Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Сентября 2014 в 21:58, контрольная работа
У нас никогда не будет второго шанса произвести первое впечатление.При личном общении первое впечатление, как правило, складывается в течение первых 30 – 40 секунд. На первое впечатление сильно влияет:
-внешний вид. Основное – внешний вид должен быть адекватен ситуации и тому собеседнику, к которому Вы пришли. Он будет отличаться при посещении клиентов разного уровня достатка и социального статуса. . Он будет отличаться в зависимости от того, какие цели Вы ставите перед собой: удивить, показать, что Вы – с клиентом и решаете общие задачи, показать свое превосходство или что-то другое. Стоит помнить о том, что есть некоторые индикаторы деловой успешности (часы, ручка, в последние года – мобильный телефон и некоторые другие аксессуары), на которые в первую очередь обращают внимание.
Теоретический вопрос: 1. Основные правила установления контакта с клиентом. 2
Теоретический вопрос: 2. Проведите анализ методов продаж услуг ресторана. 11
Список литературы 13
Итак, основные правила установления контакта:
Теоритический вопрос: 2. Проведите анализ методов продаж услуг ресторана.
Ресторан «Своя Компания» - крупная сеть ресторанов. Уфа – три ресторана, Екатеринбурге - семь ресторанов, Нижний Тагил – два ресторана, Челябинск – два ресторана, Верхняя Пышма – одни ресторана, Новосибирск – два ресторана. Один расположен по адресу: Красный проспект 184, второй – площадь Карла Маркса 7.
У ресторана есть свой сайт, на котором представлено меню, информация о ресторане, бронирование столиков, условия доставки. Ресторан работает с 12-24 с воскресенье - четверг, 12-01 пятницу и субботу. Залы размещают 100 и 60 персон. Кухня европейская, японская, итальянская также есть детское меню и блюда на вынос и бизнес-ланч. Средняя сумма чека составляет 500 рулей, бизнес-ланч от 169 рублей с 12-16 часов.
Условия доставки с ВС по ЧТ заказы на доставку принимаются с 12.00 до 23.00. В ПТ и СБ заказ на доставку можно оформить до 24.00. При заказе на сумму более 750 рублей - ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО! Доставка не осуществляется в отдаленные районы.
Каждый посетитель получаете бонусные баллы в размере от 3% до 10% от суммы счета (1 балл=1 рублю). Для этого при расчете необходимо предъявить карту официанту. Сумму накопленных баллов можно использовать для полной или частичной оплаты Вашего счета.
Если нет карты СК, можно получить ее во время проведения специальных акций.
Стартовый процент накопления равен 3%
При накоплении на карте 10 000 рублей - бонус 5%
При накоплении на карте 15 000 рублей - бонус 7%
При накоплении на карте 25 000 рублей - бонус 10%
Атмосфера в ресторане уютна и теплая, цены демократичные. В ресторане есть Wi-Fi, кондиционер делающий пребывание в ресторане комфортным в не зависимости от погоды, владельцев планшета возможность не расставаться с всемирной патиной. Обслуживание хорошее, приветливые официанты, заказ ждать себя не заставляет. Обслуживание (сервис) невидимый товар, хорошее обслуживание делает покупку в ресторане более ценной и значимой для гостя.
По телефону 8(383) 225-05-96 сразу же ответила приветливым голосом Ксенья и ответила на все вопросы - это определённо плюс. У входа в ресторан большая вывеска, логотип компании написан на красном фоне белыми буквами – определенно привлекает внимание.
Реклама ,конечно, имеет значение для ресторана. Многие ориентируются на отзывы о ресторане на Фламе. По его статистике у этого ресторана твердая четверка. Очень важным моментом является то, что они внимательно следят за качество своих услуг. И каждому недовольному отзову, извиняются и обещают разобраться с ситуацией. Тем самым оставляют положительное впечатление о ресторане у не довольных посетителей.
В ресторане принимают как наличный расчёт, так и безналичный расчёт.
Лозунг: «Своя компания, сеть мягких ресторанов» - ваш ресторан на каждый день! Идеальное место для дружеских встреч, романтических свиданий, семейных ужинов и деловых обедов. Что позволяет не только ориентироваться на какой-то конкретный сегмент рынка, а на несколько тем самым увеличивая поток посетителей.
Список литературы: