкурентоспособности майонеза «Моя семья»

 

Таблица 7. Оценка уровня конкурентоспособности майонеза

 «Слобода»

Наименование показателя	Базовое значение	Фактическое значение	Коэффициент значимости	Относительное значение	Комплексное значение	Интегральный показатель
Вкус и запах	9	4	0,500	0,444	0,222	0,001160998
Консистенция  и внешний вид	5	3	0,300	0,600	0,180
Цвет	2	3	0,100	0,667	0,067
Упаковка	3	3	0,100	1,000	0,100
Комплексный обобщен.показатель					0,569

 

 

 

Рис.8. Оценка уровня конкурентоспособности майонеза  «Слобода»

Таблица 8. Сравнительная оценка исследуемых объектов

 

Объекты	Комплексный обобщенный показатель	Фактическая стоимость	Интегральный показатель	Реальная стоимость	Степень переплаты (недоплаты) в %	Сумма переплаты (недоплаты)
Ряба/Провансаль» (базовый)	1,0000	650,000		650,0	0,0	0,0
«Балтимор»	0,8889	630,000	0,00141093	577,8	8,3	52,2
«Ласка»	0,7178	570,000	0,00125926	466,6	18,1	103,4
«Моя семья»	0,7330	530,000	0,00017991	476,5	10,1	53,6
«Слобода»	0,5689	490,000	0,00116100	369,8	24,5	120,2

 

 

        

Следует также отметить, что в последние годы, российский рынок достаточно насыщен майонезом, его достаточно большим ассортиментом, количеством производителей.

Таким образом, достаточно жесткая конкуренция на рынке пищевых жиров

будет способствовать как росту их качества, так и снижению их цены.

Теперь рассмотрим более подробно ассортимент майонезов, реализуемых магазином «Елена»:

1. Основным поставщиком майонеза в магазин «Елена» является  ООО «Нижегородский масложировой комбинат», который поставляет 6 наименований майонезов.
2. Поставщик ООО «ЭФКО», основной вид продукции «Слобода» (35% жирность). Всего поставляется 2 наименования.
3. Поставщик «Компания Балтимор», основной вид продукции «Балтимор» (35% жирность). Всего  поставляется 3 наименования.
4. Поставщик ОАО «Казанский жировой комбинат», основной вид продукции «Ласка» (20% жирность). Всего  поставляется 3 наименования.
5. Поставщик ООО «Петропродукт-Отрадное» основной вид продукции «Моя семья»  (20% жирность). Всего  поставляется 4 наименования.

Анализ наличия в продаже майонезов в ходе проведенного исследования приведем в таблицах.

Таблица 9. Группировка майонеза в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению торговых работников

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
Товары постоянного предложения	«Ряба/Провансаль» «Слобода»	50
Товары частого предложения	«Моя семья» «Балтимор»	10
Товары периодического предложения	«Ласка»	40
Товары редкого предложения	-	0
Товары отсутствующие в продаже	-	0

 

Теперь при помощи коэффициента устойчивости проанализируем устойчивость ассортимента.

Коэффицент устойчивости = (N1+N2+N3) / 3N max   (4)

 

где N – число разновидностей майонезов по каждому поставщику (майонезы жирностью от 20 до 67%, массой 200-250 г.)

 

Таблица 10. Анализ устойчивости ассортимента майонеза

 

Поставщики	Число разновидностей, шт N max	Число разновидностей на дату обследования			Коэффициент устойчивости
		N1 15.10.13	N2 15.11.13	N3 15.12.13
ООО «Нижегородский масложировой комбинат»	6	4	5	6	0,83
ООО «ЭФКО»	3	3	2	3	0,89
ООО «Компания Балтимор»	2	2	1	1	0,67
ОАО «Казанский жировой комбинат»	3	2	2	3	0,78
ООО «Петропродукт-Отрадное»	4	4	2	1	0,58
Итого	18	15	12	14	0,76