Нормирование труда на предприятии

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет»

(КубГТУ)

Кафедра  маркетинга и управления предприятием

Факультет экономики, управления и бизнеса

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине: Организация, нормирование и оплата труда

 

на тему: Нормирование труда на предприятии (на примере  пищевого предприятия)

 

 

Выполнил  студент группы 

                                                                                       

                                                                         

Допущен к защите

 

Руководитель (нормоконтролер)  работы                                  Л.И. Соколова

                                                                 

 

Защищена__________________                  Оценка_______________

                                  

 

Члены комиссии _________________________________________________

                             __________________________________________________

                             __________________________________________________

                                                                         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2014

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный

технологический университет»

(КубГТУ)

 

Кафедра  маркетинга и управления предприятием

Факультет экономики, управления и бизнеса

                                                                         

                                                                           УТВЕРЖДАЮ

                                                                           Зав. кафедрой

                                                                           М.Б. Щепакин

                                                                           «__»______ 20__г.

    

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу

 

Студенту                           

Факультета          ДДО МИППС

специальности      080200 «Менеджмент»   

Тема работы: Нормирование труда на предприятии ( на примере  пищевого предприятия)

Содержание задания: раскрыть теоретические основы нормирования труда, проанализировать использование рабочего времени, рассчитать научно – обоснованные норму выработки и времени для рабочего занятого разделкой рыбы, определить экономический эффект от замены опытной нормы на научно – обоснованную.

 

Объем работы: 30 с.

1. Рекомендуемая литература: Пашуто В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии. – М.: КНОРУС, 2012. – 320 с.

 

 

Срок выполнения: с «  » ноября 201 г. по «  »января 201 г.

Срок защиты:                                                    «  » января201 г.

Дата выдачи задания:                                       «  » ноября 201 г.

Дата сдачи проекта (работы) на кафедру:      «  » января 201  г.

 

 

Руководитель работы                Л.И. Соколова

Задание принял студент               

 

 

 

 

Реферат

 

 

Курсовая работа  34 с., 9 табл.,2 рис., 9 источников.

 

НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА, МЕТОД НОРМИРОВАНИЯ, ХРОНОМЕТРАЖ, ФОТОГРАФИЯ РАБОЧЕГО ДНЯ, НОРМА ВЫРАБОТКИ, НОРМА ВРЕМЕНИ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ

 

Тема: «Нормирование труда на предприятии (на примере  пищевого предприятия)».

Цель: осуществить расчет научно-обоснованных норм выработки и времени, оценить экономический эффект замены опытно-статистических норм.

Изучены теоретические аспекты нормирования труда на предприятии. Исследованы затраты рабочего времени при помощи хронометража и фотографии рабочего дня. Определены нормы выработки и времени. Рассчитаны экономический эффект и увеличение производительности труда в результате замены опытно-статистических норм на научно-обоснованные. Ожидаемый годовой экономический эффект составит 188962,6 руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

 

Введение 5

1Теоретические основы нормирования труда 7

  1.1 Рабочее время и классификация его затрат 7

  1.2 Виды норм труда 9

  1.3 Методы изучения затрат рабочего времени 13

  1.4 Методы нормирования труда 15

2 Определение научно-обоснованных норм труда для оформителя тары

   2.1 Анализ фотографии рабочего дня 20

   2.2 Анализ хронометража операции 25

3 Расчет экономического эффекта при замене опытной нормы выработки на   научно-обоснованную 28

Заключение  31

Приложения……………………………………………………………………...32

Список использованных источников  34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Совершенствование организации труда на основе научно-обоснованных рекомендаций относится к числу важнейших задач современного производства , является одним из основных условий в решении задач, поставленных предприятием.

Осуществление мероприятий по научной организации труда на предприятиях , несомненно, будет способствовать широкому использованию достижений науки, техники, передового опыта, механизации производственного процесса выполнения услуг, повышению эффективность трудовых и материальных ресурсов, высокому качеству выполненных работ. Совершенствование организации труда на рабочем месте, это процесс непрерывного внесения в существующую организацию труда всего нового и передового. Однако, эффективность этого процесса будет обеспечиваться тогда, когда существующей уровень организации труда на рабочем месте будет постоянно анализироваться. Цель такого анализа - определение соответствия (или отклонения) состояния всех элементов организации рабочего места типовым решениям, нормам проектирования, отражающим новейшие достижения науки и техники, передового опыта.

Эффективное использование трудовых ресурсов, создание благоприятных условий труда оказывают влияние на уровень производительности труда и, через показатель эффективности труда на увеличение объемов производства, на сроки выполнения, на эффективность использования мощностей, а также на себестоимость продукции, т.е. на технико-экономические показателя работы предприятия.

Поэтому на сегодняшний день очень важно для предприятия обеспечить эффективное использование фонда рабочего времени, а для этого нужно установить величину потерь рабочего времени и выявить причины, вызывающие у работника эти потери.

Основная цель курсового проекта - осуществить расчет научно-обоснованных норм выработки и времени, оценить экономический эффект замены опытно-статистических норм.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     1 Теоретические основы нормирования труда

 

1. Рабочее время и классификация его затрат

Под рабочим временем понимается часть календарного времени, в течение которого работник в соответствии с правилами внутреннего распорядка предприятия обязан находиться на рабочем месте и качественно выполнять трудовые обязанности. Его норма продолжительности – это регламентированная величина рабочего времени, которую рабочему (работнику) необходимо отработать в течение определенного календарного времени (рабочего дня, смены, недели).

Рабочее время исполнителя подразделяется на время работы – период, в течение которого работником выполняются полезные трудовые движения и действия, и время перерывов, когда трудовой процесс не выполняется.

Время работы по выполнению производственного задания, в свою очередь, подразделяется на подготовительно-заключительное, оперативное и время обслуживания рабочего места.

Подготовительно-заключительное время затрачивается исполнителем на подготовку к выполнению заданной работы и на действия, связанные с ее окончанием. Это, например, время на уборочно-очистные, контрольно-осмотровые, крепежные, заправочные, смазочные и другие операции, опробование техники на холостом ходу. Его устанавливают, как правило, на всю рабочую смену. Оно не зависит от объема выполняемой работы по данному наряду.

Оперативное – это время, непосредственно затрачиваемое исполнителем на выполнение операций, для которых предназначено рабочее место. Оно подразделяется на основное, затрачиваемое на качественные и количественные изменения предмета труда – его размеров, свойств, состава, количества, формы и положения в пространстве, и вспомогательное – на создание условий для выполнения основной работы, например, на установку, крепление, выверку деталей.

Время обслуживания рабочего места – время на поддержание исполнителем рабочего места в состоянии, обеспечивающем производительную работу – включает время технического обслуживания, затрачиваемое, например, на заточку инструмента и его замену, переналадку, ремонт, смазку оборудования в процессе работы, и время организационного обслуживания – на поддержание рабочего места в чистоте и порядке, на подачу предметов труда и уборку готовой продукции в течение рабочей смены.

Перерывы на отдых и личные надобности, а также обусловленные технологией и организацией производственного процесса, образуют время регламентированных перерывов, а вызванные нарушением нормального хода производственного процесса и трудовой дисциплины – время нерегламентированных перерывов.

Все виды затрат рабочего времени делят на необходимые (нормируемые) и лишние (ненормируемые). В техническую норму включают только необходимые затраты рабочего времени и в размере, позволяющем наиболее производительно выполнять данную работу. Регламентированные перерывы включаются в норму в строго необходимых размерах, нерегламентированные – полностью исключаются и должны быть устранены правильной организацией труда и укреплением трудовой дисциплины.

Всю классификацию затрат рабочего времени можно представить на рисунке 1.

Рисунок 1 – Классификация затрат рабочего времени

 

2. Виды норм труда

В настоящее время на предприятиях используется система норм труда, отражающая различные стороны трудовой деятельности. Основными видами норм труда по своему функциональному назначению являются: (1) нормы времени, (2) выработки, (3) обслуживания, (4) численности, (5) управляемости, (6) нормированные задания.

1. Норма времени (Нвр) – это рабочее время, установленное для выполнения единицы работы определенной группой работников (бригадой, звеном) с учетом ее квалификационной структуры и при данных технических условиях. Нормы времени измеряются в человеко-минутах, человеко-часах.

 

                (1)

 

где Нвр – норма времени;

      Тпз – время подготовительно-заключительной работы;

      Топ – время оперативное;

      Тоб – время на обслуживание рабочего места;

      Тотл – время перерывов на отдых и личные надобности;

      Тпт – время перерывов, предусмотренных технологией.

Рабочее время классифицируется по определенным разновидностям:

• подготовительно-заключительное время (ПЗ) – время на подготовку к выполнению рабочего задания и на окончание последнего. В него включаются затраты времени на ознакомление с чертежом, инструктаж мастера, сдачу работы контролеру или мастеру и т.д. Чем больше партия деталей, тем меньше подготовительно-заключительного времени приходится на одну деталь;
• оперативное время (ОП) – затрачивается непосредственно на выполнение технологической операции. Подразделяется на основное (технологическое), затрачиваемое непосредственно на технологическую цель данной работы, и вспомогательное, затрачиваемое на действия, связанные с обеспечением основной работы (например, установку заготовок, загрузку сырья, съем готовой продукции, изменения режима резания на станке и т.д.). Может быть машинно-автоматическим, машинно-ручным и ручным. Чем совершеннее технологическое оборудование, тем меньше вспомогательное время.

Время обслуживания рабочего места – это время, затрачиваемое на обслуживание рабочего места на протяжении данной работы, которое подразделяется на два вида: техническое и организационное. Первое связано с выполнением конкретного рабочего задания, а второе означает уход за оборудованием в течение рабочей смены, независимо от особенностей задания.

В составе рабочего времени выделяется время регламентированных перерывов, в которые включаются организационно-технологические перерывы и время на личные надобности и отдых. Вынужденные технические перерывы обусловлены соответствующим режимом работы оборудования. Время на личные надобности и отдых предназначено для соблюдения личной гигиены и сохранения нормальной работоспособности. Все остальные перерывы в рабочем времени не нормируются и относятся к его потерям. Нормы времени относятся к нормам, детерминирующим затраты труда, в этом состоит их функциональное значение.

2. Норма выработки (Нвыр) – это регламентированный объем работы или количество единиц продукции, устанавливаемых для выполнения или изготовления в единицу времени одним работником или определенной группой работников соответствующей квалификации в определенных организационно-технических условиях. Рассчитывается как частное от деления фонда времени на норму времени и измеряется в натуральных единицах, являясь величиной, обратно пропорциональной норме времени.

 

                                 (2)

 

где Нвыр – норма выработки;

      Тсм – фонд времени;

      Нвр – норма времени.

3. Норма обслуживания (Hобс) – количество производственных объектов (единиц оборудования), которое работник или группа работников обязаны обслужить за установленное время в определенных организационно-технических условиях. Эти нормы применяются не только для вспомогательных рабочих (наладчиков, кладовщиков и т.д.), но и для основных (при установлении количества станков, обслуживаемых одним ткачом, и т.д.). Нормы обслуживания - это нормы трудовой деятельности, работы по обеспечению рабочего состояния производственных объектов.

 

                                                                   (3)

 

где Но – норма обслуживания;

      Нвр.о – норма времени обслуживания;

n – количество единиц работы, выполняемых в течение определенного промежутка времени (смены, месяца);

Кдоп – коэффициент, учитывающий выполнение дополнительных функций, не учтенных нормой времени, а также время на отдых и личные надобности.

Функция норм обслуживания в основном состоит в упорядочении организационной структуры трудового процесса.

Разновидность норм обслуживания для руководящих работников - нормы управляемости, под которыми понимается численность работников и административных подразделений, управление которыми в определенных организационно-технических условиях возлагается на одного руководителя при его соответствующей квалификации. Нормы управляемости - это и сеть нормы труда по управлению работой определенного количества работников.