Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви

       Анализируя  данные таблицы 16, необходимо отметить, что наибольший удельный вес в товарообороте занимают следующие товарные группы: обувь (24,56 % в 2001 г. и 22,94 % в 2002 году), сувениры (20,24 % и 19,35 %), одежда (21,12 % и 25,37 %), парфюмерно-косметические товары (15,90 % и 14,61 %). По некоторым товарным группам удельный вес в розничном товарообороте увеличился, а именно, одежда на 4,25 %, галантерея на 0,17 %. Наблюдается снижение доли продаж обуви (на 1,62 %); парфюмерно-косметических товаров (на 1,29 %). По остальным группам наблюдается незначительное снижение их удельного веса в общем объеме товарооборота. В целом структура товарооборота ООО «Стиль-Агро» изменилась незначительно.

       На  третьем этапе определяется внутригрупповой  ассортимент, то есть осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров каждой группы по различным признакам. При этом в каждом магазине должно быть обеспеченно соответствие предлагаемого ассортимента товаров спросу населения. Учитывают также влияние различных факторов на построение ассортимента в каждом конкретном розничном торговом предприятии. Таким образом, формирование ассортимента товаров в магазинах должно быть в первую очередь подчинено интересам наиболее полного удовлетворения спроса населения, то есть должна быть обеспечена достаточная полнота ассортимента товаров, хорошо известных населению комплектность их предложения. Кроме того, должна быть обеспечена прибыльная работа магазина.

       На  любом торговом предприятии различают  основной и дополнительный ассортимент. Основной ассортимент включает товары, пользующиеся повышенным спросом. На него приходится подавляющая часть товарооборота и прибыли. Дополнительный ассортимент включает товары, придающие завершённость основному ассортименту фирмы. Они включаются в ассортимент для того, чтобы предложить покупателям дополнительные услуги или получить дополнительную прибыль.

       Ассортимент товаров магазина характеризуется  широтой, глубиной и насыщенностью. Широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп, а глубина – количеством разновидностей товаров.

       Широта  и глубина ассортимента выбираются с учетом его специализации и  типизации, цели его деятельности, и, разумеется, предпочтений потребителей. Решения о включении в ассортимент  того или иного товара руководитель принимает исходя из привычки или традиции, подражания конкурентам, а то и просто на основе интуиции.

       Широта  ассортимента товаров ООО «Стиль-Агро» равна 7, так как магазин реализует семь ассортиментных групп товаров (Таблица 16).

       Совершенствование ассортимента товаров в ООО «Стиль-Агро» осуществляется путем его насыщения, то есть добавления новых товаров в уже существующие рамки. Насыщенность ассортимента обуви или общее число составляющих ассортимент товаров представлена в таблице 17. 

       Таблица 17 

Анализ  насыщенности ассортимента обуви в ООО  «Стиль-Агро» 

       Анализ  таблицы 17 дает возможность проследить процесс насыщения ассортимента товаров в магазине за 2001-2002 года. В рамках всех ассортиментных групп наблюдается увеличение количества составляющих ассортимент товаров. Так, число видов женской обуви увеличилось на 3 единицы, мужской – на 4 единицы, детской – на 1 единицу. Не изменилось количество видов спортивной обуви. В 2002 году из ассортимента магазина исключены детские сандалики, что является отрицательным моментом. Однако, увеличение насыщенности ассортимента по обуви на 7 единиц является положительным моментом в деятельности ООО «Стиль-Агро».

       Глубина товарной номенклатуры магазина «Стиль-Агро», представляющая собой количество наименований товаров в рамках каждого вида товарной номенклатуры, рассмотрена на примере женской обуви (Таблица 18).

       В ООО «Стиль-Агро» в рамках каждой ассортиментной группы с учетом количества моделей и размеров насчитывается значительное количество наименований товаров. Глубина ассортимента женской обуви за анализируемый период увеличилась на 55 единиц и составила в 2002 году 395 единиц.

       Таблица 18 

Анализ  глубины женской  обуви ООО «Стиль-Агро» 

       Наблюдается тенденция к росту числа разновидностей товаров в рамках каждого ассортиментного  вида. В частности, количество разновидностей туфель увеличилось на 15 единиц, сапог  – на 15 единиц, ботинок – на 10 единиц, сапожек – на 15 единиц. В  целом в магазине «Стиль-Агро» присутствует достаточно глубокий ассортимент женской обуви, что позволяет в максимальной степени удовлетворить спрос населения и повысить качество обслуживания.

       Таким образом, на основании всего вышеизложенного  можно сделать вывод, что ассортимент ООО «Обувь» постоянно изменяется путем включения в него новых разновидностей товаров. Обновление ассортимента своей продукции позволяет предприятию завоевывать новых клиентов, успешно конкурировать и повышать уровень качества обслуживания.

       Руководителю фирмы также необходимо помнить не только о широте и глубине ассортимента, но и об его упорядочении. Тот товар, который продается с большим трудом или не продается совсем, то есть «залежалый товар», следует изымать, заменять более ходовым.

       Заботясь  о своем престиже и желая быть прибыльным, каждому предприятию торговли важно торговать наиболее качественными товарами. Возможность появления таких товаров в магазине должна предусматриваться ассортиментной политикой.

       В соответствии с действующими Правилами  продажи отдельных видов товаров, утверждёнными Постановлением Правительства Российской Федерации в январе 1998 года, ассортимент предлагаемых к продаже товаров и перечень оказываемых услуг определяется продавцом (магазином и т.п.) самостоятельно в соответствии с профилем и специализацией его деятельности. Однако, принимая во внимание необходимость постоянного регулирования ассортимента товаров с учётом изменения конъюнктуры рынка и других факторов, в магазинах, как и на предприятиях оптовой торговли, могут быть использованы ассортиментные перечни товаров, которые устанавливают для каждого конкретного магазина в зависимости от его типа, размера торговой площади, месторасположения и других факторов. Наличие таких перечней позволяет не только рационально регулировать ассортимент товаров, но и систематически контролировать его полноту и стабильность.

       Полнота ассортимента – это соответствие фактического наличия товаров на торговом предприятии разработанному ассортиментному перечню.

       Устойчивость (стабильность) ассортимента товаров – бесперебойное наличие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.

       Полнота и устойчивость ассортимента розничных  торговых предприятий определяется с помощью показателей, именуемых  коэффициентами полноты и устойчивости (стабильности) ассортимента.

       Коэффициент полноты ассортимента (Кп) рассчитывают путем отношения фактического количества разновидностей товаров, имеющихся  в продаже, к количеству разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем магазина:

Кп = Рф / Ра,      (4)

       где Рф – фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;

       Ра  – количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

       На  полноту ассортимента товаров в  магазинах влияют факторы, причем, нередко случайные (например, задержка поставки, нарушение графика завоза и т. п.).

       Для исключения воздействия случайных  факторов и более правильной оценки товарного ассортимента, его полноту  целесообразно определять за отдельные  периоды по данным нескольких проверок ассортимента магазина.

       Коэффициент устойчивости (стабильности) ассортимента (Куст) рассчитывается по формуле:

Куст =

       где Рф1, Рф2, ..., Рфп – фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

       Ра  – количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

       п – количество проверок.

       Числовое  значение коэффициентов полноты  и устойчивости ассортимента находится  в пределах от 0 до 1. Чем ближе  эти показатели к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент магазина, тем лучше он формируется.

       Коэффициенты  полноты и устойчивости ассортимента можно рассчитывать как по всему  товарному ассортименту, так и  по ассортименту товаров отдельных  товарных групп или потребительских комплексов. Рассчитаем коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента по обуви.

       В период с февраля по апрель 2003 года были проведены три проверки соответствия реализуемого ассортимента обуви ассортиментному  перечню. В результате проверок выявлено, что в ООО «Стиль-Агро» ассортиментный перечень соблюдается в полном объеме, так как не было отклонений реализуемого ассортимента от предусмотренного ассортиментного перечня. Таким образом, рассчитанные на основе проверок коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента магазина «Стиль-Агро» равны единице: