Обеспечение товарными ресурсами розничного торговца

Факультет менеджмента и коммерции

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине

"ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ТОРГОВЛИ"

на тему: «Обеспечение товарными ресурсами розничного торговца»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………………3

Глава 1. Основные понятия обеспечения товарными ресурсами……….……5

1.1 Товарные ресурсы и их характеристика…………………………………………5

1.2 Показатели формирования ассортимента товаров……………………………...9

Глава 2. Анализ и планирование товарных ресурсов…………………………13

2.1. План снабжения предприятий торговли товарами анализ запасов и товарооборачиваемости………………………………………………………………13

2.2. Планирование товарных запасов………………………………………………...16

2.3. Составление прогнозных расчетов по товарным запасам……………………22

Глава 3. Формирование товарных запасов на примере ОАО «Карусель»……………………………………………………………………….27

3.1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Карусель»……..27

3.2. Анализ ассортимента предприятия методом АВС и анализ товарных запасов

………………………………………………………………………………………...27

3.3 Анализ информации о поставках и поставщиках ОАО «Карусель»….…..32

3.4 Расчет оптимально размера заказа и организация рациональной доставки товаров…………………………………………………………………………………34

Заключение…………………………………………………………………………...37

Список использованной литературы……………………………………………...39

Приложение 1………………………………………………………………………...41

ВВЕДЕНИЕ

Для обеспечения ритмичной работы, широкого выбора то­варов и наиболее полного удовлетворения спроса посетителей предприятий торговли на складах предприятий торговли должны быть опреде­ленные товарные запасы.

Обеспечение предприятия торговли ресурсами – необходимое условие бесперебойного процесса, безусловного выполнения плана по реализации товарооборота. Успех деятельности предприятия в значительной степени зависит от количественного и качественного его обеспечения ресурсами, рациональности их использования, полноты использования ресурсов, создания условий для хранения запасов и качества реализуемой продукции. Поэтому основной задачей прогнозных расчетов на плановый период является определение оптимального уровня, при котором возможно наращивание объемов товарооборота и прибыли без уменьшения качества обслуживания посетителей.

Процесс доведения товаров от предприятий-изготовителей через предприятия оптовой и розничной торговли до потребителей называется товародвижением. Он включает не только физическое перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, подсортировкой и подготовкой к продаже на предприятиях торговли.

На предприятиях торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в произведенные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товародвижения – одна из важных функций торговли. С этой целью должны определяться наиболее благоприятные потоки и направления движения товаров, более экономичные виды транспорта для перевозки товаров из мест производства в места потребления, а также создаваться соответствующая сеть складов и баз.

От того, насколько рационально организован процесс товародвижения, в значительной степени зависят уровень торгового обслуживания населения, а также время оборота товарно-материальных ценностей. Поэтому товародвижение предполагает создание технологической цепи, способной своевременно и бесперебойно доводить товары от производства до потребителей в необходимом количестве, широком ассортименте, высокого качества, при минимальных затратах труда, материальных средств и времени.

Основными звеньями технологической цепи товародвижения являются промышленные и сельскохозяйственные предприятия, производящие товары народного потребления, оптовые базы, магазины и другие пункты розничной продажи товаров.

Следуя из сферы производства в сферу потребления, товары могут проходить через одно или более складских звеньев.

Рациональная организация процесса товародвижения предусматривает прохождение товара через минимальное число звеньев.

Основой коммерческой деятельности на торговых предприятиях является закупочная работа. Ее основной задачей является выгодное приобретение товара с целью удовлетворения потребительского спроса.

Цель курсовой работы: раскрыть как можно более подробно такую тему, как: «Обеспечение  товарными ресурсами».

В первой  и второй части курсовой работы мы рассмотрим теоретическую часть по формированию торгового ассортимента и управлению товарными ресурсами.

В третьей части данной курсовой работы мы исследуем ОАО “Карусель”. Рассмотрим  формирование товарных запасов в данной организации.

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ТОВАРНЫМИ РЕСУРСАМИ

1.1.Товарные ресурсы и их характеристика

Прежде чем приступать к научному управлению ресурсами, необходимо правильно представлять себе роль и значение ресурсов, виды товарных ресурсов, факторов влияющих на товарные ресурсы, цель, задачи, механизм управления товарными ресурсами. Обратимся к существующим в теории и практике определениям товарных запасов.

Товарные запасы представляют собой товары, находящиеся в сфере товарного обращения, а также у изготовителя и в пути. Их наличие характеризует статичное состояние, и местоположение товарной массы в процессе товародвижения на определенный момент времени. Они обеспечивают непре­рывность производства, потребления и бесперебойность реализации.

Товарные запасы как часть товарных ресурсов представляют собой также предложение товаров на каждый данный момент.

Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах производственных предприятий, в пути, на складах оптовых товарных предприятий и на складах предприятий торговли.

До момента продажи любой товар относится к категории товарного запаса. С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер — они постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасами. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновля­ются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий.

Каждый руководитель и менеджер должен рассматривать запасы как важную часть активов, в которую иммобилизуются денежные средства. Это стадия в оборотном капитале, продолжительность которой определяет потребность в денежных средствах предприятия. Размер запасов зависит от масштабов деятельности предприятия. На размеры запасов влияют число поставщиков, их надежность и отдаленность, складские мощности, разнообразие покупателей и их постоянство, количество заказов, прогноз цен, ассортимент, реальная экономия от ускорения оборота запасов, и т. д.

Запасы товаров создаются на предприятиях торговли в целях обеспечения их бесперебойной торговой деятельности.

В товарные запасы розничной торговой сети включаются:

а) товары, имеющиеся на отчетную дату в наличии в торговом зале и подсобных помещениях розничной сети (магазинах, аптеках, палатках, ларьках, ки­осках, развозной, разносной и другой торговой сети), а также на базах, складах, овощехранилищах, принадлежащих розничным торговым организациям, межрайбазах, оптовых базах, торгово-распределительных складах потребительской кооперации, числящиеся на их балансе и предназначенные для розничной торгов­ли и общественного питания;

б) товары текущего хранения, обеспечивающие повседневную продажу и запасы товаров сезонного хранения (картофель, овощи, фрукты);

в) товары, закупленные и оплаченные, но оставленные на ответственном хранении у поставщиков, а также сданные в переработку.

В объем товарных запасов не включаются товары в пути; тара всех видов; товары материально-технического снабжения; запасы товаров на складах юридических лиц, их обособленных подразделении, занимающихся неторговой деятельностью; готовая продукция в подсобных производственных предприятиях; товары отгруженные, по которым расчетные; документы не сданы на инкассо в учреждения банков.

Различают текущие и сезонные запасы. Текущие запасы — это запасы товаров, объем которых обеспечивает выполнение производственной программы и плана реализации покупных това­ров. Запасы сезонного хранения могут быть созданы по картофе­лю, овощам и другой сельскохозяйственной продукции для обеспечения предприятий торговли на длительный период. Необходимо отметить, что сезонные запасы должны создаваться в оптовой торговле, на оптовых складах фирм, чтобы освободить предприятия торговли от несвойственных им функций длительного хране­ния товаров.

По времени различают товарные запасы на начало, конец пе­риода, а также средние запасы. Средний запас товаров — величина средних за период (месяц, квартал, год) товарных запа­сов, выраженных в денежных единицах.

Учет запасов и товаров характеризует их объем на опре­деленные даты, например, на 1 января, 1 февраля, 1 марта, 1 апреля и т.д. Для расчета средней величины запаса следует использовать данные о запасах на начало каждого месяца.

Средний запас за месяц равен половине суммы объема началь­ного и конечного запаса. Средний запас за квартал, полугодие, год определяется по формуле 1.

Форм. 1.

где Зср – средний запас;

а1 - ап — сумма товарного запаса на определенную дату;

n — количество дат.

Данные о средних запасах товаров используют для расчета показателя товарооборачиваемости.

Для измерения запасов используют абсолютные и относительные величины. Абсолютные показатели запасов могут быть стоимостными и натуральными. Относительные показатели характеризуют размер запасов по сравнению с другими показателями, например с однодневным товарооборотом.

Важным относительным показателем товарных запасов является запас в днях оборота, или уровень товарных запасов. Он рассчитывается по формуле 2.

Зд=З/Тодин   или   Зд=(З*Д)/Т

Форм.2.

где Зд запаса в днях оборота;

Тодн — среднедневной валовой товарооборот;

3 — товарные запасы на определенную дату в денежных единицах;

Д—    количество дней в периоде (за год 360, квартал 90, месяц 30);

Т—  валовой товарооборот за период.

Для расчета запаса в днях оборота следует сумму валового товарооборота уменьшить на величину наценки, на продукцию, тогда и объем оборота, и величина запаса товара будут выражены в розничных ценах. В связи с этим предприятия торговли могут рассчитывать запасы в днях оборота следующим образом;

Зд=З/Родин

Форм.3.

где Родн — среднедневной расход товаров в розничных ценах.

Запасы в днях оборота определяют по товарным группам и в целом по предприятию торговли. Экономический смысл этого показателя заключается в том, что по его величине можно судить, на сколько дней при данном объеме товарооборота предприятие обеспечено имеющимся в наличии запасом товаров.

1.2. Показатели формирования ассортимента товаров

Перед каждым владельцем магазинов и менеджером стоит задача выбрать из множества производимых товаров такие, которые пользуются спросом у покупателей. Совокупность товаров (товарных запасов), предлагаемых в магазине к реализации, называется ассортиментом.

На практике различают основной и дополнительный ас­сортименты. К основному ассортименту относятся товары, пользующиеся повышенным спросом. На его долю прихо­дится основная часть объема продаж, и за счет этого, глав­ным образом, образуется прибыль. Дополнительный ас­сортимент включает товары, которые придают завершен­ность основному ассортименту. Эта часть товаров реализу­ется в целях оказания покупателям дополнительных услуг и получения дополнительной прибыли.

Целью формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение такого предложения, которое по широте (наличию многих видов товаров) и глубине (это в магазинах, где представлено в пределах одной группы то­варов множество их видов и сортов) позволит обеспечить запланированные объем продаж и прибыль. В каждом мага­зине следует вовремя проводить упорядочение ассортимента (заменять имеющийся более ходовым), обновлять (исполь­зовать наиболее модные) и осуществлять контроль за его состоянием (выявлять, какие товары отсутствуют в прода­же, хотя на них большой спрос, какие с трудом продают­ся, учитывать их оборачиваемость и т. п.).