Организация службы маркетинга на предприятии

Каждая фирма самостоятельно ставит себе задачи маркетингового исследования, исходя из собственных интересов. Маркетинговое  исследование, как правило, обходится  недешево. Ф.Котлер, например, утверждает, что бюджет маркетингового исследования составляет 1-2 % объема продаж фирмы. Значительные убытки понесет тот предприниматель, который пожелает сэкономить на маркетинговом исследовании. В литературе по проблемам маркетинга при анализе банкротств некоторых фирм на рынке, как правило, одной из серьезных причин называют неумение маркетинговых служб адекватно оценить ситуацию на рынке и составить обоснованные прогнозы.

Крупное производственное или  торговое предприятие может позволить  себе иметь в составе маркетинговой  службы подразделение, функцией которого будет организация и проведение маркетинговых исследований. Средние  и тем более малые предприятия  не располагают такими возможностями  и либо ограничиваются небольшими подразделениями  в несколько человек, либо прибегают  к совмещению профессий, поручая  одному из сотрудников, выполняющему какие-либо функции маркетинга, проведение исследовательской  работы.

Однако в ряде случаев  даже крупным предприятиям невыгодно  самостоятельно проводить масштабное исследование, требующее участия  высококвалифицированных специалистов, проведения больших опросов и  т.п. Зарубежный и отечественный  опыт показывает, что в большинстве  случаев сложные маркетинговые  исследования проводятся специализированными  маркетинговыми или консалтинговыми  фирмами, работающими на коммерческих началах. Кроме того, к проведению маркетинговых исследований привлекаются научные учреждения и высшие научные заведения, а также некоторые общественные и государственные организации.

Преимущества передачи функции  маркетингового исследования специализированным фирмам заключается в следующем: во-первых, нет необходимости создавать  многочисленный коллектив специалистов, владеющих приемами сбора информации и эконометрического и статистического  анализа, обеспечивать их соответствующим  оборудованием; во-вторых, специализированные фирмы имеют опыт исследовательской  деятельности в конкретной области  маркетинга, необходимые связи и  т.п.; в-третьих, многие такие фирмы  располагают панелями опроса, а также  специалистами-интервьюерами, банками  программ (моделей) и т.д.

Грамотное, профессиональное проведение маркетинговых исследований позволяет предприятию объективно оценить свои рыночные возможности  и выбрать те направления деятельности, где достижение поставленных целей  становится возможным с минимальной  степенью риска и с большей  определенностью.

  2. Анализ  деятельности службы маркетинга ОАО «Владхлеб»

2.1 Общая характеристика  предприятия

Группа компаний “Владхлеб” — крупнейший производитель хлеба, тортов, пирожных, слоеных замороженных полуфабрикатов, сушек, пряников и многих других хлебобулочных и кондитерских изделий во Владивостоке и Приморском крае. На протяжении ста лет они выпускают разнообразную продукцию, отвечающую любым вкусам потребителей.

История компании началась в 1903 году. На месте царских конюшен, неподалеку от нынешнего стадиона “Авангард”, было начато строительство первой паровой  пекарни, которая с течением времени  модернизировалась, трансформировалась и в результате превратилась в  хлебозавод №1.

В 1935 году на Народном проспекте  был построен хлебозавод №2. Изначально он был ориентирован на производство формового хлеба, и именно тогда  был разработан уникальный сорт хлеба  “Подольского”, рецепт которого и  по сей день остается неизменным. Секрет неповторимого вкуса хлеба кроется  в дрожжах: при изготовлении “Подольского”  используются жидкие, а не сухие  дрожжи.

Тем временем город рос  и развивался: для удовлетворения потребностей потребителей открывались  новые пекарни и цеха, которые  в 1960 году были объединены в городской хлебокомбинат. На этот момент в него входили хлебозаводы №1 и №2 и несколько пекарен.

Через 12 лет в 1972 году для  дальнейшего развития кондитерского  производства на Народном проспекте  начал работу хлебозавод №3, выпускающий  сушки, баранки и непосредственно  кондитерские изделия.

В 1993 году “Владхлеб” в числе первых на Дальнем Востоке стал акционерным обществом. Не все шло гладко: некоторое время компания адаптировалась к новым и нелегким условиям рыночной экономики.

С 1996 года вместе с приходом нового директора и сменой руководящего состава компании во “Владхлебе” началась полная модернизация предприятия. Ведущие специалисты компании отправились на учебу в Германию, Францию, США и Корею, где они осваивали новейшие технологии и закупали производственное оборудование, которое в результате сделало “Владхлеб” главным новатором Дальнего Востока в кондитерской отрасли и хлебопечении.

В 1997 году была открыта хлебопекарня “Людмила”, специализированная на выпуске  мелкоштучных изделий и батонов, которая расположена в жилом  доме по Океанскому проспекту, 108.

1998 год для “Владхлеба” был насыщен нововведениями. Начал работу цех слоеных изделий: именно тогда Приморье познакомилось с обязательной составляющей французского завтрака — круассаном. В этом же году во “Владхлебе” начали осваивать технологию выпуска замороженных изделий, а в 2001 году полностью автоматизированная евролиния по производству замороженных полуфабрикатов начала снабжать круассанами, пиццами, слойками и другими изделиями под торговой маркой “Золотистая вкусняшка” весь Приморский и частично Хабаровский край.

В 1998 году для развития и  совершенствования кондитерского  производства было решено открыть экспериментальный  участок. Здесь ежемесячно разрабатывается не менее трех новых рецептов, рентабельность и вкусовые качества которых утверждаются экспертным советом компании.

Сотрудники компании твердо уверены, что производство тесно  связано с искусством. Так, например, на Пасху в 2002 году было продано 900 куличей, расписанных вручную пищевыми красками. За старинными рецептами куличей  технологи предприятия ездили в Дивеевский монастырь, который находится на границе с Мордовией.

“Владхлеб” всегда в поисках нового. Специалисты компании получают знания в зарубежных командировках и поездках по России, делятся новой информацией на семинарах в учебном центре. В результате новые технологии внедряются в производство, что максимально приближает качество продуктов к мировым стандартам.

Если рассматривать структуру  группу компаний «Владхлеб», то на сегодняшний день она имеет следующий вид (рис.2):

 

 

 Рисунок 2- Структура ОАО «Владхлеб»

ОАО “Владхлеб”

Предприятие, в состав которого входят два хлебозавода (СПП №2 и СПП №3), является ведущим и крупнейшим предприятием холдинга. Именно здесь производится самый массовый сорт хлеба в Приморье – «Подольский». Также хлебозаводы вырабатывают большой ассортимент ржано-пшеничных сортов хлеба, батонов, булочек, диетических и лечебно-профилактических хлебов и прочей популярной продукции: сушки, бублики, пряники, сухарики и т.д. Всего в ассортименте ОАО «Владхлеб» около 200 наименований, из которых только хлебобулочных – 85. Общая выработка на сегодняшний день составляет более 70-ти тонн продукции в сутки. В 2005 году на площадях СПП-2 был запущен новый цех по производству ржано-пшеничных сортов хлеба.

ООО “Хлебный дом”

ООО «Хлебный Дом» - самое  молодое и, весьма, перспективное  предприятие группы предприятий  «Владхлеб», которое сегодня производит самую разнообразную продукцию. Это и кондитерские изделия - более 100 наименований, и хлебобулочные изделия, и популярные слоеные замороженные полуфабрикаты с самыми различными начинками - более 60 наименований.

Помимо производства, “Хлебный дом” занимается непосредственно реализацией  собственной продукции. Всем жителям  Владивостока хорошо известна фирменная  сеть магазинов “Лакомка” со специализированными  отделами кондитерской и хлебобулочной  продукции, а так же комплекс “Престиж”, включающий магазин и кафе.

Пекарня “Сдобушка”

Пекарня «Сдобушка» существует уже около 70 лет. Изначально, она, являясь структурным подразделением «Владхлеба», называлась Хлебопекарня №2 (предприятие по выработке высокорецептурных, сдобных, мелкоштучных изделий).

В настоящий момент пекарня  производит до 2 тонн хлебобулочных  и кондитерских изделий в день — в основном мелкоштучных. С  недавнего времени продукция  пекарни регулярно поставляется в Находку, Большой Камень, Партизанск, Уссурийск, Чугуевку.

ООО “Торговый  центр Владхлеб”

Данное предприятие было образованно в 1998 году. В структуре  предприятия находятся супермаркеты, магазины и фирменные кафе. Главная  ставка для привлечения покупателей  и получения дохода делается на супермаркеты.

ОАО “Артемовский хлебокомбинат”

Предприятие «Артёмовский хлебокомбинат» является старейшим производителем и первым хлебопекарным предприятием в городе Артёме Приморского края. Включает в себя 3 хлебокомбината, производящих самую разнообразную продукцию — от сухарей до “Шахтерского” хлеба. Основное предприятие — хлебозавод №16 — существует с 1974 года. Здесь производится популярная хлебобулочная продукция и кондитерские изделия, всего более 100 наименований продукции.

ОАО “Большекаменский комбинат”

Данное предприятие вошло  в состав «Владхлеба» сравнительно недавно – 2005 году. До этого времени комбинат находился на грани банкротства. На сегодняшний день комбинатом производится свыше 60 тонн хлеба в месяц; кондитерских изделий порядка 4,5 тонн в месяц; вафельных – около 1000-1200 кг. в сутки; Пряничных изделий – более 10 тонн в месяц; и овсяного печенья – 7 тонн в месяц. Как видно, работа на предприятии ведется по разным направлениям: хлебному, кондитерскому, булочному, пряничному, вафельному. Территория, на которую поставляется продукция, достаточно обширна. Хлебобулочные и кондитерские изделия реализовываются, практически, только в пределах Большого Камня, небольшой объем – в Фокино. Вафли, пряники, печенье поставляют по всему краю, в том числе во Владивосток, Уссурийск, Артем, Находку, Арсеньев.

Говоря о группе компаний в целом, необходимо отметить, что  «Владхлеб» - это развитая производственная и сбытовая сеть. В её структуру входят предприятия по изготовлению и выпечке хлебобулочной и кондитерской продукции, а также предприятия, которые занимаются сбытом этой продукции через супермаркеты, магазины, торговые точки и фирменные кафе. В состав предприятий входят подразделения, которые постоянно работают над расширением ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, следят за качеством выпускаемой продукции. Вся продукция группы компаний имеет сертификат качества.

С каждым годом ассортимент  хлебобулочных и кондитерских изделий  расширяется, улучшается качество выпускаемой  продукции.

Выпускаемая продукция пользуется большим спросом у покупателей. Предприятия участвуют в специализированных выставках-ярмарках, где занимают призовые места.

В планах предприятия стоит  задача по расширению деятельности. В будущем компания планирует выйти на рынок всего российского Дальнего Востока. Холдингом постоянно разрабатываются программы продвижения продукции на новых региональных рынках.

Для увеличения объемов произведенной  продукции и её сбыта группа компаний «Владхлеб» приобретает новые производственные мощности, открывает новые магазины, пытается всесторонне развивать инфраструктуру.

Высшим органом управления ОАО «Владхлеб» является Общее собрание акционеров. К компетенции Общего собрания акционеров относятся наиболее значимые вопросы:

Внесение изменений и  дополнений в Устав Общества, утверждение  Устава в новой редакции;

Реорганизация Общества, либо его ликвидация;

Изменение уставного капитала;

Утверждение годовых отчетов, годовой бухгалтерской отчетности, в том числе отчетов о прибылях и убытках, а также распределение  прибыли, в том числе выплата  дивидендов, и убытков Общества по результатам финансового года;

Избрание Генерального директора  общества;

Определение количественного  состава Совета директоров Общества, изменение его членов, досрочное  прекращение их полномочий.

Что касается Совета директоров, то основной задачей его членов является выработка политики с целью увеличения прибыльности. Совет директоров имеет  право принимать решения по всем вопросам деятельности ОАО и его  внутренним делам, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции  собрания акционеров.

Единоличным исполнительным органом ОАО «Владхлеб» является Генеральный директор, который избирается общим собранием акционеров сроком на три года. Он без доверенности действует от имени Общества, в том числе осуществляет оперативное руководство деятельности Общества.

2.2 Служба маркетинга  ОАО «Владхлеб»

Трудно  найти рекламное  средство, которое «Владхлеб» не использует или использует недостаточно. Каждое  из средств массовой информации – имеют свойственные только ему возможности и характеристики в отношении определенных общественных групп. Рекламодатель и агентство должны планировать, какое средство массовой информации нужно использовать для привлечения покупателей, намеченных в качестве объекта рекламы. После этого задачей лица планирующего работу со средствами массовой информации является выбор из имеющихся средств массовой информации таких радиостанций, телепрограмм, газет, которые могли бы достичь желаемого результата эффективным способом.