Анализ системы мерчандайзинга на розничном торговом предприятии «777» ПБОЮЛ Сытова С.И.

Для составления таблицы были произведены следующие расчеты:

I. Доля группы = Товарооборот / Сумма товарооборота * 100%

1. 15000 / 630000 * 100% = 2,38%

2. 5000 / 630000 * 100% = 0,79

3. 100000 / 630000 * 100% = 15,87%

4. 200000 / 630000 * 100% = 31,74

5. 307000 / 630000 * 100% = 48,73

6. 1000 / 630000 * 100% = 0,16

7. 2000 / 630000 * 100% = 0,32

II. Ассортиментная структура

1. 159 / 1392 * 100% = 11,42

3. 99 / 1392 * 100% = 7,11

4. 365 / 1392 * 100% = 26,22

5. 332 / 1392 * 100% = 23,85

6. 30 / 1392 * 100% = 2,16

7. 96 / 1392 * 100% = 6,90

Составим упорядоченный список групп (место по товарообороту)

1. водка, коньяк

2. вино

3. пиво

4. соки - воды

5. бакалея

6. табачные изделия

7. мороженое

Теперь следует разделить товары на зоны А, В, С. Зона А включает водку, коньяки, вино и пиво. Зона С включает соки - воды, бакалею. В зону входят табачные изделия и мороженое.

АВС - анализ дает возможность сделать вывод, что ассортимент вино - водочных изделий должен всегда быть полным, не должно возникать проблем с заказами и доставкой товара. Соки-воды и бакалея являются своего рода сопутствующими товарами. Отказ от них может привести к незначительному снижению общего товарооборота. Такие товары как сигареты и мороженое всегда пользуются спросом. Поэтому также целесообразно оставить их в продаже.

Оформление торгового помещения и выкладка товаров

Магазин занимает торговую площадь 62 кв. м. В состав площади торгового зала включена система «вход - выход», узел расчета, проход для покупателей и площадь, занимаемая оборудованием для выкладки и демонстрации товаров. Оборудование размещено линейным способом. Для демонстрации и продажи используются витрины, стеллажи, горки и прилавки.

Эффективность использования площади торгового зала оценивается коэффициентами установочной и демонстрационной площадей. Для этого площадь торгового зала подразделяют на общую, установочную и демонстрационную. Общая площадь магазина Sо – 62 м2, установочная (часть торговой площади, занятой оборудованием) Sу - 22,05 км2, демонстрационная Sд (площадь для выкладки товаров, которая включает все горизонтальные, вертикальные и наклонные плоскости) - 71,75 м2.

Оборудование в магазине расстановлено по линейной схеме, то есть в виде параллельных линий. Вдоль стен располагаются стеллажи и параллельно им прилавки. При входе установлена стеклянная витрина. Оборудование расположено таким образом, что при входе потребитель имеет возможность осмотреть большую часть экспозиционной площади.

Рассмотрим систематизацию товаров на полках и стеллажах в магазине «777» по основным пунктам:

1. Обзор. Все товары, предложенные  покупателям, хорошо просматриваются, товары не закрывают друг друга  и в то же время полки  очень насыщенны.

2. Горизонтальная экспозиция. Товары на полках расположены  горизонтально. На одной полке  представлены товары нескольких  наименований. Положительным моментом  при горизонтальной экспозиции  является то, что товар, расположенный  таким образом на стеллаже, имеет  больше шансов быть увиденным  покупателем, который чаще всего  смотрит на то, что расположено  на уровне глаз. Но при этом  товар, который находится выше  или ниже, будет «увиден» меньше  и, следовательно, имеет меньше вероятности  быть купленным по сравнению  с товаром, расположенным в центральной  зоне. Это является минусом горизонтальной  выкладки товаров. Поэтому в магазине  на нижней полке всегда расположен  товар по низкой цене. Дешевый  товар покупатель найдет всегда. Верхние же полки занимает  относительно дорогой и имеющий  спрос товар.

3. Экспозиция товаров  в соответствии со шкалой цен. В магазине «777» водка и пиво располагаются по такому принципу. Начинается линейка товаров самой высокой цены слева направо, поскольку таково естественное направление движения глаз человека, и заканчивается товарами с низкой ценой.

4. Представление товаров  по маркам. Вино, коньяк, виски представлены  по маркам. Образ марки обычно  имеет достаточно большой интерес  для клиента и используется  с целью убеждения, когда представляются  товары определенной марки внутри  одной группы товаров. На полке  с товарами известных и продаваемых  марок расположены и товары, менее  известные. Так покупатель обращает  на них больше внимания, чем, если  бы они находились в другом  месте на стеллаже.

5. Представление товаров  по размерам. Это относится к  вину, поскольку этот вид алкогольной  продукции разливают в бутылки  емкостью 1,5 литра, а так же коробки  по 3 и 4 литра. Покупателю легче найти  этот товар, если он находится  в одном месте. Бутылки и коробки  обычно расположены на нижней  полке.

6. Представление товаров, функционально дополняющих друг  друга. По этому принципу в  магазине представлено пиво и  продукты к пиву. Они располагаются  в непосредственной близости  друг от друга. При переносе  всевозможных кальмаров, орешков  в другое, отдаленное место, уровень  их продаж значительно снижается.

Когда экспозиция беспорядочна, наблюдается снижение объема продаж.

Большое значение при оформлении торгового павильона имеет рекламная поддержка. На торговом предприятии «777» одним из наиболее эффективных средств стимулирования покупательской активности являются внутримагазинные рекламные выкладки - дисплеи. В частности используется такая разновидность дисплея, как «говорящие полки» - марочные товары, выложенные отдельно от остальных на тех же стеллажах с яркими указателями их местоположения .

Так же в этом качестве выступают фирменная полка для сигарет от компании Филлип Моррис и охлаждаемые демонстрационные шкафы для газированной воды (компания Pepsi) и пива (компания Ярпиво).

Помимо всего перечисленного на предприятии применяются ценники, рекламные монетницы с изображением рекламируемого товара, постеры, стикеры, воблеры. Рассмотрим выкладку товаров, которые приносят наибольшую прибыль предприятию - это вино - водочные товары (на примере вина), и товаров, доля которых в общем обороте фирмы невелика (соки, бакалея).

Популярность вина неуклонно растет. Увеличивается его доля в обороте магазинов. Будучи продуктом необычным, вино требует к себе повышенного внимания, и поэтому остро встает вопрос о выкладке вина, о том, как следует размещать бутылки на полке, чтобы покупатель не прошел мимо.

Расположение на полке красных и белых вин относительно друг друга принципиального значения не имеет.

Крепленые вина, такие как портвейны, хересы или мадеры, выставлены отдельно. Поскольку ассортимент этих вин в магазине невелик, они выставлены в ряд. Качественные и дорогие экземпляры - на верхних полках, а более простые и недорогие - ближе к низу.

Все оборудование устроено так, чтобы на витрине стояла не одна бутылка вина, а имелся товарный запас в небольших количествах. При такой выкладке даже при небольшом ассортименте складывается ощущение насыщенности. Все полки снабжены табличками (на них указана либо страна - изготовитель либо фирма).

Сегодня велик ассортимент соков и нектаров. При таком разнообразии марок в данной товарной категории гибкая ценовая политика не всегда приводит к желаемым результатам. И здесь главным для достижения успеха является мерчандайзинг.

В магазине «777» соки расположены около кассы. Основным критерием выкладки, прежде всего является их неизменное месторасположение. Особую роль при выкладке соков и нектаров играет размер упаковки. Чем меньше упаковка, тем выше она расположена.

Товарные полки (не все) снабжены различными POS - материалами.

 

           2.3Направления совершенствования мерчандайзинга на       розничном торговом предприятии «777»

 

На розничном торговом предприятии «777» следует провести некоторые мероприятия по совершенствованию мерчандайзинга и тем самым привлечь новых покупателей, увеличить число покупок и, следовательно, повысить объем продаж.

На мой взгляд, необходимо провести следующие мероприятия:

1. Изменить расстановку  торгового оборудования.

Поскольку предприятие имеет сравнительно небольшую торговую площадь (62 кв. м.), то оборудование следует установить по линейной схеме, то есть по периметру помещения. Узел расчета можно перенести из середины торгового зала ближе к выходу.

2. Изменить размещение  товаров в торговом зале и  их выкладку на торговом оборудовании.

В первую очередь следует перенести витрины с элитными дорогими напитками (коньяк, виски) и вином таких стран, как Франция, Испания, Италия на более видное место. Так, чтобы вошедший покупатель сразу обратил на них свое внимание.

Далее необходимо пересмотреть выкладку некоторых товаров. Например, коробки с вином по 3 литра не следует выставлять на самые нижние полки. Это приводит покупателей в замешательство, поскольку они не могут их быстро найти и нередко приходят к выводу, что вина в таких больших упаковках нет в продаже. Не каждый покупатель спрашивает у продавца помощи, а просто уходит. В итоге мы теряем покупателя, а соответственно и часть выручки.

По такому же принципу выставлены и соки. Так как соки - это, в основном, товар для детей, то они должны располагаться на уровне глаз ребенка.

Выкладку товаров следует вести слева направо (по размеру упаковки: от маленькой к большой). Необходимо обеспечивать равномерную загрузку полок товаром. Полки не должны пустовать и в то же время не должны быть переполнены: двух - трех бутылок (как подтоварник) вполне достаточно.

3. Дополнить места продажи  рекламными материалами.

Начать нужно с входной части магазина. Эта зона может нести информацию о товарах, которые присутствуют в магазине. Например, это могут быть наклейки с изображением товара и надписью «…продается здесь!», «Добро пожаловать!» и другие.

При размещении рекламных материалов нужно учитывать, что разовое напоминание о товаре всегда откладывается в памяти покупателя. Исследования показывают, что рекламные материалы необходимо дублировать, это повышает силу их влияния. Можно использовать на полке одновременно, например, воблер и фирменный ценник.

Возможно, необходимо разместить в торговом зале больше постеров, плакатов. Но в то же время не стоит перегружать внимание покупателя и вызывать у него раздражение.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Мерчандайзинг - это комплекс мер, направленных на повышение оборота торговой точки, который позволяет увеличить продажи товара без участия продавца. С помощью мерчандайзинга владелец торговой точки может решить многие задачи.

Мерчандайзинг всегда ориентирован на определенный результат: стимулирование желания конечного потребителя выбрать и купить продвигаемый товар. Его целью является увеличение объемов продаж через сети розничной торговли и привлечение новых покупателей. Статистика свидетельствует, что покупатели на 15% больше денег оставляют в тех магазинах, где мерчандайзинг продукции поставлен безупречно.

Обособленные места размещения товаров в торговом зале называются точками продаж. Точки продаж необходимо расположить по ходу движения покупателей и в наиболее «заметных» и привлекательных местах торгового зала.

Мерчандайзинг включает в себя несколько направлений, прежде всего:

1. работа по оформлению торговых помещений, витрин;
2. работа по выкладке товаров;
3. наличие оптимального запаса продукции;
4. атмосфера в торговой точке.

Вход, основной товар и касса составляют «золотой треугольник», на площади которого можно выложить товар, необходимый для быстрой продажи (дорогой, новый, сопутствующий).

Выкладка продукции имеет первостепенное значение. Она осуществляется по следующим правилам:

1. по уровню;
2. по размеру упаковки;
3. среди конкурентов;
4. дублирование.

Основополагающий принцип размещения (выкладки) - поиск должен быть максимально облегчен. Так же при размещении товарных групп очень важна логика «совместного потребления». Чем меньше «работы» для покупателя - по выбору, поиску и сравнению товаров, тем выше прибыль магазина.

Способность представления товара на стеллажах напрямую влияет на способность магазина практически полностью удовлетворить требования клиента.

Ликвидность розничного торгового предприятия «777» недостаточная. В ближайший к рассматриваемому моменту промежуток времени организации не удастся поправить свою платежеспособность.