Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Мая 2014 в 14:18, курсовая работа
Специалисты ожидают во время проведения «Всемирной экспозиции ЭКСПО-2020», наплыв десятков тысяч иностранных и российских посетителей в г. Екатеринбурге. Для этого необходимо расширение сферы гостиничных услуг.Это влечет за собой повышение остроты конкурентной борьбы гостиниц Екатеринбурга. В такой обстановке что бы “выжить” каждой гостинице необходимо занять определенную часть рынка, сформировать список постоянных клиентов, и стремится его расширить за счет потенциальных клиентов. Для этого, в свою очередь, необходимы маркетинговые исследования.
Введение ……………................................................................................... 3
Глава 1. Маркетинговые исследования на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства……………………………………………………4
1.1. Основные этапы маркетинговых исследований: Определение про-блемы, формулирование альтернатив и постановка целей,разработка плана исследования .................................................................................... 6
1.2. Заключительные этапы маркетинговых исследований: Сбор, обработка и анализ информации, предоставление результатов и принятие решения........................................................................................................20
Глава 2. Формирование системы маркетинговых исследований на предприятиях гостеприимства города Екатеринбурга….................................24
2.1. Маркетинговые исследования гостиниц города Екатеринбурга ....25
2.2. Использование вторичной информации как наиболее удобный способ маркетинговых исследований ........................................................... 28
Заключение……………...............................................................................29
Список использованных источников………….........................................
Корреляционный анализ (от лат. correlatio – соотношение) – статистический метод оценки формы, знака и тесноты связи исследуемых признаков или факторов46.
Отчет и его презентаций - важный итоговый элемент заключительного этапа маркетинговых исследований. Это непосредственное свидетельство и доказательство о проделанной работе, логике и качестве исследований, технологии, гипотезах и методах анализа.
Основными требованиями, предъявляемыми к отчету, являются следующие критерии его оценки47:
На форму и содержание отчета большое влияние оказывают опыт и квалификация исследователей, уровень претензий заказчика, наличие методик по проведению и обработке исследований, наличие методик по проведению и обработке исследований. При этом для упорядочения процедуры написания отчета необходимо пользоваться общепринятыми правилами его написания.
Отчет маркетинговых исследований должен быть представлен в трех формах: письменный отчет, устный отчет (презентация отчета), графический отчет.
В отчете необходимо раскрыть факторы внешней среды, проблему исследования, ее актуальность; указать методы маркетингового исследования, слабые стороны аналитического аппарата, диапазон возможных ошибок; наглядно представить полученную информацию48.
Отчет должен составляться вне зависимости от уровня знаний потребителя в области маркетинговых исследований, вместе с тем составитель отчета обязан в доступной для потребителя форме сообщить ему полученные выводы. Таким образом, отчет составляется исходя из требований потребителя, т. е. ориентируется на тех, для кого он предназначен.
Полученные данные должны помочь менеджерам компании принять правильное решение. Возможно, полученные результаты не будут удовлетворительны и будет принято решение о более глубоком исследовании вопроса. Если достоверность результатов исследования вызовет у руководства сомнения, решение может быть принято не в пользу введения новой услуги, а результат решения будет выглядеть как упущенная прибыль49.
ГЛАВА 2. ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТЕПРИИМСТВА ГОРОДА ЕКАТЕРИНБУРГА.
Современная гостиница г. Екатеринбурга должна проводить исследования в следующих направлениях: потребители, конкуренты, цена, брендинг, реклама и др.
Относительно потребителей необходимо узнать их отношение к имеющимся услугам, к возможности внедрения новых услуг, а так же выяснить кого и сколько человек можно считать потенциальными потребителями и что нужно, что бы они стали постоянными клиентами.
Очень важно предвидеть поведение конкурентов, их возможные акции, особые условия и цены, и с чем они связаны.
Если конкуренты предоставили очень низкие цены, это не значит что данной гостинице необходимо сделать такие же. Формирование цены услуг очень важная составляющая успеха компании.
Отношение к марке (бренду) гостиницы так же необходимо постоянно учитывать. Подорвав доверие может оказаться, что легче открыть новую гостиницу, чем вернуть утраченное.
Реклама, как правило оценивается пред выходом на рынок, и после в случае не того эффекта, которого ожидала гостиница рекламодатель.
2.1. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ГОСТИНИЦ ГОРОДА ЕКАТЕРИНБУРГА
Гостиница не имеющая специалиста по маркетинговым исследованиям в собственном штате может обратится к фирмам специализирующимся в этой области. Одной из таких фирм наиболее известной на просторах интернет сети является консалтинговая фирма «Урал-Гермес».
Она в декабре 2011 года выставила статью «Обзор рынка гостиниц Екатеринбурга. Декабрь 2011». Аналитическое исследование консалтинговой компании «Урал-Гермес»50. В статье представлены:
Статья содержит информацию об основных конкурентах в гостиничном секторе, а также об смежных отраслях. При этом не раскрываются методы сбора и анализа информации, которая представлена в статье наглядно в виде диаграмм.
Под статьей содержится ссылка на ее полную версию. Полная версия включает в себя по мимо характеристики предложения, характеристику спроса, стоимость проживания. Это направление маркетинговых исследований потребителей и цены. Здесь представлены:
Данная фирма также предлагает индивидуальные маркетинговые исследования для создания новой гостиницы в черте города или за городом51.
Кроме информации о гостиницах г. Екатеринбурга для успешной деятельности может потребоваться о состоянии гостиничного сектора по всей стране. Такое исследование предлагает РБК.research, а называется оно “Российский рынок гостиниц 2012”52.
Настоящее исследование посвящено описанию российского рынка гостиниц. В исследовании рассматриваются основные характеристики рынка в целом, включая оценку объема рынка и прогноз его развития.
Отдельное внимание уделено состоянию и динамике гостиничного рынка в регионах России, выделены основные факторы, влияющие на его развитие, охарактеризованы стратегии инвесторов. Отчет включает характеристику рынков гостиничных услуг в наиболее перспективных с точки зрения увеличения спроса городах. Дана характеристика основным проектам зарубежных и российских компаний, связанных с выведением на рынок новых гостиниц.
Описывается спрос и предложение, приводится характеристика лидеров рынка.
Анализируется соотношение гостиниц по категориям, выделяются наиболее перспективные сегменты рынка.
Отдельный раздел посвящен описанию стратегий зарубежных игроков, внимание которых в последнее время приковано к быстрорастущему российскому рынку.
В отчете приведена характеристика крупнейших игроков российского рынка гостиничных услуг.
Исследование проведено в сентябре-октябре 2012 года.
Объем отчета - 177 стр.
Отчет содержит 68 таблиц, 33 графика и диаграммы.
Язык отчета - русский.
Существует и множество других авторов предлагающих разнообразные отчеты маркетинговых исследований в диапазоне цен от 8000 р. до 50000 р.
Некоторые гостиницы Екатеринбурга самостоятельно проводят маркетинговые исследования. Самые распространенные из них это исследования посвященные изучению оценок потребителей относительно гостиничных услуг определенной гостиницы. Как правило это выглядит в виде анкет раскладываемых в каждом номере, и заполняемых по желанию. А вот Грин Парк Отель, разместил анкету на своем сайте, где любой посетитель может оценить уровень обслуживания персонала, дополнительные и основные услуги и др53.
Данная анкета исследует сразу предпочтения клиентов и эффективность рекламы и возможность установления долгосрочных связей в виде постоянных клиентов.
В каких ещё формах проводит данный отель маркетинговые исследования неизвестно, так как это является закрытой информацией. Но вполне вероятно, что он исследует вторичную информацию.
2.2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ВТОРИЧНОЙ ИНФОРМАЦИИ КАК
Каждый человек имеющий доступ в интернет, покупающий специализированные журналы может проводить подобное маркетинговое исследование, на основе статей, информации из каталогов гостиниц Екатеринбурга можно узнать об конкурентах, потребителях, важных событиях, которые могут повлиять на наполняемость гостиницы, и о многом другом.
Наиболее распространенными сайтами каталогами являются ekaterinburg.go2all.ru, www.66.ru/hotels, uralhotels.ru, www.booking.com, и другие. Здесь можно изучить отзывы клиентов, оценить недостатки и достоинства отдельных отелей, при этом booking.com предлагает ещё увидеть рейтинг построенный на основании отзывов (Приложение 4.)
Важным интернет ресурсом, позволяющим оценить эффективность сайта гостиницы является www.alexa.com. Здесь можно увидеть международный рейтинг популярности сайта и сравнить с рейтингом конкурентов.
Таким образом получается, что первые и иногда достаточные сведения можно получить из открытых источников, не затрачивая лишних средств. Но здесь могут возникнуть вопросы об интерпретации данных и их достоверности.
Так или иначе, будет лучше если маркетинговыми исследованиями будет заниматься специалист. Ведь от их результата порой зависит успешность деятельности и развития гостиницы или ее банкротство.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Любое маркетинговое исследование включает в себя шесть этапов от обоснования проблемы до принятия решения, основанного на результатах исследования.
Каждая гостиница должна анализировать внутреннюю и внешнюю среду: поставщиков, клиентов, конкурентов, экономические, политические и другие факторы. Это влияет на постановку целей маркетинговых исследований. Когда этих целей становится много они объединяются в комплекс маркетинговых исследований. С учетом отдельных этапов каждого исследования образуется система исследований, которая в дальнейшем отражается в плане маркетинговых исследований.
Исследований могут проводится различными способами: в виде индивидуального или группового опроса, наблюдения, эксперимента, и т.д. Наиболее дешёвый, быстрый, доступных из них, это способ исследования вторичной информации. К нему легко прибегать гостиницам Екатеринбурга.
Во многих случаях этого оказывается не достаточно. В Екатеринбурге гостиницы используют собственные анкеты для получения более точной информации.
Когда и этой информации оказывается не достаточно, руководители гостиниц заказывают исследования у фирм специализирующихся в этой области или покупают готовые исследования. Например, исследование по Екатеринбургу можно заказать у фирмы «Урал-Гермес», а готовое общероссийское исследование приобрести у РБК.research.
Проанализировав общедоступное исследование «Обзор рынка гостиниц Екатеринбурга. Декабрь 2011» можно сказать, что дальнейшего развития требует рынок гостиничных услуг в Чкаловском и Железнодорожном районах Екатеринбурга, а более всего развит он – в Октябрьском и Ленинском. Также можно отметить, что более 80% гостиниц Екатеринбурга составляют четырех и трех звездные гостиницы, слабо развиты гостиницы эконом класса, при этом они считаются достаточно востребованными.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ