Комплекс маркетинга и роль каждого из его элементов

Здесь могут использоваться следующие виды цен:

• цена "выше номинала" - это достаточно низкая цена на основной базовый продукт и широкий круг дополнительных товаров к базовому;

• цена "с приманкой";

• цены на сопутствующие товары;

• цены за комплект;

• цены на побочные продукты;

• неокругленные цены;

3. Стимулирующие цены (различного  рода скидки и зачеты).

Различают следующие виды скидок:

• бонусные скидки - предоставляются постоянным покупателям, если они за определенный период приобретают обусловленное количество товаров или на определенную сумму;

• скидки за платеж наличными;

• скидки за количество закупаемого товара;

• сезонные скидки.

Зачеты - это скидки с действующих цен.

Маркетинговое ценообразование предполагает проведение политики:

• понижения цен (возможно в условиях расширяющегося спроса);

• повышения цен (возможно в условиях роста спроса).

 

1.2.3. Политика распределения

Распределение - это процесс обслуживания целевых рынков, обеспечение доставки целевым потребителям товаров в нужное время и нужное место, организация перемещения в определенной последовательности товаров в процессе их продажи.

Маркетинговые решения в области распределения охватывают следующие вопросы:

• формирование каналов распределения для охвата целевого рынка и обеспечения доступности товара целевым потребителям

• организация новых форм продажи продукции (прямой маркетинг, франчайзинг, электронная торговля и др.)

В комплексе маркетинга распределение выполняет две основные функции:

• обеспечение доступности товаров в достаточном числе мест;

• физическое перемещение товаров, связано с организацией движения материальных потоков по выбранным каналам распределения (складирование, транспортировка, учетные операции, упаковка, отгрузка и др.).

Последняя функция представляет собой товародвижение фирмы. Товародвижение - деятельность по планированию, претворению в жизнь и контролю за физическим перемещением товаров от мест их происхождения к местам использования с целью удовлетворения нужд потребителей и с выгодой для себя.

Отправная точка создания системы товародвижения - изучение потребностей клиентов и предложение конкурентов. Потребителей интересуют своевременная доставка товара, аккуратное обращение с товаром при погрузочно-разгрузочных работах и др.

Достижение маркетинговой цели распределительной политики для обеспечения доступности товаров для целевой группы потребителей предполагает:

• во-первых, достаточно точно выявить потребность целевого рынка в товарах и спланировать возможные размеры их продажи;

• во-вторых, сформировать эффективные каналы распределения и быстрее довести продукцию до потребителя

• в-третьих, создать максимум условий для быстрой "встречи" товара с покупателем.[17]

 

1.2.4. Политика продвижения

Для обеспечения эффективного согласования товарного предложения с рыночным спросом должен быть налажен действенный информационный обмен с рынком. Коммуникативные связи фирмы с рынком выражаются в том, что фирма направляет на рынок информацию о себе и о товарах которые продает.

Наряду с этим одна из главных задач - это представление фирмы в привлекательном для целевых потребителей виде, чтобы убедить их покупать товар именно в данной фирме. Для этих целей в маркетинге разработан специальный комплекс средств - промоушн-микс, позволяющий донести до целевых потребителей определенные аргументы в пользу самой формы и продаваемого ей товара.

Продвижение - это обращение к потребителю с целью представить свою фирму и продаваемую в ней продукцию в привлекательном для целевой аудитории виде. Механизмом продвижения является процесс коммуникации (форма общения на основе построения грамотной и обратной связи фирмы с рынком). Объект продвижения - поведение потребителей, его познавательная, эмоциональная и поведенческая реакция. Средствами продвижения служат реклама, стимулирование и связи с общественностью.[14]

Цели рекламной кампании состоят в достижении желательной реакции в поведении потребителей:

• познавательная реакция (повышение известности марки магазина);

• эмоциональная реакция (достижение предрасположенности к марке магазина);

• поведенческая реакция (повышение интенсивности потребления, усиление преданности магазину).

Решения по стимулированию охватывают вопросы выбора различных форм кратковременного воздействия на покупателей для привлечения их внимания.

Выбор целевой группы и определение задач стимулирования связаны в основном с необходимостью увеличения продажи товаров в определенные периоды времени.

К средствам стимулирования продаж для покупателей относятся: скидки, распродажи и др. мероприятия.[16]

Средства стимулирования обладают тремя характерными качествами:

1. Привлекательность и информативность.

2. Побуждение к совершению покупки.

3. Приглашение к совершению покупки.

Связи с общественностью представляют собой запланированные и продолжительные усилия по установлению и поддержанию доброжелательности и взаимопонимания между фирмой и общественностью.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Особенности маркетингового комплекса на примере кафе «Бонжур»
1. Информация о кафе «Бонжур»

Кафе Бонжур находится в городе Ангарске, где выбор подобных заведений не велик, а значит, при грамотном проведении маркетинговой политики кафе будет пользоваться успехом и большой популярностью. Бонжур с французского bonjour переводится как "Добрый день»" и кафе оправдывает свое название. Приветливый персонал и уютная атмосфера встречают на входе в кафе. Красивая французская музыка, спокойная обстановка, вежливое обслуживание, вкуснейшая еда стали незаменимыми атрибутами французского кафе. Предприятие было основано в 2003 году. Интерьер оформлен во французском стиле: на стенах изображены улицы Парижа, висят картины знаменитых художников, на окнах висят сетчатые занавески, закрепленные белыми бантами, на подоконниках стоят живые растения в горшках и слегка приглушен свет. После шести часов вечера официанты расставляют по столикам декоративные свечи. Кафе включает в себя два зала, разделенных витражной перегородкой. В основном зале находятся некурящая зона и бар, второй раз представляет из себя кальянную с более уединенными столиками. В кафе созданы все условия для проведения праздников, но здесь нет сцены для проведения развлекательной программы и нет живой музыки, что является минусом.

 

2. Роль элементов комплекса маркетинга в эффективной деятельности кафе «Бонжур»

Кафе предлагает услуги питания, при этом в меню предложен огромный ассортимент блюд и напитков французской, а также европейской и японской кухонь. Было замечено, что большое внимание уделяется напиткам. В меню предлагается большой выбор французских вин на любой вкус и кошелек. Некоторые напитки, такие как кофе и вина, имеют свою торговую марку. Соответственно, здесь варят отличный кофе из специальных сортов, привезенных из Индонезии, что привлекает людей не только зайти поужинать, но и скоротать время ожидания за чашкой горячего напитка. Есть блюда, которые при подаче, могут вызвать у клиента удивление, например, "горящее" мороженое, которое официант поджигает, перед подачей - зрелище очень красивое. Еда вкусная, но медленное приготовление и длительное ожидание немного портит впечатление.

В ходе исследования было установлено, что в кафе установлены общепризнанные цены, что подходит для среднего и высшего класса. На некоторые продукты цены установлены выше рыночной, в основном на напитки, это зависит от определенного периода или сезона, например, перед крупными праздниками замечено повышение цен на многие сорта вин и фирменные блюда. Существует также и система скидок. В обеденное время предлагается бизнес-ланч по приятно сниженным ценам. Скидка и приятные сюрпризы предоставляются также именинникам. В кафе применяют практически все стратегии установления цен на рынке, что позволяет персоналу кафе принимать посетителей с разным уровнем доходов.

Кафе расположено в городе Ангарске на улице Карла Маркса по адресу 58-й квартал, 3 (остановка Березка). Месторасположение кафе вполне удачно для него. Кафе относится к городской категории ресторанов, так как находится в центре города Ангарска и предлагает разнообразный ассортимент блюд, закусок и напитков. Работает с 12: 00 до 00: 00 и большое количество клиентов в основном после 17: 00-18: 00. Вместимость кафе составляет 50 мест, и клиент полностью обслуживается официантом. Уровень обслуживания здесь высокий. Ближайшим по расположению конкурентов является пиццерия Матрица. Но ассортимент блюд здесь ограничивается лишь пиццей, закусками и напитками. Также неподалеку находится суши-бар Сушилка, где цены на блюда несколько ниже, чем в кафе Бонжур.

Кафе использует разнообразные методы стимулирования, особенно интересны различные акции, бонусы, скидки, которые предоставляет предприятие своим клиентам. К примеру, в четверг после 18: 00 можно вынуть подарок или 10% скидку из мешочка, или в пятницу достать конфету и загадать желание, причем официанты уверяют, что оно обязательно сбудется. Печатную рекламу руководство кафе очень редко использует, можно даже сказать, что вообще не использует, редко увидишь стенд или рекламу в журнале об этом предприятий, но зато кафе рекламирует другие фирмы, например туристические фирмы и такси. У кафе "Бонжур" очень много отзывов и эти отзывы записаны разными людьми в книжки, которые лежат практически на каждом столике. При их прочтении понимаешь, что редко бывали случай недовольства со стороны клиентов. Итак, кафе успешно использует методы стимулирования клиентов, такие как акции, бонусы, скидки, но предприятие также продвигает параллельно продукцию других фирм.

 

3. Выводы по комплексу маркетинга кафе «Бонжур»

На основе данных анализа был составлен маркетинговый комплекс кафе Бонжур, в котором ярко отражены четыре основных элемента - продукт, цена, место и методы стимулирования сбыта.

Кафе "Бонжур" - это кафе, которое может спокойно похвастаться и качественной едой и прекрасным обслуживанием. Но, к сожалению, об этом кафе знает не каждый человек, живущий в Ангарске.

В связи с совершенствование деятельности и повышением уровня конкурентоспособности руководству кафе "Бонжур" можно порекомендовать поместить рекламу кафе в печатной продукции, например в журнале "Выбирай" или на стенде на остановке. Для привлечения клиентов в любое время дня можно ставить на выходе стендер с интересным изображением и названиями самых популярных блюд.

Необходимо расширить помещение кафе для сцены, где могли бы выступать люди и включить вечерние программы развлечении для посетителей кафе.

Следует принять меры по ускорению процесса приготовления блюд и донесения их до клиентов, иначе это может вызвать негативные эмоции или испортить впечатление клиентов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Функция маркетинг-микс состоит в том, чтобы сформировать набор, который не только бы удовлетворял потребности потенциальных клиентов в рамках целевых рынков, но и максимизировал эффективность организации.

Невозможно вообще ставить вопрос о какой-либо программе маркетинга, если маркетолог не имеет в своем распоряжении продукта, который может быть предложен рынку (потребителю). Причем это предложение должно представлять для потребителя определенную ценность. Данную ситуацию полностью определяет известный афоризм маркетологов, общий смысл которого заключается в высказывании: «Если у Вас нет товара, значит у Вас нет ничего».

В том случае, если существуют по крайней мере две стороны, каждая из которых заинтересована в обмене с противоположной стороной, они должны иметь какие-либо средства для взаимодействия. Предлагаемый продукт должен быть доступен заинтересованному в нем потребителю.

Потребитель всегда оценивает товар не только исходя из набора его потребительских свойств, но и по сумме тех издержек, которые связаны с его приобретением. Здесь речь идет об известном маркетинговом соотношении «цена-качество». Специалисты более четко определяют это соотношение как «полезность—качество»: потребитель анализирует полезность предложенного ему товара и приемлемую для него цену этой полезности.

Стороны сделки должны быть в достаточной степени проинформированы о сущности имеющихся предложений, каждая из сторон должна, используя средства коммуникации, убедить противоположную сторону в привлекательности собственного предложения.