Организация и технология товароснабжения розничной торговой сети

Изменение удельного веса отдельных поставщиков в общем  объеме закупок товаров является результатом различного изменения  ассортимента товаров, предлагаемых поставщиками покупателям, изменения объема закупок  отдельных товаров.

Так как в процессе принятия решения о целесообразности установления хозяйственных связей с отдельными поставщиками и определения условий  закупки товаров у них большое  значение имеет удаленность поставщика от покупателя

Поэтому на рисунке 1 проведен анализ расположения поставщиков магазина «Север».

Рисунок 1 - Группировка поставщиков  магазина «Север» по их месторасположению

Представленная на рисунке 1 информация показывает, что 55% всех поставщиков  магазина «Север» расположена в  г.Ставрополе, 19% в г. Екатеринбург и по 13% Пригородном районе и Свердловской области.

Такое расположение поставщиков  обеспечивает максимальные транспортные расходы предприятия, дает возможность  осуществлять поставку товаров в  максимально короткие сроки, обеспечивать постоянное наличие товаров в  продаже в широком ассортименте и высокого качества.

Большое значение при осуществлении  закупочной работы имеет группировка  поставщиков на категории производителей и оптовые торговые предприятия. Это обусловлено тем, что производители  товаров предлагают своим покупателям  более узкий ассортимент товаров, однако работа с ними наиболее целесообразна при реализации скоропортящихся товаров и товаров, имеющих ограниченные сроки реализации, так как в этом случае обеспечивается максимально быстрое продвижение товаров от производителя к покупателю.

При реализации товаров, имеющих  длительные сроки реализации, а также  товаров, производимых предприятиями, расположенными на достаточно большом  расстоянии от розничного торгового  предприятия, целесообразнее воспользоваться  услугами оптовых торговых предприятий. Группировка поставщиков магазина «Север» на производителей и оптовые  торговые предприятия представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 - Группировка поставщиков  магазина «Север» на оптовые торговые предприятия и производителей

Данная группировка поставщиков  показывает, что 68,75% всех поставщиков  магазина «Север» являются производителями  продовольственных товаров. Это  обусловлено тем, что в г.Ставрополе, Пригородном районе и Свердловской области постоянно расширяется производство продовольственных товаров, что избавляет предприятия торговли от необходимости завозить большинство продовольственных товаров из-за пределов Свердловской области. Кроме того, высокий удельный вес предприятий-производителей товаров в общем объеме поставок объясняется тем, что службы сбыта предприятий-производителей в настоящее время ориентированы не только на работу с крупными торговыми предприятиями, но и могут удовлетворять заявки мелких и средних торговых предприятий.

Однако при этом все  же не отпадает необходимость работы с оптовыми торговыми предприятиями, так как они предлагают розничным  торговым предприятиям ассортимент  товаров, производимых на всей территории РФ и в странах ближнего и дальнего зарубежья.

В результате такого сочетания  поставщиков руководство магазина «Север» обеспечивает максимально  широкий ассортимент товаров  на своих прилавках.

Однако организация товароснабжения  предполагает не только заключение договоров  с поставщиками, но и контроль за соблюдением заключенных договоров поставки. Анализ выполнения договоров поставки товаров по поставщикам представлен в таблице 6.

Анализ информации, представленной в таблице 6, дает возможность отметить, что в целом план поставок товаров  был выполнен в 2011 г. на 158,98%, а в 2012 г. на 115,91%.При этом можно видеть, что фактический объем поставок оказался выше планового по всем поставщикам. Однако процент выполнения плана поставок товаров по различным поставщикам неодинаков: наибольшее перевыполнение плана поставок товаров отмечается по СПК «Исетский» - 257,16%, по Интератлантик - 215,72% и Колбасному цеху «Модуль» - 203,04%., а наименьшее перевыполнение плана отмечается по Нижнетагильскому гормолзаводу - 105,54%. Большой процент перевыполнения плана поступления товаров объясняется тем, что поставщики товаров значительно расширили ассортимент предлагаемых товаров.

В 2012 г. процент перевыполнения плана поставок по отдельным поставщикам  значительно выровнялся и составляет от 101,16% по ООО «Домус» до 129,97% ООО «Инвина». Перевыполнение плана поступления товаров от отдельных поставщиков также объясняется ростом покупательского спроса на все товары и расширением ассортимента товаров, предлагаемых поставщиками.

Таблица 6 - Анализ выполнения договоров поставки товаров по поставщикам

Наименование поставщика	2011 г.	2012 г.
	план	факт	% выполнения	план	факт	% выполнения
Нижнетагильский хлебозавод № 1	14223,68	17769,68	124,93	18636,00	20687,84	111,01
Нижнетагильский гормолзавод	5051,04	5330,88	105,54	5636,80	6394,40	113,44
Ирбитский гормолзавод	6137,04	7544,32	122,93	7988,32	9140,24	114,42
Кушвинский молокозавод	6981,68	11752,88	168,34	11960,80	12262,24	102,52
Компания «Блок 2000»	9740,32	15306,80	157,15	15705,68	17114,48	108,97
ТД «Северный»	11719,28	16803,20	143,38	17454,72	20875,92	119,60
Екатеринбургский мясокомбинат	9732,48	12781,68	131,33	13101,92	14218,24	108,52
Колбасный цех «Модуль»	15046,96	30551,28	203,04	32792,24	36937,20	112,64
Кировградская птицефабрика	16818,80	26186,88	155,70	27588,32	31972,08	123,98
Нижнетагильский рыбокомбинат	7521,36	9040,64	120,20	9443,76	10155,84	107,54
Интератлантик	10549,60	22757,60	215,72	23290,56	27834,56	119,51
ОАО Р-Модуль	50949,60	81646,72	160,25	85894,24	103476,80	120,47
ООО "Омега-групп-НТ"	5622,24	7918,32	140,84	8384,00	10005,44	119,34
ООО «Инвина»	10048,56	16740,80	166,60	17711,68	23019,92	129,97
ООО «Домус»	2742,72	4894,40	178,45	5428,72	5491,68	101,16
СПК "Исетский"	3794,40	9757,68	257,16	10131,60	11058,64	109,15
СПК Николопавловский	9408,32	14963,92	159,05	13349,12	15497,04	116,09
Итого	196088,00	311747,84	158,98	324498,56	376142,32	115,91

Все это говорит об улучшении  организации товароснабжения магазина «Север» прежде всего за счет улучшения  работы по организации хозяйственных  связей со стороны поставщиков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Пути повышения эффективности товароснабжения

Проведенный анализ организации  товароснабжения магазина «Север»  дает возможность разработать основные направления повышения ее эффективности.

При осуществлении закупочной деятельности руководству магазина «Север» необходимо постоянно осуществлять поиск новых поставщиков. Это  даст возможность не только расширять  ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, но и позволит осуществлять выбор среди них.

Также руководству магазина «Север» при выборе поставщиков  расширить количество критериев  этого выбора, обращая внимание на такие моменты, как удаленность  от самого магазина, возможность доставки товаров силами и средствами поставщика, возможность получения различных  скидок при приобретении товаров, качество работы самого поставщика с покупателем-предприятием розничной торговли, контакты оптовых  торговых предприятий с производителями  товаров и совместное проведение ими рекламных акций и мероприятий.

Так, варианты получения  скидок при покупке товаров дают возможность повысить средний уровень  валового дохода магазина «Север» на 0,11%, что в сумме означает получение  дополнительного дохода в размере 375992,40*0,11/100 = 413,59 тыс. р.

При организации товароснабжения  торгового предприятия и установлении хозяйственных связей предусматривать  доставку товаров в магазин силами и средствами поставщиков. Это даст возможность снизить не только сумму  транспортных расходов предприятия, но и понизить их уровень. Снижение уровня транспортных расходов на 0,07% к товарообороту  даст возможность увеличить доходы магазина на 375992,40*0,07/100 = 263,19 тыс. р.

Также при работе с оптовыми торговыми предприятиями и производителями  товаров отдавать предпочтение тем  поставщикам, которые обеспечивают регулярное посещение магазина торговыми  представителями. Это не только облегчает  труд работников торгового предприятия, сокращает затраты магазина на организацию  товароснабжения, но и позволяет  более комплексно подходить к  формированию ассортимента товаров.

Торговый представитель  в процессе своей работы с розничными торговыми предприятиями обеспечивает наличие полного ассортимента товаров  Компании в торговой точке, совместно  с работниками торгового предприятия  формирует заявку на поставку товаров, обеспечивает торговое предприятие  необходимым фирменным оборудованием  для выкладки товаров, осуществляет выкладку товаров в соответствии со стандартами Компании. Также при организации товароснабжения более тесные контакты с поставщиками при осуществлении рекламных компаний и акций позволяют привлечь дополнительное внимание к магазину. При этом сам магазин несет минимальные расходы на рекламу, что положительно сказывается на формировании его прибыли.

Таким образом, магазин «Север»  имеет достаточно большие возможности  повышения эффективности организации  товароснабжения. Проведенный анализ организации закупочной деятельности магазина «Север» дает возможность  разработать основные направления  повышения ее эффективности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Товароснабжение торговых предприятий  представляет собой комплекс коммерческих и технологических операций по доведению  товаров до предприятий розничной  торговли и включает в себя следующие  процессы:

закупку, доставку, приемку  и хранение, подготовку товаров к  продаже и непосредственно процесс  продажи товаров.

Предприятия торговли должны уделять большое внимание рациональной организации товароснабжения. При  организации товароснабжения необходимо соблюдать ряд принципов, на основе которых организовывается снабжение  магазина: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизация  и технологичность.

В процессе организации товароснабжения  заключаются договора с поставщиками, на основании которых и осуществляется поставка товаров в магазин.

При организации товароснабжения  в договоре между поставщиками и  предприятиями розничной торговли предусмотрены две формы товароснабжения: складская и транзитная. При складской  форме поставка товаров в предприятия  розничной торговли осуществляется непосредственно со складов оптовых  торговых предприятий, а при транзитной товары в магазины завозят минуя эти склады непосредственно с производственных предприятий.

В магазине «Север» используется в основном транзитная форма доставки товаров непосредственно со складов  поставщиков. Использование данной формы позволяет предприятию  сократить свои издержки обращения  на хранение товаров, на организацию  транспортных перевозок.

При организации товароснабжения  огромное внимание предприятие уделяет  выбору поставщика, ассортименту предлагаемых поставщиками товаров, условиям поставки и другим моментам договорных отношений.

товароснабжение магазин  транзит доставка

Поставка товаров в  магазин осуществляется на основе предоставляемых  магазином своим поставщикам  заявок на завоз товаров. В связи  с тем, что в настоящее время  в городе существует достаточно много  предприятий розничной торговли, занимающихся реализацией продовольственных  товаров. Поэтому каждое торговое предприятие, в том числе магазин «Север»  должно уделять огромное внимание не только существующей организации товароснабжения, но должно постоянно совершенствовать это направление своей коммерческой деятельности.

 

 

Список использованных источников

1. Гражданский кодекс РФ, - М.: ЗАО «Славянский Дом Книги», 2010.
2. Афанасьев А.А., Левин М.Б. Создание модели выручки торговой точки от факторов конкурентоспособности // Маркетинг в России и за рубежом. 2011.
3. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. - М.: Экономика, 2011.
4. Болотова И. Звенья одной цепи // Современная торговля, 2009.
5. Волощик А.И. Инфраструктура торговли. - Киев: Вища школа, 2010
6. Гаджинский А.М. Логистика - М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2012.
7. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - 2-е изд. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000
8. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для вузов - СПб.: Питер, 2012.
9. Елагин Ю.А., Николаева Т. И. Технология и коммерческая деятельность. Ч. 1. Розничная торговля: Учеб. пособие. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011.
10. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности: Учебное пособие. - Ростов н/Дону: Феникс, 2012.
11. Каплина С.А. Технология оптовой и розничной торговли. - Ростов н/ Д.: «Феникс», 2012
12. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Экономика,2011.
13. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учеб. для ВУЗов. - 5-е изд., перераб. и доп. - Минск: Вышэйшая школа, 2010.
14. Маркетинг: Учебник / А.Н. Романов, Ю.Ю, Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под ред. А.Н. Романова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ,2011.
15. Николаева Т.И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли // Маркетинг в России и за рубежом, 2012.
16. Организация и технология торговли: учебник / С.Н. Виноградова - Мн.: Выш. шк., 2011.
17. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010.
18. Панкратов Ф.Г., Серегин Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000..
19. Пигунова О. Ассортиментная стратегия предприятия розничной торговли // Маркетинг, 2010.
20. Платонов В.Н. Организация торговли: Учеб. пособие. - Мн.: БГЭУ, 2009.
21. Проблемы управления поставками в торговле России // Современная торговля, 2011.
22. Тарасова В. В. Товарооборот предприятия торговли: анализ и планирование: учеб. пособие. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2010.
23. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учеб. пособие / Рук. авт. кол. Т.И. Николаева; Науч. ред. Н.Р. Егорова. -Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011.
24. Сигел Р. Розничная торговля для чайников М.:Крокус Интернейшнл,2011.