Оценка уровня качества продукции

Результат сопоставления  оцениваемой продукции с совокупностью  базовых образцов на этом этапе формируется  следующим образом:

- продукция превосходит  мировой уровень,если она превосходит каждый образец;

- продукция соответствует  мировому уровню,если она равноценна хотя бы по одному базовому образцу;

- продукция уступает мировому  уровню, если она уступает каждому  базовому образцу.

В приведенных выше ситуациях  продукцию относят к одной  из трех градаций.

В случае,когда оцениваемая продукция:

- превосходит хотя бы  один,но не каждый базовый образец– она не уступает мировому уровню;

- уступает хотя бы по  одному,но не каждому базовому образцу– она не превосходит мировой уровень.

В том и другом случае имеется неопределенность отнесения  к одной из трех градаций.

Если в результате сопоставления  оцениваемой продукции с каждым базовым образцом и с совокупностью  базовых образцов выявлена неопределенность отнесения продукции к градациям, то проводят последующие этапы сопоставления.

По итогам проведения этих этапов оценки технического уровня продукции дают заключение о принадлежности продукции к одной из трех градаций.

В случае,когда не существует аналогов оцениваемой продукции, она считается соответствующей мировому уровню,если характеризуется принципиально новыми техническими решениями,которые защищены авторскими свидетельствами и (или) патентами.

В заключение,в зависимости от поставленных целей и полученных результатов подготавливают предложения для принятия решения по разработке,постановке на производство и совершенствованию продукции.

 

 

 

 

 

 

 

3)Понятие и  характеристика жизненного цикла  продукции

 

Понятие управления жизненным  циклом продукции(ЖЦП) связано с концепциейCALS, которая изначально позиционировалась как задача компьютерной поддержки процесса поставок(Computer Aided Logistic Support) и трансформировалась в настоящее время в более глобальную проблему непрерывного развития и поддержки жизненного цикла изделий(Continuous Acquisition and Life cycle Support).

По определению,приведенному в стандартеISO 9004-1, ЖЦП – это совокупность процессов,выполняемых от момента выявления потребностей общества в определенной продукции, до момента удовлетворения этих потребностей и утилизации продукции.erpnews/doc2953.html

Период времени, в течение  которого товар обладает жизнеспособностью,обращается на рынке,пользуется спросом,приносит доход производителям и продавцам. (Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь.-5-е изд., перераб.и доп.-М., 2006)

Принято считать, что жизненный  цикл товара состоит из следующих  этапов:

1)поступление товара в широкую продажу, выход его на рынок;

2)рост объема продаж товара вследствие наличия и увеличения спроса;

3)период зрелости,когда достигается максимальный объем продаж;

4)насыщение рынка данным товаром,снижение спроса;

5)резкий спад объема продаж,снижение прибыли. (Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш. Экономика и управление.-М.,2005)

Для фазы внедрения характерен незначительный рост объема продаж; на этой фазе предприятие часто несет  убытки из-за незначительного производства и начальных больших затрат на маркетинг.

Фаза роста - признание  потребителями товара и быстрый  рост спроса на него. Происходит значительное увеличение продаж и прибыльности,относительные затраты на маркетинг снижаются, цены постоянны или несколько понижаются.

На фазе зрелости и насыщения  наблюдается падение темпов роста  продаж,прибыль относительно или абсолютно снижается,растет конкуренция,возрастают расходы на маркетинг, цены проявляют тенденцию к снижению.

На фазе спада происходит резкое снижение объема продаж и прибыли. С помощью модернизации товара, изменения  цены, стимулирования сбыта возможно оживление спроса и продаж на определенное(обычно непродолжительное)время, после чего наступает еще более резкое падение спроса и товар снимается с рынка.

 

4) Характеристика  жизненного цикла продукции в  соответствии с международными  стандартами.Петля качества

 

В соответствии со стандартом ИСО жизненный цикл продукции  включает 11 этапов:

1. Маркетинг,поиск и изучение рынка.

2. Проектирование и разработка  технических требований,разработка продукции.

3. Материально-техническое  снабжение. 

4. Подготовка и разработка  производственных процессов. 

5. Производство.

6. Контроль,проведение испытаний и обследований.

7. Упаковка и хранение.

8. Реализация и распределение  продукции. 

9. Монтаж и эксплуатация.

10. Техническая помощь  и обслуживание.

11.Утилизация после испытания.

Перечисленные этапы представляются в литературе по менеджменту в  виде “петли качества” .

Таким образом,обеспечение качества продукции-это совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий,создающих необходимые условия для выполнения каждого этапа петли качества,чтобы продукция удовлетворяла требованиям к качеству.

Управление качеством  включает принятие решений, чему предшествует контроль, учет,анализ.

Улучшение качества –постоянная деятельность,направленная на повышение технического уровня продукции,качества ее изготовления,совершенствование элементов производства и системы качества.

Нужно иметь в виду, что  в практической деятельности в целях  планирования,контроля, анализа и пр. эти этапы могут разбивать на составляющие.Наиболее важным здесь является обеспечение целостности процессов управления качеством на всех этапах жизненного цикла продукции.

С помощью петли качества осуществляется взаимосвязь изготовителя продукции с потребителем и со всеми объектами,обеспечивающими решение задач управления качеством продукции.

Петля качества

 

5) Методы оценки уровня качества

 

Под определением показателя качества подразумевается нахождение его численного значения. Для этого  на практике в зависимости от специфики  продукции принимаются следующие  методы.

Расчетный– метод определения значений показателей качества,осуществляемый на основе использования теоретических и или эмпирических зависимостей показателей качества товаров от их параметров.

Этот метод является весьма распространенным для оценки качества многих товаров. С его помощью  величину одних показателей рассчитывают по значениям других, полученных измерительным  или сенсорным методом. Расчетные  методы позволяют заменить дорогостоящие  или длительные измерения одних  показателей более простыми измерениями  других.

Экспертный– метод, при использовании которого определение значений показателей качества товаров осуществляется на основании решения, принимаемого экспертами.Этот метод получил широкое распространение и применяется в случаях, когда показатели отдельных свойств товаров нельзя определить другими методами и выразить в конкретных величинах.экспертный метод основан на использовании обобщенного опыта и интуиции группы специалистов-экспертов.При оценке уровня качества экспертный метод используется и для решения других задач:выбора номенклатуры свойств, составляющих качество; определение коэффициентов весомости при расчете комплексных показателей качества и др.Результатом экспертного метода всегда должны быть количественные оценки, обычно выражаемые в баллах. Эти результаты всегда зависят от квалификации экспертов так же, как точности измерительного метода зависит от точности используемых средств измерений.

Органолептический метод – метод определения значений показателей свойств и оценки качества продукции(товаров), осуществляемый на основе анализа восприятия органами чувств человека –зрения, слуха,обоняния и осязания без использования технических средств измерений.Оценить органолептическим методом – означает провести идентификацию и качественное исследование продовольственного или непродовольственного товара при помощи органов чувств человека.

При контроле и оценке качества пищевых продуктов органолептическими методами можно определить вкус, цвет, запах,консистенцию и другие характеристики.

Определяющие характеристики качества некоторых непродовольственных  товаров из-за отсутствия соответствующих  измерительных методов можно  оценить только органолептическим  методом. Это звучание музыкальных  инструментов,запах духов,текстура различных материалов и проч. Исследования просты, проводятся быстро в любых условиях; образец товара при этом не разрушается.

Длительное время результаты исследований органолептическими методами не считались достаточно достоверными из-за их субъективности,так как на результаты оценки с помощью органов чувств влияет физическое и психическое состояние дегустаторов,их опыт и квалификация,методика подготовки и представления образцов, состояние помещения, в котором осуществляются испытания, и множество других факторов.В настоящее время органолептические методы оценки качества продуктов питания стали настолько широко распространены,что многие говорят о «сенсорной революции вXXI веке». На предприятиях разрабатываются программы органолептического контроля качества продуктов питания, основанные на международных стандартах ИСО. Эти программы позволяют создать лабораторию органолептических испытаний продуктов,осуществить тестирование сенсорной чувствительности и обучение дегустаторов,создать методики сенсорной оценки продуктов,выпускаемых предприятием.Это дает возможность производить продукты питания,имеющие органолептические характеристики,соответствующие пожеланиям потребителя,и обеспечить стабильность данных характеристик.

Все методы органолептической  оценки согласно общепринятой международной  классификации подразделяются на аналитические и потребительские.

К аналитическим относят  три вида методов:различительные,описательные и методы с использованием шкал и категорий.Их основу составляет профессионализм дегустаторов.Члены дегустационных(оценочных)комиссий,осуществляющие оценку товаров этими методами,должны обладать хорошей сенсорной чувствительностью к вкусам, запахам,текстурам;должны быть правильно отобраны и обучены. Получаемые результаты оценок, как правило, достаточно надежны, количество ошибок невелико.

К потребительским методам  относят методы, при использовании  которых оценку осуществляют покупатели или потребители оцениваемых  товаров, хорошо знакомые с их сенсорными характеристиками и особенностями.результаты испытаний основаны на интегрированном восприятии и обычно выражаются в виде симпатий или антипатий.Лучше всего,если испытания каждого вида(группы) товаров проводят одни и те же лица.

Однако органолептические  методы имеют и существенные недостатки:достоверность оценок не всегда высока, они могут быть субъективны,так как зависят от практических навыков и способностей исследователя;результаты не могут быть выражены в точных единицах,поэтому они трудно сопоставимы.

Измерительный– метод определения значений показателей качества продукции,осуществляемый с помощью технических средств измерений.Этот метод наиболее распространен при определении единичных показателей функциональных,эргономических,экологических свойств, надежности,безопасности.Техническими средствами измерений здесь служат в основном меры и измерительные приборы.

Достоинство метода состоит  в объективности,сопоставимости и воспроизводимости результатов измерений;недостатки– в больших затратах на приобретение и обслуживание средств измерений,подготовку персонала,оборудование помещений для проведения измерений.Кроме того,значительная часть методов является разрешающими,что также повышает стоимость испытаний.

Технические средства измерений  позволяют определить количественные характеристики продукции и использовать их для оценки полученных результатов.

Социологический- метод определения показателей качества продукции,осуществляемый на основе сбора и анализа мнений ее фактических или потенциальных потребителей.

Ценность этого метода состоит в возможности получения  информации о свойствах товаров  непосредственно от потребителей.Он широко используется в нашей стране и в зарубежных исследованиях.Опросы потребителей часто проводят изготовители продукции или фирмы, осуществляющие ее реализацию,выясняя следующие вопросы:

Насколько товар соответствует  потребностям потребителя

Каково отношение потребителя  к товару и какая из характеристик  товара является для потребителя  наиболее важной

Какие недостатки имеются  у товара

Какими дополнительными  свойствами, выгодно отличающими  данный товар от товаров-конкурентов, он должен (или может) обладать

Какую цену может дать потребитель  за товар

Чем привлекательны для потребителя  товары конкурентов

Где, как, при каких условиях потребитель собирается использовать товар.

Социологические оценки имеют  большое значение в управлении качеством, в том числе в соответствии с требованиями стандартов ИСО 9000, так  как позволяют определить и выполнить  требования потребителей.

Измерительные,органолептические,расчетные,социологические и экспертные методы используют и при определении показателей качества услуг,а также при определении его соответствия требованиям документов по стандартизации,добровольной сертификации,разработке систем менеджмента качества услуг.

Регистрационный метод - который основан на регистрации и подсчёте числа определённых событий (например отказов при испытаниях)или предметов(например,стандартизированных,унифицированных,оригинальных защищённых патентом).Регистрационным методом могут определяться такие показатели как безотказность,патентно - правовые,стандартизация,унификация.Вычислительный метод - основывается на применении специальных математических моделей для определения показателя качества продукции.

Дифференциальный  метод. Этот метод основан на сопоставлении значений единичных показателей качества оцениваемого и базового образцов. При этом определяют,достигнут ли уровень базового образца в целом,по каким показателям он достигнут,какие показатели существенно отличаются от базовых.