Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Декабря 2011 в 22:58, дипломная работа

Краткое описание

Поставленная цель определила следующие задачи:
определить проблемы повышения качества и пути их решения;
определить факторы, формирующие качество кожаной обуви;
провести анализ структуры ассортимента кожаной обуви по различным классификационным признакам.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ЛИТЕРАТУРНАЯ ЧАСТЬ 5
1.1 Современные задачи обувной отрасли 5
1.2 Номенклатура показателей качества обуви 13
2.ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 16
2.1.Объекты исследования 16
2.2. Методы исследования 18
3.АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ АССОРТИМЕНТА ПО РАЗЛИЧНЫМ КЛАССИФИКАЦИОННЫМ ПРИЗНАКАМ 23
4. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ЖЕНСКОЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ 47
4.1. Экспертиза качества женской кожаной обуви органолептическим методом 47
4.2. Экспертиза качества женской кожаной обуви экспертным методом. 52
5. АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 58
5.1 Номенклатура продукции и ассортимент товаров 58
5.2. Факторы формирования ассортимента товаров 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
ЛИТЕРАТУРА 83

Прикрепленные файлы: 1 файл

Анализ ассортимента женской обуви.doc

— 815.50 Кб (Скачать документ)

       Анализируя  данные таблицы 9 можно отметить, что в 2000 году наибольшую долю в предложении составили туфли 240 размера (26,9%) и сапоги 240 размера (28,2%). Наибольшую долю в реализации составили сапоги 240 размера (29,6%) и туфли 240 размера (26,5%). Это можно объяснить тем, что в 2000 году сапоги и туфли 240 размера представленные в магазине ООО «Стиль-Агро» пользовались спросом у населения.

       Наименьшую  долю в предложении в 2000 году составили полусапожки 265 размера (2,2%) и 270 размера (2,6%) и полуботинки 270 размера (6,4%). Наименьшую долю в реализации составили также полусапожки 270 размера (2,0%)

       Следует отметить, что в 2000 году в магазине ООО «Стиль-Агро» отсутствовали в продаже сапожки 265 и 270 размеров. Причиной тому послужил высокий уровень закупочных цен на данный вид обуви, поэтому товароведами магазина ООО «Стиль-Агро» в данный период были закуплены сапожки «ходовых размеров»: 230, 235, 240, 250, 255, 260.

       Анализируя  структуру ассортимента женской  кожаной обуви по размерам за 2001 год, согласно таблицы 10, можно сделать следующие выводы. 

 

       

       Таблица 9 

Структура ассортимента женской  кожаной обуви  по размерам согласно предложению и  реализации

за  2000 год 

Вид обуви Размер, мм
п р е д л о  ж е н и е
230 235 240 245 250 255 260 265 270 Итого, пар
пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар %
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Туфли 299 33,6 430 29,7 485 26,9 306 24,7 448 48,4 223 42,7 185 43,2 175 48,0 84 38,2 2635
Полуботинки 104 11,7 197 13,6 206 11,5 58 4,7 65 7,0 52 10,0 43 10,0 38 10,4 14 6,4 777
Ботинки 160 17,9 203 14,0 394 21,9 198 16,0 115 12,4 95 18,2 84 19,6 79 21,6 74 33,6 1402
Полусапожки 48 5,4 92 6,3 130 7,2 137 11,1 52 5,6 26 5,0 16 3,8 8 2,2 8 3,6 517
Сапожки 64 7,2 68 4,7 78 4,3 52 4,2 31 3,4 20 3,8 17 4,0 - - - - 330
Сапоги 215 24,2 460 31,7 507 28,2 486 39,3 214 23,2 106 20,3 83 19,4 65 17,8 40 18,2 2176
Итого: 890 100,0 1450 100,0 180 100,0 1237 100,0 925 100,0 522 100,0 428 100,0 365 100,0 220 100,00 7837
р е а л и з  а ц и я
Туфли 204 30,5 360 30,8 420 26,5 216 22,2 190 34,6 118 33,1 102 35,9 93 41,3 52 34,9 1755
Полуботинки 86 12,9 153 13,1 144 90,1 56 5,7 48 8,7 35 9,8 26 9,2 21 9,3 6 4,0 575
Ботинки 138 20,7 156 13,3 365 23,1 184 18,9 92 16,8 85 23,9 70 24,6 58 25,8 52 34,9 1200
Полусапожки 36 5,4 70 5,9 108 6,8 91 9,3 48 8,7 22 6,2 11 3,9 4 1,8 3 2,0 393
Сапожки 36 5,4 43 3,7 78 4,9 41 4,2 19 3,5 12 3,4 8 2,8 - - - - 237
Сапоги 168 25,1 388 33,2 469 29,6 387 39,7 152 27,7 84 23,6 67 13,6 49 21,8 36 24,2 1800
Итого 668 100,0 1170 100,0 1584 100,0 975 100,0 549 100,0 356 100,0 284 100,0 225 100,0 149 100,0 5960

 

       

       Таблица 10  

Структура ассортимента женской  кожаной обуви  по размерам согласно предложению и  реализации

за  2001 год. 

Вид обуви Размер, мм
п р е д л о  ж е н и е
230 235 240 245 250 255 260 265 270 Итого, пар
пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар %
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Туфли 313 41,7 456 40,1 579 40,8 552 42,9 369 47,6 266 52,8 194 53,6 81 38,9 80 - 2890
Полуботинки 95 12,7 107 9,4 130 9,2 159 12,4 86 51,1 40 7,9 30 8,3 - - - - 647
Ботинки 88 11,7 135 11,9 162 11,4 180 14,0 145 18,7 90 17,9 30 8,3 32 15,4 - - 862
Полусапожки 55 7,3 87 7,6 135 9,5 124 9,7 43 5,5 - - - - - - - - 444
Сапожки 80 10,7 140 12,3 214 15,0 100 7,8 25 3,2 - - - - - - - - 559
Сапоги 119 15,9 212 18,7 200 14,1 170 13,2 108 13,9 108 21,4 108 29,8 95 45,7 85 - 1265
Итого: 750 100,0 1137 100,0 1420 100,0 1285 100,0 776 100,0 504 100,0 362 100,0 208 100,0 165 100,0 6607
р е а л и з  а ц и я
Туфли 268 50,8 243 33,8 374 39,0 414 44,5 293 48,8 194 53,7 109 50,7 53 46,5 32 48,5 1980
Полуботинки 49 9,3 62 8,6 80 8,3 125 13,4 62 10,3 24 6,7 18 8,4 - - - - 420
Ботинки 54 10,3 89 12,4 132 13,8 144 15,5 102 17,0 73 20,2 26 12,1 25 21,9 - - 645
Полусапожки 28 5,3 60 8,3 88 9,2 85 9,2 26 4,3 - - - - - - - - 287
Сапожки 48 9,1 115 16,0 129 13,5 65 7,0 22 3,7 - - - - - - - - 379
Сапоги 80 15,2 150 20,9 155 16,2 97 10,4 96 15,9 70 19,4 62 28,8 36 31,6 34 51,5 780
Итого 527 100,0 719 100,0 958 100,0 930 100,0 601 100,0 361 100,0 215 100,0 114 100,0 66 100,0 4491

 

       

       Наибольшую  долю в предложении в 2001 году составили туфли 240 размера (40,8%) и сапоги 235 размера (18,4%). Покупательский спрос был наибольшим в 2001 году на представленные в магазине ООО «Стиль-Агро» туфли 245 размера (44,5%) и сапоги 240 размера (16,2%).

       Наименьшую  долю в предложении в 2001 году составляли сапожки 250 размера (3,2%) и полуботинки и ботинки 260 размера (8,3%). Наименьшую долю в реализации составляли полуботинки 260 размера, так как и объем предложения данного вида обуви был незначительным.

       Следует отметить, что в 2001 году увеличился объем предложения туфель 230 размера на 6,0%, туфель 240 размера на 19,4%, туфель 245 размера на 80,4% по сравнению с 2000 годом.

       Положительным моментом в деятельности магазина ООО «Стиль-Агро» в 2001 году явилось увеличение объема реализации туфель 230 размера на 31,4%; туфель 245 размера на 91,7% и туфель 250 размера на 54,2% по сравнению с 2000 годом. Также в 2001 году наблюдалось увеличение объема реализации полуботинок 250 размера на 126,2% и сапожек 235 размера на 167,4% по сравнению с 2000 годом.

       Следует отметить, что в 2001 году в магазине ООО «Стиль-Агро» отсутствовали в продаже полуботинки 265 и 270 размера, полусапожки и сапожки 255, 260, 265, и 270 размеров, что явилось отрицательным моментом в деятельности предприятия, так как магазин ООО «Стиль-Агро» потерял потенциальных потребителей, у которых возникла потребность в приобретении полуботинок, полусапожек и сапожек данных размеров.

       Анализируя  структуру ассортимента женской  кожаной обуви по размерам за 2002 год, согласно таблицы 11, можно сделать следующие выводы.

       Наибольшую  долю в предложении в 2002 году составляли туфли 245 размера (51,5%) и сапоги 245 размера (13,4%). Наибольшую долю в реализации в 2002 году составляли туфли 245 размера (50,95) и ботинки 245 размера (14,4%).

       Наименьшую  долю в предложении в 2002 году составляли полусапожки 265 размера (3,5%) и 270 размера (3,95). Наименьшую долю в реализации составляли полусапожки 265 размера (4,4%) и 270 размера (6,6%) и сапожки 270 размера (6,6%).

       Положительным моментом в деятельности магазина ООО  «Стиль-Агро» в 2002 году явилось увеличение объема реализации туфель 270 размера на 84,4% и туфель 265 размера на 18,9% по сравнению с 2001 годом.

       Отрицательным моментом в деятельности магазина в  2002 году явилось резкое снижение объемов реализации сапог 235 размера на 52,0%, сапог 240 размера на 48,4% и туфель 250 размера на 44,4% по сравнению с 2001 годом. Причиной тому послужило резкое сокращение уровня реализации данных видов обуви в 2002 году из-за высокого уровня цен на сапоги, реализуемые магазином ООО «Стиль-Агро» и недостаточно широкого ассортимента туфель.

       Сопоставляя данные таблиц 9,10,11 можно отметить, что в ООО «Стиль-Агро» за период 2000-2002 года преобладала обувь 230, 235, 240, 245, 250 размеров, так как обувь указанных размеров пользуется наибольшим спросом у населения.

       Следует отметить, что если в 2000 и 2001 годах в общем объеме предложения и реализации преобладала обувь 240 размера, то в 2002 году наибольшую долю в общем объеме предложения и реализации составляли туфли 245 размера. 

 

       

       Таблица 11 

Структура ассортимента женской  кожаной обуви  по размерам согласно предложению и  реализации

за  2002 год 

Вид обуви Размер, мм
п р е д л о  ж е н и е
230 235 240 245 250 255 260 265 270 Итого, пар
пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар % пар %
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Туфли 292 42,3 580 55,4 689 57,0 694 51,5 270 38,3 129 31,1 102 30,0 92 31,7 85 30,1 2933
Полуботинки 80 11,6 80 7,7 98 8,1 142 10,5 87 12,3 48 11,6 41 12,1 30 10,3 28 9,9 634
Ботинки 100 14,4 113 10,8 124 10,3 150 11,2 102 14,5 88 21,2 72 21,2 55 19,0 56 19,9 860
Полусапожки 30 4,4 40 4,7 50 4,1 58 4,3 30 4,3 21 5,0 16 4,7 10 3,5 11 3,9 275
Сапожки 60 9,9 72 6,9 95 7,9 123 9,1 70 9,9 36 8,7 25 7,3 21 7,2 22 7,8 532
Сапоги 120 17,4 152 14,5 152 12,6 180 13,4 146 20,7 93 22,4 84 24,7 82 28,3 80 28,4 1089
Итого: 690 100,0 1046 100,0 1208 100,0 1347 100,0 705 100,0 415 100,0 340 100,0 290 100,0 282 100,0 6323
р е а л и з а ц и я
Туфли 163 41,4 320 53,8 340 51,6 362 50,9 163 41,3 91 36,0 69 31,6 63 36,8 59 38,8 1630
Полуботинки 29 7,3 32 5,4 34 5,2 36 5,1 30 7,6 15 5,9 17 7,8 12 7,0 12 7,9 217
Ботинки 64 16,1 77 12,9 100 15,2 102 14,4 63 15,9 52 20,6 48 22,0 33 19,3 31 20,4 570
Полусапожки 28 7,1 47 7,9 44 6,7 49 6,9 24 6,1 16 6,3 12 5,5 8 4,7 10 6,6 238
Сапожки 41 10,3 47 7,9 61 9,2 69 9,7 31 7,8 15 5,9 15 6,9 11 6,4 10 6,6 300
Сапоги 72 18,1 72 12,1 80 12,1 92 13,0 84 21,3 64 25,3 57 26,2 44 25,8 30 19,7 595
Итого 387 100,0 595 100,0 659 100,0 710 100,0 395 100,0 253 100,0 218 100,0 171 100,0 152 100,0 3550

 

       

4. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА  ЖЕНСКОЙ КОЖАНОЙ  ОБУВИ

       4.1. Экспертиза качества  женской кожаной  обуви органолептическим  методом

       Экспертиза  качества женской кожаной обуви органолептическим методом проводилась в соответствии с ГОСТ 9289 «Обувь. Правила приемки», ГОСТ 28371 «Обувь. Определение сортности» и ГОСТ 7296 «Обувь. Упаковка. Маркировка. Транспортирование и хранение».

       Согласно  ГОСТ 9289 «Обувь. Правила приемки» приемка обуви производится партиями. За партию принимают количество пар обуви одного артикула, изготовленной за определенный период времени (не более 6 суток), оформленной документом, удостоверяющим качество продукции и содержащим: наименование предприятия-изготовителя и его товарного знака, артикул, номер партии, дату выпуска.

       Проверки  качества обуви по внешнему виду, правильности упаковки и маркировки требование нормативной  документации изготовитель подвергает каждую пару обуви. Проверка качества обуви потребителем и при контрольных проверках осуществляется выборочно.

       Объем выборки, значение приемочного и  браковочного числа зависит от объема партии. Партия обуви принимается, если количество дефектных единиц обуви  в выборке меньше или равно  приемочному числу. Партия бракуется, если количество дефектных единиц продукции в выборке больше или равно браковочному числу.

       Согласно  ГОСТ 28371 «Обувь. Определение сортности», обувь в паре должна быть одинаковой по размерам, полнотам, структуру и мерее, цвету материалов, хорошо отформованной, отделанной, без пятен, складок и морщин. Обувь оценивают попарно путем наружного осмотра по худшей полупаре. Обувь, которая не соответствует техническим требованиям нормативной документации, считается нестандартной и приемке не подлежит.

       Приемка товаров по качеству осуществляется при наличии соответствующего сертификата  качества.

       Туфли женские повседневные, материал верха  натуральная кожа, цвет материала  верха темно-коричневый, материал низа кожволон, клеевой метод крепления подошвы, каблук средний, на союзке декоративная строчка.

       Туфли женские повседневные с верхом из искусственной кожи, цвет материала  верха темно-синий, материал низа кожволон, клеевой метод крепления подошвы, каблук низкий, на союзке украшение  в виде пуговиц.

Информация о работе Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви